Wie COVID-19 den Lebensmittelkonsum in Australien verändert hat

In den letzten 18 Monaten hat die COVID-19-Pandemie die Art und Weise, wie die Australier täglich leben und Lebensmittel konsumieren und kaufen, erheblich verändert.

Aufgrund landesweiter Sperrungen ⁽¹⁾ im ganzen Land mussten viele Australier ihre Lebensweise und ihre Konsumentscheidungen überdenken. Seine nachteiligen Auswirkungen sind in allen Bereichen zu spüren und führen zu Geschäftsschließungen ⁽²⁾ und einer Verschlechterung der psychischen Gesundheit ⁽³⁾ . Diese Auswirkungen haben einen Dominoeffekt in allen wirtschaftlichen und sozialen Sektoren verursacht. Beispielsweise haben sich auch die digitalen Gewohnheiten der Verbraucher weiterentwickelt ⁽⁴⁾ , wobei die Verbraucher verständlicherweise mehr Zeit auf Nachrichtenseiten verbringen. Aber nicht alle Auswirkungen sind so direkt; Dieser Effekt hat sich auch in den Essgewohnheiten der Australier ausgebreitet. Marken, die diese Gewohnheiten frühzeitig erkennen, haben den Vorteil, gut durchdachte Strategien zu verfolgen, die dazu beitragen können, sich an vorderster Front in den Köpfen der Verbraucher zu festigen. Dieser Artikel befasst sich mit diesen Gewohnheiten und einigen der Maßnahmen, die Marken in der Branche nutzen können, um eine positivere Markenpräsenz bei ihren Verbrauchern zu erreichen.

Trends auf dem australischen Lebensmittelmarkt

Es gibt vier wichtige Erkenntnisse darüber, wie sich die Pandemie auf den Lebensmittelkonsum der Australier ausgewirkt hat. Dazu gehören eine Zunahme von hausgemachten Mahlzeiten, das Bedürfnis nach Bequemlichkeit und mehr Snacks sowie ein beliebiger Lebensmittelkonsum.

1. Der Aufstieg von hausgemachten Mahlzeiten

Es ist keine Überraschung, dass mehr Australier in der Pandemie zu Hause kochen. Lockdowns und die Unmöglichkeit, in Restaurants zu essen, haben sie gezwungen, sich aus Bequemlichkeit auf hausgemachte Mahlzeiten zu konzentrieren. Der Bericht von IAB Australia und Pureprofile Australian eCommerce vom September 2021 zeigt, dass COVID-19 das Einkaufsverhalten erheblich beeinflusst hat und im Online-Lebensmittelsektor im Vergleich zum Vorjahr um 37 % gestiegen ist ⁽⁵⁾ .

Das Australian Bureau of Statistics ⁽⁶⁾ zeigt, dass Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte im März 2020 einen deutlichen Umsatzanstieg verzeichneten und große australische Einzelhändler wie Woolworths ⁽⁷⁾ einen Umsatzsprung von 28 Prozent gegenüber dem Vorjahr verzeichneten – unter Berufung auf Lebensmittel und Home Entertainment als größter Umsatzträger. Leider sind die Einnahmen der Restaurants gleichzeitig um 25,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr zurückgegangen.

Laut dem australischen Interactive Advertising Bureau (IAB) ⁽⁸⁾ zeigen Trends auch, dass Aussies mehr Restaurants und Kochstellen besuchen, mit einer Zunahme der Zeit, die sie in der Woche vom 12. Juli ²⁰²¹ verbringen, um 31 Prozent. Dies ist kein Trend wird in absehbarer Zeit starten und eine, die Werbetreibende und Affiliates in ihre Inhalte und zukünftigen Kampagnen einbeziehen sollten.

2. Erhöhter Konsum von frei wählbaren Lebensmitteln

Das Leben im Lockdown hat bei Australiern zu einer Aufnahme ungesunder Lebensmittel geführt. Angesichts des Stresses der Pandemie wenden sich die Menschen mehr denn je Snacks und Hausmannskost zu. Laut einem Artikel des ABC ⁽⁹⁾ sind Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler besorgt über den Anstieg von Übergewicht und Fettleibigkeit in Australien aufgrund von Snacks und schlechten Essgewohnheiten aufgrund der COVID-19-Sperren.

Australische Ernährungsrichtlinien empfehlen ⁽¹⁰⁾ , mehr Portionen nahrhafter Lebensmittelgruppen wie Gemüse, Obst und Getreide zu essen und die Aufnahme von frei wählbaren Lebensmitteln mit gesättigten Fettsäuren, zugesetztem Zucker und Salz sowie Alkohol zu begrenzen. Statistiken zeigen jedoch eine Wende in die entgegengesetzte Richtung. Daten von CISRO zeigen beispielsweise, dass 61 Prozent der Australier im Lockdown ihre Aufnahme von Junk Food erhöht haben und 63 Prozent einen Anstieg beim Snacken verzeichnen.

Außerdem gibt eine Studie ⁽¹¹⁾ der CQUniversity an, dass mehr als 26 Prozent der Teilnehmer einen Anstieg des Alkoholkonsums angaben. Dieselbe Umfrage berichtet auch, dass 48,9 Prozent der Befragten seit der Pandemie 2019 weniger aktiv waren.

3. Das Bedürfnis nach Bequemlichkeit wächst

Mit fortschreitenden Lockdowns leiden immer mehr Menschen unter Lockdown-Müdigkeit. Mit dieser Müdigkeit geht ein Mangel an Motivation und eine Hinwendung zu Convenience-Lebensmitteln einher. Trends zeigen, dass auch Bestellungen zum Mitnehmen und Verkäufe von Essenslieferdiensten in die Höhe geschossen sind. Laut dem Lebensmittellieferanten Deliveroo stiegen die Bestellungen zum Mitnehmen ⁽¹²⁾ im April 2020, einem Monat, in dem die Sperrungen ihren Höhepunkt erreichten, um einen Rekordwert von 579 Prozent (12). Deliveroo berichtet auch, dass die Kunden das Abendessen früher bestellten und dass die Bestellungen am Freitagabend nun mit den Bestellungen am Samstagabend konkurrierten – ein klarer Hinweis auf die Auswirkungen der Sperrungen.

Eine weitere Form von Food Convenience ist der größere Bedarf an Fertiggerichten. Beispielsweise verzeichnete der australische Lebensmittelabonnementdienst in den letzten Wochen aufgrund von Lockdown-Müdigkeit einen erheblichen Nachfrageschub ⁽¹³⁾ . Während die meisten Australier von zu Hause aus kochen, schätzen sie Essensabonnements, da sie den Aufwand durch die Planung von Mahlzeiten für den Haushalt und die Lieferung der Artikel an die Haustür der Abonnenten beseitigen.

4. Eine Hinwendung zu pflanzlicher Ernährung

In Australien betrachten sich 2,5 Millionen Menschen als Veganer oder Vegetarier. Die Gesamtzahl der Produkte mit der veganen Kennzeichnung ist seit 2015 von 94,4 % auf 44,1 Millionen gestiegen ⁽¹⁴⁾ . Der Millennial-Familie wird in erster Linie diese Verschiebung zugeschrieben, da die Pflanzenernährungsbewegung keine Altersbeschränkung oder demografische Einschränkungen hat. Selbst Menschen, die Australiens Essgewohnheiten nicht verstehen, wissen, dass Information Macht ist – und dass das Wissen, wie man davon profitieren kann, der erste Schritt zur Gesundheit ist.

Markenstrategie und Aktion

Basierend auf den damit verbundenen Erkenntnissen gibt es einige umsetzbare Elemente, die Marken in der Branche anwenden können. Wir unterteilen sie in drei spezifische Aktionen.

1. Erhöhen Sie die Kapazität zum Mitnehmen

Die Pandemie hat Gastronomen gezwungen, ihre Anforderungen an das Essen in Restaurants zu ändern, da ein Bericht von McKinsey ⁽¹⁵⁾ besagt, dass das Essen in Innenräumen in Jahren möglicherweise nicht mehr auf das Niveau vor der Pandemie zurückkehrt. Um den Betrieb aufrechtzuerhalten, sollten Restaurants ihre Kapazitäten für Takeaways erhöhen. Das bedeutet, dass sie ihr Restaurantlayout für Takeaways und Drive-Throughs optimieren müssen. Im Idealfall sollte sich der Betrieb von Restaurants darauf konzentrieren, die Kochzeit zu minimieren, sicherzustellen, dass die Qualität der Speisen ideal zum Mitnehmen ist, und die Kunden so schnell wie möglich in den Veranstaltungsort und wieder hinaus zu bringen.

2. Überdenken Sie das bestehende Geschäftsmodell

Unternehmen in der Branche sollten ihre Strategie neu ausrichten, um das Geschäft langfristig aufrechtzuerhalten, und das bedeutet, dass sie sich ansehen, wie sie arbeiten. Beispielsweise könnten Restaurants längerfristige Verträge mit externen Lieferunternehmen aushandeln und Anlagevermögen veräußern, das für ihr neues Geschäftsmodell nicht mehr nützlich ist. Berichte zeigen eine Zunahme von Geisterküchen ⁽¹⁶⁾ , in denen Restaurants ausschließlich mit Lieferungen und Imbissgeschäften arbeiten, anstatt eine physische Struktur bauen zu lassen.

3. Investieren Sie in gesunde Fertiggerichte

Marken haben die Möglichkeit, Befürworter gesunder Mahlzeiten zu sein und der Öffentlichkeit die Möglichkeit zu geben, den Konsum von frei wählbaren Lebensmitteln zu minimieren und die Aufnahme gesunder Lebensmittel zu erhöhen. Durch die Aufnahme von Fertiggerichten in ihre Speisekarte können Unternehmen nicht nur von einem wachsenden Markt profitieren, sondern auch eine positive Markenpräsenz bei den Verbrauchern erlangen. Marken, die gesunde Fertiggerichte anbieten, erweisen sich in diesem Bereich als beliebt, da sie den Komfort bieten, den Kunden benötigen, die keine Zeit haben, ihre Mahlzeiten selbst zuzubereiten.

Während die Pandemie viele Veränderungen mit sich bringt, können Unternehmen in der Lebensmittelindustrie sie als Gelegenheit nutzen, um zu wachsen und mit ihren Angeboten einen anderen Markt zu finden. Wenn Sie eine Marke sind, die Ihre Geschäftsreichweite online erweitern möchte, wenden Sie sich an unsere Vertriebsteams bei Commission Factory. Wenn Sie ein Verlag sind, der Lebensmittelmarken bewerben möchte, treten Sie noch heute Commission Factory bei.

Quelle

1. Australiens COVID-19-Krise: Leitfaden für die einzelnen Bundesstaaten zu Grenzbeschränkungen und Abriegelungen

2. Brände, Überschwemmungen und jetzt Lockdown: An der Küste hängen Unternehmen an einem seidenen Faden

3. Covids psychische Belastung: Einer von fünf Australiern berichtet über ein hohes Maß an psychischer Belastung

4. Q&A-Reihe für Mitglieder: Trends beim Konsum von Nachrichtenmedien

5. IAB Australian eCommerce 2021 - Die sich ändernde Form der lokalen eCommerce- und Einzelhandelsmarketing-Landschaft

6. Supermarktausgaben, März 2021 – Ergänzende COVID-19-Analyse

7. Woolworths verzeichnet Gewinnsteigerung aufgrund erhöhter Umsätze während der Coronavirus-Pandemie

8. Australier kochen sich weiter durch den Lockdown

9. Menschen in Coronavirus-Quarantäne sind Komfortessen, und dies macht Ernährungswissenschaftlern Sorgen über die Fettleibigkeit

10. Australische Ernährungsrichtlinien

11. Depression, Angst und Stress während COVID-19: Assoziationen mit Veränderungen der körperlichen Aktivität

12. Deliveroo enthüllt, dass sich die Essgewohnheiten Australiens aufgrund des Lockdowns geändert haben

13. Leben im Lockdown: Die Verkäufe von Fertiggerichten verdoppeln sich, da die Aussies das Kochen satt haben.

14. Pflanzenbasierte Ernährungsoptionen für Australier sind keine Modeerscheinung mehr

15. Außerhalb essen (seitlich): Restaurant, das im nächsten Normal speist

16. Wie Covid den Aufstieg von Geisterküchen beschleunigte