8 falhas no marketing de restaurantes e como corrigi-las

Entendemos que, como proprietário de um restaurante, você é incrivelmente ocupado. Desde manter o controle de estoque e reservas, até supervisionar funcionários e desenvolver uma estratégia de negócios, seus esforços de marketing podem cair no esquecimento.

No entanto, à medida que a concorrência cresce e os restaurantes se tornam mais exigentes, uma estratégia de marketing eficaz colocará seu restaurante na frente de clientes famintos. De acordo com a National Restaurant Association, existem mais de um milhão de locais de restaurantes nos Estados Unidos. Pode-se dizer que a concorrência é um pouco acirrada.

Ajude seu restaurante a se tornar um sucesso retumbante, evitando essas oito falhas comuns de marketing:

Não ter um site de restaurante dedicado

Não superestime a importância de um site bem projetado. Ele conta a história do seu restaurante para visitantes em potencial de uma forma que as listagens online e os perfis de mídia social não conseguem. O seu restaurante é um local charmoso e familiar com receitas secretas que foram transmitidas por gerações? Qual é a atmosfera? Possui vários menus? Há quartos privativos disponíveis para aluguel de grandes grupos? E se sim, tem um custo extra para usar o equipamento audiovisual do restaurante?

Essas e outras perguntas podem ser respondidas investindo em um site compatível com dispositivos móveis que os clientes interessados ​​podem visitar para tomar uma decisão. Muitos clientes em potencial que podem não estar familiarizados com seu restaurante usarão a Pesquisa Google para encontrá-lo. De acordo com o Google, 89% das pesquisas sobre restaurantes são feitas pelo celular antes de visitar um restaurante. Ter um site melhorará sua visibilidade nos resultados de pesquisa locais do Google.

Se um site complexo estiver fora do orçamento para você, crie uma presença na Web para seu restaurante em uma escala menor. Kadence, um restaurante de sushi em Orlando conhecido pela estética minimalista e experiências gastronômicas intimistas, tem um site de três páginas. Possui uma página de boas-vindas com anúncios e um botão de reserva; uma página sobre, compartilhando informações sobre os três proprietários e prêmios que ganharam, e uma página de localização. Antes de abrir o Kadence, os três possuíam e trabalhavam em um pequeno sushi bar no East End Market, construíram uma reputação com a mídia e influenciadores locais e forneceram um excelente serviço que aumentou as recomendações boca a boca e as avaliações dos clientes. Seus esforços de marketing combinados os tornaram um item básico de Orlando.

Ignorando a manutenção de rotina do site

A manutenção de rotina é necessária para que seu site funcione sem problemas. Atualizar regularmente o conteúdo do seu site com conteúdo de alta qualidade garante que ele seja indexado sempre que o Google rastrear seu site. Isso acabará por ajudá-lo a classificar mais alto. Seu site não deve ser estático. Deve ser uma ferramenta que fornece continuamente informações importantes para seus clientes, como anúncios sobre horários limitados durante pandemias globais e outras coisas bobas.

Seu site está rodando no Hamster Power

Chico, chiado! Você consegue ouvir a roda do hamster girando enquanto seu site tenta carregar a página de destino? A experiência do usuário deve ser sua prioridade número um, e um site que não responde levará clientes em potencial diretamente para as garras do seu concorrente. Alguns indicadores de desempenho que você pode usar para acompanhar o desempenho do site à medida que a velocidade do site muda incluem:

• Taxa de rejeição
• Taxa de conversão
• Boca a boca
• Usuários móveis
• Classificação de página
• Anúncios e PPC

Melhorar a velocidade do seu site não precisa ser uma ciência de foguetes. Existem muitas ferramentas disponíveis para ajudá-lo a analisar o desempenho do seu site, como o Pingdom Website Speed ​​Test e o Google PageSpeed ​​Insights. Outras táticas incluem usar menos largura de banda reduzindo o tamanho do arquivo, limpando seu código, aumentando a eficiência de seus servidores e muito mais. Não perca clientes em potencial porque eles não podem carregar seu site.

Você está fora da grade

A mídia social é uma maneira acessível e eficaz de divulgar seu restaurante on-line e criar reconhecimento de marca. Estar nas mídias sociais permite que você se envolva com clientes existentes e potenciais, construa relacionamentos, compartilhe as últimas atualizações e mostre a personalidade da sua marca. Além disso, uma presença na mídia social facilita a atenção do seu público-alvo.

Embora recomendemos o uso de imagens de alta qualidade em seus canais de mídia social, entendemos que nem todos têm orçamento ou talento para uma sessão de fotos de produtos a cada trimestre. No entanto, os ativos que você usa devem contribuir para a história da sua marca de maneira coesa, seja emprestando a DSLR de seu amigo ou usando seu iPhone.

Veja o WAVE Asian Bistro & Sushi, por exemplo. O local de sushi da Flórida Central acumulou mais de 183.000 seguidores no Instagram postando suas criações únicas, como o cachorro-quente de sushi, hambúrguer de sushi, rosquinha de sushi, lanches de sushi, burrito de sushi, pizza de sushi… Estamos começando a soar como Bubba de Forrest Gump , mas você entendeu a essência. A maioria de suas postagens de mídia social são fotos e vídeos que eles mesmos gravaram, apresentando seus funcionários cozinhando ou comendo, com música ao fundo.

Sua estratégia simples no Instagram atrai centenas de comentários e milhares de curtidas a cada vez, enquanto responde a comentários, perguntas e elogios. Ser ativo e se envolver com seu público mostra que você valoriza a lealdade dele à sua marca.

Ter uma presença envolvente nas mídias sociais também garante que seu público publique conteúdo relevante gerado pelo usuário (UGC), que você poderá publicar em seus próprios canais de mídia social. O UGC é econômico, cria desejo e fidelidade à marca e ajuda os profissionais de marketing a criar uma extensa biblioteca de conteúdo.

Não configurar o Google Meu Negócio

Se você continuar lutando contra nós na criação de um site, você pelo menos consideraria atualizar sua listagem datada do Google Meu Negócio? Em 2018, o Google compartilhou que havia visto um crescimento de 200% nas pesquisas móveis por “Abrir” + “agora” + “perto de mim”. Por exemplo, "restaurantes perto de mim abrem agora". Se isso não é um ponto de venda, eu não sei o que é.

O Google Meu Negócio é uma ferramenta gratuita e fácil de usar usada para gerenciar a presença on-line do seu restaurante no Google, incluindo Pesquisa e Mapas. Depois de reivindicar seu anúncio, o primeiro passo para otimizá-lo é preencher todas as informações relevantes, como nome da empresa, endereço, número de telefone, categoria, site, horário de funcionamento, horários especiais de feriados e fechamentos, descrição, hi- res fotos, e outros detalhes importantes. O Google Meu Negócio pode ser usado para gerenciar avaliações on-line (mais sobre isso posteriormente), compartilhar atualizações e até mesmo fazer reservas. Dedicar um tempo para otimizar sua listagem lhe renderá classificações mais altas e conectará clientes em potencial à sua empresa, e quem não quer isso?

Marca inconsistente

A consistência da marca ajudará seu público a reconhecer o sentimento de marca que você criou. Ao construir e manter uma imagem de marca consistente, você melhorará o reconhecimento, criará confiança e credibilidade em seu público-alvo e superará a concorrência. Uma marca consistente vai além de garantir que você esteja usando seu logotipo corretamente. As marcas devem ser consistentes em sua experiência do cliente, valores, mensagens e elementos de identidade visual, como cores e fontes usadas. Quando bem feito, a consistência da sua marca evocará emoções positivas do seu público.

Os padrões que você define, sejam eles relacionados ao cardápio ou à apresentação da comida ao atendimento ao cliente, definem sua marca e o separam da concorrência. Negligenciar esses padrões desvaloriza sua marca.

Fantasma de suas avaliações de clientes

Sentimos que estamos constantemente lhe dizendo para monitorar e interagir com as avaliações de seus clientes, desde aquelas publicadas no Yelp, no Tripadvisor, no Google Meu Negócio e nas mídias sociais. Mas vale a pena repetir, é crucial para o sucesso do seu negócio responder a críticas positivas e negativas em quantas plataformas você tiver acesso.

De acordo com a PowerReviews, quanto mais avaliações houver de um produto, maior a probabilidade de um cliente comprá-lo. A pesquisa também mostrou que os clientes que lêem as avaliações geralmente clicam nas ruins primeiro, para ver qual é a pior coisa que as pessoas têm a dizer sobre o produto. Antes de visitar, muitos de seus clientes vão procurar por avaliações. O monitoramento de revisões permite que você mantenha o controle da conversa.

Em abril, Carrie Hudson, proprietária do 33 & Melt, postou na página de mídia social de seu restaurante que estava “superada” a pandemia global e iria reabrir, apesar da ordem executiva suspender o consumo de alimentos no local para clientes em restaurantes. O que se seguiu em sua página no Facebook foi um caos completo, de clientes expressando suas preocupações e outros optando por boicotar seu restaurante.

Rapidamente se tornou um estudo de caso de como não administrar os canais de mídia social de um restaurante. Em vez de se desculpar, Carrie respondeu rudemente a seus clientes ao longo do dia e depois culpou sua “garota de mídia social”. Antes de a postagem ser retirada, ela alcançou quase 5.000 comentários, compartilhados mais de 900 vezes e coberto por publicações locais, incluindo Orlando Weekly, FOX 35 e WESH 2.

Você pensaria que depois dessa façanha ela teria aprendido a lição. Mas este patriota não iria cair sem lutar. Este mês, seu restaurante realizou um evento prometendo refeições gratuitas para as primeiras 100 pessoas que aparecessem sem máscara. Lembre-se de que o número de casos de coronavírus na Flórida estava aumentando na época. Sua façanha atraiu os noticiários e agentes estaduais da Divisão de Bebidas Alcoólicas e Tabaco que a alertaram por não seguir os protocolos de distanciamento social, o que resultou em cobertura negativa de notícias em todo o mundo, tornando a Flórida, mais uma vez, o alvo da piada. Desde então, sua página no Facebook foi inundada com críticas de usuários do Facebook em todo o país. Não seja como Carrie.

Você não está construindo os relacionamentos certos

Não se preocupe se você não sabe escrever um comunicado de imprensa ou sabe o que é um clichê (dica: não é para cozinhar). Construir um forte relacionamento com os formadores de opinião locais garantirá que seu restaurante seja incluído em artigos e resumos relevantes. Isso significa entrar em contato e apresentar você e seu restaurante a influenciadores locais com bons seguidores e engajamento, blogueiros, repórteres gastronômicos e até organizações como o escritório de turismo local ou o escritório do Yelp.

Embora sua empresa não tenha atualmente um orçamento de relações públicas, conectar-se a essas organizações trará oportunidades pagas, de baixo custo ou gratuitas, incluindo aparecer em seu site, ser apresentado em seus canais de mídia social e ser considerado para eventos e oportunidades de mídia.

O que tem para o jantar?

Promover um restaurante pode ser demorado e exige que você construa relacionamentos fortes online e offline. Também é importante reconhecer suas limitações e contratar profissionais para ajudar no processo criativo, à medida que você continua a expandir seus negócios. Os clientes famintos têm muitas opções de restaurantes para escolher. Siga estas dicas para obtê-los no seu.