8 Kegagalan Pemasaran Restoran & Cara Memperbaikinya

Kami memahami bahwa sebagai pemilik restoran, Anda sangat sibuk. Dari melacak inventaris dan reservasi, hingga mengawasi karyawan dan mengembangkan strategi bisnis, upaya pemasaran Anda dapat gagal.

Namun, ketika persaingan tumbuh dan restoran menjadi lebih menuntut, strategi pemasaran yang efektif akan membuat restoran Anda di depan pengunjung yang lapar. Menurut National Restaurant Association ada lebih dari satu juta lokasi restoran di seluruh Amerika Serikat. Bisa dibilang persaingannya agak ketat.

Bantu restoran Anda menjadi sukses besar dengan menghindari delapan kegagalan pemasaran umum ini:

Tidak Memiliki Situs Web Restoran Khusus

Jangan melebih-lebihkan pentingnya situs web yang dirancang dengan baik. Ini menceritakan kisah restoran Anda kepada calon pengunjung dengan cara yang tidak bisa dilakukan oleh daftar online dan profil media sosial. Apakah restoran Anda tempat milik keluarga yang menawan dengan resep rahasia yang telah diturunkan dari generasi ke generasi? Apa itu atmosfer? Apakah ini menampilkan banyak menu? Apakah ada kamar pribadi yang tersedia untuk disewa kelompok besar? Dan jika demikian, apakah ada biaya tambahan untuk menggunakan peralatan AV restoran?

Ini, dan pertanyaan lainnya, dapat dijawab dengan berinvestasi di situs web ramah seluler yang dapat dikunjungi oleh pengunjung yang tertarik untuk membuat keputusan. Banyak calon tamu yang mungkin tidak familiar dengan restoran Anda akan menggunakan Google Penelusuran untuk menemukannya. Menurut Google, 89 persen riset makan dilakukan melalui ponsel sebelum mengunjungi restoran. Memiliki situs web akan meningkatkan visibilitas Anda di hasil pencarian Google lokal.

Jika situs web yang kompleks kehabisan anggaran untuk Anda, buat kehadiran web untuk restoran Anda dalam skala yang lebih kecil. Kadence, sebuah restoran sushi di Orlando yang terkenal dengan estetika minimalis dan pengalaman bersantap yang intim, memiliki situs web sepanjang tiga halaman. Ini fitur halaman selamat datang dengan pengumuman dan tombol pemesanan; halaman tentang, berbagi informasi tentang tiga pemilik dan penghargaan yang telah mereka menangkan, dan halaman lokasi. Sebelum membuka Kadence, ketiganya memiliki dan bekerja di sebuah bar sushi kecil di East End Market, membangun reputasi dengan media lokal dan influencer, dan memberikan layanan terbaik yang meningkatkan rekomendasi dari mulut ke mulut dan ulasan pelanggan. Upaya pemasaran gabungan mereka telah membuat mereka menjadi bahan pokok Orlando.

Melewatkan Pemeliharaan Situs Web Rutin

Pemeliharaan rutin diperlukan agar situs web Anda berjalan dengan lancar. Memperbarui konten di situs web Anda secara teratur dengan konten berkualitas tinggi memastikan bahwa konten tersebut akan diindeks oleh setiap kali Google merayapi situs web Anda. Ini pada akhirnya akan membantu Anda peringkat lebih tinggi. Situs web Anda tidak boleh statis. Itu harus menjadi alat yang terus memberikan informasi penting kepada pelanggan Anda, seperti pengumuman tentang jam terbatas selama pandemi global, dan hal-hal konyol lainnya.

Situs Web Anda Berjalan Dengan Hamster Power

Mencicit, mencicit! Dapatkah Anda mendengar roda hamster berputar saat situs web Anda mencoba memuat halaman arahan? Pengalaman pengguna harus menjadi prioritas nomor satu Anda, dan situs web yang tidak responsif akan mengarahkan calon pelanggan langsung ke cakar pesaing Anda. Beberapa indikator kinerja yang dapat Anda gunakan untuk melacak kinerja situs saat kecepatan situs Anda berubah meliputi:

• Tingkat Pentalan
• Tingkat konversi
• Dari mulut ke mulut
• Pengguna Seluler
• Peringkat Halaman
• Iklan dan PPC

Meningkatkan kecepatan situs Anda tidak harus dengan ilmu roket. Ada banyak alat yang tersedia untuk membantu Anda meninjau kinerja situs web Anda seperti Pingdom Website Speed ​​Test dan Google PageSpeed ​​Insights. Taktik lain termasuk menggunakan lebih sedikit bandwidth dengan menurunkan ukuran file Anda, membersihkan kode Anda, meningkatkan efisiensi server Anda, dan banyak lagi. Jangan lewatkan calon pelanggan karena mereka tidak dapat memuat situs Anda.

Anda Keluar dari Jaringan

Media sosial adalah cara yang terjangkau dan efektif untuk memasarkan restoran Anda secara online dan membangun kesadaran merek. Berada di media sosial memungkinkan Anda untuk terlibat dengan pelanggan yang sudah ada dan calon pelanggan, membangun hubungan, berbagi pembaruan terbaru, dan memamerkan kepribadian merek Anda. Selain itu, kehadiran media sosial memfasilitasi untuk tetap diingat oleh audiens target Anda.

Meskipun kami menyarankan untuk menggunakan gambar berkualitas tinggi di saluran media sosial Anda, kami memahami bahwa tidak semua orang memiliki anggaran atau bakat untuk pemotretan produk setiap kuartal. Namun, aset yang Anda gunakan harus berkontribusi pada kisah merek Anda secara kohesif, baik Anda meminjam DSLR teman atau menggunakan iPhone.

Ambil WAVE Asian Bistro & Sushi, misalnya. Tempat sushi Central Florida telah mengumpulkan lebih dari 183.000 pengikut Instagram dengan memposting kreasi unik mereka, seperti hot dog sushi, burger sushi, donat sushi, makan siang sushi, burrito sushi, pizza sushi… Kami mulai terdengar seperti Bubba dari Forrest Gump , tetapi Anda mendapatkan intinya. Mayoritas posting media sosial mereka adalah gambar dan video yang mereka ambil sendiri, menampilkan karyawan mereka baik memasak atau makan, dengan musik di latar belakang.

Strategi Instagram sederhana mereka menarik ratusan komentar dan ribuan suka setiap kali, sambil meluangkan waktu untuk menanggapi komentar, pertanyaan, dan pujian. Menjadi aktif dan terlibat dengan audiens Anda menunjukkan bahwa Anda menghargai kesetiaan mereka terhadap merek Anda.

Memiliki kehadiran yang menarik di media sosial juga menjamin bahwa audiens Anda akan memposting konten buatan pengguna (UGC) yang relevan, yang kemudian dapat Anda publikasikan di saluran media sosial Anda sendiri. UGC hemat biaya, menciptakan keinginan dan loyalitas merek, dan membantu pemasar membangun perpustakaan konten yang luas.

Tidak Menyiapkan Google Bisnisku

Jika Anda akan terus melawan kami dalam menyiapkan situs web, apakah Anda setidaknya akan mempertimbangkan untuk memperbarui cantuman Google Bisnisku yang sudah ketinggalan zaman? Pada tahun 2018, Google membagikan bahwa mereka telah melihat pertumbuhan 200 persen dalam pencarian seluler untuk "Buka" + "sekarang" + "dekat saya." Misalnya, “restoran di dekat saya buka sekarang”. Jika itu bukan nilai jual, saya tidak tahu apa itu.

Google Bisnisku adalah alat gratis dan mudah digunakan yang digunakan untuk mengelola keberadaan online restoran Anda di seluruh Google, termasuk Penelusuran dan Maps. Setelah Anda mengklaim listing Anda, langkah pertama dalam mengoptimalkannya adalah mengisi semua informasi yang relevan, seperti nama bisnis Anda, alamat, nomor telepon, kategori, situs web, jam operasional, jam libur khusus dan penutupan, deskripsi, hi- res foto, dan detail penting lainnya. Google Bisnisku dapat digunakan untuk mengelola ulasan online (lebih lanjut tentang itu nanti), berbagi pembaruan, dan bahkan membuat reservasi. Meluangkan waktu untuk mengoptimalkan cantuman Anda akan memberi Anda peringkat yang lebih tinggi dan menghubungkan calon pelanggan dengan bisnis Anda, dan siapa yang tidak menginginkannya?

Pencitraan Merek yang Tidak Konsisten

Konsistensi merek akan membantu audiens Anda mengenali sentimen merek yang Anda buat. Dengan membangun dan mempertahankan citra merek yang konsisten, Anda akan meningkatkan pengakuan, membangun kepercayaan dan kredibilitas di antara audiens target Anda, dan mengalahkan persaingan. Pencitraan merek yang konsisten lebih dari sekadar memastikan Anda menggunakan logo dengan benar. Merek harus konsisten dalam pengalaman pelanggan, nilai, pesan, dan elemen identitas visual, seperti warna dan font yang digunakan. Ketika dilakukan dengan benar, konsistensi merek Anda akan membangkitkan emosi positif dari audiens Anda.

Standar yang Anda tetapkan, apakah itu terkait dengan menu atau penyajian makanan ke layanan pelanggan, menentukan merek Anda dan memisahkan Anda dari pesaing. Mengabaikan standar ini mendevaluasi merek Anda.

Ghosting Ulasan Pelanggan Anda

Kami merasa kami terus meminta Anda untuk memantau dan berinteraksi dengan ulasan pelanggan Anda, mulai dari ulasan yang diposting di Yelp hingga Tripadvisor, Google Bisnisku, hingga media sosial. Tetapi perlu diulang, sangat penting bagi keberhasilan bisnis Anda untuk menanggapi ulasan positif dan negatif di sebanyak mungkin platform yang Anda akses.

Menurut PowerReviews, semakin banyak ulasan tentang suatu produk, semakin besar kemungkinan pelanggan akan membelinya. Penelitian juga menunjukkan bahwa pelanggan yang membaca ulasan sering kali mengklik ulasan buruk terlebih dahulu, untuk melihat hal terburuk yang dikatakan orang tentang produk tersebut. Sebelum berkunjung, banyak pengunjung Anda akan mencari ulasan. Memantau ulasan memungkinkan Anda tetap mengendalikan percakapan.

Kembali pada bulan April, Carrie Hudson, pemilik 33 & Melt, memposting di halaman media sosial restorannya bahwa dia telah "melewati" pandemi global dan akan dibuka kembali, meskipun ada perintah eksekutif yang menangguhkan konsumsi makanan di tempat untuk pelanggan di restoran. Apa yang terjadi di halaman Facebook-nya adalah kekacauan total, dari pelanggan menyuarakan keprihatinan mereka dan yang lain memilih untuk memboikot restorannya.

Ini dengan cepat menjadi studi kasus tentang bagaimana tidak menjalankan saluran media sosial restoran. Alih-alih meminta maaf, Carrie dengan kasar membalas pelanggannya sepanjang hari dan kemudian menyalahkan "gadis media sosial" -nya. Sebelum postingan tersebut dihapus, postingan tersebut mencapai hampir 5.000 komentar, dibagikan lebih dari 900 kali, dan diliput oleh publikasi lokal termasuk Orlando Weekly, FOX 35, dan WESH 2.

Anda akan berpikir bahwa setelah aksi itu dia akan belajar pelajarannya. Tapi patriot ini tidak akan turun tanpa perlawanan. Bulan ini, restorannya mengadakan acara yang menjanjikan makanan gratis untuk 100 orang pertama yang datang tanpa masker. Perlu diingat bahwa jumlah kasus virus corona di Florida telah melonjak pada saat itu. Aksinya menarik berita dan agen negara dari Divisi Minuman Beralkohol dan Tembakau yang memberinya peringatan untuk tidak mengikuti protokol jarak sosial, yang mengakibatkan liputan berita negatif di seluruh dunia, membuat Florida, sekali lagi, menjadi sasaran lelucon. Sejak itu, halaman Facebook-nya telah dibanjiri kritik dari pengguna Facebook di seluruh negeri. Jangan seperti Carrie.

Anda Tidak Membangun Hubungan yang Benar

Jangan khawatir jika Anda tidak tahu cara menulis siaran pers atau tahu apa itu boilerplate (petunjuk: ini bukan untuk memasak). Membangun hubungan yang kuat dengan pembuat selera lokal akan menjamin bahwa restoran Anda akan disertakan dalam artikel dan ringkasan yang relevan. Ini berarti menjangkau dan memperkenalkan diri Anda dan restoran Anda kepada pemberi pengaruh makanan lokal dengan pengikut dan keterlibatan yang baik, blogger, reporter makanan, dan bahkan organisasi seperti biro pariwisata setempat atau kantor Yelp.

Meskipun bisnis Anda saat ini mungkin tidak memiliki anggaran hubungan masyarakat, terhubung dengan organisasi-organisasi ini akan menghadirkan peluang berbayar, berbiaya rendah, atau gratis termasuk tampil di situs web mereka, ditampilkan di saluran media sosial mereka, dan dipertimbangkan untuk acara dan peluang media.

Apa untuk makan malam?

Mempromosikan restoran bisa memakan waktu, dan itu mengharuskan Anda untuk membangun hubungan yang kuat secara online dan offline. Penting juga untuk mengenali keterbatasan Anda dan mempekerjakan profesional untuk membantu proses kreatif, saat Anda terus mengembangkan bisnis Anda. Pelanggan yang lapar memiliki banyak pilihan restoran untuk dipilih. Ikuti tips ini untuk mendapatkannya di Anda.