Les tendances technologiques de l'épicerie doivent être suivies par les détaillants

Tant de choses ont changé dans le monde de l'épicerie au détail. Les achats en ligne ont explosé, portés par de nouveaux modèles de comportement des consommateurs. Les capacités technologiques telles que le paiement en libre-service se sont développées. La variabilité et l'instabilité de la chaîne d'approvisionnement ne disparaissent pas. Les pénuries de main-d'œuvre semblent persister.

Pendant ce temps, la concurrence s'est intensifiée alors que de nouveaux modèles commerciaux se disputent les mêmes consommateurs d'épicerie. Ne cherchez pas plus loin que l'explosion des services de livraison de repas.

Pour les détaillants en alimentation, la vraie question est de savoir comment réagir efficacement à ces changements et les transformer à votre avantage. La technologie jouera un rôle énorme – mais comment, exactement ? Quelles tendances de la technologie de l'épicerie auront le plus grand impact ?

Technologie de l'épicerie : les listes de courses révèlent des opportunités

Une partie du défi de monter une réponse efficace consiste à savoir par où commencer car il y a tellement d'options.

Tout cela m'amène à la liste d'épicerie de ma famille : elle change à peine d'une semaine à l'autre. La liste de cette semaine est probablement identique à 90% à celle de la semaine dernière. Et c'est probablement le cas pour la grande majorité des acheteurs.

Qu'est-ce que cela signifie pour les détaillants en alimentation? Du côté de la chaîne d'approvisionnement, cela signifie que si vous maîtrisez bien les besoins des acheteurs au cours d'une semaine donnée, vos pratiques de gestion de l'approvisionnement peuvent être beaucoup plus ciblées et réactives. Ce n'est pas nouveau, bien sûr – les détaillants en alimentation se concentrent sur l'art et la science de la gestion de l'offre depuis des décennies.

Mais en termes d'offre d'une expérience client supérieure, nous avons à peine effleuré la surface de ce qui est possible avec ma liste d'épicerie apparemment ennuyeuse et immuable.

L'IA, l'analytique et l'effet amplificateur

• Aidez-moi à naviguer dans le magasin aussi rapidement et efficacement que possible
• Donnez-moi des remises personnalisées sur les articles qui me sont les plus précieux
• Recommander des appariements d'achat que j'ai peut-être oubliés
• Dites-moi comment réduire mon impact carbone
• Soutenir activement mon désir d'acheter local dans la mesure du possible

Chacune de ces capacités basées sur les données, l'IA et l'analyse a un impact plus large sur les opérations des magasins, de la gestion des talents à la transparence de la chaîne d'approvisionnement et au-delà.

De même, les technologies requises pour fournir ces capacités sont étroitement liées à celles utilisées dans l'ensemble de l'organisation du détaillant en alimentation.

Les épiciers doivent mettre en place les bons catalyseurs technologiques afin de mettre en œuvre ces stratégies d'expérience client de niveau supérieur.

Tendances technologiques de l'épicerie omnicanale

Alors que les clients élargissent leur adhésion aux achats en ligne, le défi pour les épiciers est d'offrir une expérience homogène entre les expériences en personne et en ligne.

Lorsque les clients utilisent leur téléphone dans les magasins, obtiendront-ils des mises à jour en temps réel ? Recevront-ils des offres tout aussi appropriées lors de leurs achats actifs en ligne, à domicile ? Lorsqu'ils décident de se rendre en magasin pour obtenir ce dont ils ont besoin ou pour se faire livrer les articles, bénéficieront-ils d'informations opportunes sur la disponibilité des produits et la rapidité de livraison ?

Ce ne sont là que quelques-uns des types de questions auxquelles il faut répondre pour offrir une expérience omnicanal supérieure. Heureusement, il existe un nombre croissant de technologies qui peuvent aider les épiciers.

1. Logiciel de gestion d'entrepôt au niveau du magasin
2. Boutiques en ligne de commerce électronique directement intégrées aux transporteurs pour fournir des mises à jour en direct
3. Notifications push pour les acheteurs en ligne, basées sur leurs profils d'achat
4. Outils mobiles pour le marketing géolocalisé
5. Magasins virtuels dans le métaverse (Bien que cette capacité en soit encore à ses balbutiements, attendez-vous à une escalade rapide des activités basées sur le métaverse bientôt.)

IA et technologies prédictives : mieux CX, plus de profit

Les habitudes d'achat omnicanal ont créé de gros volumes de données recueillies auprès des clients de l'épicerie, que les épiciers peuvent mettre à profit pour atteindre une série d'objectifs, notamment :

• Créer une expérience client personnalisée
• Prédire les habitudes d'achat et proposer des options aux clients en fonction de leurs achats historiques
• Anticiper les produits dont les consommateurs ont besoin, afin que les épiciers puissent approvisionner leurs étagères ou leurs entrepôts pour répondre à la demande des clients
• Réduire la démarque inconnue en fonction des ventes historiques et des données de suivi dans les magasins et en ligne

L'IA peut jouer un rôle déterminant dans chacun de ces domaines, en aidant à améliorer les interactions des épiciers avec les clients grâce à des programmes de fidélité, ainsi qu'à améliorer les marges de rentabilité grâce à une gestion des stocks plus efficace.

Pour la plupart des épiciers, les rayons des produits frais représentent jusqu'à 30 % des stocks gaspillés. Mais avec l'IA, les épiciers peuvent prévoir la demande avec plus de précision. En conséquence, la commande peut être automatisée en fonction de la détermination par l'IA des besoins d'inventaire. Cela élimine les conjectures humaines et permet un transfert plus propre entre les magasins et les entrepôts.

Le résultat final ? Veiller à ce que les clients obtiennent les bons produits lorsqu'ils en ont besoin.

Technologie d'épicerie : relier les points

Il ne s'agit pas d'une liste exhaustive des technologies et des solutions que les épiciers peuvent déployer dans le cadre d'une stratégie d'expérience client de niveau supérieur, mais c'est un très bon début. La plupart des épiciers utilisent déjà certaines de ces solutions dans certaines parties de leur entreprise et peuvent s'appuyer sur leurs succès dans ces domaines.

Au-delà de tout ensemble de solutions, les épiciers doivent construire le «tissu conjonctif» entre ces solutions. Aujourd'hui, ces connexions critiques sont facilitées par les données, l'analyse, le cloud et, de plus en plus, l'IA.

Les épiciers qui peuvent acquérir une compétence opérationnelle quotidienne dans ces domaines seront bien préparés à adopter, composer ou réduire différentes solutions selon les besoins, indépendamment de ce qui les attend.

Concrètement, cela signifie être prêt à essayer de nouvelles choses - et à abandonner les solutions qui ne fonctionnent pas - tout en affinant et en améliorant constamment les capacités en matière de données, d'analyse, de cloud et d'IA.

Ce qui est en jeu? Votre capacité à développer, entretenir et entretenir des relations plus solides avec les consommateurs individuels sur le long terme. À une époque où la concurrence pour les consommateurs ne fait que devenir de plus en plus féroce et implacable, cela en vaut la peine.