レストランマネージャーの仕事の説明: 主な職務と責任

優れたレストラン マネージャーを見つけることで、ビジネスを次のレベルに引き上げ、すべてをスムーズに運営し、お客様に可能な限り最高の食事体験を提供し、何よりも、ビジネスが安全であることを知って心を落ち着かせることができます。

しかし、どうやってこのスーパーヒーローを見つけますか?

それはすべて、理想的な候補者に求めているものを定義し、基本的にレストランマネージャーの職務チェックリストをカバーする優れたレストランマネージャーの職務記述書を作成することから始まります.

それでは早速始めましょう！ あなたが知る必要があるすべてをここで見つけてください！

レストランマネージャーの義務と責任

レストランマネージャーの責任には、通常、次の義務が含まれます。

• シフトの監督
• 新入社員と現社員のトレーニング
• 顧客満足度の最大化と顧客苦情への対応
• スケジュールの作成
• 従業員の労働時間の追跡と給与データの記録
• スタッフのパフォーマンスを評価し、フィードバックを提供する
• 新入社員の面接と採用
• 日常のレストラン業務のフロントとバックを管理する
• 一日の終わりにすべてのキャッシュアウトが正しく完了していることを確認する
• 安全性と食品品質基準の維持
• 在庫管理
• 週次、月次、年次の収入と支出に関するレポートを作成する
• 運用コストを管理し、無駄を減らす方法を見つける
• 製品の品質を見直し、新しいベンダーを調査する
• 問題が発生したときに創造的な解決策を見つける

サンプル レストラン マネージャーの職務内容

[レストラン名] は [場所] のダウンタウンにある活気に満ちた、楽しくモダンなレストランです。 おいしい料理を提供するだけでなく、すべてのお客様にユニークな体験を提供し、誰もがくつろげるように努めています。

現在、フルタイムのレストランマネージャーを募集しています。 この役割では、ビジネスの運用上および管理上のニーズの管理を支援します。 率先して行動し、素晴らしいカスタマー エクスペリエンスを創造することを愛し、成長するビジネスの一部になることに興奮している方を求めています。

仕事の資格：

• レストランのマネージャーまたはスーパーバイザーとしての以前の経験
• 優れたリーダーシップとコミュニケーション能力
• 細部への注意
• 上質な食体験を創造したいという強い想い
• 親しみやすく、友好的で、他の人をやる気にさせることができる
• 優れた行政手腕
• レストラン管理ソフトウェアに精通している

責任には以下が含まれます。

• 日常業務の監督
• 従業員の生産性と専門能力開発の向上
• 採用管理と新入社員教育
• すべてのスタッフが健康と安全に関する規制に準拠していることを確認する
• 上層部への定期報告
• 成長のための戦略設計と目標設定
• 運用と財務実績の分析と強化
• ソーシャル メディア アカウントの管理

賃金は、経験に応じて時給 $15.00 ～ $20.00 です。

レストランマネージャーは何をしますか?

レストラン マネージャーは、日々の業務が円滑かつ効率的に運営され、ブランドの基準に沿った快適な体験をお客様に提供できるように努めます。

レストランのマネージャーは、上級管理職と緊密に協力して顧客サービス ポリシーを実施し、会社の価値観を共有するスタッフを雇用します。 彼らは、開始から終了チェックリストの最後の項目がチェックされるまで、すべてがうまく流れるように監督します。

ビジネスによっては、レストラン マネージャーの責任には、予算の管理、製品や備品の注文、人員不足のシフト中にウェイターが職務を遂行するのを助けることも含まれます。

レストランマネージャーのスキルと資格

レストランのマネージャーは、その役割を成功させるために、次のスキルと資格を持っている必要があります。

• レストランマネージャー、ホスピタリティマネージャー、または同様の役割としての実務経験
• 強力なリーダーシップ、対人スキル、コミュニケーション スキル
• マネージャーとしてのカスタマーサービス経験
• 食品安全研修
• 長時間のシフト勤務経験あり
• 財務管理スキル
• 在庫を整理する機能
• 食材やメニュー項目を覚える能力など、飲食に関する知識
• レストラン管理ソフトウェアに精通していることはプラスです
• 経営管理、レストラン管理、または料理学校の学位はプラスです

レストランマネージャーの給与予想

平均して、レストラン マネージャーの年収は 49,538 ドルです。 ただし、給与は個人の経験レベル、学歴、ビジネスの地理的位置によって異なる場合があることに注意してください。

レストラン マネージャーの教育とトレーニングの要件

レストラン経営者が基本的な要件を満たすのに役立つ高等学校の卒業証書と社内トレーニングに加えて、さらなる教育とトレーニングが候補者に有利になります。 たとえば、レストランまたはホスピタリティ管理の準学士号または学士号を取得していると、潜在的な雇用者が簿記や在庫管理などの複雑な職務をより簡単に処理できるようになります。 食品保護管理者認定または調理技術のトレーニングを取得すると、食品の品質基準と顧客サービスの維持に役立ちます。

レストランマネージャーの経験要件

レストランのマネージャーは、レストランのあらゆる側面が効率的に処理されるようにするために必要な経験を持っている必要があります。 以前のレストランの仕事で優秀だった個人は、彼らの下で働く従業員を雇って訓練するスキルと、各スタッフが高い水準のサービスと安全性を満たすのを助ける方法を持っています. さらに、彼らはテーブルを待つために介入したり、忙しい日に必要な場所で手を貸したりするのに快適である必要があります.

強力なリーダーシップ、対人スキル、コミュニケーション スキルは、マネージャーと従業員の間に強い絆を築き、従業員の定着率をさらに高めます。 したがって、少なくとも 2 年間の監督または管理の経験があれば、候補者には大きなアドバンテージが与えられます。

優れたレストラン マネージャーの条件

優れたレストラン マネージャーは、ビジネスをスムーズに運営し、敬意と理解をもって顧客を扱う方法を知っています。 また、忍耐強く、プレッシャーがかかっても落ち着いていて、優れたカスタマー サービス スキルを持ち、優れた計画スキルを持ち、効果的なマーケティング戦略を理解している必要があります。

結論

優秀で資格のあるレストランマネージャーは、従業員に卓越したリーダーシップを提供し、人事面の世話から、ビジネスを成長させ、顧客体験を向上させるための戦略の形成まで、あらゆる面からビジネスを効果的かつ効率的に管理するのに役立ちます.

特定のニーズに応じて、レストラン マネージャーの職務内容を調整して、ビジネスに適したものを見つけることができます。