Przewodnik po sukcesie tygodnia restauracji

Jako właściciel restauracji ważne jest, aby zidentyfikować możliwości, które mogą pomóc Twojej firmie zdobyć ekspozycję i pomóc nowym klientom dowiedzieć się o Twojej restauracji. Jednym ze sposobów na osiągnięcie tego jest udział w wydarzeniach takich jak Restaurant Week. W tym artykule przedstawimy wszystko, co musisz wiedzieć, aby mieć udany tydzień restauracji.

Czym jest Tydzień Restauracji?

Pochodzący z Nowego Jorku Tydzień Restauracji został zaprojektowany z myślą o uczczeniu wszystkich niesamowitych lokali, jakie ma miasto. Impreza jest zwykle organizowana we współpracy z lokalnymi organami turystyki i izbami handlowymi w celu wyróżnienia lokalnych restauracji. W ciągu tygodnia restauracje mogą zarobić na tym trendzie, oferując obniżone ceny lub zniżki na posiłki, aby zachęcić klientów do odkrywania nowych potraw i zaprezentować lokalne talenty kulinarne.

Jak działa Tydzień Restauracji?

Ogólnie rzecz biorąc, tygodnie restauracyjne są planowane z udziałem rady turystycznej i izby handlowej lub kombinacji tych dwóch. Rada turystyczna i/lub inni zaangażowani członkowie ustalają datę tygodnia restauracyjnego, zwykle w wolniejszych okresach sezonowych, takich jak wczesna wiosna lub zima. Czas może być różny, niektóre miasta wybierają tylko tydzień, podczas gdy inne mogą wybrać od dwóch tygodni do miesiąca.

Przed rozpoczęciem Tygodnia Restauracji lokale zaprojektują menu w cenach stałych, z których mogą skorzystać goście. Istnieje wiele różnych sposobów tworzenia ofert, od stałych opcji na trzydaniowy posiłek (tj. przystawka, danie główne i deser) lub przydzielanie rabatów na niektóre pozycje. Zwykle będą ustalone zniżki, które należy zaoferować, aby zakwalifikować się do promocji tygodnia restauracji, które mogą wynosić od 30% do 50%, ale może się różnić w zależności od stanu.

Najważniejsze wskazówki dotyczące sukcesu podczas Tygodnia Restauracji

Najlepszym sposobem na podbicie Tygodnia Restauracji jest opracowanie jasnego i strategicznego planu marketingowego, który zapewni Twojej firmie jak największy sukces z klientami w tak krótkim czasie. Aby Ci w tym pomóc, zebraliśmy kilka najlepszych wskazówek, które pomogą Ci wejść na drogę do ostatecznego sukcesu w tygodniu restauracyjnym.

Wyszkol personel - i dobrze personel!

Obsługa jest integralną częścią jedzenia i jest częścią pierwszego wrażenia, jakie tworzą klienci, zanim jeszcze spróbowali jedzenia. Należy wziąć pod uwagę dwa elementy: sposób szkolenia personelu i szybkość obsługi. Aby uzyskać największe szanse na sukces w tak pracowitym okresie, ważne jest, aby wielu pracowników obsługiwało popyt, aby klienci nie musieli ścigać się po usługi i dokładnie szkolić pracowników, aby klienci mieli jak najlepsze wrażenia.

Trzymaj się tradycji tygodnia restauracji: menu z cenami stałymi i nie tylko

Tydzień Restauracji może być jednym z nielicznych przypadków, w których lepiej trzymać się tradycji niż wychodzić poza schematy. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania przy projektowaniu opcji menu jest zaspokojenie różnych budżetów, aby przyciągnąć szeroką sieć nowych klientów poprzez projektowanie menu w cenach stałych. Tradycyjnie oznacza to oferowanie trzech pakietów cenowych, od tańszej, prostszej opcji, po droższą, która zawiera kilka dodatków, aby zachęcić klientów.

Promuj swoje zaangażowanie

Jeśli zdecydujesz się wziąć udział w festynie, promuj to! Podczas gdy lokalne organizacje turystyczne z pewnością będą promować wydarzenie, dając Ci bezpłatne możliwości promocyjne, tworzenie własnych może pomóc zwiększyć zainteresowanie i widoczność. Poinformuj klientów za pośrednictwem mediów społecznościowych, wiadomości e-mail, plakatów na oknach oraz ulotek lub ulotek z posiłkami, aby nagłośnić swoje zaangażowanie i oferty, które oferujesz.

Dodatkowa sprzedaż klientom dzięki fantastycznym ofertom gastronomicznym

Ze względu na różne oferowane opcje cenowe, Tydzień Restauracji w mniejszym stopniu dotyczy zysku, a bardziej pozyskiwania przychodów od nowych klientów. Możesz jednak zwiększyć zysk, sprzedając niesamowite oferty, które przygotowałeś, zwłaszcza szkoląc personel. Mogą promować oferty wśród klientów, zachęcając ich do powrotu na obiady i kolacje, gdy oferty będą oferowane.

Idź o krok dalej

W związku z napływem nowych klientów postaw sobie cel, aby ich zachwycić! Niezależnie od tego, czy chodzi o obsługę, jakość posiłku, czy kombinację tych dwóch, to jest Twoja szansa. Im szczęśliwszych możesz uszczęśliwić klientów, tym bardziej zwiększasz szansę na ich powrót lub przynajmniej pozostawienie dobrej recenzji.

Spędź czas w menu

Menu jest czynnikiem decydującym, gdy klienci wybierają restauracje, które chcą odwiedzić. Zastanów się, jakie są Twoje cele na ten tydzień, jakiego rodzaju klientów masz nadzieję przyciągnąć i jaki personel może obsłużyć bez uszczerbku dla usług. Menu powinno wyglądać reprezentacyjnie, mieć dobre ceny na tydzień restauracji i zawierać ulubione produkty klientów. Możesz również uwzględnić opcję jedzenia na wynos jako część oferty, aby przyciągnąć więcej klientów.

Rozważ użycie aplikacji do rezerwacji stolików

Korzystanie z aplikacji do rezerwacji stolików w ciągu tygodnia może pomóc Ci zachować porządek i zapobiec podwójnym rezerwacjom i problemom z harmonogramem. Zwiększony popyt może utrudnić nadążanie za rezerwacjami, a szczegóły mogą zaginąć. Aplikacje do rezerwacji stolików mogą pomóc Ci uniknąć problemów i scentralizować informacje w jednym miejscu, aby lepiej planować.

Zachęcaj do przyszłych wizyt

Teraz, gdy przyciągnąłeś klientów, ważne jest, aby utrzymać tę dynamikę dzięki ankiecie dla klientów restauracji! Zachęcaj do przyszłych wizyt, prosząc ludzi o pozostawienie swojego adresu e-mail w zamian za kody promocyjne, zaoferuj zniżkę na następną wizytę lub bezpłatną kartę podarunkową z symboliczną kwotą, którą mogą wykorzystać podczas kolejnego posiłku.

Korzyści z Tygodnia Restauracji dla Twojej Firmy

Udział w tygodniu restauracyjnym może być bardzo korzystny dla Twojej firmy, jeśli chodzi o przyciągnięcie nowych klientów i promocję Twojej firmy. Może pomóc restauracjom uzyskać większą ekspozycję w swojej społeczności i znaleźć nowe możliwości zwiększenia zysków.

Szansa na poprawę wizerunku restauracji

Główną korzyścią z uczestnictwa jest to, że jest to sposób na poprawę wizerunku Twojej restauracji. Być może nie jesteś tak dobrze znany w okolicy, albo masz do czynienia z dużą konkurencją. Tygodniowe oferty restauracyjne pomagają jednak wstać i zachęcają klientów do spróbowania jedzenia.

Dobrze sobie radzisz w wolnym sezonie

Ponieważ wydarzenie ma tendencję do przychodzenia w wolniejszych sezonach, uczestnictwo może zapewnić mile widziany wzrost przychodów w zwykle wolniejszych okresach. Obniżone ceny zachęcają więcej osób do wyjścia na posiłek i to świetny sposób na przyciągnięcie nowych klientów.

Pozyskaj nowych stałych klientów

Opierając się na poprzednim punkcie, Tydzień Restauracji daje możliwość wprowadzenia nowego biznesu i zaimponowania im na tyle, że będą wracać, pomagając w ten sposób restauracjom w powiększaniu bazy klientów.

Rzeczy do rozważenia przed udziałem w Tygodniu Restauracji

Jeśli zdecydujesz się wziąć udział, koniecznie poznaj dobre i złe strony Restaurant Week. Choć na pewno ma to swoje zalety, są też wady, które mogą stanowić problem dla restauracji.

Przeciążenie klienta

W tym czasie zwykle jest zwiększony popyt i chociaż niektóre restauracje mogą sobie z tym poradzić, inne mogą być przytłoczone. Jeśli nie jesteś w stanie zatrudnić większej liczby pracowników, przeciążenie może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, ponieważ klienci mogą być zirytowani lub niezadowoleni z tego doświadczenia.

Mniej opłacalna usługa gastronomiczna

Chociaż do Twojej restauracji może przychodzić więcej gości, to zapotrzebowanie oznacza również, że będziesz więcej gotować i być może będziesz zarabiać mniej, w zależności od struktury umów. Podczas gdy dla niektórych jest to równoważone przez nową i powtarzalną działalność wygenerowaną, inni mogą nie być w stanie poradzić sobie z niższymi marżami.