Restaurant Manager Stellenbeschreibung: Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten

Die Suche nach einem großartigen Restaurantmanager wird Ihnen helfen, Ihr Unternehmen auf die nächste Stufe zu heben, sicherzustellen, dass alles reibungslos läuft, Ihren Kunden das bestmögliche Speiseerlebnis zu bieten und – vor allem – Ihnen ein ruhiges Herz geben, in dem Sie wissen, dass Ihr Unternehmen in guten Händen ist.

Aber wie findet man diesen Superhelden?

Alles beginnt damit, zu definieren, wonach Sie bei einem idealen Kandidaten suchen, und eine gute Stellenbeschreibung für den Restaurantmanager zu erstellen, die im Wesentlichen Ihre Checkliste für die Aufgaben des Restaurantmanagers abdeckt.

Also packen wir es gleich an! Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen!

Aufgaben und Verantwortlichkeiten des Restaurantmanagers

Die Aufgaben des Restaurantleiters umfassen regelmäßig die folgenden Aufgaben:

• Überwachen von Schichten
• Schulung neuer und bestehender Mitarbeiter
• Maximierung der Kundenzufriedenheit und Reaktion auf Kundenbeschwerden
• Zeitpläne erstellen
• Verfolgen Sie die Arbeitszeiten der Mitarbeiter und erfassen Sie die Gehaltsabrechnungsdaten
• Mitarbeiterleistung beurteilen und Feedback geben
• Vorstellungsgespräche und Rekrutierung neuer Mitarbeiter
• Verwaltung des täglichen Front- und Back-of-House-Restaurantbetriebs
• Sicherstellen, dass alle Auszahlungen am Ende des Tages korrekt durchgeführt werden
• Einhaltung von Sicherheits- und Lebensmittelqualitätsstandards
• Inventar verwalten
• Erstellen Sie Berichte über wöchentliche, monatliche und jährliche Einnahmen und Ausgaben
• Kontrollieren Sie die Betriebskosten und finden Sie Wege, um Abfall zu reduzieren
• Überprüfung der Produktqualität und Suche nach neuen Anbietern
• Kreative Lösungen finden, wenn Probleme auftreten

Beispiel für die Stellenbeschreibung eines Restaurantmanagers

[Name des Restaurants] ist ein lebhaftes, lustiges und modernes Restaurant in der Innenstadt von [Standort]. Wir servieren nicht nur gutes Essen, sondern streben danach, jedes Kundenerlebnis einzigartig zu machen und dafür zu sorgen, dass sich jeder wie zu Hause fühlt.

Wir suchen ab sofort einen Restaurantleiter in Vollzeit. In dieser Funktion helfen Sie bei der Verwaltung der betrieblichen und administrativen Anforderungen unseres Unternehmens. Wir suchen jemanden, der ein Selbststarter ist, es liebt, erstaunliche Kundenerlebnisse zu schaffen, und sich freut, Teil unseres wachsenden Unternehmens zu werden.

Berufliche Qualifikationen:

• Erste Erfahrung als Restaurantleiter oder Supervisor
• Hervorragende Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
• Aufmerksamkeit fürs Detail
• Starker Wunsch, qualitativ hochwertige kulinarische Erlebnisse zu schaffen
• Zugänglich, freundlich und in der Lage, andere zu motivieren
• Hervorragende administrative Fähigkeiten
• Kenntnisse im Umgang mit Restaurant-Management-Software

Zu den Verantwortlichkeiten gehören:

• Überwachung des täglichen Betriebs
• Steigerung der Mitarbeiterproduktivität und beruflichen Weiterentwicklung
• Verwaltung der Rekrutierung und Schulung neuer Mitarbeiter
• Sicherstellen, dass alle Mitarbeiter die Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften einhalten
• Bereitstellung regelmäßiger Berichte für das obere Management
• Entwicklung von Strategien und Festlegung von Wachstumszielen
• Analyse und Verbesserung der betrieblichen und finanziellen Leistung
• Verwaltung unserer Social-Media-Konten

Die Bezahlung liegt je nach Erfahrung zwischen 15,00 und 20,00 USD pro Stunde.

Was macht ein Restaurantleiter?

Restaurantmanager arbeiten daran, sicherzustellen, dass Ihre täglichen Abläufe reibungslos und effizient ablaufen, um den Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bieten, das den Markenstandards entspricht.

Restaurantmanager arbeiten eng mit dem oberen Management zusammen, um Kundendienstrichtlinien umzusetzen und Mitarbeiter einzustellen, die die Werte des Unternehmens teilen. Sie sorgen dafür, dass alles rund läuft – von der Eröffnung bis zum Abhaken des allerletzten Punktes auf Ihrer Abschluss-Checkliste.

Je nach Unternehmen können die Aufgaben eines Restaurantmanagers auch die Verwaltung von Budgets, die Bestellung von Produkten und Vorräten oder die Unterstützung von Kellnern bei der Erfüllung ihrer Pflichten in unterbesetzten Schichten umfassen.

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Fähigkeiten und Qualifikationen eines Restaurantmanagers

Restaurantmanager sollten über die folgenden Fähigkeiten und Qualifikationen verfügen, um in ihrer Rolle erfolgreich zu sein:

• Berufserfahrung als Restaurantleiter, Hospitality Manager oder in einer ähnlichen Funktion
• Starke Führungs-, zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten
• Erfahrung im Kundenservice als Führungskraft
• Ausbildung in Lebensmittelsicherheit
• Erfahrung mit langen Schichten
• Fähigkeiten im Finanzmanagement
• Fähigkeit, das Inventar organisiert zu halten
• Lebensmittel- und Getränkekenntnisse, einschließlich der Fähigkeit, sich Zutaten und Menüpunkte zu merken
• Kenntnisse im Umgang mit Restaurant-Management-Software sind von Vorteil
• Ein Abschluss in Betriebswirtschaftslehre, Restaurantmanagement oder Kochschule ist von Vorteil

Gehaltserwartungen für Restaurantmanager

Im Durchschnitt verdient ein Restaurantmanager 49.538 $ pro Jahr. Beachten Sie jedoch, dass das Gehalt von der Erfahrung, der Ausbildung und dem geografischen Standort Ihres Unternehmens abhängen kann.

Anforderungen an die Ausbildung und Schulung von Restaurantmanagern

Neben Abitur und Inhouse-Schulungen, die Restaurantleitern die Grundvoraussetzungen erfüllen, verschaffen Weiterbildungen und Schulungen Kandidaten einen Vorteil. Beispielsweise kann ein Associate- oder Bachelor-Abschluss in Restaurant- oder Gastgewerbemanagement es potenziellen Mitarbeitern erleichtern, komplexe Aufgaben wie Buchhaltung oder Bestandsverwaltung zu bewältigen. Eine Food Protection Manager-Zertifizierung oder eine Ausbildung in Kochkunst kann dazu beitragen, die Lebensmittelqualitätsstandards und den Kundenservice aufrechtzuerhalten.

Anforderungen an die Erfahrung von Restaurantmanagern

Restaurantmanager sollten über die notwendige Erfahrung verfügen, um sicherzustellen, dass jeder Aspekt Ihres Restaurants effizient gehandhabt wird. Personen, die sich in früheren Restaurantjobs hervorgetan haben, verfügen über die Fähigkeiten, Mitarbeiter einzustellen und zu schulen, die unter ihnen arbeiten, und wie sie jedem Mitarbeiter helfen können, hohe Service- und Sicherheitsstandards zu erfüllen. Darüber hinaus müssen sie sich wohlfühlen, um Tische zu bedienen oder an arbeitsreichen Tagen bei Bedarf zu helfen.

Starke Führungs-, zwischenmenschliche und Kommunikationsfähigkeiten tragen dazu bei, eine starke Bindung zwischen Managern und Mitarbeitern zu schaffen und die Mitarbeiterbindung weiter zu steigern. Eine mindestens zweijährige Aufsichts- oder Managementerfahrung verschafft einem Kandidaten daher einen erheblichen Vorteil.

Was einen guten Restaurantleiter ausmacht

Ein guter Restaurantleiter weiß, wie man ein Geschäft reibungslos führt und Kunden mit Respekt und Verständnis behandelt. Sie sollten auch geduldig sein, unter Druck ruhig bleiben, über hervorragende Kundendienstfähigkeiten verfügen, über ausgezeichnete Planungsfähigkeiten verfügen und effektive Marketingstrategien verstehen.

Endeffekt

Ein guter und qualifizierter Restaurantmanager hilft Ihnen dabei, Ihr Unternehmen in jeder Hinsicht effektiv und effizient zu führen – von der Bereitstellung einer hervorragenden Führung für die Mitarbeiter und der Betreuung der Personalabteilung bis hin zur Ausarbeitung von Strategien zum Wachstum Ihres Unternehmens und zur Verbesserung des Kundenerlebnisses.

Abhängig von Ihren spezifischen Bedürfnissen können Sie die Stellenbeschreibung Ihres Restaurantmanagers anpassen, um die richtige Lösung für Ihr Unternehmen zu finden.