Ghid pentru succesul Săptămânii Restaurantelor

În calitate de proprietar de restaurant, este esențial să identificați oportunitățile care vă pot ajuta afacerea să câștige expunere și să ajutați clienții noi să învețe despre restaurantul dvs. Una dintre modalitățile de a realiza acest lucru este participarea la evenimente precum Restaurant Week. În acest articol, vom detalia tot ce trebuie să știți pentru a avea o Săptămâna Restaurant de succes.

Ce este Săptămâna Restaurantului?

Originar din New York City, Restaurant Week a fost conceput pentru a sărbători toate unitățile uimitoare pe care le are orașul. Evenimentul este de obicei organizat prin colaborarea cu organismele locale de turism și camerele de comerț pentru a evidenția restaurantele locale. În timpul săptămânii, restaurantele pot profita de această tendință oferind prețuri reduse sau mese reduse pentru a atrage clienții să descopere noi alimente și să prezinte talentul culinar local.

Cum funcționează Restaurant Week?

În general, săptămânile restaurantelor sunt planificate fie cu implicarea comisiei de turism și a camerei de comerț, fie cu o combinație a celor două. Consiliul de turism și/sau alți membri implicați vor stabili o dată pentru săptămâna restaurantului, de obicei în perioadele sezoniere mai lente, cum ar fi primăvara devreme sau iarna. Durata poate varia, unele orașe aleg să facă doar o săptămână, în timp ce altele pot alege să facă două săptămâni până la o lună.

Înainte de începerea Săptămânii restaurantelor, unitățile vor crea meniuri cu preț fix de care mesenii pot profita. Există o mulțime de varietate în modul în care pot fi stabilite oferte, variind de la opțiuni fixe pentru o masă cu trei feluri (adică, aperitiv, principal și desert) sau alocarea de reduceri la anumite articole. De obicei, vor exista un set de reduceri care trebuie oferite pentru a se califica pentru promovarea săptămânii restaurantelor, care ar putea fi între 30% și 50%, dar acest lucru poate varia de la stat la stat.

Sfaturi de top pentru succesul Săptămânii Restaurantelor

Cea mai bună modalitate de a cuceri Săptămâna Restaurantului este elaborarea unui plan de marketing clar și strategic pentru a vă asigura că afacerea dvs. are un succes cât mai mare cu clienții în această perioadă scurtă de timp. Pentru a ajuta acest lucru, am adunat câteva dintre cele mai bune sfaturi pentru a vă ajuta să mergeți pe drumul spre succesul suprem în săptămâna restaurantului.

Antrenează personalul – și personalul bine!

Servirea este o parte integrantă a mesei și face parte din prima impresie pe care mesenii se formează înainte de a gusta mâncarea. Există două componente de luat în considerare: modul în care este pregătit personalul și cât de rapid este serviciul. Pentru cea mai bună șansă de succes într-o perioadă atât de aglomerată, este important pentru mulți angajați să se ocupe de cerere, astfel încât clienții să nu fie nevoiți să caute service și să instruiască personalul în detaliu, astfel încât clienții să aibă cea mai bună experiență.

Păstrați tradițiile Săptămânii restaurantelor: Meniuri fixe și multe altele

Săptămâna Restaurantului poate fi una dintre puținele momente în care este mai benefic să rămânem cu tradițiile decât să ieși din cutie. Principalul lucru de reținut atunci când proiectați opțiuni pentru meniu este să răspundeți la diferite bugete pentru a atrage o rețea largă de clienți noi prin proiectarea meniurilor cu preț fix . În mod tradițional, aceasta înseamnă oferirea a trei pachete de preț, de la o opțiune mai ieftină, care este mai simplă, la o opțiune costisitoare, care include câteva suplimente pentru a stimula clienții.

Promovați-vă implicarea

Dacă te hotărăști să participi la festivități, promovează-l! În timp ce birourile turistice locale vor promova cu siguranță evenimentul, oferindu-vă oportunități promoționale gratuite, crearea propriei dvs. poate ajuta la creșterea interesului și a vizibilității. Informați clienții prin intermediul rețelelor de socializare, prin e-mail, afișe pe fereastră și pliante sau pliante cu mese pentru a vă face cunoscută implicarea și ofertele pe care le oferiți.

Vânzare în plus clienților cu oferte fantastice pentru mese

Datorită diferitelor opțiuni de preț oferite, Restaurant Week este mai puțin despre profit și mai mult despre obținerea de venituri de la noi clienți. Cu toate acestea, puteți crește profitul vânzând ofertele uimitoare pe care le-ați creat, în special prin formarea personalului. Aceștia pot promova oferte clienților, încurajându-i să se întoarcă pentru prânzuri și cine atunci când vor fi oferite oferte.

Mergeți la milă suplimentară

Din cauza afluxului de noi clienți, stabilește-ți un obiectiv de a-i uimi! Fie că este vorba de serviciu, de calitatea mesei sau de o combinație a celor două, aceasta este șansa ta. Cu cât poți face clienții mai fericiți, cu atât cresc șansele ca aceștia să revină sau, cel puțin, să lase o recenzie bună.

Petreceți timp în meniu

Meniul este ceea ce tinde să fie factorul decisiv atunci când clienții aleg ce restaurante doresc să viziteze. Gândiți-vă care sunt obiectivele dvs. pentru acea săptămână, ce tipuri de clienți sperați să atrageți și ce personal se poate ocupa fără a compromite serviciul. Meniul ar trebui să arate prezentabil și să aibă puncte de preț bune pentru Restaurant Week și să includă preferatele clienților. De asemenea, puteți include opțiunea de mâncare la pachet ca parte a ofertelor pentru a atrage mai mulți clienți.

Luați în considerare utilizarea unei aplicații de rezervare a meselor

Folosirea unei aplicații de rezervare a meselor în timpul săptămânii vă poate ajuta să rămâneți organizat și să preveniți rezervările duble și problemele de programare. Cererea crescută poate face dificilă ținerea pasului cu rezervările, iar detaliile se pot pierde. Aplicațiile de rezervare a meselor vă pot ajuta să evitați problemele și să centralizați informațiile într-un singur loc pentru a vă ajuta să planificați mai bine.

Încurajați vizitele viitoare

Acum că ați atras clienți, este important să păstrați acest impuls cu sondajul dvs. pentru clienții restaurantului! Încurajează vizitele viitoare cerând oamenilor să-și lase adresa de e-mail în schimbul codurilor promoționale, să ofere o reducere pentru următoarea lor vizită sau un card cadou gratuit cu o sumă simbolică pe care o pot valorifica atunci când iau masa din nou cu tine.

Beneficiile Săptămânii Restaurantului pentru afacerea dvs

Participarea la săptămâna restaurantelor poate fi foarte benefică pentru afacerea dvs. atunci când vine vorba de atragerea de noi clienți și de promovarea afacerii dvs. Poate ajuta restaurantele să obțină mai multă expunere în comunitatea lor și să găsească noi oportunități de a crește profitul.

O oportunitate de a vă îmbunătăți imaginea restaurantului

Principalul beneficiu al participării este că este o modalitate de a spori imaginea restaurantului tău. Poate că nu ești atât de cunoscut în cartier sau ai de-a face cu multă concurență. Ofertele pentru săptămâna restaurantelor, totuși, vă ajută să stați și îi ademenește pe clienți să încerce mâncarea.

Faceți bine în sezonul lent

Deoarece evenimentul tinde să scadă în sezoanele mai lente, participarea vă poate oferi o creștere a veniturilor binevenită în perioadele de obicei mai lente. Prețurile reduse încurajează mai mulți oameni să iasă la masă și este o modalitate excelentă de a atrage noi clienți.

Câștigă noi clienți repetați

Pornind de la punctul anterior, Restaurant Week vă oferă oportunitatea de a aduce noi afaceri și de a le impresiona suficient încât să revină, ajutând astfel restaurantele să-și dezvolte baza de clienți.

Lucruri de luat în considerare înainte de a participa la Restaurant Week

Dacă decideți să participați, este esențial să cunoașteți ce este bine și ce este rău despre Restaurant Week. Deși are cu siguranță avantajele sale, există și dezavantaje care ar putea reprezenta o problemă pentru restaurante.

Supraîncărcarea clienților

De obicei, cererea este crescută în această perioadă și, în timp ce unele restaurante se pot descurca, altele pot fi copleșite. Dacă nu sunteți în măsură să angajați mai mult personal, supraîncărcarea ar putea ajunge să facă mai mult rău decât bine, deoarece clienții pot ajunge să fie enervați sau nemulțumiți de experiență.

Serviciu alimentar mai puțin profitabil

Deși pot veni mai mulți meseni la restaurantul dvs., această cerere înseamnă, de asemenea, că veți găti mai mult și, poate, veți profita mai puțin, în funcție de modul în care sunt structurate ofertele. În timp ce pentru unii acest lucru este compensat de afacerile noi și repetate generate, alții ar putea să nu poată face față marjelor mai mici.