Bagaimana COVID-19 Mengubah Konsumsi Makanan di Australia

Selama 18 bulan terakhir, pandemi COVID-19 telah membawa perubahan signifikan dalam cara orang Australia hidup sehari-hari dan mengonsumsi serta membeli makanan.

Dengan penguncian nasional ⁽¹⁾ di seluruh negeri, banyak orang Australia harus memikirkan kembali cara hidup mereka dan pilihan konsumsi mereka. Dampak buruknya dirasakan di semua bidang, mengakibatkan penutupan bisnis ⁽²⁾ dan penurunan kesehatan mental ⁽³⁾ . Dampak tersebut telah menimbulkan efek riak di semua sektor ekonomi dan sosial. Misalnya, kebiasaan digital konsumen juga telah berevolusi ⁽⁴⁾ , dengan pemahaman konsumen yang menghabiskan lebih banyak waktu di situs berita. Tetapi tidak semua dampak bersifat langsung; efek ini juga masuk ke dalam kebiasaan konsumsi makanan orang Australia. Merek yang mengidentifikasi kebiasaan ini sejak dini memiliki keuntungan terlibat dalam strategi yang dipikirkan dengan matang yang dapat membantu memperkuat diri mereka di garis depan benak konsumen. Artikel ini membahas kebiasaan tersebut dan beberapa tindakan yang dapat digunakan merek di industri untuk mendapatkan kehadiran merek yang lebih disukai di antara konsumen mereka.

Tren di pasar makanan Australia

Ada empat wawasan utama tentang bagaimana konsumsi makanan Australia telah dipengaruhi oleh pandemi. Ini termasuk peningkatan makanan rumahan, kebutuhan akan kenyamanan dan lebih banyak ngemil, dan konsumsi makanan bebas.

1. Maraknya masakan rumahan

Tidak mengherankan bahwa lebih banyak orang Australia memasak di rumah selama pandemi. Lockdown dan ketidakmampuan untuk makan di luar di restoran telah memaksa mereka untuk fokus pada makanan yang disiapkan di rumah untuk kenyamanan. Laporan IAB Australia dan Pureprofile Australian eCommerce September 2021, menunjukkan COVID-19 telah secara signifikan memengaruhi perilaku belanja dan di sektor bahan makanan online telah meningkat sebesar 37% dibandingkan dengan tahun lalu ⁽⁵⁾ .

Biro Statistik Australia ⁽⁶⁾ menunjukkan bahwa supermarket dan toko kelontong mengalami peningkatan yang signifikan dalam penjualan Maret 2020, dan pengecer besar Australia seperti Woolworths telah mencatat ⁽⁷⁾ lonjakan penjualan sebesar 28 persen dari tahun lalu – mengutip bahan makanan dan hiburan rumah sebagai penyumbang penjualan terbesar. Sayangnya, pendapatan restoran secara bersamaan turun 25,1 persen dari tahun sebelumnya.

Menurut Interactive Advertising Bureau (IAB) Australia ⁽⁸⁾ , tren juga menunjukkan bahwa orang Australia mengunjungi lebih banyak situs makanan dan memasak, dengan peningkatan 31 persen dalam waktu yang dihabiskan pada minggu 12 Juli ^2021. Ini bukan tren. akan meledak dalam waktu dekat dan yang harus diperhitungkan oleh pengiklan dan afiliasi ke dalam konten dan kampanye mereka di masa mendatang.

2. Peningkatan Konsumsi Makanan Pilihan

Kehidupan dalam penguncian telah menyebabkan penyerapan makanan tidak sehat di antara orang Australia. Dengan tekanan pandemi, orang telah beralih ke makanan ringan dan makanan yang menenangkan lebih dari sebelumnya. Menurut sebuah artikel oleh ABC ⁽⁹⁾ , ahli gizi dan ahli gizi khawatir tentang meningkatnya tingkat kelebihan berat badan dan obesitas di Australia karena ngemil dan kebiasaan makan yang buruk dari penguncian COVID-19.

Pedoman diet Australia merekomendasikan ⁽¹⁰⁾ makan lebih banyak porsi dari kelompok makanan bergizi seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian dan membatasi asupan makanan bebas dengan lemak jenuh, tambahan gula dan garam, dan alkohol. Namun, statistik menunjukkan belokan ke arah yang berlawanan. Misalnya, data dari CISRO menunjukkan bahwa 61 persen orang Australia yang dikurung telah meningkatkan asupan junk food dan 63 persen mencatat peningkatan ngemil.

Selain itu, sebuah studi ⁽¹¹⁾ oleh CQUniversity menyatakan bahwa lebih dari 26 persen peserta melaporkan peningkatan konsumsi alkohol. Survei yang sama juga melaporkan bahwa 48,9 persen responden kurang aktif sejak pandemi 2019.

3. Kebutuhan akan Kenyamanan Bertumbuh

Saat penguncian diperpanjang, lebih banyak orang mengalami kelelahan penguncian. Dengan kelelahan ini muncul kurangnya motivasi dan beralih ke kenyamanan dalam makanan. Tren menunjukkan bahwa pesanan takeaway dan penjualan dari layanan pesan-antar makanan juga meroket. Menurut perusahaan pengiriman makanan Deliveroo, pesanan takeaway meningkat ⁽¹²⁾ dengan rekor 579 persen pada April 2020, bulan di mana penguncian berada di puncaknya. Deliveroo juga mencatat bahwa pelanggan memesan makan malam lebih awal dan bahwa pesanan Jumat malam sekarang menyaingi pesanan Sabtu malam – indikasi yang jelas tentang efek penguncian.

Bentuk lain dari kenyamanan makanan adalah kebutuhan yang lebih besar untuk makanan siap saji. Misalnya, layanan berlangganan makanan Australia telah melihat lonjakan permintaan yang cukup besar ⁽¹³⁾ dalam beberapa pekan terakhir karena kelelahan penguncian. Sementara kebanyakan orang Australia memasak dari rumah, mereka menemukan nilai dalam langganan makanan karena menghilangkan kerumitan dengan merencanakan makanan rumah tangga dan mengirimkan barang-barang ke depan pintu pelanggan.

4. Gerakan menuju pola makan nabati

Di Australia, 2,5 juta orang menganggap diri mereka vegan atau vegetarian. Jumlah total produknya dengan sebutan vegan telah meningkat dari 94,4% menjadi 44,1 juta dari 2015 ⁽¹⁴⁾ . Keluarga Milenial dikreditkan terutama untuk pergeseran melalui gerakan pola makan nabati ini tidak memiliki batasan usia atau batasan demografis. Bahkan orang-orang yang tidak memahami kebiasaan makan Australia menyadari bahwa informasi adalah kekuatan – dan mengetahui bagaimana seseorang dapat memperoleh manfaat dari ini adalah langkah pertama dalam kesehatan.

Strategi dan Tindakan Merek

Berdasarkan wawasan terkait, ada beberapa item yang dapat ditindaklanjuti yang dapat diterapkan oleh merek di industri. Kami memecahnya menjadi tiga tindakan spesifik.

1. Tingkatkan Kapasitas Takeaway

Pandemi telah memaksa pemilik restoran untuk mengubah persyaratan makan mereka, karena laporan McKinsey ⁽¹⁵⁾ menyatakan bahwa makan di dalam ruangan mungkin tidak kembali ke tingkat pra-pandemi dalam beberapa tahun. Untuk terus beroperasi, restoran harus meningkatkan kapasitas mereka untuk takeaway. Ini berarti mengoptimalkan tata letak restoran mereka untuk takeaways dan drive-through. Idealnya, operasi restoran harus berfokus pada meminimalkan waktu memasak, memastikan bahwa kualitas makanan ideal untuk dibawa pulang, dan mendapatkan pelanggan masuk dan keluar dari tempat secepat mungkin.

2. Melihat Kembali Model Bisnis yang Ada

Bisnis di industri harus menyusun ulang strategi untuk mempertahankan bisnis dalam jangka panjang, dan ini berarti melihat bagaimana mereka beroperasi. Misalnya, restoran dapat menegosiasikan kontrak jangka panjang dengan perusahaan pengiriman pihak ketiga dan melepaskan aset tetap yang tidak lagi berguna dalam model bisnis baru mereka. Laporan menunjukkan peningkatan dapur hantu ⁽¹⁶⁾ , di mana restoran hanya beroperasi dalam pengiriman dan takeaways daripada membangun struktur fisik.

3. Berinvestasi dalam Makanan Sehat Siap Makan

Merek memiliki kesempatan untuk menjadi pendukung makanan sehat dan memberikan kesempatan kepada masyarakat untuk meminimalkan konsumsi makanan bebas dan meningkatkan asupan makanan sehat. Dengan memasukkan makanan siap saji ke dalam menu mereka, bisnis tidak hanya dapat memanfaatkan pasar yang berkembang tetapi juga mendapatkan kehadiran merek yang menguntungkan di antara konsumen. Merek-merek yang menawarkan makanan siap saji yang sehat terbukti populer di tempat ini, karena mereka memberikan kenyamanan yang dibutuhkan pelanggan yang tidak punya waktu untuk memasak makanan mereka sendiri.

Sementara pandemi datang dengan banyak perubahan, bisnis di industri makanan dapat menggunakannya sebagai peluang untuk tumbuh dan menemukan pasar yang berbeda dengan penawaran mereka. Jika Anda adalah merek yang ingin memperluas jangkauan bisnis Anda secara online, hubungi tim penjualan kami di Commission Factory. Jika Anda adalah penerbit yang ingin mempromosikan merek makanan, bergabunglah dengan Commission Factory hari ini.

Sumber

1. Krisis COVID-19 Australia: Panduan negara bagian demi negara bagian untuk pembatasan dan penguncian perbatasan

2. Kebakaran, banjir, dan sekarang penguncian: Di pantai, bisnis tergantung pada seutas benang

3. Korban kesehatan mental Covid: satu dari lima orang Australia melaporkan tingkat tekanan psikologis yang tinggi

4. Seri Tanya Jawab Anggota: Tren Konsumsi Media Berita

5. IAB Australian eCommerce 2021 - Perubahan Bentuk eCommerce lokal dan Lanskap Pemasaran Ritel

6. Pengeluaran supermarket, Maret 2021 - Analisis COVID-19 tambahan

7. Woolworths membukukan kenaikan laba karena peningkatan penjualan selama pandemi coronavirus

8. Warga Australia Terus Memasak Melalui Lockdown

9. Orang-orang yang dikarantina coronavirus adalah makan yang nyaman dan ini membuat ahli gizi khawatir tentang tingkat obesitas

10. Pedoman Diet Australia

11. Depresi, Kecemasan, dan Stres selama COVID-19: Hubungan dengan Perubahan Aktivitas Fisik

12. Deliveroo mengungkapkan kebiasaan makan Australia telah berubah karena penguncian

13. Hidup dalam penguncian: Penjualan makanan siap saji berlipat ganda karena orang Australia 'muak memasak'

14. Pilihan pola makan nabati untuk orang Australia tidak lagi menjadi tren

15. Makan di luar (samping): Restoran makan di normal berikutnya

16. Bagaimana Covid mempercepat munculnya dapur hantu