餐厅周成功指南

作为餐厅老板，找到可以帮助您的企业获得曝光率并帮助新客户了解您的餐厅的机会至关重要。 实现这一目标的方法之一是参加餐厅周等活动。 在本文中，我们将分解您需要了解的所有信息，才能成功举办餐厅周。

什么是餐厅周？

餐厅周起源于纽约市，旨在庆祝该市所有令人惊叹的场所。 该活动通常由与当地旅游机构和商会合作举办，以突出当地餐馆。 在一周内，餐厅可以通过提供降价或折扣餐食来吸引顾客发现新食物并展示当地烹饪人才，从而利用这一趋势获利。

餐厅周如何运作？

一般来说，餐厅周的计划是由旅游局和商会参与，或两者兼而有之。 旅游局和/或其他相关成员将确定餐厅周的日期，通常在较慢的季节期间，例如早春或冬季。 时间长短不一，有些城市选择只做一周，而另一些城市可能选择做两周到一个月。

在“餐厅周”开始之前，企业将设计供食客利用的固定价格菜单。 交易的设置方式多种多样，从三道菜的固定选项（即开胃菜、主菜和甜点）到为某些项目分配折扣。 通常必须提供一定的折扣才能获得餐厅周促销的资格，折扣可能在 30% 至 50% 之间，但这可能因州而异。

餐厅周成功秘诀

征服餐厅周的最佳方式是制定清晰的战略营销计划，以确保您的业务在短时间内与客户取得成功。 为了帮助您解决这个问题，我们汇总了一些最佳技巧，以帮助您在通往餐厅周最终成功的道路上取得成功。

培训员工 - 以及员工！

服务是用餐不可或缺的一部分，它是食客在品尝食物之前形成的第一印象的一部分。 有两个方面需要考虑：员工的培训方式和服务的速度。 为了在如此繁忙的时期获得最大的成功机会，重要的是要让大量员工处理需求，这样客户就不需要追逐服务，并对员工进行彻底的培训，让客户获得最佳体验。

遵守餐厅周传统：Prix Fixe 菜单等

餐厅周可能是少数几个坚持传统而不是开箱即用更有益的时间之一。 设计菜单选项时要记住的主要事情是通过设计固定价格菜单来满足不同的预算以吸引广泛的新客户。 传统上，这意味着提供三种价格套餐，从更简单的更便宜的选项到包含一些额外功能以激励客户的昂贵选项。

促进您的参与

如果您决定参加庆祝活动，请宣传！ 虽然当地的旅游局肯定会宣传该活动，为您提供免费的促销机会，但创建自己的旅游局可以帮助提高兴趣和知名度。 通过社交媒体、电子邮件、橱窗海报以及带有餐食的传单或传单插页让客户知道，以宣传您的参与和您提供的交易。

通过精美的餐饮优惠向客户追加销售

由于提供了不同的定价选项，餐厅周不是关于利润，而是更多关于从新客户那里获得收入。 但是，您可以通过追加销售已达成的惊人交易来增加利润，尤其是通过培训员工。 他们可以通过鼓励他们在提供交易时回来吃午餐和晚餐来向客户推广交易。

多走一英里

由于新客户的涌入，设定一个让他们惊叹的目标！ 无论是服务、膳食质量还是两者的结合，这都是您的机会。 你能让客户越开心，你就越能增加他们返回的机会，或者至少留下一个好的评价。

花时间在菜单上

当顾客选择他们想去的餐厅时，菜单往往是决定因素。 想想你那一周的目标是什么，你希望吸引什么样的客户，以及员工可以在不影响服务的情况下处理什么。 菜单应该看起来像样，并且有适合餐厅周的价格点，并且包括客户的最爱。 您还可以选择外卖作为交易的一部分，以吸引更多顾客。

考虑使用餐桌预订应用程序

在一周内使用餐桌预订应用程序可以帮助您保持井井有条，并防止重复预订和日程安排问题。 增加的需求可能使预订变得困难，细节可能会丢失。 餐桌预订应用程序可以帮助您避免问题并将信息集中在一个地方，以帮助您更好地计划。

鼓励未来的访问

既然您已经吸引了顾客，那么在您的餐厅顾客调查中保持这种势头很重要！ 通过要求人们留下他们的电子邮件地址以换取促销代码、为下次访问提供折扣或免费礼品卡来鼓励未来访问，他们可以在再次与您一起用餐时兑换代币金额。

餐厅周对您的业务的好处

在吸引新客户和推广您的业务方面，参加餐厅周对您的业务非常有益。 它可以帮助餐馆在社区中获得更多曝光率，并找到增加利润的新机会。

提升餐厅形象的机会

参与的主要好处是，这是提升餐厅形象的一种方式。 也许您在附近并不那么出名，或者您正在应对很多竞争。 然而，餐厅周优惠可以帮助您站立并吸引顾客尝试您的食物。

在淡季做好

由于该活动往往在较慢的季节进行，因此参与可以在通常较慢的时间为您带来可喜的收入增长。 降低的价格鼓励更多的人出去吃饭，这是吸引新顾客的好方法。

获得新的回头客

在前一点的基础上，餐厅周让您有机会引入新业务并给他们留下深刻印象，让他们不断回来，从而帮助餐厅扩大客户群。

参加餐厅周前需要考虑的事项

如果您决定参加，了解餐厅周的好与坏至关重要。 虽然它肯定有它的优点，但也有可能给餐馆带来问题的缺点。

客户超载

在此期间，需求通常会增加，虽然有些餐厅可以应付，但其他餐厅可能会不堪重负。 如果您无法雇用更多员工，那么超载最终可能弊大于利，因为客户最终可能会对这种体验感到恼火或不满。

利润较低的餐饮服务

虽然可能会有更多的食客来到您的餐厅，但这种需求也意味着您将烹饪更多食物，并且可能会减少利润，具体取决于交易的结构。 虽然对于一些人来说，这被新业务和重复业务所抵消，但其他人可能无法处理较低的利润率。