Descripción del puesto de gerente de restaurante: deberes y responsabilidades principales

Encontrar un excelente gerente de restaurante lo ayudará a llevar su negocio al siguiente nivel, garantizar que todo funcione sin problemas, brindar a sus clientes la mejor experiencia gastronómica posible y, sobre todo, brindarle la tranquilidad de saber que su negocio está en buenas manos.

Pero, ¿cómo encuentras a este superhéroe?

Todo comienza con la definición de lo que está buscando en un candidato ideal y la creación de una buena descripción del puesto de gerente de restaurante que básicamente cubra su lista de verificación de deberes de gerente de restaurante.

¡Así que vamos directo a ello! ¡Encuentra todo lo que necesitas saber aquí mismo!

deberes y responsabilidades del gerente del restaurante

Las responsabilidades del gerente de restaurante incluyen regularmente los siguientes deberes:

• Supervisión de turnos
• Capacitación de empleados nuevos y actuales
• Maximizar la satisfacción del cliente y responder a las quejas de los clientes.
• Creación de horarios
• Seguimiento de las horas de trabajo de los empleados y registro de datos de nómina
• Evaluar el desempeño del personal y brindar retroalimentación
• Entrevistar y reclutar nuevos empleados.
• Administrar las operaciones diarias del restaurante en el frente y en el back-of-house
• Asegurarse de que todos los retiros se completen correctamente al final del día
• Mantener los estándares de seguridad y calidad de los alimentos.
• Gestión de inventario
• Cree informes sobre ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
• Controlar los costos operativos y encontrar formas de reducir los desechos
• Revisar la calidad del producto e investigar nuevos proveedores.
• Encontrar soluciones creativas cuando surgen problemas

Ejemplo de descripción de puesto de gerente de restaurante

[Nombre del restaurante] es un restaurante vibrante, divertido y moderno en el centro de [ubicación]. Además de servir buena comida, nos esforzamos para que la experiencia de cada cliente sea única y para que todos se sientan como en casa.

Actualmente estamos buscando un gerente de restaurante de tiempo completo. En esta función, ayudará a administrar las necesidades operativas y administrativas de nuestro negocio. Estamos buscando a alguien que sea emprendedor, que ame crear experiencias increíbles para los clientes y que esté emocionado de formar parte de nuestro negocio en crecimiento.

Cualificaciones laborales:

• Experiencia previa como gerente o supervisor de restaurante
• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
• Atención a los detalles
• Fuerte deseo de crear experiencias gastronómicas de alta calidad.
• Accesible, amigable y capaz de motivar a otros.
• Excelentes habilidades administrativas
• Experto en software de gestión de restaurantes.

Incluye responsabilidades:

• Supervisar las operaciones diarias
• Mejorar la productividad y el desarrollo profesional de los empleados
• Gestionar la contratación y formación de nuevos empleados.
• Asegurar que todo el personal cumpla con las normas de salud y seguridad.
• Proporcionar a la alta dirección informes periódicos.
• Diseño de estrategia y establecimiento de objetivos de crecimiento.
• Analizar y mejorar las operaciones y el rendimiento financiero
• Administrar nuestras cuentas de redes sociales

El pago es entre $ 15.00 y $ 20.00 por hora, según la experiencia.

¿Qué hace un gerente de restaurante?

Los gerentes de restaurantes trabajan para garantizar que sus operaciones diarias funcionen sin problemas y de manera eficiente para brindar a los comensales una experiencia placentera consistente con los estándares de la marca.

Los gerentes de restaurantes trabajan en estrecha colaboración con la alta dirección para implementar políticas de servicio al cliente y contratar personal que comparta los valores de la empresa. Supervisan que todo fluya bien, desde la apertura hasta que se marca el último elemento de su lista de verificación de cierre.

Según el negocio, las responsabilidades del gerente de un restaurante también pueden incluir la gestión de presupuestos, el pedido de productos y suministros, o ayudar a los camareros a cumplir con sus funciones durante los turnos con poco personal.

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Gerente de Restaurante Habilidades y Calificaciones

Los gerentes de restaurantes deben tener las siguientes habilidades y calificaciones para tener éxito en sus funciones:

• Experiencia laboral como gerente de restaurante, gerente de hospitalidad o puesto similar
• Fuertes habilidades de liderazgo, interpersonales y de comunicación.
• Experiencia en atención al cliente como gerente
• Formación en seguridad alimentaria
• Experiencia trabajando turnos largos
• Habilidades de gestión financiera
• Capacidad para mantener el inventario organizado
• Conocimiento de alimentos y bebidas, incluida la capacidad de recordar ingredientes y elementos del menú.
• La familiaridad con el software de gestión de restaurantes es una ventaja.
• Un título en administración de empresas, administración de restaurantes o educación culinaria es una ventaja

Expectativas de salario de gerente de restaurante

En promedio, el gerente de un restaurante gana $49,538 por año. Tenga en cuenta, sin embargo, que el salario puede depender del nivel de experiencia y educación de la persona y de la ubicación geográfica de su empresa.

Requisitos de educación y capacitación para gerentes de restaurantes

Además de un diploma de escuela secundaria y capacitación interna que ayude a los gerentes de restaurantes a cumplir con los requisitos básicos, la educación y capacitación adicionales brindan una ventaja a los candidatos. Por ejemplo, tener un título de asociado o una licenciatura en administración de restaurantes u hospitalidad puede facilitar que los empleados potenciales manejen responsabilidades laborales complejas, como la contabilidad o la administración de inventario. Tener una Certificación de Gerente de Protección de Alimentos o capacitación en artes culinarias puede ayudar a mantener los estándares de calidad de los alimentos y el servicio al cliente.

Requisitos de experiencia de gerente de restaurante

Los gerentes de restaurantes deben tener la experiencia necesaria para garantizar que todos los aspectos de su restaurante se manejen de manera eficiente. Las personas que se destacaron en trabajos anteriores en restaurantes tendrán las habilidades para contratar y capacitar a los empleados para que trabajen con ellos y cómo ayudar a cada miembro del personal a cumplir con altos estándares de servicio y seguridad. Además, deben sentirse cómodos para servir mesas o ayudar cuando sea necesario en los días ocupados.

Las sólidas habilidades de liderazgo, interpersonales y de comunicación ayudan a crear un vínculo fuerte entre los gerentes y los empleados, lo que aumenta aún más la retención de empleados. Tener al menos dos años de experiencia en supervisión o gestión, por lo tanto, le da al candidato una ventaja significativa.

Lo que hace a un buen gerente de restaurante

Un buen gerente de restaurante sabe cómo administrar un negocio sin problemas y tratar a los clientes con respeto y comprensión. También deben ser pacientes, mantener la calma bajo presión, poseer excelentes habilidades de servicio al cliente, tener excelentes habilidades de planificación y comprender estrategias de marketing efectivas.

Línea de fondo

Un gerente de restaurante bueno y calificado lo ayudará a administrar su negocio de manera efectiva y eficiente desde todos los aspectos, desde proporcionar a los empleados un liderazgo sobresaliente y cuidar el lado de los recursos humanos hasta formar estrategias para hacer crecer su negocio y mejorar la experiencia del cliente.

Dependiendo de sus necesidades específicas, puede adaptar la descripción del puesto de gerente de su restaurante para encontrar el que mejor se adapte a su negocio.