8 ошибок ресторанного маркетинга и как их исправить

Мы понимаем, что как владелец ресторана вы невероятно заняты. От отслеживания запасов и резервирования до наблюдения за сотрудниками и разработки бизнес-стратегии ваши маркетинговые усилия могут оказаться на обочине.

Однако по мере того, как конкуренция растет, а рестораны становятся все более требовательными, эффективная маркетинговая стратегия позволит привлечь внимание голодных посетителей к вашему ресторану. По данным Национальной ассоциации ресторанов, в Соединенных Штатах насчитывается более миллиона ресторанов. Можно сказать, что конкуренция немного жесткая.

Помогите своему ресторану добиться оглушительного успеха, избегая этих восьми распространенных маркетинговых ошибок:

Отсутствие специального веб-сайта ресторана

Не переоценивайте важность хорошо спроектированного веб-сайта. Он рассказывает потенциальным посетителям историю вашего ресторана так, как это не могут сделать онлайн-листинги и профили в социальных сетях. Является ли ваш ресторан очаровательным семейным заведением с секретными рецептами, которые передавались из поколения в поколение? Какая атмосфера? Есть ли в нем несколько меню? Можно ли арендовать отдельные комнаты для больших групп? И если да, то взимается ли дополнительная плата за использование аудио-видео оборудования ресторана?

На эти и другие вопросы можно ответить, инвестируя в мобильный веб-сайт, который заинтересованные посетители могут посетить, чтобы принять решение. Многие потенциальные гости, которые могут быть незнакомы с вашим рестораном, будут использовать поиск Google, чтобы найти его. По данным Google, 89 % поисковых запросов о ресторанах проводится с мобильных устройств перед посещением ресторана. Наличие веб-сайта улучшит вашу видимость в местных результатах поиска Google.

Если сложный веб-сайт выходит за рамки вашего бюджета, создайте веб-присутствие для своего ресторана в меньшем масштабе. Kadence, суши-ресторан в Орландо, известный своей минималистской эстетикой и уютной атмосферой, имеет трехстраничный веб-сайт. Он имеет приветственную страницу с объявлениями и кнопкой бронирования; страница с информацией о трех владельцах и наградах, которые они выиграли, и страница местоположения. До открытия Kadence все трое владели и работали в небольшом суши-баре на рынке Ист-Энд, заработали репутацию в местных СМИ и влиятельных лицах и предоставили отличный сервис, который увеличил рекомендации из уст в уста и отзывы клиентов. Их совместные маркетинговые усилия сделали их основным продуктом Орландо.

Пропуск рутинного обслуживания веб-сайта

Для бесперебойной работы вашего сайта требуется регулярное техническое обслуживание. Регулярное обновление контента на вашем веб-сайте высококачественным контентом гарантирует, что он будет проиндексирован всякий раз, когда Google сканирует ваш веб-сайт. В конечном итоге это поможет вам занять более высокое место. Ваш сайт не должен быть статичным. Это должен быть инструмент, который постоянно предоставляет важную информацию вашим клиентам, например, объявления об ограничении часов работы во время глобальных пандемий и другие глупости.

Ваш сайт работает на Hamster Power

Скрип, свист! Вы слышите, как крутится колесо хомяка, когда ваш сайт пытается загрузить целевую страницу? Пользовательский опыт должен быть вашим приоритетом номер один, а неотзывчивый веб-сайт приведет потенциальных клиентов прямо в когти вашего конкурента. Некоторые показатели производительности, которые вы можете использовать для отслеживания производительности сайта по мере изменения скорости вашего сайта, включают:

• Показатель отказов
• Коэффициент конверсии
• молва
• Мобильные пользователи
• Рейтинг страницы
• Реклама и КПП

Улучшение скорости вашего сайта не должно быть сложной задачей. Существует множество инструментов, которые помогут вам оценить производительность вашего веб-сайта, например, Pingdom Website Speed ​​Test и Google PageSpeed ​​Insights. Другие тактики включают использование меньшей пропускной способности за счет уменьшения размера файла, очистки кода, повышения эффективности серверов и т. д. Не упустите потенциальных клиентов, потому что они не могут загрузить ваш сайт.

Вы вне сети

Социальные сети — это доступный и эффективный способ продвижения вашего ресторана в Интернете и повышения узнаваемости бренда. Наличие социальных сетей позволяет вам взаимодействовать с существующими и потенциальными клиентами, строить отношения, делиться последними обновлениями и демонстрировать индивидуальность вашего бренда. Кроме того, присутствие в социальных сетях помогает оставаться на виду у вашей целевой аудитории.

Хотя мы рекомендуем использовать высококачественные изображения на ваших каналах в социальных сетях, мы понимаем, что не у всех есть бюджет или талант для фотосессии продукта каждый квартал. Тем не менее, активы, которые вы используете, должны вносить связный вклад в историю вашего бренда, независимо от того, одалживаете ли вы цифровую зеркальную камеру своего друга или используете свой iPhone.

Возьмем, к примеру, WAVE Asian Bistro & Sushi. Ресторан суши в Центральной Флориде собрал более 183 000 подписчиков в Instagram, публикуя свои уникальные творения, такие как суши-хот-дог, суши-бургер, суши-пончик, суши-ланч, суши-буррито, суши-пицца… Мы начинаем звучать как Бубба из Форреста Гампа. , но суть вы поняли. Большинство их постов в социальных сетях — это фотографии и видеоролики, которые они сняли сами, на которых их сотрудники готовят или едят, а фоном служит музыка.

Их простая стратегия в Instagram каждый раз привлекает сотни комментариев и тысячи лайков, при этом не торопясь отвечать на комментарии, вопросы и похвалы. Активность и взаимодействие со своей аудиторией показывает, что вы цените их лояльность к вашему бренду.

Привлекательное присутствие в социальных сетях также гарантирует, что ваша аудитория будет публиковать релевантный пользовательский контент (UGC), который затем вы сможете публиковать на своих собственных каналах в социальных сетях. UGC экономически эффективен, вызывает интерес к бренду и лояльность, а также помогает маркетологам создавать обширную библиотеку контента.

Не настроить Google Мой бизнес

Если вы собираетесь продолжать спорить с нами о настройке веб-сайта, не могли бы вы хотя бы подумать об обновлении своего устаревшего списка Google My Business? В 2018 году Google сообщил, что количество мобильных запросов «Открыть» + «сейчас» + «рядом со мной» выросло на 200%. Например, «рестораны рядом со мной уже открыты». Если это не точка продажи, я не знаю, что это такое.

Google My Business – это бесплатный и простой в использовании инструмент, с помощью которого можно управлять присутствием вашего ресторана в Интернете в Google, включая Поиск и Карты. После того, как вы заявили о своем объявлении, первым шагом в его оптимизации является заполнение всей соответствующей информации, такой как название вашей компании, адрес, номер телефона, категория, веб-сайт, часы работы, особые часы работы в праздничные дни и время закрытия, описание, привет- фотографии в разрешении и другие важные детали. Google My Business можно использовать для управления онлайн-отзывами (подробнее об этом позже), обмена обновлениями и даже бронирования. Потратив время на оптимизацию вашего листинга, вы получите более высокий рейтинг и свяжете потенциальных клиентов с вашим бизнесом, а кто этого не хочет?

Непоследовательный брендинг

Согласованность бренда поможет вашей аудитории распознать созданное вами отношение к бренду. Создавая и поддерживая последовательный имидж бренда, вы повысите узнаваемость, укрепите доверие и авторитет среди вашей целевой аудитории и превзойдете конкурентов. Последовательный брендинг выходит за рамки того, чтобы вы правильно использовали свой логотип. Бренды должны быть последовательными в своем клиентском опыте, ценностях, сообщениях и элементах визуальной идентификации, таких как используемые цвета и шрифты. Если все сделано правильно, согласованность вашего бренда вызовет положительные эмоции у вашей аудитории.

Стандарты, которые вы устанавливаете, независимо от того, относятся ли они к меню или презентации блюд для обслуживания клиентов, определяют ваш бренд и выделяют вас среди конкурентов. Пренебрежение этими стандартами обесценивает ваш бренд.

Призрачные отзывы ваших клиентов

Нам кажется, что мы постоянно призываем вас отслеживать отзывы клиентов и взаимодействовать с ними, начиная с тех, что опубликованы на Yelp, на Tripadvisor, в Google My Business и заканчивая социальными сетями. Но стоит повторить: для успеха вашего бизнеса крайне важно реагировать как на положительные, так и на отрицательные отзывы на максимальном количестве платформ, к которым у вас есть доступ.

Согласно PowerReviews, чем больше отзывов о продукте, тем больше вероятность того, что покупатель его купит. Исследования также показали, что клиенты, которые читают отзывы, часто сначала просматривают плохие отзывы, чтобы увидеть, что люди могут сказать о продукте самое худшее. Перед посещением многие посетители будут искать отзывы. Мониторинг отзывов позволяет вам контролировать ход беседы.

Еще в апреле Кэрри Хадсон, владелица 33 & Melt, опубликовала на странице своего ресторана в социальной сети сообщение о том, что она «преодолела» глобальную пандемию и собирается вновь открыться, несмотря на указ, приостанавливающий потребление еды на месте для клиентов в ресторанах. То, что последовало на ее странице в Facebook, было полным хаосом: клиенты выражали свои опасения, а другие решили бойкотировать ее ресторан.

Это быстро превратилось в пример того, как не стоит вести каналы социальных сетей ресторана. Вместо того, чтобы извиниться, Кэрри в течение дня грубо отвечала своим клиентам, а затем обвиняла в этом свою «девушку из социальных сетей». До того, как пост был удален, он набрал почти 5000 комментариев, им поделились более 900 раз и освещали местные издания, включая Orlando Weekly, FOX 35 и WESH 2.

Можно было подумать, что после этого трюка она усвоила урок. Но этот патриот не сдался без боя. В этом месяце ее ресторан провел мероприятие, обещая бесплатную еду первым 100 людям, которые пришли без маски. Имейте в виду, что в то время число случаев заболевания коронавирусом во Флориде стремительно росло. Ее трюк привлек новости и государственных агентов из отдела алкогольных напитков и табака, которые сделали ей предупреждение за несоблюдение протоколов социального дистанцирования, что привело к негативному освещению в новостях по всему миру, что снова сделало Флориду предметом шуток. С тех пор ее страница в Facebook была завалена критикой со стороны пользователей Facebook по всей стране. Не будь как Кэрри.

Вы не строите правильные отношения

Не переживайте, если вы не умеете писать пресс-релиз или не знаете, что такое шаблон (подсказка: он не для приготовления пищи). Построение прочных отношений с местными законодателями вкуса гарантирует, что ваш ресторан будет включен в соответствующие статьи и обзоры. Это означает, что вы должны связаться и представить себя и свой ресторан местным авторитетам в области кулинарии с хорошей аудиторией и вовлеченностью, блоггерам, репортерам о еде и даже организациям, таким как ваше местное туристическое бюро или офис Yelp.

Хотя у вашего бизнеса в настоящее время может не быть бюджета на связи с общественностью, связь с этими организациями предоставит вам платные, недорогие или бесплатные возможности, включая появление на их веб-сайте, размещение в их каналах социальных сетей, а также рассмотрение возможности участия в мероприятиях и средствах массовой информации.

Что на ужин?

Продвижение ресторана может занять много времени и требует от вас построения прочных отношений в Интернете и за его пределами. Также важно осознавать свои ограничения и нанимать профессионалов для помощи в творческом процессе, поскольку вы продолжаете развивать свой бизнес. У голодных клиентов есть много вариантов ресторана на выбор. Следуйте этим советам, чтобы получить их в свой.