Давид против Голиафа: как традиционные бакалейщики могут противостоять Amazon

В наши дни кажется, что каждую неделю мы слышим о партнерстве продуктового гиганта с более сложной службой доставки, такой как Instacart, Amazon Fresh или Google Express. На этой неделе Costco и Shipt запустили доставку на дом в 50 магазинах для 30 миллионов домохозяйств, а в прошлом месяце Kroger и Uber объявили о тестировании на нескольких рынках. Если вы думаете: Uber? Эта компания по совместному использованию поездок, которая последние 2 месяца столкнулась с пиар-кошмарами? Да, это Убер.

Хотя отрадно видеть, что обычные продуктовые магазины пытаются оправдать ожидания потребителей 21-го века, эти партнерские отношения носят реакционный характер и служат лишь быстрым решением более крупной проблемы электронной коммерции. Эти партнерские отношения представляют собой краткосрочную выгоду, которая передает всю долгосрочную ценность и рост в руки компаний, занимающихся онлайн-доставкой. Почему бакалейщики так охотно отказываются от своих покупателей? Разве такая компания, как Kroger, с доходом в 100 миллиардов долларов в 2016 году, не имеет ресурсов для самостоятельного решения этой проблемы?

Многие бакалейщики застряли между молотом и наковальней. Они не знают, как сохранить отношения с клиентами, которые все чаще обращаются к онлайн-сервисам, а также конкурировать с предложениями таких лидеров, как Amazon и Walmart, во все более цифровом пространстве.

Ползите, прежде чем идти

Вокруг таких новых игроков, как Amazon, нарушающих рынок, так много шума, что традиционные бакалейные лавки вынуждены принимать решения в спешке. Продуктовые ритейлеры должны понимать, что это не игра с нулевой суммой, когда они конкурируют с цифровыми услугами. Традиционные бакалейные лавки имеют значительное преимущество благодаря устоявшимся покупательским привычкам, миллионам лояльных покупателей и строительной недвижимости.

Адаптация к потребительским изменениям может осуществляться в форме подхода «ползать-ходить-бегать». Прежде чем развернуть полноценную службу доставки на дом, у розничной продовольственной розничной торговли есть гораздо более сложные, закулисные проблемы, связанные с запасами, цепочкой поставок и т. Д. Хотя перевод традиционно оффлайновой компании в новое цифровое пространство иногда может показаться попытка Чтобы свернуть гору, существует простой двухэтапный процесс, который они могут выполнить, чтобы изначально удовлетворить потребность в решении для электронной коммерции.

1. Удовлетворите потребность ваших покупателей в информации о продукте

Потребители имеют доступ – и ожидают – к большому количеству информации. Сейчас больше, чем когда-либо, они обращаются к онлайн-источникам за информацией о продуктах, которые они покупают, и о местах, где они делают покупки. В период с 1975 по 2008 год количество продуктов в среднем супермаркете составляло около 8 948 товаров. Сегодня этот средний показатель составляет 47 000 человек. Поскольку в проходе у потребителей гораздо больше вариантов выбора, им нужна помощь других потребителей — в форме отзывов и вопросов и ответов — для принятия решения о покупке. Эта жажда информации о продукте усиливается смещением внимания потребителей к здоровью, хорошему самочувствию и устойчивости продуктов питания; Короче говоря, сегодняшние покупатели более внимательно относятся к тому, что они покупают. Все больше и больше таких «консультаций» проводятся в отделе продаж и на мобильных устройствах: 82% потребителей изучают продукты в отделе продаж, прежде чем совершить покупку.

Чтобы не отставать от продуктовых интернет-магазинов Джонсов, бакалейщики должны понимать, что их покупатели ищут продукты дома и в проходах. Имея на своем веб-сайте подробную информацию о продукте и созданный потребителем контент (CGC), такой как рейтинги, обзоры и фотографии, традиционные бакалейщики могут создать положительный онлайн-опыт, который побуждает покупателей совершать покупки в магазине в автономном режиме. Если покупатели не могут найти нужную им информацию о продукте на веб-сайте бакалейщика, они будут искать эту информацию и совершать покупки в другом месте. Точно так же, как другие отрасли, такие как товары для дома и одежда, воспользовались преимуществами CGC для улучшения онлайн- и офлайн-покупок, так и продуктовая индустрия должна это сделать.

2. Встречайте своих клиентов онлайн

Посмотрим правде в глаза, все ненавидят переполненные проходы, товары, которых нет в наличии, и длинные очереди. В результате дальновидные розничные продавцы запустили программы, позволяющие потребителям покупать продукты в Интернете и забирать их в магазине, чтобы улучшить впечатления от покупок. Эта опция «нажми и собери» является самой простой внутренней услугой для стоянки, но многие бакалейщики не спешат воспользоваться этим методом. Неудивительно — Amazon и клиент Bazaarvoice Walmart предлагают эти услуги.

Многие традиционные бакалейные лавки выступают против инвестиций в электронную коммерцию словами: «Моя покупательница — 40-летняя мать, делающая покупки на неделю и не заходящая в интернет» или «Мои покупатели на самом деле любят ходить в мои магазины». Тем не менее, они ошибаются, полагая, что рост онлайн-продуктовых продуктов происходит только среди богатых миллениалов, тогда как на самом деле это происходит повсеместно. Как и в большинстве отраслей, переживающих значительный рост, удобство важнее традиций. Пожилые и менее состоятельные покупатели составляют значительную часть онлайн-продаж продуктов питания. Все, независимо от возраста и дохода, покупают продукты в Интернете, и как только розничные продавцы признают этот факт, они смогут лучше удовлетворять потребности своих клиентов.

Top500Guide.com, демографические данные за 2015 г., предоставленные Millward Brown Digital.

Вместо того, чтобы обращаться к другой компании, бакалейщики должны взять на себя ответственность за свое собственное присутствие в Интернете и службу доставки продуктов. Разработка решения для электронной коммерции, хотя и является конечной целью, может занять много времени и быть сложной задачей. Предоставление покупателям возможности совершать покупки в Интернете и забирать их в магазине — это первый шаг к тому, чтобы встретиться с вашими клиентами в Интернете и избавиться от потребительского зуда.

Давид против Голиафа

Продуктовая индустрия переживает переходный период, и будет интересно посмотреть, как будут выглядеть продуктовые магазины через 5 лет и далее. Amazon и Walmart/Jet.com, два лидера, продвигающиеся к следующему рубежу в продуктовом магазине, оба смогли получить преимущество первопроходца в продуктовом онлайн-пространстве, потому что они понимали, чего хотят их покупатели. Имея многолетний опыт работы с CGC в других областях, таких как одежда и электроника, они знают своих клиентов и то, что нужно, чтобы завоевать их в Интернете. Они быстро реагируют на меняющиеся потребительские предпочтения, настолько быстро, что к этому году ожидается, что Amazon будет занимать 26% рынка. Walmart находится на пути к получению 15% за тот же период времени, поэтому к концу 2017 года эти две компании захватят почти треть рынка онлайн-продуктов.

Если они надеются конкурировать, традиционные бакалейщики должны развиваться и реагировать на новое поведение и требования потребителей, которые стирают границы между офлайн- и онлайн-покупками. Чтобы узнать больше о преобразованиях в продуктовой индустрии и о том, как мы помогли нашим клиентам из обычных продуктовых магазинов использовать CGC, чтобы идти в ногу со временем в области доставки продуктов, загрузите нашу последнюю электронную книгу о розничных продуктах.