Restoran Haftası Başarı Rehberi

Bir restoran sahibi olarak, işletmenizin görünürlük kazanmasına ve yeni müşterilerin restoranınız hakkında bilgi edinmesine yardımcı olabilecek fırsatları belirlemek çok önemlidir. Bunu başarmanın yollarından biri, Restoran Haftası gibi etkinliklere katılmaktır. Bu yazıda, başarılı bir Restoran Haftası geçirmeniz için bilmeniz gereken her şeyi ele alacağız.

Restoran Haftası nedir?

New York'ta başlayan Restoran Haftası, şehrin sahip olduğu tüm muhteşem kurumları kutlamak için tasarlandı. Etkinlik genellikle yerel restoranları öne çıkarmak için yerel turizm kuruluşları ve ticaret odaları ile birlikte çalışarak gerçekleştirilir. Hafta boyunca restoranlar, müşterileri yeni yiyecekler keşfetmeye ve yerel mutfak yeteneklerini sergilemeye teşvik etmek için indirimli fiyatlar veya indirimli yemekler sunarak bu eğilimden faydalanabilir.

Restoran Haftası Nasıl Çalışır?

Genel olarak, restoran haftaları ya turizm kurulu ve ticaret odası katılımı ya da ikisinin bir kombinasyonu ile planlanır. Turizm kurulu ve/veya ilgili diğer üyeler, genellikle erken ilkbahar veya kış gibi daha yavaş mevsimsel dönemlerde, restoran haftası için bir tarih belirleyecektir. Süre değişebilir, bazı şehirler sadece bir hafta yapmayı tercih ederken, diğerleri iki haftadan bir aya kadar yapmayı seçebilir.

Restoran Haftası başlamadan önce işletmeler, yemek yiyenlerin yararlanabileceği prix fixe menüler tasarlayacak. Üç çeşit yemek için sabit seçeneklerden (yani, meze, ana ve tatlı) veya belirli ürünlerde indirimler ayırmaya kadar, fırsatların nasıl ayarlanabileceği konusunda çok fazla çeşitlilik vardır. Restoran haftası promosyonuna hak kazanmak için genellikle teklif edilmesi gereken bir dizi indirim olacaktır ve bu %30 ile %50 arasında herhangi bir yerde olabilir, ancak bu eyaletten eyalete değişebilir.

Restoran Haftası Başarısı için En İyi İpuçları

Restoran Haftasını fethetmenin en iyi yolu, işletmenizin bu kısa sürede müşterilerle olabildiğince başarılı olmasını sağlamak için net ve stratejik bir pazarlama planı geliştirmektir. Buna yardımcı olmak için, restoran haftasında nihai başarıya giden yolda size yardımcı olacak en iyi ipuçlarından bazılarını bir araya getirdik.

Personeli ve Personeli İyi Eğitin!

Servis, yemek yemenin ayrılmaz bir parçasıdır ve yemek yiyenlerin daha yemeğin tadına bakmadan önce oluşturdukları ilk izlenimin bir parçasıdır. Dikkate alınması gereken iki bileşen vardır: personelin nasıl eğitildiği ve hizmetin ne kadar hızlı olduğu. Böyle yoğun bir dönemde en iyi başarı şansı için, müşterilerin en iyi deneyimi yaşamaları için müşterilerin servis için kovalamalarına ve personeli kapsamlı bir şekilde eğitmelerine gerek kalmaması için çok sayıda personelin talebi karşılaması önemlidir.

Restoran Haftası Geleneklerini Koruyun: Prix Fixe Menüleri ve Daha Fazlası

Restoran Haftası, kutunun dışına çıkmak yerine geleneklere bağlı kalmanın daha faydalı olduğu birkaç zamandan biri olabilir. Menü seçeneklerini tasarlarken hatırlanması gereken ilk şey, sabit fiyatlı menüler tasarlayarak geniş bir yeni müşteri ağı çekmek için farklı bütçelere hitap etmektir. Geleneksel olarak bu, daha basit olan daha ucuz bir seçenekten müşterileri teşvik etmek için birkaç ekstra içeren pahalı bir seçeneğe kadar üç fiyat paketi sunmak anlamına gelir.

Katılımınızı Teşvik Edin

Şenliklere katılmaya karar verirseniz, bunu tanıtın! Yerel turizm kurulları kesinlikle etkinliği pazarlayacak ve size ücretsiz tanıtım fırsatları sunacak olsa da, kendinizinkini oluşturmak ilgiyi ve görünürlüğü artırmaya yardımcı olabilir. Katılımınızı ve sunduğunuz fırsatları duyurmak için sosyal medya, e-posta, pencere posterleri ve yemekli broşür veya el ilanı ekleri aracılığıyla müşterilere bildirin.

Harika Yemek Fırsatları ile Müşterilere Satış Yapın

Sunulan farklı fiyatlandırma seçenekleri nedeniyle, Restoran Haftası kârdan çok yeni müşterilerden gelir elde etmekle ilgilidir. Bununla birlikte, özellikle eğitim personeli tarafından, bir araya getirdiğiniz harika anlaşmaları daha fazla satarak kârı artırabilirsiniz. Fırsatlar sunulduğunda öğle ve akşam yemekleri için geri gelmelerini teşvik ederek müşterilere fırsatları tanıtabilirler.

Ekstra Mil git

Yeni müşterilerin akını nedeniyle, onları şaşırtmak için bir hedef belirleyin! İster servisle, ister yemek kalitesiyle, isterse ikisinin birleşimiyle olsun, bu sizin şansınız. Müşterileri ne kadar mutlu edebilirseniz, geri dönme veya en azından iyi bir inceleme bırakma şansını o kadar artırırsınız.

Menüde Zaman Harcayın

Menü, müşteriler ziyaret etmek istedikleri restoranları seçerken belirleyici faktör olma eğilimindedir. O hafta için hedeflerinizin ne olduğunu, ne tür müşteriler çekmeyi umduğunuzu ve hizmetten ödün vermeden hangi personelin üstesinden gelebileceğini düşünün. Menü şık görünmeli, Restoran Haftası için iyi fiyat noktalarına sahip olmalı ve müşterilerin favorilerini içermelidir. Daha fazla müşteri çekmek için, anlaşmaların bir parçası olarak paket yemek seçeneğini de dahil edebilirsiniz.

Bir Masa Rezervasyon Uygulaması Kullanmayı Düşünün

Hafta boyunca bir masa rezervasyonu uygulaması kullanmak, düzeninizi korumanıza ve çifte rezervasyon ve zamanlama sorunlarını önlemenize yardımcı olabilir. Artan talep, rezervasyonları takip etmeyi zorlaştırabilir ve detaylar kaybolabilir. Masa rezervasyonu uygulamaları, sorunları önlemenize ve daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için bilgileri tek bir yerde merkezileştirmenize yardımcı olabilir.

Gelecekteki Ziyaretleri Teşvik Edin

Artık müşterileri çektiğinize göre, restoran müşteri anketinizle bu ivmeyi korumanız önemlidir! İnsanlardan promosyon kodları karşılığında e-posta adreslerini bırakmalarını, bir sonraki ziyaretleri için indirim teklif etmelerini veya sizinle tekrar yemek yerken kullanabilecekleri jeton tutarında ücretsiz bir hediye kartı vermelerini isteyerek gelecekteki ziyaretleri teşvik edin.

Restoran Haftasının İşletmeniz İçin Faydaları

Yeni müşteriler çekmek ve işletmenizi tanıtmak söz konusu olduğunda, restoran haftasına katılmak işletmeniz için çok faydalı olabilir. Restoranların topluluklarında daha fazla görünürlük kazanmasına ve karı artırmak için yeni fırsatlar bulmasına yardımcı olabilir.

Restoran İmajınızı Güçlendirmek İçin Bir Fırsat

Katılımın ana faydası, restoranınızın imajını güçlendirmenin bir yolu olmasıdır. Belki mahallede o kadar iyi tanınmıyorsun ya da çok fazla rekabetle karşı karşıyasın. Bununla birlikte, restoran haftası fırsatları, ayakta kalmanıza yardımcı olur ve müşterileri yemeğinizi denemeye ikna eder.

Yavaş Sezonda İyi Yapın

Etkinlik, daha yavaş mevsimlerde düşme eğiliminde olduğundan, katılım, genellikle daha yavaş zamanlarda size hoş bir gelir artışı sağlayabilir. İndirilen fiyatlar, daha fazla insanı yemeğe çıkmaya teşvik ediyor ve bu, yeni müşteriler çekmenin harika bir yolu.

Yeni Tekrar Müşteriler Kazanın

Bir önceki noktaya dayanarak, Restoran Haftası size yeni işler getirme ve onları geri gelmeye devam edecek kadar etkileme fırsatı verir, böylece restoranların müşteri tabanını büyütmelerine yardımcı olur.

Restoran Haftasına Katılmadan Önce Dikkat Edilmesi Gerekenler

Katılmaya karar verirseniz, Restoran Haftası'nın iyi ve kötü yanlarını bilmek çok önemlidir. Mutlaka avantajları olduğu gibi, restoranlar için sorun oluşturabilecek dezavantajları da vardır.

Müşteri Aşırı Yükü

Bu süre zarfında genellikle artan talep vardır ve bazı restoranlar bununla başa çıkabilirken, diğerleri bunalabilir. Daha fazla personel istihdam edecek durumda değilseniz, aşırı yükleme yarardan çok zarar getirebilir, çünkü müşteriler bu deneyimden rahatsız olabilir veya hoşnutsuz olabilir.

Daha Az Karlı Yemek Hizmeti

Restoranınıza daha fazla müşteri gelebilirken, bu talep aynı zamanda anlaşmaların nasıl yapılandırıldığına bağlı olarak daha fazla yemek pişireceğiniz ve belki de daha az kâr edeceğiniz anlamına gelir. Bazıları için bu, oluşturulan yeni ve tekrarlanan işlerle dengelenirken, diğerleri daha düşük marjları kaldıramayabilir.