Cómo COVID-19 ha cambiado el consumo de alimentos en Australia

Durante los últimos 18 meses, la pandemia de COVID-19 ha provocado un cambio significativo en la forma en que los australianos viven día a día y consumen y compran alimentos.

Con los cierres a nivel nacional ⁽¹⁾ en todo el país, muchos australianos han tenido que repensar su forma de vida y sus opciones de consumo. Sus impactos adversos se sienten en todas las áreas, lo que resulta en el cierre de empresas ⁽²⁾ y el deterioro de la salud mental ⁽³⁾ . Estos impactos han causado un efecto dominó en todos los sectores económicos y sociales. Por ejemplo, los hábitos digitales de los consumidores también han evolucionado ⁽⁴⁾ , y es comprensible que los consumidores pasen más tiempo en sitios de noticias. Pero no todos los impactos son tan directos; este efecto también se ha abierto paso en los hábitos de consumo de alimentos de los australianos. Las marcas que identifican estos hábitos de manera temprana tienen la ventaja de participar en estrategias bien pensadas que pueden ayudar a solidificarse en la mente de los consumidores. Este artículo analiza esos hábitos y algunas de las acciones que las marcas en la industria pueden utilizar para obtener una presencia de marca más favorable entre sus consumidores.

Tendencias en el mercado de alimentos de Australia

Hay cuatro ideas principales sobre cómo la pandemia ha afectado el consumo de alimentos de los australianos. Incluye un aumento en las comidas caseras, la necesidad de conveniencia y más refrigerios, y el consumo discrecional de alimentos.

1. El auge de las comidas caseras

No sorprende que más australianos cocinen en casa durante la pandemia. Los confinamientos y la imposibilidad de salir a comer en restaurantes los han obligado a concentrarse en comidas preparadas en casa por conveniencia. El informe de septiembre de 2021 de IAB Australia y Pureprofile Australian eCommerce muestra que COVID-19 ha influido significativamente en el comportamiento de compra y dentro del sector de comestibles en línea ha aumentado un 37% en comparación con el año pasado ⁽⁵⁾ .

La Oficina de Estadísticas de Australia ⁽⁶⁾ muestra que los supermercados y las tiendas de comestibles han tenido un aumento significativo en las ventas de marzo de 2020, y los principales minoristas australianos como Woolworths han registrado ⁽⁷⁾ un aumento del 28 % en las ventas con respecto al año pasado, citando comestibles y entretenimiento en el hogar como el mayor contribuyente a las ventas. Desafortunadamente, los ingresos de los restaurantes han disminuido simultáneamente en un 25,1 por ciento respecto al año anterior.

Según la Oficina de Publicidad Interactiva de Australia (IAB) ⁽⁸⁾ , las tendencias también muestran que los australianos están visitando más sitios de comida y cocina, con un aumento del 31 % en el tiempo dedicado a la semana del 12 de julio de ^2021. Esta no es una tendencia que va a estallar pronto y que los anunciantes y afiliados deberían tener en cuenta en su contenido y futuras campañas.

2. Aumento del consumo discrecional de alimentos

La vida encerrada ha provocado una adopción de alimentos poco saludables entre los australianos. Con el estrés de la pandemia, las personas recurren más que nunca a los refrigerios y la comida reconfortante. Según un artículo de ABC ⁽⁹⁾ , los dietistas y nutricionistas están preocupados por el aumento de los niveles de sobrepeso y obesidad en Australia debido a los bocadillos y los malos hábitos alimenticios debido a los bloqueos de COVID-19.

Las pautas dietéticas australianas recomiendan ⁽¹⁰⁾ comer más porciones de grupos de alimentos nutritivos, como verduras, frutas y granos, y limitar la ingesta de alimentos discrecionales con grasas saturadas, azúcares y sales agregados y alcohol. Sin embargo, las estadísticas muestran un giro en la dirección opuesta. Por ejemplo, los datos de CISRO muestran que el 61 % de los australianos encerrados han aumentado su ingesta de comida chatarra y el 63 % registra un aumento en los refrigerios.

Además de eso, un estudio ⁽¹¹⁾ realizado por CQUniversity afirma que más del 26 por ciento de los participantes informaron un aumento en el consumo de alcohol. La misma encuesta también informa que el 48,9 por ciento de los encuestados ha sido menos activo desde la pandemia de 2019.

3. La necesidad de conveniencia está creciendo

A medida que se extienden los bloqueos, más personas experimentan fatiga por el bloqueo. Con esta fatiga viene la falta de motivación y un giro hacia la comodidad en la comida. Las tendencias muestran que los pedidos para llevar y las ventas de los servicios de comida a domicilio también se han disparado. Según la empresa de entrega de alimentos Deliveroo, los pedidos para llevar aumentaron ⁽¹²⁾ en un récord del 579 % en abril de 2020, un mes en el que los confinamientos alcanzaron su punto máximo. Deliveroo también registra que los clientes pedían la cena antes y que los pedidos de los viernes por la noche ahora rivalizaban con los pedidos de los sábados por la noche, una clara indicación de los efectos de los bloqueos.

Otra forma de conveniencia alimentaria es la mayor necesidad de comidas preparadas. Por ejemplo, el servicio de suscripción de alimentos de Australia ha visto un aumento considerable en la demanda ⁽¹³⁾ en las últimas semanas debido a la fatiga del confinamiento. Si bien la mayoría de los australianos cocinan desde casa, encuentran valor en las suscripciones de alimentos porque eliminan la molestia al planificar las comidas del hogar y entregar los artículos a las puertas de los suscriptores.

4. Un paso hacia las dietas basadas en plantas

En Australia, 2,5 millones de personas se consideran veganas o vegetarianas. Su número total de productos con la designación vegana ha subido del 94,4% a 44,1 millones desde 2015 ⁽¹⁴⁾ . A la familia Millennial se le atribuye principalmente este cambio a través del movimiento de la dieta vegetal que no tiene restricciones de edad ni limitaciones demográficas. Incluso las personas que no entienden los hábitos alimenticios de Australia saben que la información es poder, y que saber cómo uno puede beneficiarse de esto es el primer paso hacia la salud.

Estrategia y Acción de Marca

Según los conocimientos relacionados, hay algunos elementos procesables que las marcas de la industria pueden aplicar. Los desglosamos en tres acciones específicas.

1. Aumentar la capacidad de comida para llevar

La pandemia ha obligado a los restauradores a cambiar sus requisitos para cenar en el interior, ya que un informe de McKinsey ⁽¹⁵⁾ establece que es posible que las comidas en interiores no vuelvan a su nivel anterior a la pandemia en años. Para seguir operando, los restaurantes deben aumentar su capacidad para comida para llevar. Esto significa optimizar el diseño de su restaurante para comida para llevar y autoservicio. Idealmente, las operaciones de los restaurantes deberían centrarse en minimizar el tiempo de cocción, garantizar que la calidad de la comida sea ideal para llevar y hacer que los clientes entren y salgan del lugar lo más rápido posible.

2. Revisar el modelo comercial existente

Las empresas de la industria deben reestrategiar para sostener el negocio a largo plazo, y esto significa observar cómo operan. Por ejemplo, los restaurantes podrían negociar contratos a más largo plazo con empresas de entrega de terceros y vender activos fijos que ya no son útiles en su nuevo modelo de negocio. Los informes muestran un aumento de las cocinas fantasma ⁽¹⁶⁾ , en las que los restaurantes solo operan en entregas y para llevar en lugar de tener una estructura física construida.

3. Invierta en comidas saludables listas para comer

Las marcas tienen la oportunidad de ser defensores de las comidas saludables y brindar al público la oportunidad de minimizar el consumo de alimentos discrecionales y aumentar la ingesta de alimentos saludables. Al incluir comidas listas para comer en su menú, las empresas no solo pueden capitalizar un mercado en crecimiento, sino también obtener una presencia de marca favorable entre los consumidores. Las marcas que ofrecen comidas precocinadas saludables están demostrando ser populares en este espacio, ya que brindan la comodidad necesaria para los clientes que no tienen tiempo para cocinar sus propias comidas.

Si bien la pandemia viene con muchos cambios, las empresas de la industria alimentaria pueden usarla como una oportunidad para crecer y encontrar un mercado diferente con sus ofertas. Si es una marca que busca ampliar el alcance de su negocio en línea, póngase en contacto con nuestros equipos de ventas en Commission Factory. Si es un editor que busca promocionar marcas de alimentos, únase a Commission Factory hoy.

Fuente

1. La crisis de COVID-19 en Australia: guía estado por estado sobre restricciones y cierres fronterizos

2. Incendios, inundaciones y ahora confinamiento: en la costa, los negocios penden de un hilo

3. El costo de salud mental de Covid: uno de cada cinco australianos informa altos niveles de angustia psicológica

4. Serie de preguntas y respuestas para miembros: Tendencias de consumo de medios noticiosos

5. IAB Australian eCommerce 2021: la forma cambiante del comercio electrónico local y el panorama del marketing minorista

6. Gasto en supermercados, marzo de 2021 - Análisis complementario de COVID-19

7. Woolworths registra un aumento de las ganancias debido a las elevadas ventas durante la pandemia de coronavirus

8. Los australianos continúan cocinando durante el encierro

9. Las personas en cuarentena por coronavirus comen con comodidad y esto tiene a los nutricionistas preocupados por los niveles de obesidad

10. Pautas dietéticas australianas

11. Depresión, ansiedad y estrés durante la COVID-19: asociaciones con cambios en la actividad física

12. Deliveroo revela que los hábitos alimenticios de Australia han cambiado debido al confinamiento

13. La vida encerrada: las ventas de comida preparada se duplican porque los australianos están 'hartos de cocinar'

14. Las opciones de alimentación basadas en plantas para los australianos ya no son una moda pasajera

15. Comer fuera (al lado): cenar en un restaurante en la próxima normalidad

16. Cómo el Covid aceleró el auge de las cocinas fantasma