Jak COVID-19 zmienił konsumpcję żywności w Australii?

W ciągu ostatnich 18 miesięcy pandemia COVID-19 spowodowała znaczącą zmianę w sposobie, w jaki Australijczycy żyją na co dzień oraz konsumują i kupują żywność.

W związku z ogólnokrajowymi blokadami ⁽¹⁾ w całym kraju, wielu Australijczyków musiało przemyśleć swój sposób życia i wybory konsumpcyjne. Jego niekorzystne skutki są odczuwalne we wszystkich obszarach, co skutkuje zamykaniem firm ⁽²⁾ i pogarszaniem się stanu zdrowia psychicznego ⁽³⁾ . Oddziaływania te wywołały efekt domina we wszystkich sektorach gospodarczych i społecznych. Na przykład zmieniły się również cyfrowe nawyki konsumentów ⁽⁴⁾ , przy czym konsumenci, co zrozumiałe, spędzają więcej czasu w witrynach informacyjnych. Ale nie wszystkie skutki są tak bezpośrednie; efekt ten pojawił się również w zwyczajach konsumpcyjnych Aussie. Marki, które wcześnie identyfikują te nawyki, mają tę zaletę, że angażują się w dobrze przemyślane strategie, które mogą pomóc ugruntować się w czołówce umysłów konsumentów. W tym artykule przyjrzymy się tym nawykom i niektórym działaniom, które marki w branży mogą wykorzystać, aby zyskać korzystniejszą obecność marki wśród swoich konsumentów.

Trendy na australijskim rynku spożywczym

Istnieją cztery główne spostrzeżenia na temat wpływu pandemii na konsumpcję żywności w Australii. Obejmuje to wzrost posiłków gotowanych w domu, potrzebę wygody i więcej podjadania oraz uznaniowe spożywanie posiłków.

1. Wzrost popularności domowych posiłków

Nic dziwnego, że podczas pandemii coraz więcej Australijczyków gotuje w domu. Blokady i niemożność jedzenia w restauracjach zmusiły ich do skupienia się na domowych posiłkach dla wygody. Raport IAB Australia i Pureprofile Australian eCommerce z września 2021 r. pokazuje, że COVID-19 znacząco wpłynął na zachowania zakupowe, a w sektorze spożywczym online wzrósł o 37% w porównaniu z ubiegłym rokiem ⁽⁵⁾ .

Australijskie Biuro Statystyczne ⁽⁶⁾ pokazuje, że supermarkety i sklepy spożywcze odnotowały znaczny wzrost sprzedaży w marcu 2020 r., a główni australijscy detaliści, tacy jak Woolworths, odnotowali ⁽⁷⁾ 28-procentowy wzrost sprzedaży w stosunku do ubiegłego roku – powołując się na artykuły spożywcze i domowa rozrywka jako największy wkład w sprzedaż. Niestety przychody restauracji jednocześnie spadły o 25,1 proc. w stosunku do roku poprzedniego.

Według australijskiego Interactive Advertising Bureau (IAB) ⁽⁸⁾ trendy pokazują również, że Australijczycy odwiedzają więcej witryn z jedzeniem i gotowaniem, przy 31 ^- procentowym wzroście czasu spędzonego w tygodniu 12 lipca 2021 r. Nie jest to trend, który wkrótce wybuchnie, a reklamodawcy i podmioty stowarzyszone powinni uwzględnić je w swoich treściach i przyszłych kampaniach.

2. Zwiększona dyskretna konsumpcja żywności

Życie w zamknięciu spowodowało, że Australijczycy zaczęli spożywać niezdrową żywność. Ze względu na stres związany z pandemią ludzie bardziej niż kiedykolwiek zwracają się w stronę przekąsek i wygodnego jedzenia. Zgodnie z artykułem ABC ⁽⁹⁾ , dietetycy i dietetycy martwią się rosnącym poziomem nadwagi i otyłości w Australii z powodu przekąsek i złych nawyków żywieniowych z powodu blokady COVID-19.

Australijskie wytyczne dietetyczne zalecają ⁽¹⁰⁾ spożywanie większej ilości porcji z pożywnych grup żywności, takich jak warzywa, owoce i zboża oraz ograniczenie spożycia uznanych produktów spożywczych zawierających tłuszcze nasycone, dodawane cukry i sole oraz alkohol. Statystyki pokazują jednak zwrot w przeciwnym kierunku. Na przykład dane z CISRO pokazują, że 61 procent Australijczyków w zamknięciu zwiększyło spożycie fast foodów, a 63 procent odnotowuje wzrost podjadania.

Poza tym badanie ⁽¹¹⁾ przeprowadzone przez CQUniversity stwierdza, że ​​ponad 26 procent uczestników zgłosiło wzrost spożycia alkoholu. To samo badanie pokazuje również, że 48,9 procent respondentów było mniej aktywnych od pandemii w 2019 roku.

3. Rośnie potrzeba wygody

Wraz z przedłużaniem się blokad coraz więcej osób doświadcza zmęczenia blokadą. Wraz z tym zmęczeniem pojawia się brak motywacji i zwrot ku wygodzie jedzenia. Trendy pokazują, że zamówienia na wynos i sprzedaż w firmach dostarczających jedzenie również wzrosły. Według firmy dostarczającej jedzenie, Deliveroo, zamówienia na wynos wzrosły ⁽¹²⁾ o rekordowe 579 procent w kwietniu 2020 r., miesiącu, w którym blokady były u szczytu. Deliveroo odnotowuje również, że klienci zamawiali kolację wcześniej, a zamówienia w piątek wieczorem rywalizowały z zamówieniami w soboty, co wyraźnie wskazuje na skutki blokad.

Inną formą wygody żywieniowej jest większe zapotrzebowanie na gotowe posiłki. Na przykład australijska usługa subskrypcji żywności odnotowała znaczny wzrost popytu ⁽¹³⁾ w ostatnich tygodniach z powodu zmęczenia blokadą. Podczas gdy większość Australijczyków gotuje w domu, cenią sobie subskrypcje żywności, ponieważ eliminują one kłopoty dzięki planowaniu domowych posiłków i dostarczaniu produktów do domu subskrybenta.

4. Przejście w kierunku diet roślinnych

W Australii 2,5 miliona ludzi uważa się za wegan lub wegetarian. Całkowita liczba produktów z oznaczeniem wegańskim wzrosła z 94,4% do 44,1 miliona od 2015 roku ⁽¹⁴⁾ . Rodzinie Millenialsów przypisuje się głównie tę zmianę poprzez ruch diety roślinnej, nie ma ograniczeń wiekowych ani ograniczeń demograficznych. Nawet ludzie, którzy nie rozumieją zwyczajów żywieniowych Australii, są świadomi, że informacja to potęga – a wiedza o tym, jak można z tego skorzystać, jest pierwszym krokiem do zdrowia.

Strategia marki i działanie

Na podstawie powiązanych informacji można wskazać kilka praktycznych elementów, które marki w branży mogą zastosować. Dzielimy je na trzy konkretne działania.

1. Zwiększ pojemność na wynos

Pandemia zmusiła restauratorów do zmiany wymagań dotyczących spożywania posiłków, ponieważ raport McKinsey ⁽¹⁵⁾ stwierdza, że ​​​​jadanie w pomieszczeniach może nie powrócić do poziomu sprzed pandemii od lat. Aby kontynuować działalność, restauracje powinny zwiększyć swoją pojemność na dania na wynos. Oznacza to optymalizację układu restauracji pod kątem dań na wynos i przejazdów. Najlepiej byłoby, gdyby działalność restauracji skupiała się na minimalizowaniu czasu gotowania, upewnianiu się, że jakość jedzenia jest idealna na wynos oraz jak najszybszym docieraniu i wyprowadzaniu klientów z lokalu.

2. Przyjrzyj się istniejącemu modelowi biznesowemu

Firmy z branży powinny zmienić strategię, aby utrzymać firmę na dłuższą metę, a to oznacza przyjrzenie się temu, jak działają. Na przykład restauracje mogą negocjować długoterminowe umowy z zewnętrznymi firmami dostarczającymi towary i zbywać środki trwałe, które nie są już przydatne w ich nowym modelu biznesowym. Raporty wskazują na wzrost liczby kuchni-widm ⁽¹⁶⁾ , w których restauracje działają wyłącznie w dostawach i na wynos, zamiast budować fizyczną strukturę.

3. Zainwestuj w zdrowe, gotowe do spożycia posiłki

Marki mają okazję być zwolennikami zdrowych posiłków i zapewnić społeczeństwu możliwość zminimalizowania spożycia uznanych produktów spożywczych i zwiększenia spożycia zdrowej żywności. Włączając dania gotowe do swojego menu, firmy mogą nie tylko zarobić na rosnącym rynku, ale także zyskać korzystną obecność marki wśród konsumentów. Dużą popularnością w tej przestrzeni cieszą się marki oferujące zdrowe dania gotowe, które zapewniają wygodę potrzebną klientom, którzy nie mają czasu na samodzielne gotowanie.

Chociaż pandemia wiąże się z wieloma zmianami, firmy z branży spożywczej mogą wykorzystać to jako okazję do rozwoju i znalezienia innego rynku ze swoją ofertą. Jeśli jesteś marką, która chce zwiększyć zasięg swojej działalności w Internecie, skontaktuj się z naszymi zespołami sprzedaży w Commission Factory. Jeśli jesteś wydawcą, który chce promować marki spożywcze, już dziś dołącz do Commission Factory.

Źródło

1. Kryzys COVID-19 w Australii: przewodnik po stanach i ograniczeniach granicznych

2. Pożary, powodzie, a teraz blokada: na wybrzeżu firmy wiszą na włosku

3. Liczba zdrowia psychicznego Covida: jeden na pięciu Australijczyków zgłasza wysoki poziom stresu psychicznego

4. Seria pytań i odpowiedzi dla członków: Trendy w konsumpcji mediów w wiadomościach

5. IAB Australian eCommerce 2021 – Zmieniający się kształt lokalnego krajobrazu eCommerce i marketingu detalicznego

6. Wydatki supermarketów, marzec 2021 – dodatkowa analiza COVID-19

7. Woolworths odnotowuje wzrost zysków z powodu zwiększonej sprzedaży podczas pandemii koronawirusa

8. Australijczycy nadal gotują swoją drogę przez blokadę

9. Osoby objęte kwarantanną koronawirusa odżywiają się komfortowo, a dietetycy martwią się poziomem otyłości

10. Australijskie wytyczne dietetyczne

11. Depresja, lęk i stres podczas COVID-19: związki ze zmianami aktywności fizycznej

12. Deliveroo ujawnia, że ​​nawyki żywieniowe w Australii zmieniły się z powodu blokady

13. Życie w zamknięciu: sprzedaż gotowych posiłków podwaja się, ponieważ Australijczycy mają dość gotowania

14. Diety roślinne dla Australijczyków nie są już modą

15. Jedzenie na zewnątrz (z boku): Restauracja w następnym normalnym?

16. Jak Covid przyspieszył rozwój kuchni duchów?