Sprzedawcy detaliczni muszą wskoczyć na trendy w technologii spożywczej

Tak wiele się zmieniło w świecie handlu spożywczego. Zakupy przez internet zyskały na popularności, napędzane nowymi wzorcami zachowań konsumenckich. Poszerzono możliwości techniczne, takie jak kasa samoobsługowa. Zmienność i niestabilność łańcucha dostaw nie znikną. Niedobory siły roboczej wydają się tu pozostać.

Tymczasem konkurencja wzrosła, ponieważ nowe modele biznesowe walczą o tych samych konsumentów spożywczych. Nie szukaj dalej niż eksplozja usług dostarczania posiłków.

Dla detalistów spożywczych prawdziwym pytaniem jest, jak skutecznie reagować na te zmiany – i wykorzystać je na swoją korzyść. Technologia będzie odgrywać ogromną rolę – ale jak dokładnie? Jakie trendy w technologii spożywczej będą miały największy wpływ?

Technologia spożywcza: listy zakupów ujawniają możliwości

Częścią wyzwania, jakim jest stworzenie skutecznej reakcji, jest wiedza, od czego zacząć, ponieważ istnieje tak wiele opcji.

Wszystko to prowadzi mnie do listy zakupów mojej rodziny: prawie nie zmienia się z tygodnia na tydzień. Lista z tego tygodnia jest prawdopodobnie w 90% identyczna z listą z zeszłego tygodnia. I prawdopodobnie tak jest w przypadku zdecydowanej większości kupujących.

Co to oznacza dla detalistów spożywczych? Po stronie łańcucha dostaw oznacza to, że jeśli dobrze wiesz, czego kupujący potrzebują w danym tygodniu, twoje praktyki zarządzania dostawami mogą być znacznie bardziej skoncentrowane i responsywne. Oczywiście nie jest to nic nowego – detaliści spożywczy od dziesięcioleci koncentrują się na sztuce i nauce zarządzania dostawami.

Ale jeśli chodzi o zapewnienie najwyższej jakości obsługi klienta, ledwo zarysowaliśmy powierzchnię tego, co jest możliwe dzięki mojej pozornie nudnej, niezmiennej liście zakupów.

AI, analityka i efekt wzmacniający

• Pomóż mi jak najszybciej i sprawnie poruszać się po sklepie
• Daj mi spersonalizowane rabaty na przedmioty, które są dla mnie najcenniejsze
• Polecaj pary zakupów, które mogłem przeoczyć
• Powiedz mi, jak zmniejszyć wpływ emisji dwutlenku węgla
• Aktywnie wspieraj moje pragnienie kupowania lokalnie tam, gdzie to możliwe

Każda z tych funkcji związanych z danymi, sztuczną inteligencją i analizami ma szerszy wpływ na operacje sklepu, od zarządzania talentami po przejrzystość łańcucha dostaw i nie tylko.

Podobnie technologie wymagane do zapewnienia tych możliwości są ściśle powiązane z technologiami używanymi w całej organizacji detalisty spożywczego.

Sklepy spożywcze muszą wdrożyć odpowiednie narzędzia technologiczne, aby zapewnić realizację tych strategii obsługi klienta na wyższym poziomie.

Trendy w technologii wielokanałowej artykułów spożywczych

W miarę jak klienci rozszerzają zakres zakupów online, wyzwaniem dla sklepów spożywczych jest zapewnienie płynnej obsługi między doświadczeniami osobistymi i internetowymi.

Czy klienci korzystający ze swoich telefonów w sklepach będą otrzymywać aktualizacje w czasie rzeczywistym? Czy otrzymają równie adekwatne oferty podczas aktywnych zakupów online, w domu? Czy podejmując decyzję o tym, czy pojechać do sklepu po to, czego potrzebują, czy z dostawą produktów, będą korzystać z aktualnych informacji na temat dostępności produktów i szybkości dostawy?

To tylko kilka rodzajów pytań, na które należy odpowiedzieć, aby zapewnić doskonałe wrażenia omnichannel. Na szczęście istnieje coraz więcej technologii, które mogą pomóc sklepom spożywczym.

1. Oprogramowanie do zarządzania magazynem na poziomie sklepu
2. Sklepy internetowe e-commerce, które są bezpośrednio zintegrowane z przewoźnikami w celu dostarczania aktualnych aktualizacji
3. Powiadomienia push dla kupujących online na podstawie ich profili zakupowych
4. Mobilne narzędzia do marketingu opartego na lokalizacji
5. Wirtualne sklepy w Metaverse (choć ta funkcja jest jeszcze w powijakach, spodziewaj się szybkiej eskalacji działań opartych na Metaverse).

AI i technologie predykcyjne: Lepsze CX, większy zysk

Nawyki zakupowe w wielu kanałach spowodowały powstanie dużej ilości danych zebranych od klientów sklepów spożywczych, które sprzedawcy mogą wykorzystać, aby osiągnąć szereg celów, w tym:

• Tworzenie spersonalizowanego doświadczenia klienta
• Przewidywanie nawyków zakupowych i proponowanie klientom opcji na podstawie ich historycznych zakupów
• Przewidywanie, jakich produktów potrzebują konsumenci, aby sklep spożywczy mógł zaopatrywać swoje półki lub magazyny, aby sprostać wymaganiom klientów
• Ograniczanie kurczenia się w oparciu o historyczne dane dotyczące sprzedaży i śledzenia w sklepach i online

Sztuczna inteligencja może odegrać kluczową rolę w każdym z tych obszarów, pomagając poprawić interakcje sklepów spożywczych z klientami za pośrednictwem programów lojalnościowych, a także poprawić marże rentowności dzięki bardziej efektywnemu zarządzaniu zapasami.

W przypadku większości sklepów spożywczych działy świeżej żywności stanowią do 30% zmarnowanych zapasów. Ale dzięki sztucznej inteligencji sklepy spożywcze mogą dokładniej prognozować popyt. W rezultacie zamawianie może być zautomatyzowane w oparciu o określenie potrzeb magazynowych przez sztuczną inteligencję. Eliminuje to ludzkie domysły i zapewnia czystsze przekazywanie informacji między sklepami i magazynami.

Efekt końcowy? Upewnienie się, że klienci otrzymują właściwe produkty, gdy ich potrzebują.

Technologia spożywcza: łączenie kropek

To nie jest wyczerpująca lista technologii i rozwiązań, które sprzedawcy mogą wdrożyć w ramach strategii obsługi klienta na wyższym poziomie, ale to całkiem dobry początek. Większość sklepów spożywczych korzysta już z niektórych z tych rozwiązań w niektórych obszarach swojej działalności i może opierać się na swoich sukcesach w tych obszarach.

Poza zestawem rozwiązań, sklepy spożywcze muszą budować „tkankę łączną” między tymi rozwiązaniami. Obecnie te krytyczne połączenia są ułatwiane przez dane, analizy, chmurę i, w coraz większym stopniu, sztuczną inteligencję.

Sklepy spożywcze, które mogą osiągnąć codzienne kompetencje operacyjne w tych obszarach, będą dobrze przygotowani do przyjmowania, wybierania lub wybierania różnych rozwiązań w zależności od potrzeb, niezależnie od tego, co nas czeka.

W praktyce oznacza to chęć wypróbowania nowych rzeczy – i zrzucenia rozwiązań, które nie działają – przy jednoczesnym ciągłym ulepszaniu i ulepszaniu możliwości w zakresie danych, analiz, chmury i sztucznej inteligencji.

O co toczy się gra? Twoja zdolność do rozwijania, pielęgnowania i utrzymywania silniejszych relacji z indywidualnymi konsumentami na dłuższą metę. W czasach, gdy konkurencja o konsumentów jest coraz bardziej zaciekła i niesłabnąca, warto podjąć wysiłek.