Job Description Restaurant Manager: Tugas & Tanggung Jawab Utama

Menemukan manajer restoran yang hebat akan membantu Anda membawa bisnis Anda ke tingkat berikutnya, memastikan semuanya berjalan lancar, memberi pelanggan Anda pengalaman bersantap terbaik, dan – yang terpenting – memberi Anda hati yang tenang mengetahui bisnis Anda berada di tangan yang tepat.

Tapi bagaimana Anda menemukan pahlawan super ini?

Semuanya dimulai dengan menentukan apa yang Anda cari dalam kandidat yang ideal dan membuat deskripsi pekerjaan manajer restoran yang bagus yang pada dasarnya mencakup daftar periksa tugas manajer restoran Anda.

Jadi mari kita langsung saja! Temukan semua yang perlu Anda ketahui di sini!

Tugas & Tanggung Jawab Manajer Restoran

Tanggung jawab manajer restoran secara teratur mencakup tugas-tugas berikut:

• Mengawasi shift
• Melatih karyawan baru dan lama
• Memaksimalkan kepuasan pelanggan dan menanggapi keluhan pelanggan
• Membuat jadwal
• Melacak jam kerja karyawan dan merekam data penggajian
• Menilai kinerja staf dan memberikan umpan balik
• Mewawancarai dan merekrut karyawan baru
• Mengelola operasi restoran depan dan belakang harian
• Memastikan semua cashout diselesaikan dengan benar pada akhir hari
• Menjaga standar keamanan dan kualitas makanan
• Mengelola inventaris
• Membuat laporan pendapatan dan pengeluaran mingguan, bulanan, dan tahunan
• Mengontrol biaya operasional dan menemukan cara untuk mengurangi limbah
• Meninjau kualitas produk dan meneliti vendor baru
• Menemukan solusi kreatif ketika masalah muncul

Contoh Uraian Pekerjaan Manajer Restoran

[Nama restoran] adalah restoran yang semarak, menyenangkan, dan modern di [lokasi] pusat kota. Selain menyajikan makanan yang enak, kami berusaha untuk membuat pengalaman setiap pelanggan menjadi unik dan membuat semua orang betah.

Kami sedang mencari Manajer Restoran penuh waktu. Dalam peran ini, Anda akan membantu mengelola kebutuhan operasional dan administrasi bisnis kami. Kami mencari seseorang yang dapat memulai sendiri, suka menciptakan pengalaman pelanggan yang luar biasa, dan bersemangat untuk menjadi bagian dari bisnis kami yang berkembang.

Kualifikasi Pekerjaan:

• Pengalaman sebelumnya sebagai manajer restoran atau supervisor
• Keterampilan kepemimpinan dan komunikasi yang sangat baik
• Perhatian terhadap detail
• Keinginan kuat untuk menciptakan pengalaman bersantap berkualitas tinggi
• Mudah didekati, ramah, dan mampu memotivasi orang lain
• Keterampilan administrasi yang luar biasa
• Mahir dalam perangkat lunak manajemen restoran

Tanggung jawab meliputi:

• Mengawasi operasional sehari-hari
• Meningkatkan produktivitas karyawan dan pengembangan profesional
• Mengelola perekrutan dan pelatihan karyawan baru
• Memastikan semua staf mematuhi peraturan kesehatan dan keselamatan
• Menyediakan manajemen atas dengan laporan berkala
• Merancang strategi dan menetapkan tujuan untuk pertumbuhan
• Menganalisis dan meningkatkan operasi dan kinerja keuangan
• Mengelola akun media sosial kita

Bayarannya antara $15.00 – $20.00 per jam, tergantung pengalaman.

Apa yang Dilakukan Manajer Restoran?

Manajer restoran bekerja untuk memastikan operasi harian Anda berjalan dengan lancar dan efisien untuk memberikan pengalaman yang menyenangkan kepada pengunjung yang konsisten dengan standar merek.

Manajer restoran bekerja sama dengan manajemen atas untuk menerapkan kebijakan layanan pelanggan dan mempekerjakan staf yang berbagi nilai-nilai perusahaan. Mereka mengawasi agar semuanya mengalir dengan baik – mulai dari pembukaan hingga item terakhir dari daftar periksa penutup Anda dicentang.

Bergantung pada bisnisnya, tanggung jawab manajer restoran juga dapat mencakup mengelola anggaran, memesan produk dan persediaan, atau membantu pelayan memenuhi tugasnya selama shift kekurangan staf.

Kelola Tim Anda Dengan Kemudahan & Efisiensi Lengkap

Aktivasi dan latih karyawan dengan mudah, hubungkan tim Anda dengan alat komunikasi yang menarik, buat jadwal, dan banyak lagi – semuanya dengan satu aplikasi.

Temukan Lebih Banyak

Keterampilan & Kualifikasi Manajer Restoran

Manajer restoran harus memiliki keterampilan dan kualifikasi berikut untuk berhasil dalam peran mereka:

• Pengalaman kerja sebagai manajer restoran, manajer perhotelan, atau peran serupa
• Keterampilan kepemimpinan, interpersonal, dan komunikasi yang kuat
• Pengalaman layanan pelanggan sebagai manajer
• Pelatihan keamanan pangan
• Pengalaman bekerja shift panjang
• Keterampilan manajemen keuangan
• Kemampuan untuk menjaga persediaan terorganisir
• Pengetahuan makanan dan minuman, termasuk kemampuan mengingat bahan dan item menu
• Keakraban dengan perangkat lunak manajemen restoran merupakan nilai tambah
• Gelar dalam Administrasi Bisnis, Manajemen Restoran, atau sekolah kuliner merupakan nilai tambah

Harapan Gaji Manajer Restoran

Rata-rata, seorang manajer restoran menghasilkan $49.538 per tahun. Namun, perhatikan bahwa gaji mungkin bergantung pada tingkat pengalaman, pendidikan, dan lokasi geografis bisnis Anda.

Persyaratan Pendidikan & Pelatihan Manajer Restoran

Selain ijazah sekolah menengah atas dan pelatihan internal yang membantu manajer restoran memenuhi persyaratan dasar, pendidikan dan pelatihan lebih lanjut memberikan keuntungan bagi kandidat. Misalnya, memiliki gelar associate atau sarjana dalam manajemen restoran atau perhotelan dapat mempermudah calon karyawan untuk menangani tanggung jawab pekerjaan yang kompleks, seperti pembukuan atau manajemen inventaris. Memiliki Sertifikasi Manajer Perlindungan Makanan atau pelatihan seni kuliner dapat membantu dalam menjaga standar kualitas makanan dan layanan pelanggan.

Persyaratan Pengalaman Manajer Restoran

Manajer restoran harus memiliki pengalaman yang diperlukan untuk memastikan bahwa setiap aspek restoran Anda ditangani secara efisien. Individu yang unggul dalam pekerjaan restoran sebelumnya akan memiliki keterampilan untuk merekrut dan melatih karyawan untuk bekerja di bawah mereka dan bagaimana membantu setiap anggota staf memenuhi standar layanan dan keselamatan yang tinggi. Selain itu, mereka harus merasa nyaman masuk ke meja tunggu atau memberikan bantuan jika diperlukan pada hari-hari sibuk.

Keterampilan kepemimpinan, interpersonal, dan komunikasi yang kuat membantu menciptakan ikatan yang kuat antara manajer dan karyawan, yang selanjutnya meningkatkan retensi karyawan. Memiliki setidaknya dua tahun pengalaman pengawasan atau manajemen, oleh karena itu, memberikan kandidat keuntungan yang signifikan.

Apa yang Membuat Manajer Restoran yang Baik

Manajer restoran yang baik tahu bagaimana menjalankan bisnis dengan lancar dan memperlakukan pelanggan dengan hormat dan pengertian. Mereka juga harus sabar, tetap tenang di bawah tekanan, memiliki keterampilan layanan pelanggan yang luar biasa, memiliki keterampilan perencanaan yang baik, dan memahami strategi pemasaran yang efektif.

Intinya

Manajer restoran yang baik dan berkualitas akan membantu mengelola bisnis Anda secara efektif dan efisien dari setiap aspek – mulai dari menyediakan karyawan dengan kepemimpinan yang luar biasa dan mengurus sisi sumber daya manusia hingga membentuk strategi untuk mengembangkan bisnis Anda dan meningkatkan pengalaman pelanggan.

Bergantung pada kebutuhan spesifik Anda, Anda dapat menyesuaikan deskripsi pekerjaan manajer restoran Anda agar sesuai dengan bisnis Anda.