8 Eșecuri de marketing în restaurante și cum să le remediați

Înțelegem că, în calitate de proprietar de restaurant, ești incredibil de ocupat. De la ținerea evidenței inventarului și rezervărilor, până la supravegherea angajaților și dezvoltarea unei strategii de afaceri, eforturile dvs. de marketing pot cădea pe margine.

Cu toate acestea, pe măsură ce concurența crește și restaurantele devin mai exigente, o strategie de marketing eficientă va pune restaurantul în fața mesenilor înfometați. Potrivit Asociației Naționale a Restaurantelor, există peste un milion de restaurante în Statele Unite. Ai putea spune că concurența este puțin acerbă.

Ajutați-vă restaurantul să devină un succes răsunător evitând aceste opt eșecuri comune de marketing:

Nu aveți un site web dedicat restaurantului

Nu supraestimați importanța unui site web bine conceput. Spune povestea restaurantului dvs. potențialilor vizitatori într-un mod în care listele online și profilurile de social media nu pot. Este restaurantul tău un loc fermecător, deținut de o familie, cu rețete secrete care au fost transmise de generații în generație? Care este atmosfera? Are mai multe meniuri? Există camere private disponibile pentru grupuri mari de închiriat? Și dacă da, costă suplimentar utilizarea echipamentului AV al restaurantului?

La aceste întrebări, precum și la alte întrebări, se poate răspunde investind într-un site web prietenos cu dispozitivele mobile pe care clienții interesați îl pot vizita pentru a lua o decizie. Mulți potențiali oaspeți care ar putea să nu fie familiarizați cu restaurantul dvs. vor folosi Căutarea Google pentru a-l găsi. Potrivit Google, 89 la sută din cercetarea culinare este efectuată de mobil înainte de a vizita un restaurant. Deținerea unui site web îți va îmbunătăți vizibilitatea în rezultatele căutării locale Google.

Dacă un site web complex este în afara bugetului dvs., construiți o prezență web pentru restaurantul dvs. la o scară mai mică. Kadence, un restaurant de sushi din Orlando, cunoscut pentru estetica minimalistă și experiențe culinare intime, are un site web care are trei pagini. Dispune de o pagină de bun venit cu anunțuri și un buton de rezervare; o pagină despre, partajarea de informații despre cei trei proprietari și premii pe care le-au câștigat și o pagină de locație. Înainte de a deschide Kadence, cei trei au deținut și au lucrat la un mic bar de sushi din East End Market, și-au construit o reputație în mass-media și influenți locali și au oferit servicii excelente, care au sporit recomandările din gură în gură și recenziile clienților. Eforturile lor combinate de marketing i-au transformat într-un element de bază din Orlando.

Omiterea întreținerii de rutină a site-ului web

Este necesară întreținerea de rutină pentru ca site-ul dvs. să funcționeze fără probleme. Actualizarea regulată a conținutului de pe site-ul dvs. cu conținut de înaltă calitate vă asigură că acesta va fi indexat ori de câte ori Google accesează site-ul dvs. cu crawlere. Acest lucru vă va ajuta în cele din urmă să vă poziționați mai sus. Site-ul dvs. nu ar trebui să fie static. Ar trebui să fie un instrument care oferă în mod continuu informații importante clienților dvs., cum ar fi anunțuri privind orele limitate în timpul pandemiilor globale și alte lucruri prostii.

Site-ul dvs. rulează pe Hamster Power

Scârțâi, scârțâi! Auzi roata hamsterului învârtindu-se în timp ce site-ul tău încearcă să încarce pagina de destinație? Experiența utilizatorului ar trebui să fie prioritatea ta numărul unu, iar un site web care nu răspunde va conduce clienții potențiali chiar în ghearele concurenței. Unii indicatori de performanță pe care îi puteți folosi pentru a urmări performanța site-ului pe măsură ce viteza site-ului dvs. se modifică includ:

• Rata de respingere
• Rata de conversie
• Vorba în gură
• Utilizatori de telefonie mobilă
• Clasamentul paginii
• Reclame și PPC

Îmbunătățirea vitezei site-ului dvs. nu trebuie să fie o știință rachetă. Există multe instrumente disponibile pentru a vă ajuta să revizuiți performanța site-ului dvs., cum ar fi Pingdom Website Speed ​​Test și Google PageSpeed ​​Insights. Alte tactici includ utilizarea mai puțină lățime de bandă prin reducerea dimensiunii fișierului, curățarea codului, creșterea eficienței serverelor și multe altele. Nu ratați clienți potențiali, deoarece aceștia nu vă pot încărca site-ul.

Ești în afara rețelei

Rețelele de socializare sunt o modalitate accesibilă și eficientă de a vă comercializa restaurantul online și de a dezvolta gradul de conștientizare a mărcii. A fi pe rețelele sociale vă permite să interacționați cu clienții existenți și potențiali, să construiți relații, să împărtășiți cele mai recente actualizări și să arătați personalitatea mărcii dvs. În plus, o prezență în rețelele sociale facilitează menținerea în fruntea publicului țintă.

Deși vă recomandăm să folosiți imagini de înaltă calitate pe canalele dvs. de socializare, înțelegem că nu toată lumea are bugetul sau talentul pentru o ședință foto de produs în fiecare trimestru. Cu toate acestea, activele pe care le utilizați trebuie să contribuie la povestea mărcii dvs. într-un mod coeziv, indiferent dacă împrumutați DSLR-ul prietenului dvs. sau folosiți iPhone-ul.

Luați WAVE Asian Bistro & Sushi, de exemplu. Locul de sushi din Florida centrală a strâns peste 183.000 de urmăritori pe Instagram postând creațiile lor unice, cum ar fi sushi hot dog, sushi burger, sushi donut, sushi lunchables, sushi burrito, sushi pizza... Începem să sună ca Bubba de la Forrest Gump , dar înțelegi esența. Majoritatea postărilor lor pe rețelele sociale sunt imagini și videoclipuri pe care le-au filmat ei înșiși, prezentând angajații lor fie gătind, fie mâncând, cu muzică în fundal.

Strategia lor simplă de Instagram atrage de fiecare dată sute de comentarii și mii de aprecieri, făcându-și în același timp timp să răspundă la comentarii, întrebări și laude. A fi activ și a interacționa cu publicul tău arată că prețuiești loialitatea acestora față de marca ta.

A avea o prezență captivantă pe rețelele sociale garantează, de asemenea, că publicul tău va posta conținut relevant generat de utilizatori (UGC), pe care apoi îl vei putea publica pe propriile canale de rețele sociale. UGC este rentabil, creează dorința și loialitatea mărcii și îi ajută pe marketerii să construiască o bibliotecă extinsă de conținut.

Nu se configurează Compania mea pe Google

Dacă veți continua să vă luptați cu noi pentru crearea unui site web, ați lua în considerare cel puțin să vă actualizați înregistrarea datată Compania mea pe Google? În 2018, Google a spus că a observat o creștere cu 200% a căutărilor mobile pentru „Deschide” + „acum” + „lângă mine”. De exemplu, „restaurantele de lângă mine se deschid acum”. Dacă acesta nu este un punct de vânzare, nu știu ce este.

Compania mea pe Google este un instrument gratuit și ușor de utilizat, folosit pentru a gestiona prezența online a restaurantului dvs. pe Google, inclusiv în Căutare și Hărți. Odată ce v-ați revendicat înregistrarea, primul pas în optimizarea acesteia este să completați toate informațiile relevante, cum ar fi numele companiei, adresa, numărul de telefon, categoria, site-ul web, orele de funcționare, orele și închiderile speciale de sărbători, descrierea, salutul. fotografii res și alte detalii importante. Compania mea pe Google poate fi folosit pentru a gestiona recenziile online (mai multe despre acestea mai târziu), pentru a partaja actualizări și chiar pentru a face rezervări. Alocarea timpului pentru a vă optimiza înregistrarea vă va aduce un clasament mai ridicat și vă va conecta potențialii clienți cu afacerea dvs. și cine nu își dorește asta?

Branding inconsecvent

Consecvența mărcii vă va ajuta publicul să recunoască sentimentul de brand pe care l-ați creat. Prin construirea și menținerea unei imagini consistente a mărcii, veți îmbunătăți recunoașterea, veți construi încredere și credibilitate în cadrul publicului țintă și veți depăși concurența. Brandingul consecvent depășește faptul că vă asigurați că utilizați corect logo-ul. Mărcile trebuie să fie consecvente în ceea ce privește experiența clienților, valorile, mesajele și elementele de identitate vizuală, cum ar fi culorile și fonturile utilizate. Când este făcut corect, consistența mărcii dvs. va evoca emoții pozitive din partea publicului dvs.

Standardele pe care le stabiliți, fie că se referă la meniu sau la prezentarea alimentelor la serviciul pentru clienți, vă definesc marca și vă separă de concurență. Neglijarea acestor standarde vă devalorizează brandul.

Ghosting-ul recenziilor clienților dvs

Simțim că vă spunem în mod constant să monitorizați și să interacționați cu recenziile clienților dvs., de la cele postate pe Yelp la Tripadvisor, la Compania mea pe Google și la rețelele sociale. Dar merită repetat, este esențial pentru succesul afacerii tale să răspunzi atât la recenzii pozitive, cât și negative pe câte platforme ai acces.

Potrivit PowerReviews, cu cât există mai multe recenzii despre un produs, cu atât este mai probabil ca un client să-l cumpere. Cercetările au arătat, de asemenea, că clienții care citesc recenzii fac adesea clic mai întâi pe cele proaste, pentru a vedea care este cel mai rău lucru pe care oamenii au de spus despre produs. Înainte de a vizita, mulți dintre mesenii tăi vor căuta recenzii. Monitorizarea recenziilor vă permite să păstrați controlul asupra conversației.

În aprilie, Carrie Hudson, proprietara 33 & Melt, a postat pe pagina de socializare a restaurantului său că a „trecut” pandemia globală și că urma să se redeschidă, în ciuda ordinului executiv care suspendă consumul de alimente la sediu pentru clienții din restaurante. Ceea ce a urmat pe pagina ei de Facebook a fost un haos total, de la clienții care și-au exprimat îngrijorările și alții care au ales să-și boicoteze restaurantul.

A devenit rapid un studiu de caz despre cum să nu rulați canalele de socializare ale unui restaurant. În loc să-și ceară scuze, Carrie a răspuns nepoliticos clienților săi pe tot parcursul zilei și apoi a dat vina pe „fata din rețelele sociale”. Înainte ca postarea să fie eliminată, a ajuns la aproape 5.000 de comentarii, distribuite de peste 900 de ori și acoperite de publicații locale, inclusiv Orlando Weekly, FOX 35 și WESH 2.

Ai crede că după acea cascadorie și-ar fi învățat lecția. Dar acest patriot nu se prăbuși fără luptă. Luna aceasta, restaurantul ei a organizat un eveniment care promite mese gratuite pentru primele 100 de persoane care s-au prezentat fără mască. Rețineți că numărul cazurilor de coronavirus în Florida creștea la acea vreme. Cascada ei a atras știrile și agenții de stat de la Divizia Băuturi Alcoolice și Tutun care i-au avertizat că nu a respectat protocoalele de distanțare socială, ceea ce a dus la o acoperire negativă a știrilor în întreaga lume, făcând din Florida, din nou, capul glumei. De atunci, pagina ei de Facebook a fost inundată de critici din partea utilizatorilor Facebook din toată țara. Nu fi ca Carrie.

Nu construiți relațiile potrivite

Nu vă transpirați dacă nu știți să scrieți un comunicat de presă sau să știți ce este un boilerplate (indiciu: nu este pentru gătit). Construirea unei relații puternice cu creatorii de gust locali va garanta că restaurantul dvs. va fi inclus în articole și rezumate relevante. Acest lucru înseamnă să vă prezentați și să vă prezentați, pe dvs. și restaurantul dvs., influențelor locale din domeniul alimentației, cu o bună urmărire și implicare, bloggeri, reporteri de mâncare și chiar organizații precum biroul local de turism sau biroul Yelp.

Deși este posibil ca afacerea dvs. să nu aibă în prezent un buget de relații publice, conectarea cu aceste organizații va aduce oportunități plătite, ieftine sau gratuite, inclusiv apariția pe site-ul lor web, afișarea pe canalele lor de rețele sociale și luarea în considerare pentru evenimente și oportunități media.

Ce avem la cina?

Promovarea unui restaurant poate consuma mult timp și necesită să construiți relații puternice online și offline. De asemenea, este important să vă recunoașteți limitările și să angajați profesioniști care să vă ajute în procesul creativ, pe măsură ce continuați să vă dezvoltați afacerea. Clienții înfometați au multe opțiuni de restaurante din care să aleagă. Urmați aceste sfaturi pentru a le obține în al tău.