Manager restaurant Descrierea postului: Principalele sarcini și responsabilități

Găsirea unui manager grozav de restaurant vă va ajuta să vă duceți afacerea la următorul nivel, să vă asigurați că totul funcționează fără probleme, să oferiți clienților cea mai bună experiență culinară posibilă și, mai ales, să vă liniștiți știind că afacerea dvs. este pe mâini bune.

Dar cum îl găsești pe acest super-erou?

Totul începe cu definirea a ceea ce cauți la un candidat ideal și crearea unei bune descriere a postului de manager de restaurant, care să acopere practic lista de verificare a sarcinilor managerului de restaurant.

Deci, să trecem direct la asta! Găsiți tot ce trebuie să știți chiar aici!

Atribuții și responsabilități ale managerului de restaurant

Responsabilitățile managerului de restaurant includ în mod regulat următoarele sarcini:

• Supravegherea turelor
• Instruirea angajaților noi și actuali
• Maximizarea satisfacției clienților și răspunsul la reclamațiile clienților
• Crearea programelor
• Urmărirea orelor de lucru ale angajaților și înregistrarea datelor privind salariile
• Evaluarea performanței personalului și furnizarea de feedback
• Intervievarea si recrutarea de noi angajati
• Gestionarea operațiunilor zilnice de restaurant din față și din spate
• Asigurarea că toate încasările sunt finalizate corect la sfârșitul zilei
• Menținerea standardelor de siguranță și calitate a alimentelor
• Gestionarea inventarului
• Creați rapoarte privind veniturile și cheltuielile săptămânale, lunare și anuale
• Controlul costurilor operaționale și găsirea modalităților de reducere a deșeurilor
• Evaluarea calității produselor și cercetarea de noi furnizori
• Găsirea de soluții creative atunci când apar probleme

Exemplu de descriere a postului de manager de restaurant

[Numele restaurantului] este un restaurant vibrant, distractiv și modern în centrul orașului [locație]. Pe lângă faptul că servim mâncare bună, ne străduim să facem fiecare experiență client unică și să facem pe toți să se simtă ca acasă.

În prezent, căutăm un manager de restaurant cu normă întreagă. În acest rol, veți ajuta la gestionarea nevoilor operaționale și administrative ale afacerii noastre. Căutăm pe cineva care se începă de la sine, îi place să creeze experiențe uimitoare pentru clienți și este încântat să devină parte a afacerii noastre în creștere.

Calificările postului:

• Experiență anterioară ca manager sau supervizor de restaurant
• Excelente abilități de conducere și comunicare
• Atenție la detalii
• Dorință puternică de a crea experiențe culinare de înaltă calitate
• Abordabil, prietenos și capabil să-i motiveze pe alții
• Abilități administrative remarcabile
• Cunoștință în software de management al restaurantelor

Responsabilitățile includ:

• Supravegherea operațiunilor zilnice
• Creșterea productivității angajaților și dezvoltarea profesională
• Gestionarea recrutării și pregătirea noilor angajați
• Asigurarea respectării tuturor angajaților cu normele de sănătate și siguranță
• Furnizarea managementului superior cu rapoarte regulate
• Elaborarea strategiei și stabilirea obiectivelor de creștere
• Analiza și îmbunătățirea operațiunilor și a performanței financiare
• Gestionarea conturilor noastre de social media

Plata este între 15,00 USD și 20,00 USD pe oră, în funcție de experiență.

Ce face un manager de restaurant?

Managerii restaurantelor lucrează pentru a se asigura că operațiunile tale zilnice funcționează fără probleme și eficient pentru a oferi mesenilor o experiență plăcută, în conformitate cu standardele mărcii.

Managerii restaurantelor lucrează îndeaproape cu conducerea superioară pentru a implementa politicile de servicii pentru clienți și pentru a angaja personal care împărtășește valorile companiei. Ei supraveghează ca totul să decurgă bine – de la deschidere până când ultimul element al listei de verificare de închidere este bifat.

În funcție de afacere, responsabilitățile managerului de restaurant pot include, de asemenea, gestionarea bugetelor, comandarea de produse și rechizite sau ajutarea ospătarii să-și îndeplinească sarcinile în timpul schimburilor cu personal insuficient.

Gestionați-vă echipa cu ușurință și eficiență completă

Încorporați și instruiți cu ușurință angajații, conectați-vă echipa cu instrumente de comunicare captivante, creați programe și multe altele - totul cu o singură aplicație.

Descopera mai mult

Abilități și calificări ale managerului de restaurant

Managerii de restaurante ar trebui să aibă următoarele abilități și calificări pentru a reuși în rolurile lor:

• Experiență de lucru ca manager de restaurant, manager de ospitalitate sau rol similar
• Abilități puternice de conducere, interpersonale și de comunicare
• Experiență în serviciul clienți ca manager
• Instruire în domeniul siguranței alimentelor
• Experiență de lucru în ture lungi
• Abilități de management financiar
• Abilitatea de a menține inventarul organizat
• Cunoștințe despre alimente și băuturi, inclusiv capacitatea de a-și aminti ingredientele și elementele din meniu
• Familiarizarea cu software-ul de management al restaurantelor este un plus
• O diplomă în Administrarea Afacerilor, Managementul Restaurantelor sau studiile culinare reprezintă un plus

Așteptări salariale pentru managerul restaurantului

În medie, un manager de restaurant câștigă 49.538 USD pe an. Rețineți, totuși, că salariul poate depinde de nivelul de experiență, de educație și de locația geografică a companiei dumneavoastră.

Cerințe de educație și formare pentru managerul de restaurant

Pe lângă o diplomă de liceu și o pregătire internă care îi ajută pe managerii de restaurante să îndeplinească cerințele de bază, educația și formarea continuă oferă candidaților un avantaj. De exemplu, a avea o diplomă de asociat sau de licență în managementul restaurantelor sau al ospitalității poate face mai ușor pentru potențialii angajați să se ocupe de responsabilități complexe ale locului de muncă, cum ar fi contabilitatea sau gestionarea stocurilor. A avea o certificare de manager de protecție a alimentelor sau o pregătire în arte culinare poate ajuta la menținerea standardelor de calitate a alimentelor și a serviciilor pentru clienți.

Cerințe privind experiența managerului de restaurant

Managerii de restaurante ar trebui să aibă experiența necesară pentru a se asigura că fiecare aspect al restaurantului dvs. este gestionat eficient. Persoanele care au excelat în locurile de muncă anterioare în restaurant vor avea abilitățile de a angaja și de a instrui angajați pentru a lucra sub ei și de a ajuta fiecare membru al personalului să îndeplinească standarde înalte de serviciu și siguranță. În plus, trebuie să fie confortabil să intervină la mesele de așteptare sau să dea o mână de ajutor acolo unde este nevoie în zilele aglomerate.

Abilitățile puternice de leadership, interpersonale și de comunicare ajută la crearea unei legături puternice între manageri și angajați, sporind și mai mult reținerea angajaților. Prin urmare, a avea cel puțin doi ani de experiență în supervizare sau management oferă candidatului un avantaj semnificativ.

Ce face un bun manager de restaurant

Un bun manager de restaurant știe să conducă o afacere fără probleme și să trateze clienții cu respect și înțelegere. De asemenea, ar trebui să aibă răbdare, să rămână calmi sub presiune, să posede abilități remarcabile de servicii pentru clienți, să aibă abilități excelente de planificare și să înțeleagă strategii de marketing eficiente.

Concluzie

Un manager de restaurant bun și calificat vă va ajuta să vă gestionați afacerea în mod eficient și eficient din toate aspectele - de la oferirea angajaților cu un leadership remarcabil și îngrijirea de partea de resurse umane a lucrurilor până la formarea de strategii pentru a vă dezvolta afacerea și a îmbunătăți experiența clienților.

În funcție de nevoile dvs. specifice, vă puteți personaliza descrierea postului de manager de restaurant pentru a găsi cea potrivită pentru afacerea dvs.