デビッドv。ゴリアテ：伝統的な食料雑貨店がアマゾンにどのように立ち向かうことができるか

公開: 2022-06-04

最近では、食料品店がInstacart、Amazon Fresh、GoogleExpressなどのより洗練された配送サービスと提携しているという話を毎週耳にしているようです。今週はコストコとシップトが50店舗で3000万世帯に宅配を開始し、先月、クローガーとユーバーはいくつかの市場でテストを発表しました。あなたが考えているなら：ユーバー？過去2か月間PRの悪夢に直面しているそのライドシェアリング会社？はい、そのユーバー。

実店舗の食料品が21世紀の消費者の期待に応えようとしているのを見るのは心強いですが、これらのパートナーシップは反動的であり、eコマースのより大きな問題の迅速な解決策としてのみ機能します。これらのパートナーシップは、すべての長期的な価値と成長をオンライン配信会社の手に委ねる短期的な利益です。なぜ食料雑貨店は買い物客を手放すことをいとわないのですか？ 2016年に1,000億ドルの収益を上げているクローガーのような会社には、この問題に取り組むためのリソースがありませんか？

多くの食料雑貨店は岩と固い場所の間に立ち往生しています。彼らは、ますますオンラインサービスに目を向けている顧客との関係を維持する方法がわからず、また、ますますデジタル化する空間で、AmazonやWalmartなどのリーダーからの製品と競合しています。

歩く前に這う

アマゾンのような新しいプレーヤーの周りには非常に多くの話題があり、スペースを混乱させているため、圧力によって従来の食料雑貨店は急いで決定を下しました。食料品小売業者が認識すべきことは、デジタルサービスと競合する場合、それはゼロサムゲームではないということです。伝統的な食料雑貨店は、確立された買い物習慣、何百万人もの忠実な買い物客、そして実店舗の不動産のおかげで、重要な優位性を持っています。

消費者の変化への適応は、クロールウォークランアプローチの形でもたらされる可能性があります。完全な社内配送サービスを展開する前に、小売食料品店は在庫やサプライチェーンなどで対処するためのはるかに複雑な舞台裏の頭痛の種を抱えています。従来のオフライン企業を新しいデジタルスペースに移行することは、試してみたいと感じることがあります。山を移動するには、eコマースソリューションの必要性に最初に対処するために実行できる簡単な2段階のプロセスがあります。

1.商品情報に対する買い物客の欲求を満たします

消費者は多くの情報にアクセスでき、期待しています。今まで以上に、彼らは彼らが購入する製品と彼らが買い物をする場所についての情報のためにオンラインソースに目を向けています。 1975年から2008年の間に、平均的なスーパーマーケットの製品数は約8,948でした。今日、その平均は47,000です。通路には消費者の選択肢が非常に多いため、購入を決定するには、レビューや質問と回答の形で他の消費者の助けが必要です。この製品情報への渇望は、食品の健康、ウェルネス、持続可能性への消費者の関心のシフトによって増幅されます。要するに、今日の買い物客は彼らが何を購入するかについてより注意を払っています。これらの「相談」の多くは、通路内およびモバイルデバイスで行われます。消費者の82％は、購入する前に通路内で製品を調べています。

オンライン食料品店のジョーンズに追いつくために、食料品店は買い物客が自宅や通路で食料品を調べていることを理解する必要があります。従来の食料品店は、商品の詳細や、評価、レビュー、写真などの消費者生成コンテンツ（CGC）をウェブサイトで利用できるようにすることで、買い物客がオフラインで店舗で購入するように促すポジティブなオンライン体験を生み出すことができます。買い物客が食料品店のウェブサイトで商品について必要な情報を見つけられない場合、買い物客はその情報を探し、他の場所で購入します。家庭用品やアパレルなどの他の業界がCGCを利用して、オンラインとオフラインのショッピングエクスペリエンスを向上させているように、食料品業界も同様です。

2.オンラインで顧客に会う

それに直面しましょう、誰もが混雑した通路、在庫切れのアイテム、そして長い列を嫌います。その結果、先見の明のある小売業者は、消費者がオンラインで食料品を購入し、店内でそれらを購入してショッピング体験を向上させることを可能にするプログラムを開始しました。この「クリックアンドコレクト」オプションは、立ち上がるためのこの最も簡単な社内サービスですが、多くの食料雑貨店はこの方法を利用するのに時間がかかります。当然のことながら、 AmazonとBazaarvoiceのクライアントであるWalmartはどちらもこれらのサービスを提供しています。

多くの伝統的な食料品店は、「私の買い物客は1週間買い物をしている40歳の母親であり、オンラインに接続していません」または「私の買い物客は実際に私の店に来るのが好きです」とeコマースへの投資に反対しています。しかし、実際には全面的に起こっているのに、オンライン食料品店の台頭は裕福なミレニアル世代に限定されていると彼らは誤解しています。大幅な成長を遂げたほとんどの業界と同様に、利便性は伝統に勝っています。高齢で裕福でない買い物客は、オンライン食品販売のかなりの部分を占めています。年齢や収入に関係なく、誰もがオンラインで食料品を購入しています。小売業者がこの事実を受け入れると、顧客のニーズにより適切に対応できるようになります。

Top500Guide.com、MillwardBrownDigitalが提供する2015年の人口統計データ

食料品店は、他の会社にアウトソーシングするのではなく、自分のオンラインプレゼンスと食料品配達サービスに責任を持つ必要があります。 eコマースのソリューションを考え出すことは、最終的な目標ではありますが、時間がかかり、気が遠くなる可能性があります。買い物客がオンラインで購入して店頭で受け取ることを許可することは、オンラインで顧客に会い、その消費者のかゆみを掻き立てる最初のステップです。

デビッド対ゴリアテ

食料品業界は過渡期にあり、5年後以降の食料品の買い物がどのようになるかを見るのは興味深いでしょう。アマゾンとウォルマート/ジェットドットコムは、食料品の次のフロンティアに向けて前進しており、買い物客が何を望んでいるかを理解していたため、オンライン食料品の分野で先発者のアドバンテージを得ることができました。アパレルや電子機器などの他の分野でCGCを長年使用してきた彼らは、顧客と、オンラインで顧客を獲得するために必要なことを知っています。彼らは変化する消費者の好みに対応するために急速に動いており、Amazonは今年までに26％の市場シェアを持つと予想されています。ウォルマートは同じ時間枠で15％を確保するペースで進んでいるため、これら2つの企業は2017年末までにオンライン食料品市場のほぼ3分の1を獲得する予定です。

彼らが競争することを望むなら、伝統的な食料雑貨店は進化し、オフラインとオンラインの買い物客の旅の間の境界線を曖昧にしている新しい消費者の行動と要求に反応しなければなりません。食料品業界の変革と、実店舗の食料品クライアントがCGCを使用して食料品の配達スペースでペースを維持するのをどのように支援したかについて詳しくは、最新の小売食料品の電子書籍をダウンロードしてください。