Como o COVID-19 mudou o consumo de alimentos na Austrália

Nos últimos 18 meses, a pandemia do COVID-19 trouxe uma mudança significativa na forma como os australianos vivem o dia-a-dia e consomem e compram alimentos.

Com bloqueios nacionais ⁽¹⁾ em todo o país, muitos australianos tiveram que repensar a maneira como vivem e suas escolhas de consumo. Seus impactos adversos são sentidos em todas as áreas, resultando em fechamento de negócios ⁽²⁾ e declínio da saúde mental ⁽³⁾ . Esses impactos causaram um efeito cascata em todos os setores econômicos e sociais. Por exemplo, os hábitos digitais dos consumidores também evoluíram ⁽⁴⁾ , com os consumidores passando mais tempo compreensivelmente em sites de notícias. Mas nem todos os impactos são tão diretos; esse efeito também entrou nos hábitos de consumo de alimentos do australiano. As marcas que identificam esses hábitos precocemente têm a vantagem de se engajar em estratégias bem pensadas que podem ajudar a se solidificar na vanguarda das mentes dos consumidores. Este artigo analisa esses hábitos e algumas das ações que as marcas do setor podem usar para obter uma presença de marca mais favorável entre seus consumidores.

Tendências no mercado de alimentos da Austrália

Existem quatro insights principais sobre como o consumo de alimentos do australiano foi impactado pela pandemia. Inclui um aumento nas refeições caseiras, a necessidade de conveniência e mais lanches e consumo alimentar discricionário.

1. O aumento das refeições caseiras

Não é surpresa que mais australianos estejam cozinhando em casa na pandemia. Os bloqueios e a incapacidade de comer fora em restaurantes os forçaram a se concentrar em refeições preparadas em casa por conveniência. O relatório do IAB Australia e Pureprofile Australian eCommerce de setembro de 2021 mostra que o COVID-19 influenciou significativamente o comportamento de compras e, no setor de supermercados on-line, aumentou 37% em comparação com o ano passado ⁽⁵⁾ .

O Australian Bureau of Statistics ⁽⁶⁾ mostra que supermercados e mercearias tiveram um aumento significativo nas vendas de março de 2020, e grandes varejistas australianos, como Woolworths, registraram ⁽⁷⁾ um salto de 28% nas vendas do ano passado – citando mantimentos e entretenimento doméstico como o maior contribuinte para as vendas. Infelizmente, a receita dos restaurantes diminuiu simultaneamente 25,1% em relação ao ano anterior.

De acordo com o Interactive Advertising Bureau (IAB) da Austrália ⁽⁸⁾ , as tendências também mostram que os australianos estão visitando mais sites de comida e culinária, com um aumento de 31% no tempo gasto na semana de 12 ^de julho de 2021. Esta não é uma tendência que vai sair em breve e que anunciantes e afiliados devem levar em consideração seu conteúdo e campanhas futuras.

2. Aumento do Consumo Discricionário de Alimentos

A vida em confinamento causou uma absorção de alimentos não saudáveis ​​entre os australianos. Com o estresse da pandemia, as pessoas estão se voltando para lanches e comidas reconfortantes mais do que nunca. De acordo com um artigo da ABC ⁽⁹⁾ , nutricionistas e nutricionistas estão preocupados com o aumento dos níveis de sobrepeso e obesidade na Austrália devido aos lanches e maus hábitos alimentares dos bloqueios do COVID-19.

As diretrizes dietéticas australianas recomendam ⁽¹⁰⁾ comer mais porções de grupos de alimentos nutritivos, como vegetais, frutas e grãos, e limitar a ingestão de alimentos discricionários com gordura saturada, açúcares e sais adicionados e álcool. No entanto, as estatísticas mostram uma virada na direção oposta. Por exemplo, dados do CISRO mostram que 61% dos australianos em confinamento aumentaram a ingestão de junk food e 63% registram um aumento nos lanches.

Além disso, um estudo ⁽¹¹⁾ da CQUniversity afirma que mais de 26% dos participantes relataram um aumento no consumo de álcool. A mesma pesquisa também informa que 48,9% dos entrevistados estão menos ativos desde a pandemia de 2019.

3. A necessidade de conveniência está crescendo

À medida que os bloqueios se estendem, mais pessoas estão experimentando a fadiga do bloqueio. Com esse cansaço vem a falta de motivação e a conveniência na alimentação. As tendências mostram que os pedidos para viagem e as vendas dos serviços de entrega de alimentos também dispararam. De acordo com a empresa de entrega de alimentos Deliveroo, os pedidos para viagem aumentaram ⁽¹²⁾ em um recorde de 579% em abril de 2020, um mês em que os bloqueios estavam no auge. A Deliveroo também registra que os clientes estavam pedindo o jantar mais cedo e que os pedidos de sexta à noite agora rivalizavam com os pedidos de sábado à noite – uma indicação clara dos efeitos dos bloqueios.

Outra forma de conveniência alimentar é a maior necessidade de refeições prontas. Por exemplo, o serviço de assinatura de alimentos australiano registrou um aumento considerável na demanda ⁽¹³⁾ nas últimas semanas devido à fadiga do bloqueio. Embora a maioria dos australianos esteja cozinhando em casa, eles valorizam as assinaturas de alimentos porque eliminam o incômodo de planejar as refeições domésticas e entregar os itens na porta dos assinantes.

4. Uma mudança para dietas baseadas em vegetais

Na Austrália, 2,5 milhões de pessoas se consideram veganas ou vegetarianas. Seu número total de produtos com a designação vegana subiu de 94,4% para 44,1 milhões a partir de 2015 ⁽¹⁴⁾ . A família Millennial é creditada principalmente por essa mudança através do movimento da dieta vegetal, sem restrição de idade ou limitações demográficas. Mesmo as pessoas que não entendem os hábitos alimentares da Austrália sabem que informação é poder – e que saber como se pode se beneficiar disso é o primeiro passo para a saúde.

Estratégia e ação da marca

Com base nos insights relacionados, existem alguns itens acionáveis ​​que as marcas do setor podem aplicar. Nós os dividimos em três ações específicas.

1. Aumente a capacidade de retirada

A pandemia forçou os donos de restaurantes a mudar seus requisitos para refeições, pois um relatório da McKinsey ⁽¹⁵⁾ afirma que as refeições internas podem não retornar ao seu nível pré-pandemia em anos. Para continuar operando, os restaurantes devem aumentar sua capacidade de takeaways. Isso significa otimizar o layout do restaurante para takeaways e drive-throughs. Idealmente, as operações dos restaurantes devem se concentrar em minimizar o tempo de cozimento, garantir que a qualidade dos alimentos seja ideal para entregas e fazer com que os clientes entrem e saiam do local o mais rápido possível.

2. Reveja o Modelo de Negócios Existente

As empresas do setor devem redefinir estratégias para sustentar o negócio a longo prazo, e isso significa observar como elas operam. Por exemplo, restaurantes podem negociar contratos de longo prazo com empresas de entrega terceirizadas e alienar ativos fixos que não são mais úteis em seu novo modelo de negócios. Relatos mostram um aumento de cozinhas fantasmas ⁽¹⁶⁾ , em que os restaurantes atuam exclusivamente em entregas e takeaways ao invés de ter uma estrutura física construída.

3. Invista em Refeições Prontas e Saudáveis

As marcas têm a oportunidade de serem defensoras de refeições saudáveis ​​e proporcionar ao público a oportunidade de minimizar o consumo de alimentos discricionários e aumentar a ingestão de alimentos saudáveis. Ao incluir refeições prontas em seu cardápio, as empresas podem não apenas capitalizar um mercado em crescimento, mas também ganhar uma presença de marca favorável entre os consumidores. As marcas que oferecem refeições prontas saudáveis ​​estão se mostrando populares neste espaço, pois oferecem a conveniência necessária para clientes que não têm tempo para preparar suas refeições.

Embora a pandemia venha com muitas mudanças, as empresas do setor de alimentos podem usá-la como uma oportunidade para crescer e encontrar um mercado diferente com suas ofertas. Se você é uma marca que deseja ampliar o alcance do seu negócio online, entre em contato com nossas equipes de vendas na Commission Factory. Se você é um editor que deseja promover marcas de alimentos, junte-se à Commission Factory hoje.

Fonte

1. Crise COVID-19 da Austrália: guia estado por estado para restrições e bloqueios de fronteiras

2. Incêndios, inundações e agora confinamento: no litoral, as empresas estão por um fio

3. Número de saúde mental do Covid: um em cada cinco australianos relata altos níveis de sofrimento psicológico

4. Série de perguntas e respostas dos membros: tendências de consumo de mídia de notícias

5. IAB Australian eCommerce 2021 - A mudança de forma do cenário local de comércio eletrônico e marketing de varejo

6. Gastos em supermercados, março de 2021 - Análise complementar do COVID-19

7. Woolworths registra aumento de lucro devido a vendas elevadas durante a pandemia de coronavírus

8. Os australianos continuam a cozinhar seu caminho através do bloqueio

9. As pessoas em quarentena de coronavírus estão comendo com conforto e isso deixou os nutricionistas preocupados com os níveis de obesidade

10. Diretrizes Dietéticas Australianas

11. Depressão, Ansiedade e Estresse durante a COVID-19: Associações com Mudanças na Atividade Física

12. Deliveroo revela que os hábitos alimentares da Austrália mudaram por causa do bloqueio

13. A vida em confinamento: as vendas de refeições prontas dobram, pois os australianos estão 'cansados ​​de cozinhar'

14. As escolhas de dieta à base de plantas para os australianos não são mais uma moda

15. Comer fora (lado): Jantar no restaurante no próximo normal

16. Como o Covid acelerou o surgimento de cozinhas fantasmas