Guide du succès de la semaine des restaurants

En tant que propriétaire de restaurant, il est crucial d'identifier les opportunités qui peuvent aider votre entreprise à se faire connaître et à aider les nouveaux clients à découvrir votre restaurant. L'une des façons d'y parvenir est de participer à des événements tels que la Semaine des restaurants. Dans cet article, nous détaillerons tout ce que vous devez savoir pour réussir votre Restaurant Week.

Qu'est-ce que la semaine des restaurants ?

Originaire de New York, la Restaurant Week a été conçue pour célébrer tous les incroyables établissements de la ville. L'événement est généralement organisé en collaboration avec les organismes touristiques locaux et les chambres de commerce pour mettre en valeur les restaurants locaux. Pendant la semaine, les restaurants peuvent profiter de cette tendance en proposant des prix réduits ou des repas à prix réduit pour inciter les clients à découvrir de nouveaux plats et mettre en valeur les talents culinaires locaux.

Comment fonctionne la semaine du restaurant ?

En règle générale, les semaines de restauration sont planifiées avec la participation de l'office du tourisme et de la chambre de commerce, ou une combinaison des deux. L'office du tourisme et/ou d'autres membres impliqués fixeront une date pour la semaine du restaurant, généralement pendant les périodes saisonnières plus lentes telles que le début du printemps ou l'hiver. La durée peut varier, certaines villes choisissent de ne faire qu'une semaine tandis que d'autres peuvent choisir de faire de deux semaines à un mois.

Avant le début de la semaine des restaurants, les établissements concevront des menus à prix fixe dont les convives pourront profiter. Il y a beaucoup de variété dans la façon dont les offres peuvent être configurées, allant d'options fixes pour un repas à trois plats (c'est-à-dire, entrée, plat et dessert) ou l'attribution de remises sur certains articles. Il y aura généralement un ensemble de remises qui doivent être offertes pour être éligible à la promotion de la semaine du restaurant, qui peut aller de 30 % à 50 %, mais cela peut varier d'un État à l'autre.

Les meilleurs conseils pour réussir la semaine des restaurants

La meilleure façon de conquérir la Restaurant Week est d'élaborer un plan de marketing clair et stratégique pour assurer à votre entreprise le plus grand succès possible auprès des clients dans ce court laps de temps. Pour vous aider, nous avons rassemblé quelques-uns des meilleurs conseils pour vous aider à vous mettre sur la voie du succès ultime de la semaine du restaurant.

Formez le personnel – et bien le personnel !

Le service fait partie intégrante de la restauration et fait partie de la première impression que les convives se forment avant même d'avoir goûté à la nourriture. Il y a deux éléments à prendre en compte : la formation du personnel et la rapidité du service. Pour avoir les meilleures chances de succès pendant une période aussi chargée, il est important que beaucoup de personnel gère la demande afin que les clients n'aient pas besoin de courir après le service et de former le personnel de manière approfondie afin que les clients aient la meilleure expérience.

Respectez les traditions de la semaine des restaurants : menus à prix fixe et plus encore

La Semaine des restaurants est peut-être l'une des rares fois où il est plus avantageux de s'en tenir aux traditions plutôt que de sortir des sentiers battus. La principale chose à retenir lors de la conception des options du menu est de répondre à différents budgets pour attirer un large réseau de nouveaux clients en concevant des menus à prix fixe . Traditionnellement, cela signifie proposer trois forfaits, d'une option moins chère et plus simple à une option coûteuse qui comprend quelques extras pour inciter les clients.

Promouvoir votre implication

Si vous décidez de participer aux festivités, faites-en la promotion ! Alors que les offices de tourisme locaux commercialiseront certainement l'événement, vous offrant des opportunités promotionnelles gratuites, créer le vôtre peut aider à stimuler l'intérêt et la visibilité. Informez les clients par le biais des médias sociaux, des e-mails, des affiches de vitrine et des dépliants ou des dépliants avec les repas pour faire connaître votre implication et les offres que vous proposez.

Vente incitative aux clients avec des offres de restauration fantastiques

En raison des différentes options de tarification proposées, Restaurant Week est moins axé sur le profit que sur l'obtention de revenus auprès de nouveaux clients. Cependant, vous pouvez augmenter vos bénéfices en vendant les offres incroyables que vous avez conclues, en particulier en formant le personnel. Ils peuvent promouvoir les offres auprès des clients en les encourageant à revenir pour les déjeuners et les dîners lorsque des offres seront proposées.

Allez plus loin

En raison de l'afflux de nouveaux clients, fixez-vous comme objectif de les épater ! Que ce soit avec le service, la qualité du repas ou une combinaison des deux, c'est votre chance. Plus vous pouvez rendre les clients heureux, plus vous augmentez les chances qu'ils reviennent ou, au moins, qu'ils laissent une bonne critique.

Passez du temps sur le menu

Le menu est ce qui a tendance à être le facteur décisif lorsque les clients choisissent les restaurants qu'ils souhaitent visiter. Réfléchissez à vos objectifs pour cette semaine, aux types de clients que vous espérez attirer et à ce que le personnel peut gérer sans compromettre le service. Le menu doit avoir l'air présentable et avoir de bons prix pour la semaine du restaurant, et inclure les favoris des clients. Vous pouvez également inclure l'option de plats à emporter dans les offres pour attirer plus de clients.

Envisagez d'utiliser une application de réservation de table

L'utilisation d'une application de réservation de table pendant la semaine peut vous aider à rester organisé et à éviter les doubles réservations et les problèmes de planification. La demande accrue peut rendre difficile le suivi des réservations et les détails peuvent se perdre. Les applications de réservation de table peuvent vous aider à éviter les problèmes et à centraliser les informations en un seul endroit pour vous aider à mieux planifier.

Encouragez les futures visites

Maintenant que vous avez attiré des clients, il est important de maintenir cet élan avec votre enquête auprès des clients du restaurant ! Encouragez les futures visites en demandant aux gens de laisser leur adresse e-mail en échange de codes promotionnels, offrez une réduction pour leur prochaine visite ou une carte-cadeau gratuite avec un montant symbolique qu'ils pourront échanger lorsqu'ils dîneront à nouveau avec vous.

Avantages de la semaine du restaurant pour votre entreprise

Participer à la semaine du restaurant peut être très bénéfique pour votre entreprise lorsqu'il s'agit d'attirer de nouveaux clients et de promouvoir votre entreprise. Cela peut aider les restaurants à gagner en visibilité au sein de leur communauté et à trouver de nouvelles opportunités pour augmenter leurs profits.

Une opportunité de booster l'image de votre restaurant

Le principal avantage de participer est que c'est un moyen de booster l'image de votre restaurant. Peut-être que vous n'êtes pas très connu dans le quartier ou que vous faites face à beaucoup de concurrence. Les offres de la semaine du restaurant, cependant, vous aident à vous tenir debout et incitent les clients à essayer votre nourriture.

Bien faire pendant la basse saison

Étant donné que l'événement a tendance à tomber pendant les saisons plus lentes, la participation peut vous donner une augmentation de revenus bienvenue pendant les périodes généralement plus lentes. Les prix réduits encouragent plus de gens à sortir pour un repas, et c'est un excellent moyen d'attirer de nouveaux clients.

Gagnez de nouveaux clients réguliers

S'appuyant sur le point précédent, Restaurant Week vous donne l'opportunité d'attirer de nouvelles entreprises et de les impressionner suffisamment pour qu'elles reviennent, aidant ainsi les restaurants à développer leur clientèle.

Points à considérer avant de participer à la semaine des restaurants

Si vous décidez de participer, il est essentiel de connaître les avantages et les inconvénients de la Semaine du restaurant. Bien qu'il ait certainement ses avantages, il y a aussi des inconvénients qui pourraient poser problème aux restaurants.

Surcharge client

Il y a généralement une demande accrue pendant cette période et bien que certains restaurants puissent gérer cela, d'autres peuvent être dépassés. Si vous n'êtes pas en mesure d'embaucher plus de personnel, la surcharge pourrait finir par faire plus de mal que de bien, car les clients pourraient finir par être ennuyés ou mécontents de l'expérience.

Service alimentaire moins rentable

Bien qu'il puisse y avoir plus de convives qui viennent dans votre restaurant, cette demande signifie également que vous cuisinerez plus et que vous profiterez peut-être moins selon la façon dont les offres sont structurées. Alors que pour certains, cela est compensé par les affaires nouvelles et répétées générées, d'autres peuvent ne pas être en mesure de gérer les marges inférieures.