8 Restoran Pazarlama Başarısız Oldu & Nasıl Onarılır

Bir restoran sahibi olarak inanılmaz derecede meşgul olduğunuzu anlıyoruz. Envanter ve rezervasyonları takip etmekten çalışanları denetlemeye ve bir iş stratejisi geliştirmeye kadar, pazarlama çabalarınız boşa düşebilir.

Ancak rekabet arttıkça ve restoranlar daha talepkar hale geldikçe, etkili bir pazarlama stratejisi restoranınızı aç yemek yiyenlerin önüne çıkaracaktır. Ulusal Restoran Derneği'ne göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde bir milyondan fazla restoran yeri var. Rekabetin biraz şiddetli olduğunu söyleyebiliriz.

Bu sekiz yaygın pazarlama başarısızlığından kaçınarak restoranınızın büyük bir başarıya ulaşmasına yardımcı olun:

Özel Bir Restoran Web Sitesine Sahip Olmamak

İyi tasarlanmış bir web sitesinin önemini abartmayın. Restoranınızın hikayesini potansiyel ziyaretçilere çevrimiçi listelerin ve sosyal medya profillerinin yapamayacağı şekilde anlatır. Restoranınız, nesiller boyu aktarılan gizli tariflerin bulunduğu büyüleyici, aileye ait bir mekan mı? Atmosfer nedir? Birden fazla menü içeriyor mu? Kalabalık grupların kiralayabileceği özel odalar var mı? Ve eğer öyleyse, restoranın AV ekipmanını kullanmanın ekstra maliyeti var mı?

Bu ve diğer sorular, ilgilenen müşterilerin karar vermek için ziyaret edebilecekleri mobil uyumlu bir web sitesine yatırım yaparak yanıtlanabilir. Restoranınıza aşina olmayan birçok potansiyel misafir, restoranınızı bulmak için Google Arama'yı kullanacak. Google'a göre, yemek araştırmalarının yüzde 89'u bir restorana gitmeden önce mobil olarak yapılıyor. Bir web sitesine sahip olmak, yerel Google arama sonuçlarında görünürlüğünüzü artıracaktır.

Karmaşık bir web sitesi bütçenizi aşıyorsa, restoranınız için daha küçük ölçekte bir web varlığı oluşturun. Orlando'da minimalist estetiği ve samimi yemek deneyimleri ile tanınan bir suşi restoranı olan Kadence, üç sayfa uzunluğunda bir web sitesine sahiptir. Duyurular ve rezervasyon düğmesi içeren bir karşılama sayfası içerir; bir hakkında sayfası, üç sahip ve kazandıkları ödüller hakkında bilgi paylaşımı ve bir konum sayfası. Kadence'i açmadan önce, East End Market'teki küçük bir suşi bara sahip olan ve çalışan üçü, yerel medya ve influencerlar nezdinde itibar kazandılar ve ağızdan ağza tavsiyeleri ve müşteri incelemelerini artıran mükemmel hizmet sundular. Kombine pazarlama çabaları onları bir Orlando elyafı haline getirdi.

Rutin Web Sitesi Bakımını Atlama

Web sitenizin sorunsuz çalışması için rutin bakım gereklidir. Web sitenizdeki içeriği yüksek kaliteli içerikle düzenli olarak güncellemek, Google web sitenizi her taradığında dizine eklenmesini sağlar. Bu sonuçta daha üst sıralarda yer almanıza yardımcı olacaktır. Web siteniz statik olmamalıdır. Küresel salgınlar sırasında sınırlı saatlerle ilgili duyurular ve diğer saçma sapan şeyler gibi müşterilerinize sürekli olarak önemli bilgiler sağlayan bir araç olmalıdır.

Web Siteniz Hamster Gücüyle Çalışıyor

Gıcır, gıcırda! Web siteniz açılış sayfasını yüklemeye çalışırken hamster çarkının döndüğünü duyabiliyor musunuz? Kullanıcı deneyimi bir numaralı önceliğiniz olmalıdır ve yanıt vermeyen bir web sitesi, potansiyel müşterileri doğrudan rakibinizin pençelerine yönlendirecektir. Sitenizin hızı değiştikçe site performansını izlemek için kullanabileceğiniz bazı performans göstergeleri şunları içerir:

• Çıkma Oranı
• Dönüşüm oranı
• kulaktan kulağa
• Mobil Kullanıcılar
• Sayfa Sıralaması
• Reklamlar ve PPC

Sitenizin hızını artırmak roket bilimi olmak zorunda değildir. Pingdom Web Sitesi Hız Testi ve Google PageSpeed ​​Insights gibi web sitenizin performansını incelemenize yardımcı olacak birçok araç vardır. Diğer taktikler, dosya boyutunuzu azaltarak, kodunuzu temizleyerek, sunucularınızın verimliliğini artırarak ve daha fazlasını yaparak daha az bant genişliği kullanmayı içerir. Sitenizi yükleyemedikleri için potansiyel müşterileri kaçırmayın.

Çevrimdışısın

Sosyal medya, restoranınızı çevrimiçi pazarlamanın ve marka bilinirliği oluşturmanın ekonomik ve etkili bir yoludur. Sosyal medyada olmak, mevcut ve potansiyel müşterilerle etkileşim kurmanıza, ilişkiler kurmanıza, en son güncellemeleri paylaşmanıza ve markanızın kişiliğini sergilemenize olanak tanır. Ek olarak, bir sosyal medya varlığı, hedef kitlenizle akılda kalmayı kolaylaştırır.

Sosyal medya kanallarınızda yüksek kaliteli görseller kullanmanızı önermekle birlikte, herkesin her üç ayda bir ürün fotoğrafı çekimi için bütçesi veya yeteneği olmadığını anlıyoruz. Bununla birlikte, ister arkadaşınızın DSLR'sini ödünç alıyor olun, ister iPhone'unuzu kullanıyor olun, kullandığınız varlıklar marka hikayenize uyumlu bir şekilde katkıda bulunmalıdır.

Örneğin, WAVE Asian Bistro & Sushi'yi alın. Central Florida suşi noktası, suşi sosisli sandviç, suşi burger, suşi çörek, öğle yemeği suşi, suşi burrito, suşi pizza gibi benzersiz kreasyonlarını yayınlayarak 183.000'den fazla Instagram takipçisi topladı… Forrest Gump'tan Bubba gibi ses çıkarmaya başlıyoruz , ama ana fikri anladınız. Sosyal medya gönderilerinin çoğu, kendilerinin çekmiş oldukları, arka planda müzik eşliğinde yemek pişiren veya yemek yerken çalışanlarını gösteren resim ve videolardan oluşuyor.

Basit Instagram stratejileri, her seferinde yüzlerce yorum ve binlerce beğeni çekerken, yorumlara, sorulara ve övgülere yanıt vermek için zaman ayırır. Aktif olmak ve kitlenizle etkileşim kurmak, onların markanıza olan sadakatine değer verdiğinizi gösterir.

Sosyal medyada ilgi çekici bir varlığa sahip olmak, hedef kitlenizin ilgili kullanıcı tarafından oluşturulan içeriği (UGC) yayınlayacağını ve daha sonra kendi sosyal medya kanallarınızda yayınlayabileceğinizi garanti eder. UGC uygun maliyetlidir, marka arzusu ve sadakati yaratır ve pazarlamacıların kapsamlı bir içerik kitaplığı oluşturmasına yardımcı olur.

Google My Business'ı Kurmamak

Bir web sitesi kurmak için bizimle savaşmaya devam edecekseniz, en azından eski Google My Business girişinizi güncellemeyi düşünür müsünüz? 2018'de Google, "Açık" + "şimdi" + "yakınımdaki" için mobil aramalarda yüzde 200'lük bir büyüme gördüklerini paylaştı. Örneğin, "yakınımdaki restoranlar şimdi açılıyor." Bu bir satış noktası değilse, ne olduğunu bilmiyorum.

Google My Business, restoranınızın Arama ve Haritalar dahil olmak üzere Google'daki çevrimiçi varlığını yönetmek için kullanılan ücretsiz ve kullanımı kolay bir araçtır. Kaydınızı talep ettikten sonra, onu optimize etmenin ilk adımı, işletme adınız, adresiniz, telefon numaranız, kategoriniz, web siteniz, çalışma saatleriniz, özel tatil saatleri ve kapanış saatleri, açıklama, merhaba gibi ilgili tüm bilgileri doldurmaktır. res fotoğraflar ve diğer önemli ayrıntılar. Google My Business, çevrimiçi incelemeleri (daha sonra anlatılacak) yönetmek, güncellemeleri paylaşmak ve hatta rezervasyon yapmak için kullanılabilir. Girişinizi optimize etmek için zaman ayırmanız size daha yüksek sıralamalar kazandıracak ve potansiyel müşterileri işletmenize bağlayacaktır ve bunu kim istemez?

Tutarsız Markalama

Marka tutarlılığı, kitlenizin oluşturduğunuz marka duyarlılığını tanımasına yardımcı olacaktır. Tutarlı bir marka imajı oluşturarak ve sürdürerek, tanınırlığı artıracak, hedef kitlenizde güven ve itibar inşa edecek ve rekabeti geride bırakacaksınız. Tutarlı marka bilinci oluşturma, logonuzu doğru kullandığınızdan emin olmanın ötesine geçer. Markalar, müşteri deneyimi, değerleri, mesajlaşma ve kullanılan renkler ve yazı tipleri gibi görsel kimlik unsurlarında tutarlı olmalıdır. Doğru yapıldığında, marka tutarlılığınız hedef kitlenizde olumlu duygular uyandıracaktır.

Belirlediğiniz standartlar, ister menüyle ilgili olsun, ister müşteri hizmetlerine yemek sunumuyla ilgili olsun, markanızı tanımlar ve sizi rekabetten ayırır. Bu standartları ihmal etmek markanızın değerini düşürür.

Müşteri İncelemelerinizi Hayal Etme

Yelp'te, Tripadvisor'da, Google My Business'ta ve sosyal medyada yayınlananlardan müşteri yorumlarınızı sürekli olarak izlemenizi ve bunlarla etkileşime geçmenizi söylediğimizi hissediyoruz. Ancak tekrar etmekte fayda var, erişiminiz olduğu kadar çok platformda hem olumlu hem de olumsuz yorumlara yanıt vermek işletmenizin başarısı için çok önemlidir.

PowerReviews'a göre, bir ürün hakkında ne kadar çok inceleme varsa, müşterinin onu satın alma olasılığı o kadar yüksek olur. Araştırma ayrıca, yorumları okuyan müşterilerin, insanların ürün hakkında söyleyebileceği en kötü şeyin ne olduğunu görmek için genellikle önce kötü olanları tıkladığını gösterdi. Ziyaret etmeden önce, yemek yiyenlerinizin çoğu yorumları arayacaktır. İncelemeleri izlemek, konuşmanın kontrolünü elinizde tutmanıza olanak tanır.

Nisan ayında 33 & Melt'in sahibi Carrie Hudson, restoranının sosyal medya sayfasında küresel salgının "bittiğini" ve restoranlardaki müşteriler için şirket içi yiyecek tüketimini askıya alan yürütme emrine rağmen yeniden açılacağını duyurdu. Facebook sayfasında, müşterilerin endişelerini dile getirmesi ve diğerlerinin restoranını boykot etmeyi seçmesiyle tam bir kaos yaşandı.

Kısa sürede bir restoranın sosyal medya kanallarının nasıl yönetilmeyeceğine dair bir vaka çalışması haline geldi. Carrie, özür dilemek yerine gün boyunca müşterilerine kaba bir şekilde cevap verdi ve ardından “sosyal medya kızını” suçladı. Gönderi kaldırılmadan önce yaklaşık 5.000 yoruma ulaştı, 900'den fazla kez paylaşıldı ve Orlando Weekly, FOX 35 ve WESH 2 gibi yerel yayınlarda yer aldı.

O gösteriden sonra dersini almış olacağını düşünürdünüz. Ama bu vatansever savaşmadan yenilmezdi. Bu ay restoranı, maskesiz gelen ilk 100 kişiye ücretsiz yemek vaat eden bir etkinlik düzenledi. Florida'daki koronavirüs vakalarının sayısının o sırada yükseldiğini unutmayın. Onun dublörü, sosyal mesafe protokollerine uymadığı için ona bir uyarı veren Alkollü İçecekler ve Tütün Bölümü'nden haber ve devlet ajanlarını çekti, bu da dünya çapında olumsuz haberlere neden oldu ve Florida'yı bir kez daha şakanın kıçı haline getirdi. O zamandan beri, Facebook sayfası ülke çapındaki Facebook kullanıcılarının eleştirileriyle dolup taştı. Carrie gibi olma.

Doğru İlişkileri Kurmuyorsunuz

Basın bülteni yazmayı bilmiyorsanız veya kazanın ne olduğunu bilmiyorsanız (ipucu: yemek pişirmek için değildir). Yerel lezzet ustaları ile güçlü bir ilişki kurmak, restoranınızın ilgili makalelere ve özetlere dahil edilmesini garanti edecektir. Bu, kendinizi ve restoranınızı iyi bir takip ve katılım, blogcular, yemek muhabirleri ve hatta yerel turizm büronuz veya Yelp ofisiniz gibi kuruluşlarla yerel gıda etkileyicilerine ulaşmak ve tanıtmak anlamına gelir.

İşletmenizin şu anda bir halkla ilişkiler bütçesi olmasa da, bu kuruluşlarla bağlantı kurmak, web sitelerinde görünme, sosyal medya kanallarında yer alma ve etkinlikler ve medya fırsatları için değerlendirilme dahil olmak üzere ücretli, düşük maliyetli veya ücretsiz fırsatları ön plana çıkaracaktır.

Yemekte ne var?

Bir restoranın tanıtımını yapmak zaman alıcı olabilir ve çevrimiçi ve çevrimdışı güçlü ilişkiler kurmanızı gerektirir. İşinizi büyütmeye devam ederken, sınırlamalarınızı tanımak ve yaratıcı sürece yardımcı olması için profesyonelleri işe almak da önemlidir. Aç müşteriler, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok restoran seçeneğine sahiptir. Onları kendinize almak için bu ipuçlarını izleyin.