アマゾンはシアトルで新しいハイテクを活用した食料品ブランドを発表します
公開: 2022-05-31シアトル—アマゾンは火曜日の朝に最初の食料品店をオープンします—そしてそれは南カリフォルニアにありません。
同社は、従来の食料品店のフルセレクションと、消費者や業界の専門家を魅了してきた未来的なチェックアウト不要のテクノロジーを組み合わせた新しい小売ブランドであるAmazonGoGroceryへの扉を開きます。 シアトルのキャピトルヒル地区に位置し、他のGoストアの3倍以上のサイズで、Amazon Goの500〜700と比較して約5,000の製品を備えています。
新しいフォーマットは、Goストア内にある多くのカテゴリを構築し、新しい選択も追加します。 入り口の近くには、有機リンゴから従来のタマネギやサラダグリーンまで、20種類以上の新鮮な農産物が独立した冷蔵ディスプレイに配置されています。 アイテムは個別に価格設定されており、赤いタグは「GreatLowPrice」アイテムを示しています。 バナナはそれぞれ19セント、アボカドは49セントです。
近くには、焼きたてのドーナツ、クロワッサン、その他のペストリーが入った大きなケースがあり、パッケージされた新鮮な食事とサイドがいっぱいのセクションがあります。 冷凍品、家庭用品、乳製品、新鮮な肉を含む6つの通路は、7,700平方フィートの売り場のほぼ半分を占め、もう一方の端には、ビール、ワイン、スピリッツで満たされた別の部屋が買い物客を誘います。 淹れたてのコーヒーをお探しの方には、スターバックスにサービスを提供するセルフサービスステーションがあります。
アマゾンの実店舗担当副社長であるキャメロン・ジェーンズは、月曜日にモバイルマーケターの姉妹出版物である食料品ダイブに売り場のツアーを行いました。 彼は、Amazon Goは朝食、昼食、軽食をとるサラリーマン向けに調整されているが、AmazonGoGroceryは高密度の都市近郊とディナーソリューションをターゲットにしていると述べた。
「ここでは、私たちは顧客の家の近くに位置しています」とジェーンズは言いました。 「私たちの選択は本当に食料品と今夜の夕食のためのものです。」
従来のAmazonGoストアで見つかったのと同じ白いキオスクでスキャンした後、買い物客は、通りのすぐ下で醸造されたRedhook Brewlabビールから、Stoufferの冷凍料理やコカコーラのケースまで、地元の特産品や従来の製品の幅広い品揃えを見つけるでしょう。 。 職人のチーズ部門と、ドーナツファクトリーから毎日出荷されるペストリーやドーナツなど、20種類以上のセレクションを備えた焼きたてのベーカリーケースがあります。
Amazon Go Groceryは、サプライチェーンの効率性を掘り起こし、クロスブランディングの機会をテストします。 ホールフーズと同じサプライヤーから調達された農産物があり、ケースとビンに専門食料品店の365オーガニックブランドが採用されています。 缶詰野菜や冷凍食品など、365のブランド食料品もあります。 新鮮な家禽部門は、アマゾンフレッシュと同じサプライヤーを利用しているとジェーンズ氏は語った。
この場所には、Happy Belly乳製品やシングルカウの新鮮な肉など、Amazonのプライベートラベルの幅広い品揃えがあり、ストアブランド開発における同社の強化された取り組みを反映しています。 新鮮な食事部門には、Amazon Goストアで発売され、一部のホールフーズの場所でも利用できるAmazonMealKitsがあります。
「ここでは、お客様の家の近くにあります。私たちの選択は、実際には食料品と今夜の夕食に何をするかについてです。」
キャメロンジェーンズ
アマゾン実店舗担当副社長
惣菜セクションには、食事キットから完全に調理されたオプションまで、さまざまなプリモピアットとサイドがあります。 温かいエンチラーダ、生パスタ、キッシュ、インド料理、ポットパイがあります。 「ミニゴー」セクションと呼ばれるジェーンズのエリアには、軽食、新鮮な寿司、サンドイッチがあり、買い物客はランチや食事の合間に手に入れることができます。
ジェーンズ氏によると、アマゾンはアマゾンフレッシュでのオンライン販売と市場調査会社IRIのような従来の店舗データソースを分析することで店舗の選択を決定したという。 アマゾンのテストと学習の精神に忠実で、彼は会社が何が売れるかを見て、必要に応じて調整を行うだろうと言った。
「最終的には、開店したら何が売れるかを学ぶつもりです」とジェーンズは説明しました。
ウォークアウトテクノロジーが進化
新鮮なドーナツ、リンゴ、タマネギなど、新しい顧客の行動を紹介するルーズで不均一なアイテムは言うまでもなく、より大きなフォーマットに対応するには、Goのウォークアウトテクノロジーに多くの改良が必要でした。 Amazon Go Groceryは、コンピュータービジョンカメラ、棚センサー、機械学習アルゴリズムの組み合わせに依存して、買い物客を監視し、購入を決定します。 買い物客がどの製品を手に入れているかを正確に微調整すること、そして多くの場合、元に戻すことは、これら3つの要素のさまざまな組み合わせを必要とする、とJanes氏は述べています。 彼は、テクノロジーがGo toGoGroceryからどのように進化したかについてさらに詳しく説明することを拒否しました。 。
ジェーンズ氏は、農産物は調整が最も難しい部門だと述べた 人々がセクションを買い物する方法と、テクノロジーが差別化するのが難しい似たようなアイテムの品揃えのためです。
「（顧客は）多くの騒ぎをしている。彼らはそこに入って何かを拾い上げて行き、 『いいえ、私はそれが欲しくない、私はこれが欲しい』とジェーンズは言った。
冷凍食品も挑戦的であることが証明されました ドアが曇って、カメラの視界が一時的に遮られる可能性があるためです。 また、Amazon Goのテクノロジーは、同じようなアイテムの違いをよりよく理解できるようになりましたが、一部のカテゴリに数十の新製品を追加すると、プロデュースと同様の問題が発生しました。 例えば、 ツアー中、ジェーンズはボンマルシェとスマッカーズのゼリーの瓶を手に取り、それらがほぼ同じサイズであることに気づきました。
「5,000個のユニークなアイテムに拡大するにつれて、似たようなアイテムがさらに見つかるでしょう」と彼は言いました。
ストアテクノロジーが進歩するにつれて、買い物客に彼らが慣れているような食料品体験を提供できるようになります。 ジェーンズ氏によると、Amazon Goストアでは焼きたてのベーカリーアイテムを販売していますが、これらのアイテムはあらかじめパッケージ化されていますが、GoGroceryのベーカリーアイテムは買い物客が個別に選択できます。
「私たちはテクノロジーを進歩させたので、他の店と同じように余分なパッケージをすべて取り除き、買い物をすることができます」と彼は述べました。
Amazon Goストアは、農産物や淹れたてのコーヒーステーションなどのセレクションを徐々に導入し、AmazonGoGroceryへの道を開いています。 多くの点で、GoGroceryはGoフォーマットの当初のビジョンに近いものです。 アマゾンは、610イーストパイクストリートにあるキャピトルヒルの場所をスーパーマーケットにすることを計画したと伝えられています。 しかし、幹部がサービス部門が会社が望んでいた摩擦のない体験を行き詰まらせたと指摘した後、コンビニエンスストアモデルに切り替えました。 AmazonGoGrocery内にはフルサービスの部門はありません。
顧客は新しい店で自分の食料品を袋に入れる必要があります—ジェーンズが言ったステップはおそらく慣れるのにいくらかかかるでしょう。 しかし、セルフチェックアウトステーションのように旅行の最後に商品をバッグに入れるように顧客に要求するのではなく、標識は人々に「買い物中にバッグを入れる」ように促します。 新しいロゴが特徴の緑色のバッグが随所に提供されており、従来の黒いショッピングカートと一緒に期間限定で無料で提供されています。 買い物客は自分のバッグを持参することもできます。
他のすべてのGoの場所と同様に、Go Groceryでは、買い物客は必要に応じて現金で支払うことができますが、他の多くの場所では、白いキオスクから店を出て、Goアプリからすぐにレシートが届きます。
食料品の混乱へのマルチフォーマットアプローチ
Janesは、AmazonGoGroceryの拡張計画について話すことを拒否しました。 彼は、会社がこの最初の場所から学び、それに応じて対応したいと述べました。 アマゾンの他の小売店の場所は、さまざまな速度で拡大しています。 Amazon Goは2年間の営業で20以上の店舗をオープンしましたが、AmazonBooksは最初の店舗がオープンしてから4年以上後に20近くの店舗をオープンしました。 Amazon Fresh Pickupは、シアトルに2か所しかありません。どちらも2017年にオープンしました。
Amazon Go Groceryは、eコマース小売業者が8000億ドルの業界を混乱させることを決意していることを示すもう1つの兆候です。 従来は実店舗ではありませんでしたが、eコマースの売り上げが伸び悩んでいる業界での場所の必要性をe-tailerは明確に認識しています。 アマゾンは、2017年に買収したホールフーズやカリフォルニア州ウッドランドヒルズにオープンする準備をしている伝統的な食料品ブランドとともに、食料品の拡大に多面的なアプローチを取っています。
アマゾンはまた、そのネイティブの縄張りである電子商取引を攻撃しています。 ホールフーズストアから、そしてプライムショッパーが無料で利用できるピュアプレイサービスであるアマゾンフレッシュを通じて、配達を拡大しています。 メディア起業家のMattNewbergからの報告によると、Amazonのカリフォルニアの食料品店には、オンライン注文を迅速に処理することを目的としたマイクロフルフィルメントシステムがあります。
一方、Amazon Go Groceryは、店舗受け取りやオンデマンド配送を提供していません。 ジェーンズ氏によると、これはフォーマットがクイックトリップの埋め合わせに重点を置いているためです。
「私たちは、その便利な側面に、内外を問わず、非常に迅速に焦点を合わせています」と彼は言いました。
Amazon Go Groceryは、競合する食料品店を不安にさせますか？ 2年前にGoを発表したとき、このフォーマットは業界で目新しいものとして歓迎されました。 しかし、それ以来、Trigo VisionやGrabangoなどのテクノロジー企業は、Ahold Delhaizeや7-11などの小売業者とともに、パッケージ化されたアイテムと加重アイテムを提供する独自のチェックアウト不要のテクノロジーを開発しました。 Giant、Hy-Vee、Publixなどの小売業者も、特定の市場に合わせた複数の店舗フォーマットを試しています。
ただし、AmazonGoGroceryと同じくらいの大きさのチェックアウト不要のストアをオープンまたは発表した食料品店はまだありません。 そして、ジェーンズによれば、買い物客にとって技術的に進歩しているが、それでも直感的な体験を提供する競合他社はありません。
「私たちの目的は、テクノロジーをバックグラウンドに置き、顧客が通常の買い物と同じように買い物できるようにすることです」とJanes氏は述べています。