8 fallas en el marketing de restaurantes y cómo solucionarlas

Entendemos que, como propietario de un restaurante, está increíblemente ocupado. Desde realizar un seguimiento del inventario y las reservas hasta supervisar a los empleados y desarrollar una estrategia comercial, sus esfuerzos de marketing pueden quedarse en el camino.

Sin embargo, a medida que crece la competencia y los restaurantes se vuelven más exigentes, una estrategia de marketing efectiva hará que su restaurante esté frente a los comensales hambrientos. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, hay más de un millón de restaurantes en los Estados Unidos. Se podría decir que la competencia es un poco feroz.

Ayude a su restaurante a convertirse en un éxito rotundo evitando estos ocho errores comunes de marketing:

No tener un sitio web de restaurante dedicado

No sobreestimes la importancia de un sitio web bien diseñado. Cuenta la historia de su restaurante a los visitantes potenciales de una manera que los listados en línea y los perfiles de redes sociales no pueden. ¿Es su restaurante un lugar encantador de propiedad familiar con recetas secretas que se han transmitido de generación en generación? ¿Qué es la atmósfera? ¿Cuenta con varios menús? ¿Hay habitaciones privadas disponibles para grupos grandes para alquilar? Y si es así, ¿tiene un costo adicional usar el equipo audiovisual del restaurante?

Estas y otras preguntas pueden responderse invirtiendo en un sitio web compatible con dispositivos móviles que los comensales interesados ​​pueden visitar para tomar una decisión. Muchos clientes potenciales que pueden no estar familiarizados con su restaurante utilizarán la Búsqueda de Google para encontrarlo. Según Google, el 89 por ciento de la investigación gastronómica se realiza a través de dispositivos móviles antes de visitar un restaurante. Tener un sitio web mejorará su visibilidad en los resultados de búsqueda locales de Google.

Si un sitio web complejo está fuera de su presupuesto, cree una presencia web para su restaurante a menor escala. Kadence, un restaurante de sushi en Orlando conocido por su estética minimalista y experiencias gastronómicas íntimas, tiene un sitio web de tres páginas. Cuenta con una página de bienvenida con anuncios y un botón de reserva; una página acerca de, compartiendo información sobre los tres propietarios y los premios que han ganado, y una página de ubicación. Antes de abrir Kadence, los tres eran dueños y trabajaban en un pequeño bar de sushi en East End Market, construyeron una reputación con los medios locales y personas influyentes, y brindaron un excelente servicio que aumentó las recomendaciones de boca en boca y las reseñas de los clientes. Sus esfuerzos de marketing combinados los han convertido en un elemento básico de Orlando.

Omitir el mantenimiento rutinario del sitio web

Se requiere un mantenimiento de rutina para que su sitio web funcione sin problemas. La actualización periódica del contenido de su sitio web con contenido de alta calidad garantiza que se indexará cada vez que Google rastree su sitio web. En última instancia, esto te ayudará a clasificarte más alto. Su sitio web no debe ser estático. Debe ser una herramienta que proporcione continuamente información importante a sus clientes, como anuncios sobre horarios limitados durante pandemias globales y otras cosas tontas.

Su sitio web funciona con Hamster Power

¡Chirriar, chirriar! ¿Puedes escuchar la rueda del hámster girando cuando tu sitio web intenta cargar la página de destino? La experiencia del usuario debe ser su prioridad número uno, y un sitio web que no responde llevará a los clientes potenciales directamente a las garras de su competidor. Algunos indicadores de rendimiento que puede usar para realizar un seguimiento del rendimiento del sitio a medida que cambia la velocidad del sitio incluyen:

• Porcentaje de rebote
• Tasa de conversión
• Boca a boca
• Usuarios móviles
• Clasificación de página
• Anuncios y PPC

Mejorar la velocidad de su sitio no tiene que ser ciencia espacial. Hay muchas herramientas disponibles para ayudarlo a revisar el rendimiento de su sitio web, como la prueba de velocidad del sitio web de Pingdom y Google PageSpeed ​​Insights. Otras tácticas incluyen usar menos ancho de banda reduciendo el tamaño de su archivo, limpiando su código, aumentando la eficiencia de sus servidores y más. No se pierda clientes potenciales porque no pueden cargar su sitio.

Estás fuera de la red

Las redes sociales son una forma asequible y eficaz de comercializar su restaurante en línea y crear conciencia de marca. Estar en las redes sociales le permite interactuar con clientes existentes y potenciales, construir relaciones, compartir las últimas actualizaciones y mostrar la personalidad de su marca. Además, una presencia en las redes sociales facilita mantenerse en la mente de su público objetivo.

Si bien recomendamos usar imágenes de alta calidad en sus canales de redes sociales, entendemos que no todos tienen el presupuesto o el talento para una sesión de fotos de productos cada trimestre. Sin embargo, los activos que usa deben contribuir a la historia de su marca de manera coherente, ya sea que esté tomando prestada la DSLR de su amigo o usando su iPhone.

Tome WAVE Asian Bistro & Sushi, por ejemplo. El lugar de sushi de Florida Central ha acumulado más de 183,000 seguidores en Instagram al publicar sus creaciones únicas, como el perrito caliente de sushi, la hamburguesa de sushi, la rosquilla de sushi, los bocadillos de sushi, el burrito de sushi, la pizza de sushi... Estamos empezando a sonar como Bubba de Forrest Gump , pero entiendes la esencia. La mayoría de sus publicaciones en las redes sociales son fotografías y videos que ellos mismos filmaron, mostrando a sus empleados cocinando o comiendo, con música de fondo.

Su simple estrategia de Instagram atrae cientos de comentarios y miles de me gusta cada vez, mientras se toma el tiempo para responder comentarios, preguntas y elogios. Ser activo e interactuar con su audiencia demuestra que valora su lealtad a su marca.

Tener una presencia atractiva en las redes sociales también garantiza que su audiencia publicará contenido relevante generado por el usuario (UGC), que luego podrá publicar en sus propios canales de redes sociales. UGC es rentable, genera deseo de marca y lealtad, y ayuda a los especialistas en marketing a crear una extensa biblioteca de contenido.

No configurar Google My Business

Si va a seguir peleando con nosotros para configurar un sitio web, ¿consideraría al menos actualizar su lista fechada de Google My Business? En 2018, Google compartió que había visto un crecimiento del 200 por ciento en las búsquedas móviles de "Abierto" + "ahora" + "cerca de mí". Por ejemplo, "los restaurantes cerca de mí abren ahora". Si eso no es un punto de venta, no sé qué es.

Google My Business es una herramienta gratuita y fácil de usar que se utiliza para administrar la presencia en línea de su restaurante en Google, incluidas la Búsqueda y Maps. Una vez que haya reclamado su listado, el primer paso para optimizarlo es completar toda la información relevante, como el nombre de su empresa, dirección, número de teléfono, categoría, sitio web, horario de atención, horario especial de vacaciones y cierres, descripción, hi- fotos res, y otros detalles importantes. Google My Business se puede usar para administrar reseñas en línea (más sobre esto más adelante), compartir actualizaciones e incluso hacer reservas. Tomarse el tiempo para optimizar su lista le otorgará una clasificación más alta y conectará a los clientes potenciales con su negocio, ¿y quién no quiere eso?

Marca inconsistente

La consistencia de la marca ayudará a su audiencia a reconocer el sentimiento de marca que ha creado. Al construir y mantener una imagen de marca consistente, mejorará el reconocimiento, generará confianza y credibilidad dentro de su público objetivo y superará a la competencia. La consistencia de la marca va más allá de asegurarse de que está usando su logotipo correctamente. Las marcas deben ser coherentes en la experiencia del cliente, los valores, los mensajes y los elementos de identidad visual, como los colores y las fuentes utilizadas. Cuando se hace bien, la consistencia de su marca evocará emociones positivas en su audiencia.

Los estándares que establezca, ya sea que se relacionen con el menú o la presentación de la comida para el servicio al cliente, definen su marca y lo diferencian de la competencia. Descuidar estos estándares devalúa su marca.

Hacer fantasmas en las reseñas de sus clientes

Sentimos que le estamos diciendo constantemente que controle y participe con las reseñas de sus clientes, desde las publicadas en Yelp hasta Tripadvisor, desde Google My Business hasta las redes sociales. Pero vale la pena repetirlo, es crucial para el éxito de su negocio responder a las críticas tanto positivas como negativas en todas las plataformas a las que tenga acceso.

Según PowerReviews, cuantas más reseñas haya de un producto, más probable es que un cliente lo compre. La investigación también mostró que los clientes que leen reseñas a menudo hacen clic primero en las malas para ver qué es lo peor que la gente tiene que decir sobre el producto. Antes de visitar, muchos de tus comensales buscarán reseñas. Supervisar las revisiones le permite mantener el control de la conversación.

En abril, Carrie Hudson, propietaria de 33 & Melt, publicó en la página de redes sociales de su restaurante que había "superado" la pandemia mundial y que iba a reabrir, a pesar de la orden ejecutiva que suspendía el consumo de alimentos en las instalaciones para los clientes de los restaurantes. Lo que siguió en su página de Facebook fue un completo caos, desde los clientes expresando sus preocupaciones y otros eligiendo boicotear su restaurante.

Rápidamente se convirtió en un caso de estudio sobre cómo no administrar los canales de redes sociales de un restaurante. En lugar de disculparse, Carrie respondió groseramente a sus clientes durante todo el día y luego culpó a su "chica de las redes sociales". Antes de que la publicación fuera eliminada, alcanzó casi 5000 comentarios, se compartió más de 900 veces y fue cubierta por publicaciones locales como Orlando Weekly, FOX 35 y WESH 2.

Uno pensaría que después de ese truco habría aprendido la lección. Pero este patriota no iba a caer sin luchar. Este mes, su restaurante realizó un evento en el que prometía comidas gratis a las primeras 100 personas que se presentaran sin mascarilla. Tenga en cuenta que la cantidad de casos de coronavirus en Florida se había disparado en ese momento. Su truco atrajo la noticia y agentes estatales de la División de Bebidas Alcohólicas y Tabaco quienes le dieron una advertencia por no seguir los protocolos de distanciamiento social, lo que resultó en una cobertura negativa de noticias en todo el mundo, convirtiendo a Florida, una vez más, en el blanco de la broma. Desde entonces, su página de Facebook se ha visto inundada de críticas de usuarios de Facebook de todo el país. No seas como Carrie.

No estás construyendo las relaciones correctas

No te preocupes si no sabes cómo escribir un comunicado de prensa o qué es un repetitivo (pista: no es para cocinar). Construir una relación sólida con los creadores de tendencias locales garantizará que su restaurante se incluirá en artículos y resúmenes relevantes. Esto significa comunicarse y presentarse a sí mismo y a su restaurante a personas influyentes de la comida local con un buen seguimiento y participación, blogueros, reporteros de comida e incluso organizaciones como la oficina de turismo local o la oficina de Yelp.

Si bien es posible que su empresa no tenga actualmente un presupuesto de relaciones públicas, conectarse con estas organizaciones generará oportunidades pagas, de bajo costo o gratuitas, que incluyen aparecer en su sitio web, aparecer en sus canales de redes sociales y ser considerado para eventos y oportunidades de medios.

¿Que hay para cenar?

Promocionar un restaurante puede llevar mucho tiempo y requiere que construyas relaciones sólidas en línea y fuera de línea. También es importante reconocer sus limitaciones y contratar profesionales para que lo ayuden con el proceso creativo, a medida que continúa haciendo crecer su negocio. Los clientes hambrientos tienen muchas opciones de restaurantes para elegir. Sigue estos consejos para conseguirlos en los tuyos.