大衛訴歌利亞案：傳統雜貨店如何對抗亞馬遜

如今，我們似乎每週都會聽到一家雜貨巨頭與 Instacart、Amazon Fresh 或 Google Express 等更複雜的送貨服務合作。 本週，是Costco 和 Shipt在 50 家商店向 3000 萬戶家庭推出送貨上門服務，上個月，克羅格和優步宣佈在多個市場進行測試。 如果你在想：優步？ 過去兩個月一直面臨公關噩夢的拼車公司？ 是的，那個優步。

雖然看到實體雜貨店正試圖滿足 21 世紀消費者的期望是令人鼓舞的，但這些合作夥伴關係是反動的，只能作為電子商務這一更大問題的快速解決方案。 這些合作夥伴關係是一種短期收益，它將所有長期價值和增長都掌握在在線交付公司手中。 為什麼雜貨商如此願意放棄他們的購物者？ 像克羅格這樣的公司在 2016 年的收入為 100B 美元，是否沒有資源自己解決這個問題？

許多雜貨店被困在岩石和堅硬的地方之間。 他們不確定如何與越來越多地轉向在線服務的客戶保持關係，並在日益數字化的空間中與亞馬遜和沃爾瑪等領導者的產品競爭。

走之前先爬行

像亞馬遜這樣的新玩家擾亂了這個領域，引起瞭如此多的討論，這種壓力已經導致傳統雜貨商倉促做出決定。 雜貨零售商應該意識到，在與數字服務競爭時，這不是一場零和遊戲。 得益於成熟的購物習慣、數百萬忠實的購物者和實體店，傳統雜貨店佔據了顯著的優勢。

適應消費者的變化可以採用爬行-步行-跑步的方式。 在推出完整的內部送貨服務之前，零售雜貨店在庫存、供應鍊等方面要解決更複雜的幕後難題。儘管將傳統的線下公司轉移到新的數字空間有時會讓人感覺像是在嘗試要移山，他們可以通過一個簡單的兩步流程來初步解決對電子商務解決方案的需求。

1. 滿足購物者對產品信息的渴望

消費者可以訪問並期待大量信息。 現在，他們比以往任何時候都更多地轉向在線資源，以獲取有關他們購買的產品和購物地點的信息。 1975 年至 2008 年間，普通超市的商品數量約為 8,948 件。 今天，這個平均值是 47,000。 因為消費者在過道上有更多選擇，他們需要其他消費者的幫助——以評論和問答的形式——來做出購買決定。 消費者對健康、保健和食品可持續性的關注轉變加劇了對產品信息的渴望； 簡而言之，今天的購物者更加關注他們購買的商品。 越來越多的這些“諮詢”是在過道和移動設備上進行的： 82% 的消費者在購買前會在過道中研究產品。

為了跟上在線雜貨店的步伐，雜貨商需要了解他們的購物者正在家里和過道內研究食品。 通過在其網站上提供產品詳細信息和消費者生成的內容 (CGC)，例如評級、評論和照片，傳統雜貨商可以創造積極的在線體驗，從而推動購物者進行線下店內購買。 如果購物者無法在雜貨店的網站上找到所需的產品信息，他們會在其他地方尋找該信息並進行購買。 正如家居用品和服裝等其他行業利用 CGC 創造更好的線上和線下購物體驗一樣，雜貨行業也必須如此。

2. 在線認識您的客戶

讓我們面對現實吧，每個人都討厭擁擠的過道、缺貨的商品和排長隊。 因此，具有前瞻性的零售商推出了允許消費者在線購買雜貨並在店內取貨的計劃，以改善購物體驗。 這種“點擊提貨”選項是最簡單的內部服務站起來，但許多雜貨店利用這種方法的速度很慢。 毫不奇怪——亞馬遜和 Bazaarvoice 客戶沃爾瑪都提供這些服務。

許多傳統雜貨商反對對電子商務的投資，“我的購物者是 40 歲的母親，一周購物，不上網”或“我的購物者實際上喜歡來我的商店”。 然而，他們錯誤地認為在線雜貨店的興起只限於富裕的千禧一代，而實際上，它正在全面發生。 與大多數出現顯著增長的行業一樣，便利勝過傳統。 年齡較大和不太富裕的購物者佔在線食品銷售的很大一部分。 每個人，無論年齡和收入如何，都在網上購物，一旦零售商接受了這一事實，他們就可以開始更好地滿足客戶的需求。

Top500Guide.com，2015 年人口統計數據由 Millward Brown Digital 提供

雜貨商不應尋求外包給另一家公司，而應負責自己的在線業務和雜貨配送服務。 為電子商務提出解決方案雖然是最終目標，但可能既耗時又令人生畏。 允許購物者在線購買並在店內取貨是在線與客戶會面並解決消費者需求的第一步。

大衛訴歌利亞案

雜貨行業正處於轉型時期，看看 5 年及以後的雜貨購物會是什麼樣子會很有趣。 亞馬遜和 Walmart/Jet.com 是推動食品雜貨行業下一個前沿領域的兩大領導者，他們都能夠在在線食品雜貨領域獲得先發優勢，因為他們了解購物者的需求。 他們在服裝和電子產品等其他垂直領域擁有多年的 CGC 經驗，他們了解自己的客戶以及如何在網上贏得他們。 他們迅速採取行動應對不斷變化的消費者偏好，速度如此之快，以至於亞馬遜預計到今年將擁有 26% 的市場份額。 沃爾瑪有望在同一時間段內獲得 15% 的份額，因此到 2017 年底，這兩家公司將佔據在線雜貨市場近三分之一的份額。

如果他們希望競爭，傳統雜貨商必鬚髮展並對新的消費者行為和需求做出反應，這些行為和需求正在模糊線下和在線購物者旅程之間的界限。 要了解有關雜貨行業轉型的更多信息，以及我們如何幫助實體雜貨客戶使用 CGC 來跟上雜貨配送領域的步伐，請下載我們最新的零售雜貨電子書。