Panduan Sukses Pekan Restoran

Sebagai pemilik restoran, sangat penting untuk mengidentifikasi peluang yang dapat membantu bisnis Anda mendapatkan eksposur, dan membantu pelanggan baru belajar tentang restoran Anda. Salah satu caranya adalah dengan berpartisipasi dalam acara seperti Restaurant Week. Dalam artikel ini, kami akan merinci semua yang perlu Anda ketahui agar Pekan Restoran sukses.

Apa itu Minggu Restoran?

Berasal dari New York City, Restaurant Week dirancang untuk merayakan semua tempat menakjubkan yang dimiliki kota ini. Acara ini biasanya diadakan dengan bekerja sama dengan badan pariwisata lokal dan kamar dagang untuk menonjolkan restoran lokal. Selama seminggu, restoran dapat memanfaatkan tren ini dengan menawarkan potongan harga atau potongan harga untuk menarik pelanggan menemukan makanan baru, dan memamerkan bakat kuliner lokal.

Bagaimana Restoran Minggu Bekerja?

Umumnya, minggu restoran direncanakan dengan keterlibatan dewan wisata dan kamar dagang, atau kombinasi keduanya. Dewan wisata dan/atau anggota lain yang terlibat akan menetapkan tanggal untuk minggu restoran, biasanya selama periode musiman yang lebih lambat seperti awal musim semi atau musim dingin. Jangka waktu dapat bervariasi, beberapa kota memilih untuk melakukannya hanya seminggu sementara yang lain mungkin memilih untuk melakukannya dua minggu hingga sebulan.

Sebelum Restaurant Week dimulai, perusahaan akan merancang menu prix fixe yang dapat dimanfaatkan oleh pengunjung. Ada banyak variasi dalam cara mengatur kesepakatan, mulai dari opsi tetap untuk tiga hidangan (yaitu, makanan pembuka, utama, dan pencuci mulut) atau mengalokasikan diskon untuk item tertentu. Biasanya akan ada set diskon yang harus ditawarkan untuk memenuhi syarat untuk promosi minggu restoran, yang bisa berkisar antara 30% - 50% tetapi ini dapat bervariasi dari satu negara bagian ke negara bagian lainnya.

Kiat Teratas untuk Sukses Pekan Restoran

Cara terbaik untuk menaklukkan Restaurant Week adalah dengan mengembangkan rencana pemasaran yang jelas dan strategis untuk memastikan bisnis Anda sesukses mungkin dengan pelanggan dalam waktu singkat ini. Untuk membantu hal ini, kami telah mengumpulkan beberapa kiat terbaik untuk membantu Anda menuju kesuksesan minggu restoran terbaik.

Latih Staf – dan Staf dengan Baik!

Layanan adalah bagian integral dari makan, dan itu adalah bagian dari kesan pertama yang terbentuk sebelum mereka mencicipi makanan. Ada dua komponen yang perlu dipertimbangkan: bagaimana staf dilatih dan seberapa cepat layanannya. Untuk peluang sukses terbaik selama masa sibuk seperti itu, penting bagi banyak staf untuk menangani permintaan sehingga pelanggan tidak perlu mengejar layanan dan melatih staf secara menyeluruh sehingga pelanggan memiliki pengalaman terbaik.

Tetap dengan Tradisi Minggu Restoran: Menu Prix Fixe dan Lainnya

Restaurant Week mungkin salah satu dari sedikit waktu di mana lebih bermanfaat untuk tetap berpegang pada tradisi daripada keluar dari kotak. Hal utama yang harus diingat ketika merancang opsi untuk menu adalah memenuhi anggaran yang berbeda untuk menarik banyak pelanggan baru dengan merancang menu prix fixe . Secara tradisional, ini berarti menawarkan tiga paket harga, dari opsi yang lebih murah yang lebih sederhana hingga opsi yang mahal yang mencakup beberapa tambahan untuk memberi insentif kepada pelanggan.

Promosikan Keterlibatan Anda

Jika Anda memutuskan untuk mengambil bagian dalam perayaan, promosikan! Meskipun dewan wisata lokal pasti akan memasarkan acara tersebut, memberi Anda peluang promosi gratis, membuat sendiri dapat membantu meningkatkan minat dan visibilitas. Beri tahu pelanggan melalui media sosial, email, poster jendela, dan selebaran atau selebaran dengan makanan untuk mempublikasikan keterlibatan Anda dan penawaran yang Anda tawarkan.

Upsell kepada Pelanggan dengan Penawaran Makan yang Fantastis

Karena pilihan harga yang ditawarkan berbeda, Restaurant Week lebih sedikit tentang keuntungan dan lebih banyak tentang mendapatkan pendapatan dari pelanggan baru. Namun, Anda dapat meningkatkan keuntungan dengan menjual lebih banyak penawaran luar biasa yang telah Anda buat, terutama dengan melatih staf. Mereka dapat mempromosikan penawaran kepada pelanggan dengan mendorong mereka untuk datang kembali untuk makan siang dan makan malam saat penawaran akan ditawarkan.

Berusaha lebih jauh

Karena masuknya pelanggan baru, tetapkan tujuan untuk membuat mereka kagum! Baik itu dengan layanan, kualitas makanan, atau kombinasi keduanya, ini adalah kesempatan Anda. Semakin bahagia Anda membuat pelanggan, semakin Anda meningkatkan kemungkinan mereka kembali atau, setidaknya, meninggalkan ulasan yang bagus.

Habiskan Waktu di Menu

Menu inilah yang cenderung menjadi faktor penentu ketika pelanggan memilih restoran apa yang ingin mereka kunjungi. Pikirkan tentang apa tujuan Anda untuk minggu itu, pelanggan seperti apa yang Anda harapkan untuk menarik dan apa yang dapat ditangani oleh staf tanpa mengorbankan layanan. Menu harus terlihat rapi, dan memiliki poin harga yang bagus untuk Restaurant Week, dan termasuk favorit pelanggan. Anda juga dapat menyertakan opsi makanan bawa pulang sebagai bagian dari penawaran untuk menarik lebih banyak pelanggan.

Pertimbangkan Menggunakan Aplikasi Pemesanan Meja

Menggunakan aplikasi pemesanan meja selama seminggu dapat membantu Anda tetap teratur, dan mencegah masalah pemesanan ganda dan penjadwalan. Meningkatnya permintaan dapat mempersulit untuk mengikuti reservasi dan detail mungkin hilang. Aplikasi pemesanan meja dapat membantu Anda menghindari masalah dan memusatkan informasi di satu tempat untuk membantu Anda merencanakan dengan lebih baik.

Dorong Kunjungan Mendatang

Sekarang setelah Anda menarik pelanggan, penting untuk menjaga momentum itu dengan survei pelanggan restoran Anda! Dorong kunjungan berikutnya dengan meminta orang-orang untuk meninggalkan alamat email mereka sebagai ganti kode promo, menawarkan diskon untuk kunjungan berikutnya, atau kartu hadiah gratis dengan jumlah token yang dapat mereka tukarkan saat bersantap lagi dengan Anda.

Manfaat Restaurant Week untuk Bisnis Anda

Berpartisipasi dalam minggu restoran bisa sangat bermanfaat bagi bisnis Anda dalam hal menarik pelanggan baru dan mempromosikan bisnis Anda. Ini dapat membantu restoran mendapatkan lebih banyak eksposur dalam komunitas mereka dan menemukan peluang baru untuk meningkatkan keuntungan.

Peluang untuk Meningkatkan Citra Restoran Anda

Manfaat utama untuk berpartisipasi adalah cara untuk meningkatkan citra restoran Anda. Mungkin Anda tidak begitu terkenal di lingkungan sekitar, atau Anda menghadapi banyak persaingan. Namun, penawaran minggu restoran membantu Anda berdiri dan memikat pelanggan untuk mencoba makanan Anda.

Lakukan dengan Baik di Musim Lambat

Karena acara cenderung jatuh di musim yang lebih lambat, berpartisipasi dapat memberi Anda peningkatan pendapatan yang disambut baik selama waktu yang biasanya lebih lambat. Harga yang lebih rendah mendorong lebih banyak orang untuk pergi makan, dan ini adalah cara yang bagus untuk menarik pelanggan baru.

Dapatkan Pelanggan Berulang Baru

Berdasarkan poin sebelumnya, Restaurant Week memberi Anda kesempatan untuk membawa bisnis baru dan membuat mereka cukup terkesan sehingga mereka terus datang kembali, sehingga membantu restoran menumbuhkan basis pelanggan mereka.

Hal yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Berpartisipasi dalam Restaurant Week

Jika Anda memutuskan untuk berpartisipasi, penting untuk mengetahui hal baik dan buruk tentang Restaurant Week. Meskipun memiliki kelebihan, ada juga kelemahan yang dapat menimbulkan masalah bagi restoran.

Kelebihan Pelanggan

Biasanya ada peningkatan permintaan selama waktu ini dan sementara beberapa restoran dapat mengatasinya, yang lain mungkin kewalahan. Jika Anda tidak dalam posisi untuk mempekerjakan lebih banyak staf, kelebihan beban bisa berakhir dengan lebih banyak kerugian daripada kebaikan karena pelanggan mungkin akhirnya merasa terganggu atau tidak puas dengan pengalaman tersebut.

Layanan Makanan yang Kurang Menguntungkan

Meskipun mungkin ada lebih banyak pengunjung yang datang ke restoran Anda, permintaan itu juga berarti bahwa Anda akan memasak lebih banyak dan mungkin mendapat lebih sedikit keuntungan tergantung pada bagaimana kesepakatan disusun. Sementara untuk beberapa hal ini diimbangi oleh bisnis baru dan berulang yang dihasilkan, yang lain mungkin tidak dapat menangani margin yang lebih rendah.