16 consigli per un pranzo di successo

Poiché sempre più riunioni di lavoro si spostano dalle sale conferenze e si spostano in ambienti più informali come le riunioni del pranzo, ci sono alcune cose importanti da tenere a mente. Avere una riunione di pranzo di successo può produrre molti vantaggi, dal momento che può essere un po' più rilassato e informale e puoi avere conversazioni più schiette.

Per aiutarti a massimizzare le tue possibilità di successo, abbiamo messo insieme la guida definitiva alle riunioni del pranzo piena di suggerimenti e trucchi utili.

Che cos'è una riunione del pranzo di lavoro?

Una riunione del pranzo di lavoro è una parte semplice della vita lavorativa e può assumere diverse forme. Puoi tenere riunioni di lavoro fuori dall'ufficio andando in un ristorante vicino.

Oppure, se stai incontrando un potenziale cliente, portarlo fuori a pranzo può aiutarti a conoscerlo meglio in un modo più informale e puoi condurre l'incontro in un territorio neutrale. In alternativa, potresti invitare i partecipanti a un pranzo in ufficio, ad esempio organizzare un pranzo in una sala conferenze.

Perché dovresti avere riunioni regolari per il pranzo

Sia che tu scelga di organizzare il tuo pranzo in ufficio o di andare al ristorante, un pranzo di lavoro può essere un ottimo modo per parlare di questioni urgenti in un ambiente più informale. È un semplice passo che puoi fare per stabilire un rapporto, conoscerti e può essere un bel cambiamento che aumenta il morale.

Ecco perché dovresti considerare di rendere le riunioni del pranzo un evento regolare:

1. Parità di base: un pranzo di lavoro può aiutare a pareggiare la situazione, in particolare con potenziali clienti o dipendenti più giovani, dando loro la possibilità di rilassarsi.
2. Riunire i dipendenti: i pranzi di lavoro regolari fuori dall'ufficio sono un ottimo modo per creare un legame di squadra e stare insieme fuori dall'andare alla scrivania degli altri e parlare durante un pasto.
3. Facile da programmare: a differenza delle riunioni mattutine o serali, il pranzo tende a essere relativamente semplice da programmare e dà alle persone il tempo di tornare ad altri lavori programmati in seguito.
4. Territorio neutrale: se stai incontrando potenziali clienti o hai una questione più delicata da discutere, un pranzo fuori dall'ufficio potrebbe essere più favorevole per discussioni riservate.
5. Evento sociale: i pranzi tendono comunque ad essere più sociali, quindi anche ospitare un evento informale in ufficio o ordinare pasti per il personale può aiutare a sollevare il morale e incoraggiare i team a parlare con un altro in un ambiente più informale.
6. Mostra apprezzamento: sia che tu stia trattando clienti o dipendenti con il cibo, è sempre un gesto apprezzato che può aiutare a costruire la buona volontà nella relazione.

16 consigli per un pranzo perfetto

Quindi, ora che abbiamo stabilito perché le riunioni del pranzo possono essere utili, ecco alcuni consigli utili per rendere il tuo prossimo incontro un successo!

1. Invia inviti online e in anticipo

Assicurati sempre di formalizzare qualsiasi programma per il pranzo con un invito online e invialo con largo anticipo. Anche se potresti averne parlato di persona o al telefono, sincronizzare l'invito online con il calendario di qualcuno in anticipo rende più probabile che siano a conoscenza dell'evento e parteciperanno.

2. Scegli la posizione perfetta

Il luogo in cui si ospita il pranzo fa un'enorme differenza per un pranzo di lavoro. In genere, è sempre meglio incontrarsi fuori dall'ufficio, poiché è più facile essere sinceri ed è meno probabile che tu venga interrotto. Se andare in un ristorante è difficile, considera di bloccare una parte dell'ufficio.

Quando scegli i ristoranti per il pranzo di lavoro, considera:

• Quanto è conveniente per i partecipanti
• Se i menu possono soddisfare le restrizioni dietetiche
• Consente di effettuare una prenotazione e/o dispone di un ampio salotto in modo da non dover aspettare per un tavolo

3. Scegli opzioni alimentari facili da mangiare

Se ti capita di essere incaricato di scegliere una posizione, assicurati di guardare il menu prima di effettuare la selezione. Idealmente, il pranzo dovrebbe essere un pasto più leggero, altrimenti tutti saranno lenti a tornare al lavoro e non troppo disordinati per evitare fuoriuscite. Opta per menu che prevedono solo cibi da forchetta, poiché saranno i più facili da gestire.

4. Prenota il tuo tavolo in anticipo

Se possibile, prova a prenotare il tuo tavolo in anticipo. Effettuare una prenotazione ti assicura il posto a sedere garantito durante la corsa all'ora di pranzo e non dovrai far aspettare i tuoi ospiti. Aiuta anche a semplificare le cose e mantenerlo in esecuzione in tempo, poiché l'intero gruppo deve arrivare in tempo per effettuare la prenotazione.

5. Annunciare le scelte di menu prima del pranzo di lavoro

Una volta effettuata la selezione, è necessario inviare preventivamente il menu ai partecipanti. In questo modo, tutti possono essere consapevoli di cosa mangeranno e le restrizioni/problemi dietetici possono essere segnalati in anticipo. Se hai intenzione di ordinare prima al ristorante o del catering, lascia che i partecipanti effettuino prima le loro selezioni.

6. Assicurati che tutti abbiano lo stesso numero di corsi

Parte di un pranzo di lavoro di successo è garantire che tutti mangino a velocità relativamente simili e che nessuno venga trascurato. Avere un numero prestabilito di corsi in anticipo previene questi problemi e garantisce che tutti ricevano un trattamento simile.

7. Scegli un facilitatore per condurre gli affari

Prima del pranzo, seleziona una persona che fungerà da facilitatore per il pranzo di lavoro. durante il pasto. Ciò significa che è loro responsabilità sollevare problemi o portare la discussione da chiacchiere a dettagli concreti. Ciò aiuta a mantenere le cose in carreggiata, specialmente quando stai cercando di destreggiarti tra più obiettivi.

8. Arriva sempre presto a un pranzo di lavoro

Arrivare presto al luogo del pranzo è positivo per due motivi. In primo luogo, ti consente di individuare e segnalare potenziali problemi con i posti a sedere o i pasti in anticipo prima dell'arrivo della festa e, in secondo luogo, la puntualità crea sempre una buona impressione.

9. Aspetta che arrivino tutti prima di sederti

Idealmente, tutta la tua festa dovrebbe essere presente prima di sedersi per rendere la riunione il più agevole possibile e fare in modo che tutti inizino i pasti insieme. Se ciò non è possibile, però, cerca di far sedere l'organizzatore di fronte alla porta in modo che possa accogliere i ritardatari al tavolo.

10. Prestare attenzione all'etichetta da pranzo

Per rendere il tuo pranzo di lavoro il più efficace possibile, seguire l'etichetta da pranzo è incredibilmente importante per fare una buona impressione. Le cose importanti da ricordare includono:

• Ordina oggetti facili da soddisfare che non creeranno un pasticcio
• Non iniziare a mangiare finché non è arrivato il cibo di tutti gli altri
• Metti via il telefono per tutta la durata del pranzo o, per lo meno, mettilo in modalità silenziosa

11. NON bere durante un pranzo di lavoro!

Bere durante un pranzo di lavoro durante il giorno è generalmente una cattiva idea. Può essere considerato non professionale dal tuo cliente e poiché tutti dovranno tornare al lavoro in seguito, potrebbe non riflettere bene. Non offrire da bere durante la riunione e astenersi dal bere quando offerto da un ospite e mantenere la riunione produttiva.

12. Rimani concentrato e discuti gli argomenti previsti

I pranzi di lavoro tendono ad essere un equilibrio delicato. Vuoi rimanere in pista e discutere di questioni importanti, ma non vuoi nemmeno alienare nessuno andando dritto al punto. Il modo migliore per raggiungere questo equilibrio. Puoi discutere l'ordine del giorno per corso per una maggiore concentrazione. Puoi anche iniziare il pranzo con alcuni rompighiaccio o chiacchiere generali per creare un rapporto prima di lanciarti in affari.