Cum a schimbat COVID-19 consumul de alimente în Australia

În ultimele 18 luni, pandemia de COVID-19 a adus o schimbare semnificativă în modul în care australienii trăiesc de zi cu zi și consumă și cumpără alimente.

Cu blocaje la nivel național ⁽¹⁾ în toată țara, mulți australieni au fost nevoiți să regândească modul în care trăiesc și alegerile lor de consum. Efectele sale negative sunt resimțite în toate domeniile, ducând la închiderea afacerilor ⁽²⁾ și la scăderea sănătății mintale ⁽³⁾ . Aceste impacturi au provocat un efect de undă în toate sectoarele economice și sociale. De exemplu, obiceiurile digitale ale consumatorilor au evoluat și ele ⁽⁴⁾ , consumatorii petrecând, în mod înțeles, mai mult timp pe site-urile de știri. Dar nu toate impacturile sunt la fel de directe; acest efect și-a făcut loc și în obiceiurile de consum de alimente ale Aussie. Brandurile care identifică aceste obiceiuri devreme au avantajul de a se angaja în strategii bine gândite care pot ajuta să se consolideze în fruntea minții consumatorilor. Acest articol analizează acele obiceiuri și unele dintre acțiunile pe care mărcile din industrie le pot folosi pentru a obține o prezență mai favorabilă a mărcii în rândul consumatorilor lor.

Tendințe pe piața alimentară din Australia

Există patru perspective majore asupra modului în care consumul de alimente din Aussie a fost afectat de pandemie. Include o creștere a meselor gătite în casă, nevoia de comoditate și mai multe gustări și consumul discreționar de alimente.

1. Creșterea meselor gătite în casă

Nu este surprinzător faptul că mai mulți australieni gătesc acasă în timpul pandemiei. Blocajele și incapacitatea de a lua masa la restaurante i-au forțat să se concentreze pe mesele pregătite acasă pentru comoditate. Raportul IAB Australia și Pureprofile Australian eCommerce din septembrie 2021 arată că COVID-19 a influențat semnificativ comportamentul de cumpărături, iar în sectorul alimentar online a crescut cu 37% față de anul trecut ⁽⁵⁾ .

Biroul Australian de Statistică ⁽⁶⁾ arată că supermarketurile și magazinele alimentare au înregistrat o creștere semnificativă a vânzărilor în martie 2020, iar comercianții mari cu amănuntul australian, cum ar fi Woolworths, au înregistrat ⁽⁷⁾ o creștere de 28% a vânzărilor față de anul trecut, invocând produse alimentare și divertismentul acasă ca cel mai mare contributor la vânzări. Din păcate, veniturile restaurantelor au scăzut simultan cu 25,1% față de anul precedent.

Potrivit Interactive Advertising Bureau (IAB) din Australia ⁽⁸⁾ , tendințele arată, de asemenea, că australianii vizitează mai multe site-uri de mâncare și gătit, cu o creștere de 31% a timpului petrecut în săptămâna ^din 12 iulie 2021. Aceasta nu este o tendință care este va avea loc în curând și pe care agenții de publicitate și afiliații ar trebui să o ia în considerare în conținutul lor și în campaniile viitoare.

2. Creșterea consumului discreționar de alimente

Viața în izolare a provocat o asimilare a alimentelor nesănătoase în rândul australienilor. Odată cu stresul pandemiei, oamenii au apelat mai mult ca niciodată la gustări și alimente reconfortante. Potrivit unui articol al ABC ⁽⁹⁾ , dieteticienii și nutriționiștii sunt îngrijorați de creșterea nivelului de exces de greutate și de obezitate în Australia, din cauza gustărilor și a obiceiurilor alimentare necorespunzătoare din cauza blocajului COVID-19.

Ghidurile dietetice australiene recomandă ⁽¹⁰⁾ să mănânci mai multe porții din grupe de alimente nutritive, cum ar fi legume, fructe și cereale, și limitarea aportului de alimente discreționare cu grăsimi saturate, zaharuri și săruri adăugate și alcool. Cu toate acestea, statisticile arată o viraj în sens invers. De exemplu, datele de la CISRO arată că 61% dintre australienii aflați în izolare și-au crescut consumul de mâncare nedorită și 63% înregistrează o creștere a gustărilor.

În plus, un studiu ⁽¹¹⁾ realizat de CQUniversity afirmă că mai mult de 26% dintre participanți au raportat o creștere a consumului de alcool. Același sondaj mai arată că 48,9% dintre respondenți au fost mai puțin activi de la pandemia din 2019.

3. Nevoia de comoditate este în creștere

Pe măsură ce blocajele se extind, mai mulți oameni se confruntă cu oboseală de blocare. Odată cu această oboseală vine și lipsa de motivație și o întoarcere către comoditate în alimentație. Tendințele arată că comenzile și vânzările de la serviciile de livrare de alimente au crescut vertiginos. Potrivit companiei de livrare a alimentelor Deliveroo, comenzile de mâncare la pachet au crescut ⁽¹²⁾ cu un record de 579% în aprilie 2020, o lună în care blocajele au fost la apogeu. Deliveroo înregistrează, de asemenea, că clienții comandau cina mai devreme și că comenzile de vineri seara rivaleau acum cu comenzile de sâmbătă seara - un indiciu clar al efectelor blocajelor.

O altă formă de confort alimentar este nevoia mai mare de mese gata preparate. De exemplu, serviciul australian de abonament pentru alimente a înregistrat o creștere considerabilă a cererii ⁽¹³⁾ în ultimele săptămâni din cauza oboselii de izolare. În timp ce majoritatea australienilor gătesc de acasă, ei găsesc valoare în abonamentele alimentare, deoarece elimină bătălia de cap prin planificarea meselor de uz casnic și livrarea produselor către abonați.

4. O trecere către diete pe bază de plante

În Australia, 2,5 milioane de oameni se consideră vegani sau vegetarieni. Numărul total de produse cu denumirea vegană a crescut de la 94,4% la 44,1 milioane din 2015 ⁽¹⁴⁾ . Familia Millennial este creditată în primul rând pentru această schimbare prin mișcarea dietei plantelor nu are constrângeri de vârstă sau limitări demografice. Chiar și oamenii care nu înțeleg obiceiurile alimentare ale Australiei sunt conștienți de faptul că informația este putere – și că a ști cum ar putea beneficia de acest lucru este primul pas în sănătate.

Strategia și acțiunea mărcii

Pe baza informațiilor aferente, există câteva elemente acționabile pe care mărcile din industrie le pot aplica. Le împărțim în trei acțiuni specifice.

1. Creșteți capacitatea de livrare

Pandemia i-a forțat pe restauranteri să-și schimbe cerințele privind mesele, deoarece un raport al lui McKinsey ⁽¹⁵⁾ afirmă că mesele în interior s-ar putea să nu revină la nivelul de dinainte de pandemie peste ani. Pentru a continua să funcționeze, restaurantele ar trebui să-și mărească capacitatea de a lua la pachet. Acest lucru înseamnă optimizarea aspectului restaurantului pentru mâncare la pachet și drive-through. În mod ideal, operațiunile restaurantelor ar trebui să se concentreze pe minimizarea timpului de gătit, asigurându-se că calitatea mâncării este ideală pentru mâncarea la pachet și atragerea clienților să intre și să iasă din locație cât mai repede posibil.

2. Reexaminați modelul de afaceri existent

Afacerile din industrie ar trebui să-și modifice strategia pentru a susține afacerea pe termen lung, iar acest lucru înseamnă să se uite la modul în care funcționează. De exemplu, restaurantele ar putea negocia contracte pe termen mai lung cu companii de livrare terțe și să cedeze active fixe care nu mai sunt utile în noul lor model de afaceri. Rapoartele arată o creștere a bucătăriilor fantomă ⁽¹⁶⁾ , în care restaurantele funcționează exclusiv cu livrări și produse la pachet, în loc să aibă o structură fizică construită.

3. Investește în mese gata de consum sănătoase

Brandurile au posibilitatea de a susține mesele sănătoase și de a oferi publicului oportunitatea de a minimiza consumul de alimente discreționare și de a crește aportul de alimente sănătoase. Prin includerea meselor gata de consumat în meniul lor, companiile nu numai că pot valorifica o piață în creștere, dar pot câștiga o prezență favorabilă a mărcii în rândul consumatorilor. Mărcile care oferă mâncăruri gata preparate sănătoase se dovedesc a fi populare în acest spațiu, deoarece oferă confortul necesar clienților care nu au timp să-și gătească singuri mesele.

În timp ce pandemia vine cu multe schimbări, companiile din industria alimentară o pot folosi ca o oportunitate de a crește și de a găsi o piață diferită cu ofertele lor. Dacă sunteți o marcă care dorește să vă extindă afacerea online, luați legătura cu echipele noastre de vânzări de la Commission Factory. Dacă sunteți un editor care dorește să promoveze mărcile alimentare, alăturați-vă astăzi Commission Factory.

Sursă

1. Criza COVID-19 din Australia: ghid de stat cu stat privind restricțiile și blocajele la frontieră

2. Incendii, inundații și acum izolare: Pe litoral, afacerile sunt atârnate de un fir

3. Bilanțul sănătății mintale al Covid: unul din cinci australieni raportează niveluri ridicate de suferință psihologică

4. Seria de întrebări și răspunsuri pentru membri: Tendințe în consumul media de știri

5. IAB Australian eCommerce 2021 - Forma în schimbare a peisajului local de comerț electronic și marketing cu amănuntul

6. Cheltuielile supermarketurilor, martie 2021 - Analiză suplimentară COVID-19

7. Woolworths înregistrează o creștere a profitului din cauza vânzărilor crescute în timpul pandemiei de coronavirus

8. Australienii continuă să-și gătească drumul prin izolare

9. Oamenii aflați în carantină cu coronavirus mănâncă confortabil și acest lucru îi îngrijorează pe nutriționiști cu privire la nivelul obezității

10. Ghidurile dietetice australiene

11. Depresie, anxietate și stres în timpul COVID-19: asociații cu modificări ale activității fizice

12. Deliveroo dezvăluie că obiceiurile alimentare din Australia s-au schimbat din cauza blocării

13. Viața în izolare: vânzările de mâncare gata se dublează, deoarece australianii sunt „sătui de gătit”

14. Opțiunile de dietă pe bază de plante pentru australieni nu mai sunt o moft

15. Mănâncă afară (partea): cina la restaurant în următoarea normală

16. Cum a accelerat Covid ascensiunea bucătăriilor fantomă