专家说，盗窃是使用扫描即走的零售商的主要风险

顾客可能会被自动和节省时间的扫描结账承诺所吸引，但从吵闹的孩子到店内标牌等干扰因素增加了他们忘记扫描产品并带着免费商品走出商店的机会——可能根据英国莱斯特大学犯罪学名誉教授阿德里安·贝克（Adrian Beck）的说法，最终会为杂货店带来成本

贝克说，零售商和科技公司采用了各种保护措施，包括前端审计，但这些往往无法标记未扫描的物品，贝克说，他研究了自助结账和扫描即走程序的损失预防。

在去年发布的一项针对美国和英国 13 家主要零售商的超过 1.4 亿笔扫码交易的分析中，Beck 发现每 1% 的销售额就会增加多达 10 个基点的产品损失。 这意味着，如果一家商店通过扫描即走的方式完成了 10% 的销售额，那么产品损失可能会再增加 1%。

根据全国零售联合会的数据，零售商目前每年因盗窃、员工失误和其他因素损失约 1.4% 的产品库存，相当于超过 500 亿美元。

贝克的研究还发现，风险随着购物车的大小而增加。 购物车中有 50 件商品的购物者有 60% 的机会至少有一件未扫描的商品，而拥有 100 件商品的购物者有 86% 的机会出错。

考虑到杂货店的利润已经微薄，高达 1% 的额外损失可能是一个重大打击。

“你可以很快看到你只是没有赚钱，”贝克告诉 Grocery Dive。

随着零售商推出扫描即走技术以减少购物者的前端摩擦，盗窃的威胁——无论是否意外——都迫在眉睫。 Meijer 的 Shop & Scan 服务现已在其所有 246 家商店中提供，而 Dollar General 和 Kroger 也将该技术引入了数百家商店。

与此同时，沃尔玛去年退出了其 Scan & Go 计划，仅在 100 多家商店推出四个月后。 当时的一位发言人表示，该计划的参与度低且“摩擦”太多，但在接受Business Insider采访时，该公司的前 Scan & Go 负责人表示，盗窃也是取消计划的一个原因。

5 月，沃尔玛在多伦多的一个新的超级中心原型中重新启动了这一概念。 顾客通过 My Walmart 应用程序访问扫描即走程序，然后通过亮黄色车道退出。 沃尔玛还提供“与我结账”计划，该计划将结账交到驻扎在商店各处的携带设备的员工手中。

SamsClub.com 首席执行官 Jamie Iannone 在上个月的杂货店会议上表示，该零售商的 Sam's Club 连锁店继续提供 Scan & Go，并正在寻求引入计算机视觉产品识别等新元素以加快这一过程。

采取进一步的预防措施

为了打击扫描后盗窃，零售商和科技公司采用前端审计来验证客户对其购物车中产品的扫描。 有些人，比如 Meijer，设置了一种算法，可以随机选择顾客进行行李检查。 该程序将通过应用程序或软件通知商店员工，然后他们将在允许客户离开商店之前验证购买。

根据 Meijer 的网站，“Shop & Scan 订单会随机选择进行服务检查。这有助于我们了解任何未正确扫描到应用程序中的商品，以便我们进行改进。”

其他程序，如 Kroger 的“扫描、包、走”，要求员工验证每个客户订单。 一旦员工批准订单，客户就可以通过应用程序或在自助结账站付款。

但贝克说，在这些方法下，产品仍然会从裂缝中溜走。 他说，与其要求工人对完整的订单进行分类——从而使本应是一个快速的过程陷入困境——审计程序通常会给员工一个随机的分类来检查。 但如果发生故意盗窃，被盗物品很可能在篮子的底部。 贝克解释说，如果客户有 40 件或更多物品，那么员工不太可能立即找到被盗产品。

研究表明，零售商还面临使用传统自助结账机的盗窃风险。 在一份广为人知的 2016 年报告中，Beck 及其同事指出，大量产品未经客户扫描，零售商和服务公司需要提供额外的培训和保护措施以遏制潜在损失。

贝克说，同样的建议也适用于扫描即走。 为了提供万无一失的扫描即走体验，零售商需要提供多层安全保护。 这包括建立健全的用户识别系统，为客户建立规则和期望，并培训员工进行彻底的审计。 他说，其他帮助员工发现盗窃并鼓励他们与购物者互动的系统，如摄像头、高科技推车和培训计划，可以进一步减少盗窃。

贝克说，到目前为止，零售商在教育员工如何在审计过程中正确检查被盗商品方面做得还不够。 他们也没有彻底教育消费者如何使用该技术来减少无意盗窃。

球道的比赛

去年，总部位于纽约的 Fairway Market 与科技初创公司 FutureProof 零售合作推出了移动自助扫描结账。 该公司现在在其所有 15 家商店中提供这项服务。

Fairway 零售运营和技术总监 Mike Penner 告诉 Grocery Dive，该公司已采取许多措施来减轻因结账盗窃造成的损失。 购物者在使用该程序时会被告知他们将接受随机审核。 如果发现产品与收据不符，店员会询问客户是否愿意购买。

该应用程序还要求客户在开始购物之前保存个人资料照片并通过面部识别技术验证他们的身份。 Penner 说，没有头像的客户将被标记并被要求与客户服务人员交谈，以确保他们是唯一的购物者。

Future Retailproof 的首席执行官威廉·霍格本 (William Hogben) 告诉 Grocery Dive，首先开始使用该技术的客户更有可能被标记为接受审计。 但随着客户继续使用该程序，系统会跟踪他们的购物模式，并且他们会被标记的频率降低。

Penner 指出，不熟悉这项技术的客户意外盗窃的风险更高，但表示 Fairway 正在采取适当的措施来减轻损失。

他说：“我们正在努力教育客户了解它的工作原理，以便他们的下一次体验变得越来越顺畅。”

来自先进技术的威胁

贝克说，对于希望继续提供扫描即走服务的杂货店来说，投资这项技术是值得的，因为它提供了结账创新，而无需使用昂贵的硬件改造商店的麻烦和费用。

结帐视觉系统 StopLift 的首席执行官兼创始人马来 Kandu 告诉 Grocery Dive 扫码即走可以降低采用率高的商店的劳动力成本。 他解释说，它还可以促进更小的购物篮尺寸和更频繁的旅行，因为客户不必在自助结账或人工结账队伍中等待很长时间。

然而，客户采用可能是一个问题。 YouGov 去年进行的一项调查发现，43% 的受访者表示他们会尝试“扫一扫”以避免排长队。 但根据贝克去年撰写的报告，只有 2.8% 的交易来自该技术。

较新的竞争对手也在威胁扫描即走系统，尤其是智能手推车和计算机视觉。

Caper 和 Veeve 等初创公司已经开发出人工智能驱动的购物车，旨在通过在客户将产品扔进购物篮时自动记录产品，实现一次扫描即走。 然后客户通过购物车上的读卡器付款。

Amazon Go 提供的支持人工智能的免结账技术以及越来越多的初创公司也有望扩大规模。 技术昂贵； 据彭博社报道，西雅图市中心最初的 Go 商店仅硬件成本就超过 100 万美元。 它还没有扩展到接近传统杂货店的规模。

但在贝克看来，Go 已经解决了零售业的盗窃问题。

“他们重新设计了我们所说的损失，”贝克说。 “这些商店没有恶意盗窃。他们说‘如果你出去了，我们还没有发现，那么祝你好运。’ “零售盗窃将消失，因为这完全取决于零售商。当我与他们交谈时，他们说我们真的没有任何损失。”