8 レストラン マーケティングの失敗とその修正方法

レストランのオーナーとして、あなたは信じられないほど忙しいことを理解しています。 在庫と予約の追跡から、従業員の監督、ビジネス戦略の策定まで、マーケティング活動は道に迷う可能性があります。

ただし、競争が激化し、レストランの要求が厳しくなるにつれて、効果的なマーケティング戦略により、空腹のダイナーの前にレストランが表示されます. 全米レストラン協会によると、全米には 100 万以上のレストランがあります。 少し競争が激しいと言えます。

次の 8 つの一般的なマーケティングの失敗を回避して、レストランが大成功を収めるのを助けてください。

レストラン専用のウェブサイトがない

適切に設計された Web サイトの重要性を過大評価しないでください。 オンライン リスティングやソーシャル メディアのプロフィールではできない方法で、潜在的な訪問者にレストランのストーリーを伝えます。 あなたのレストランは、何世代にもわたって受け継がれてきた秘密のレシピを持つ魅力的な家族経営のレストランですか? 雰囲気は？ 複数のメニューを備えていますか？ 大人数で利用できる個室はありますか？ その場合、レストランの AV 機器を使用するのに追加料金はかかりますか?

これらの質問やその他の質問は、モバイル対応のウェブサイトに投資することで解決できます。興味のあるユーザーは、決定を下すためにアクセスできます。 あなたのレストランをよく知らない見込み客の多くは、Google 検索を使用してレストランを見つけます。 Google によると、食事に関する調査の 89% は、レストランを訪れる前にモバイルで行われています。 ウェブサイトを持つことで、ローカルの Google 検索結果での視認性が向上します。

複雑なウェブサイトに予算が足りない場合は、レストランのウェブ プレゼンスを小規模に構築します。 ミニマリストの美学と親密な食事体験で知られるオーランドの寿司レストラン、Kadence は、3 ページのウェブサイトを持っています。 お知らせと予約ボタンのあるウェルカム ページが特徴です。 3人の所有者と受賞した賞に関する情報を共有する概要ページと、場所のページ。 Kadence をオープンする前、3 人は East End Market の小さな寿司バーを所有してそこで働いていました。地元のメディアやインフルエンサーから評判を築き、優れたサービスを提供したことで、口コミや顧客レビューが増えました。 彼らの複合的なマーケティング活動により、オーランドの定番となっています。

定期的なウェブサイトのメンテナンスをスキップする

Web サイトをスムーズに運用するには、定期的なメンテナンスが必要です。 ウェブサイトのコンテンツを高品質のコンテンツで定期的に更新することで、Google がウェブサイトをクロールするたびにインデックスに登録されます。 これは、最終的にランクを上げるのに役立ちます。 Web サイトは静的であってはなりません。 世界的なパンデミック時の営業時間の制限に関するお知らせや、その他のばかげたことなど、顧客に重要な情報を継続的に提供するツールである必要があります。

あなたのウェブサイトはハムスターのパワーで動いています

きしむ、きしむ！ ウェブサイトがランディング ページを読み込もうとするときにハムスター ホイールが回転するのが聞こえますか? ユーザー エクスペリエンスは最優先事項である必要があり、応答しない Web サイトは、潜在的な顧客を競合他社の爪に引き込みます。 サイトの速度の変化に応じてサイトのパフォーマンスを追跡するために使用できるパフォーマンス指標には、次のものがあります。

• 直帰率
• 変換速度
• 口コミ
• モバイル ユーザー
• ページランキング
• 広告と PPC

サイトの速度を向上させることは、ロケット科学である必要はありません。 Pingdom Website Speed Test や Google PageSpeed Insights など、Web サイトのパフォーマンスを確認するのに役立つツールが多数あります。 その他の戦術には、ファイル サイズを小さくすること、コードをクリーンアップすること、サーバーの効率を高めることなどによって使用する帯域幅を減らすことが含まれます。 サイトを読み込めないという理由で潜在的な顧客を逃さないでください。

あなたはグリッドから外れています

ソーシャル メディアは、レストランをオンラインで売り込み、ブランド認知度を高めるための手頃で効果的な方法です。 ソーシャル メディアを利用することで、既存の顧客や潜在的な顧客と関わり、関係を築き、最新情報を共有し、ブランドの個性をアピールすることができます。 さらに、ソーシャル メディアでのプレゼンスにより、ターゲット ユーザーの関心を引くことが容易になります。

ソーシャル メディア チャネルでは高品質の画像を使用することをお勧めしますが、すべての人が四半期ごとに製品の写真撮影を行う予算や才能を持っているわけではないことを理解しています。 ただし、友人のデジタル一眼レフを借りるか、iPhone を使用するかにかかわらず、使用するアセットはブランド ストーリーにまとまりのある方法で貢献する必要があります。

たとえば、WAVE アジアン ビストロ & スシ。 セントラル フロリダの寿司スポットは、寿司ホットドッグ、寿司バーガー、寿司ドーナツ、寿司ランチ、寿司ブリトー、寿司ピザなどのユニークな創作物を投稿することで、183,000 人を超える Instagram フォロワーを獲得しています。 、しかし、要点はわかります。 彼らのソーシャル メディアへの投稿の大部分は、彼ら自身が撮影した写真やビデオであり、バックグラウンドで音楽を流しながら従業員が料理をしたり食べたりしています。

彼らのシンプルな Instagram 戦略は、コメント、質問、賞賛に時間をかけて対応しながら、毎回何百ものコメントと何千ものいいねを集めています。 積極的に視聴者と関わりを持つことは、ブランドに対する彼らの忠誠心を大切にしていることを示しています。

ソーシャル メディアで魅力的な存在感を示すことで、視聴者が関連するユーザー生成コンテンツ (UGC) を投稿することも保証され、それを独自のソーシャル メディア チャネルで公開できるようになります。 UGC は費用対効果が高く、ブランドの欲求とロイヤルティを生み出し、マーケティング担当者が広範なコンテンツ ライブラリを構築するのに役立ちます。

Googleマイビジネスを設定していない

ウェブサイトの設定で私たちと戦い続けるつもりなら、少なくとも日付の付いた Google マイビジネスのリスティングを更新することを検討していただけますか? 2018 年、Google は、「Open」+「Now」+「near me」のモバイル検索が 200% 増加したことを明らかにしました。 たとえば、「近くのレストランが営業中です」などです。 それがセールスポイントでなければ、何がセールスポイントなのかわかりません。

Google マイ ビジネスは、検索やマップなど、Google 全体でレストランのオンライン プレゼンスを管理するために使用される無料の使いやすいツールです。 リスティングを申請したら、それを最適化するための最初のステップは、ビジネス名、住所、電話番号、カテゴリ、ウェブサイト、営業時間、特別な休日の時間と閉鎖、説明、こんにちは-解像度の写真、およびその他の重要な詳細。 Google マイ ビジネスは、オンライン レビューの管理 (詳細は後述)、更新情報の共有、さらには予約にも使用できます。 時間をかけてリスティングを最適化することで、より高いランキングを獲得し、潜在的な顧客をあなたのビジネスにつなげることができます。

一貫性のないブランディング

ブランドの一貫性は、視聴者が作成したブランドの感情を認識するのに役立ちます。 一貫したブランド イメージを構築して維持することで、認知度を向上させ、ターゲット オーディエンス内で信頼と信用を築き、競合他社をしのぐことができます。 一貫したブランディングは、ロゴを正しく使用していることを保証するだけではありません。 ブランドは、使用する色やフォントなどの顧客体験、価値観、メッセージ、ビジュアル アイデンティティ要素において一貫性を持たせる必要があります。 正しく行われれば、ブランドの一貫性は視聴者からポジティブな感情を呼び起こすでしょう。

あなたが設定した基準は、それがメニューに関係するものであろうと、顧客サービスへの食品のプレゼンテーションに関係するものであろうと、ブランドを定義し、競合他社からあなたを引き離します. これらの基準を無視すると、ブランドの価値が低下します。

カスタマー レビューのゴースト化

Yelp に投稿されたものから、トリップアドバイザー、Google マイビジネス、ソーシャル メディアに投稿されたものまで、カスタマー レビューを監視し、関与するように常に伝えているように感じます。 繰り返しになりますが、ビジネスの成功には、アクセスできるできるだけ多くのプラットフォームで肯定的なレビューと否定的なレビューの両方に対応することが重要です。

PowerReviews によると、製品のレビューが多いほど、顧客がその製品を購入する可能性が高くなります。 調査によると、レビューを読んだ顧客は、製品について人々が言わなければならない最悪のことは何かを確認するために、最初に悪いレビューをクリックすることがよくあります。 訪問する前に、多くのダイナーがレビューを検索します。 レビューを監視することで、会話を管理できます。

4月に戻って、33＆メルトのオーナーであるキャリー・ハドソンは、彼女のレストランのソーシャルメディアページに、世界的なパンデミックを「乗り越え」、レストランでの顧客の店内での食事の消費を一時停止する大統領令にもかかわらず、再開する予定であると投稿しました. 彼女の Facebook ページは、顧客が懸念を表明したり、彼女のレストランをボイコットすることを選択したりするなど、完全な混乱に陥りました。

それはすぐに、レストランのソーシャル メディア チャネルを運営しない方法の事例研究になりました。 キャリーは謝罪するのではなく、一日中顧客に無礼に返信し、「ソーシャルメディアガール」を非難しました. この投稿は削除される前に、約 5,000 のコメントに達し、900 回以上共有され、Orlando Weekly、FOX 35、WESH 2 などの地元の出版物で取り上げられました。

そのスタントの後、彼女は教訓を学んだだろうと思うでしょう。 しかし、この愛国者は戦いなしでは倒れませんでした。 彼女のレストランは今月、マスクなしで現れた最初の100人に無料の食事を約束するイベントを開催しました. 当時、フロリダでのコロナウイルスの症例数が急増していたことを覚えておいてください. 彼女のスタントは、アルコール飲料とタバコ部門のニュースと州のエージェントを引き付け、社会的距離のプロトコルに従わないことについて彼女に警告を与え、その結果、世界中で否定的なニュース報道が行われ、フロリダは再び冗談の対象になりました. それ以来、彼女の Facebook ページには、全国の Facebook ユーザーからの批判が殺到しています。 キャリーのようにならないでください。

あなたは正しい関係を築いていません

プレス リリースの書き方やボイラープレートが何かを知らなくても、気にしないでください (ヒント: 料理用ではありません)。 地元のテイストメー​​カーと強い関係を築くことで、あなたのレストランが関連記事やまとめに掲載されることが保証されます。 これは、フォローとエンゲージメントが良好な地元の食品インフルエンサー、ブロガー、食品レポーター、さらには地元の観光局やYelpオフィスなどの組織に連絡を取り、あなた自身とあなたのレストランを紹介することを意味します.

あなたのビジネスには現在広報予算がないかもしれませんが、これらの組織とつながることで、ウェブサイトへの掲載、ソーシャル メディア チャネルでの特集、イベントやメディアの機会の考慮など、有償、低コスト、または無料の機会がもたらされます。

夕食は何？

レストランの宣伝には時間がかかる場合があり、オンラインとオフラインで強力な関係を築く必要があります。 ビジネスを成長させ続けるためには、自分の限界を認識し、創造的なプロセスを支援する専門家を雇うことも重要です。 空腹のお客様には、たくさんのレストランの選択肢があります。 これらのヒントに従って、それらを入手してください。