Amazon Restaurants мертв, но интернет-магазин по-прежнему жаждет доставки еды
Опубликовано: 2022-05-22Предприятие Amazon по доставке еды из ресторанов потерпело неудачу. Но это всего лишь сноска в длинной истории неудачных экспериментов компании — побочный эффект ее агрессивной инновационной стратегии — и вряд ли помешает ей конкурировать в этом сегменте, говорят аналитики.
«В среде Amazon очень открыто говорят о том, что неудача — это не неудача… как об этом думают остальные», — сказал в интервью Restaurant Dive Дэнни Сильверман, директор по маркетингу в консультационной службе Edge by Ascential.
Например, после того, как в прошлом году компания закрыла сервис в Великобритании , она возглавила фонд в размере 575 миллионов долларов для стороннего лидера доставки Deliveroo. Эксперты ожидают, что после того, как 24 июня он прекратит внутренние операции, он приобретет аналогичную долю в крупном игроке в США, прогнозируя будущие поставки за счет тщательно размещенных инвестиций.
« Они получили знания, которые им нужно знать, возможно, пришли к выводу, что экономика нежизнеспособна сама по себе, но я не думаю, что это означает, что они полностью покидают [это пространство]», — сказал Сильверман.
Amazon обычно берет то, чему учится в одной области, и использует это, чтобы добиться успеха в смежной области, сказал в интервью Restaurant Dive Чарльз О'Ши, вице-президент и старший кредитный директор Moody's .
«[Amazon] не боится отступить и двигаться в другом направлении», — сказал О'Ши. «В Сиэтле много чего происходит. В огне много железа, и многие пожары не будут горячими».
Например, Amazon попробовал свои собственные телефоны в течение короткого периода времени, обнаружил, что рынок отсутствует, и отказался от них. По словам О'Ши, в то время как многие люди говорили, что они потерпели неудачу с телефонами, ее система Alexa теперь широко доступна на смартфонах.
«Они действительно потерпели неудачу с телефонами?» он сказал. «Есть разные способы… измерить успех в розничной торговле».
По его словам, теперь, когда он отказался от доставки еды из ресторанов, вполне вероятно, что он сосредоточит внимание на этом опыте. По словам О'Ши, Amazon воспользуется полученными знаниями и применит их к своему бизнесу доставки в целом, что делает этот опыт ценным уроком.
«[Amazon] не боится отступить и двигаться в другом направлении… В огне много железа, и много огня не будет горячим».
Чарльз О'Ши
Вице-президент Moody's и старший кредитный директор
Что убило рестораны Amazon
Проблемы, которые привели к уходу Amazon Restaurants, также содержат ценную информацию для тех, кто все еще участвует в доставке.
Когда Amazon запустил сервис в США в 2015 году, он был частью основного членства. Ценообразование было инновационным для начала. Доставка станет бесплатной после того, как стоимость заказа достигнет определенного порога, сказал старший аналитик Mizuho Джереми Скотт в интервью Restaurant Dive.
В конечном итоге произошло то, что другие конкуренты начали предлагать бесплатную доставку, что сделало модель Amazon менее привлекательной, сказал Скотт. Использование модели подписки Amazon Prime, когда пользователи вносят ежемесячную или ежегодную плату за различные услуги, означало, что пользователи, по сути, чаще получали бесплатную доставку из ресторана, чем платили за нее.
Приобретение Whole Foods, возможно, также способствовало отсутствию инвестиций в доставку еды из ресторанов.
«Если я размышляю, я бы сказал, что их интерес к расширению одночасовой доставки Whole Foods… украл их внимание и занял большую часть их времени», — сказал Скотт.
По его словам, когда Amazon впервые приобрела Whole Foods в 2017 году, также ожидалось, что сеть продуктовых магазинов сможет подавать еду как ресторан и стать центром доставки еды.
Другая проблема заключается в том, что трудно выделиться в качестве бренда в сфере доставки еды из ресторанов, потому что компании доставляют чужой продукт, сказал Сильверман.
« Единственная добавленная стоимость — это сама служба доставки», — сказал он. «Трудно дифференцироваться и конкурировать на рынке, который уже насыщен другими поставщиками, и создавать ценность, которая стоит того, чтобы продолжать фокусироваться, внедрять инновации и инвестировать».
Сильверман повторил, что вполне возможно, что компания пошла на компромисс, чтобы сосредоточиться на доставке продуктов, которая является областью, в которой она может владеть сама.
« Эта цепочка поставок имеет решающее значение для них, потому что они могут контролировать качество продуктов и следить за тем, чтобы сквозной процесс был беспрепятственным для потребителя», — сказал он.
«Трудно дифференцироваться и конкурировать на рынке, который уже насыщен другими поставщиками, и создавать ценность, которая стоит того, чтобы продолжать фокусироваться, внедрять инновации и инвестировать».
Дэнни Сильверман
Edge от директора по маркетингу Ascential
По его словам, доставка продуктов просто дает Amazon больше возможностей для инноваций и заполнения пробелов, отсутствующих на рынке.
По словам управляющего директора BTIG и ресторанного аналитика Питера Салеха, из-за того, что интернет-магазин не вкладывал много усилий, рабочей силы, долларов и не фокусировался на доставке из ресторана, он так и не стал крупным игроком. Его крупнейшим рынком был Сиэтл, где в 2017 году он занимал 21% рынка , но в других крупных городах, таких как Нью-Йорк, Grubhub занял 85% рынка в 2018 году по сравнению с долей рынка Amazon 0,1%. , согласно Recode .
Вместо этого крупные рестораны сотрудничают с Uber Eats, DoorDash, Grubhub и Postmates. По словам Салеха, одним из немногих крупных брендов, сотрудничающих с Amazon Restaurants, был Red Robin.
« Я не думаю, что они были агрессивны и активны в этом секторе. [Уход Amazon] не должен иметь значения», — сказал Салех.
Приобретение может быть впереди
В своей следующей главе Скотт предполагает, что, скорее всего, он инвестирует или приобретет публичную компанию, такую как Grubhub. Платформа доставки работает над установлением долгосрочных партнерских отношений с ресторанами, предлагая интеграцию POS и продуктов и обмен данными. В прошлом году компания стала партнером Yum Brands, получив инвестиции в размере 200 миллионов долларов от ресторанной компании, и с тех пор внедряет интегрированную платформу доставки для Taco Bell и KFC.
Как публичная компания, Grubhub также будет дешевле, чем частный игрок, такой как Caviar, который принадлежит Square. По словам Скотта, такое приобретение будет означать, что Amazon придется заняться POS, что может не стоить внимания.
Уход Amazon — это уникальный случай, а не признак того, что рынок вот-вот вступит в фазу консолидации, добавил Скотт. Четыре или пять лучших игроков по-прежнему тратят большие деньги и накапливают капитал. Например, Grubhub в прошлом году купил LevelUp за 390 миллионов долларов , что позволит ему предоставлять ресторанам больше услуг, от лояльности до аналитики и интеграции с POS.
«Это еще раз подтверждает, что если вы не вкладываете деньги в работу сейчас, чтобы завоевать долю рынка, то вы вряд ли добьетесь успеха в долгосрочной перспективе», — сказал Скотт.
Эмма Лием внесла свой вклад в этот отчет.