Comment ouvrir un bar

Publié: 2021-07-27

Ouvrir son propre bar est rentable, gratifiant et agréable. En tant que propriétaire d'entreprise, vous pouvez vous attendre à réaliser de bons bénéfices en fonction du type de bar que vous démarrez. Voici tout ce que vous devez savoir sur la façon de devenir propriétaire d'un bar.

Pourquoi ouvrir un bar

Il y a de bonnes raisons d'ouvrir un bar. Ils incluent le fait que vous pouvez être le patron.

Vous travaillerez également dans un environnement divertissant et amusant.
Vous laisserez derrière vous la routine du bureau de 9h à 17h.
Posséder un bar peut être une activité très rentable.

Vous pourrez créer une entreprise sur un marché qui vaut 22 milliards de dollars par an.

Combien coûte l'ouverture d'un bar ?

Créer un bar est un investissement. Le coût initial se situe entre 125 000 $ et 850 000 $ lorsqu'il est moyenné. Vous avez besoin de louer ou d'acheter un emplacement. Ensuite, il y a les licences ainsi que les permis et tout l'équipement dont vous avez besoin. Un logiciel ou un autre type de technologie comme un système de point de vente est également requis. N'oubliez pas que vous devez trouver un concept. Et, bien sûr, vous devez stocker la barre.

Liste de vérification pour l'ouverture d'un bar : 23 étapes importantes pour un propriétaire d'entreprise

Voici une liste de contrôle avec des étapes importantes sur la façon d'ouvrir un bar.

1. Créer un plan d'affaires pour le bar

Vous avez besoin d'un bon plan d'affaires pour tout type d'entreprise. Et un bar ne fait pas exception. Vous aurez besoin d'une bonne version pour convaincre les actionnaires, les investisseurs et les prêteurs que votre entreprise est crédible. Considérez ce qui suit lorsque vous préparez un plan d'affaires.

Votre proposition commerciale . C'est là que vous décrivez l'entreprise que vous allez démarrer, incluez qui sera votre client. Et ce que vous vendez. Incluez également tous les plans de croissance.
Décrivez comment votre bar séduira les clients. C'est là que vous incluez un argument de vente unique.
Un plan d'affaires pour votre bar doit inclure une analyse de marché. Fondamentalement, il s'agit d'un aperçu de votre marché cible, de la concurrence et d'autres statistiques importantes de l'industrie du bar.
Incluez des informations sur ce que fait la concurrence et comment vous pouvez l'améliorer.
Décrivez clairement tous les rôles de la direction et de vos employés. Cette section devrait inclure la façon dont vous envisagez de recruter et de maintenir votre personnel.

Les données financières clés constituent une partie importante de votre plan d'affaires. Les antécédents de crédit et les affaires ainsi que la valeur nette personnelle sont importants. Les prévisions de flux de trésorerie comprennent les stocks de technologie et l'équipement. Vous devrez également ajouter des projections financières pour deux ans.

2. Choisissez le nom de la barre parfaite

Le brainstorming est considéré comme un excellent moyen de choisir le bon nom pour votre bar. Passez en revue certains des conseils suggérés ici et faites une liste.

Les termes spécifiques à l'emplacement sont quelque chose que vous devriez considérer. Pensez à cet état ou à cette région et à ce quartier où se trouve votre bar. La ville a-t-elle un surnom.? Ajouter un terme descriptif à ces points de départ est un bon moyen de développer un concept. Envisagez d'ajouter des expressions telles que gare, dépôt et terrasse.
Vous pouvez également baser le nom sur vos spécialités. Par exemple, votre bar pourrait se concentrer sur le vin. Vous pouvez envisager d'utiliser des expressions comme liège, cave et cuve dans le nom.
Vous pouvez utiliser le nom du propriétaire de l'entreprise si vous êtes bloqué.

Les futurs propriétaires de bars veulent aussi éviter certaines pratiques. Comme des noms difficiles à prononcer et à entendre. Les recherches vocales et textuelles peuvent être compliquées par le jargon et les chiffres.

3. Identifiez votre marché cible

Ces types d'entreprises ne peuvent réussir que si vous savez quel est votre marché cible. Il s'agit du groupe de personnes à qui vous souhaitez vendre vos services. Voici quelques conseils sur cette partie importante de l'ouverture d'un bar. Ce sont des filtres que vous pouvez utiliser.

La démographie est un autre moyen de réduire votre marché cible. Décidez de l'âge et du sexe. Vous pouvez également ajouter une situation familiale. Décidez si vous faites du marketing auprès de personnes célibataires ou mariées.
Les propriétaires d'entreprise doivent également tenir compte de l'emplacement. Il est important de tenir compte des facteurs culturels et linguistiques dans différents domaines.
Décidez également du niveau d'éducation, des professions, des croyances et des valeurs de votre marché cible.

Jetez un œil à leur profil numérique pour plus d'informations. Par exemple, la génération Y et les jeunes générations sont attachées aux médias sociaux comme Twitter. Les personnes âgées ont des comptes Facebook pour rester en contact avec leur famille.

4. Analysez la concurrence et faites des études de marché

Lorsque vous ouvrez un bar, il y aura de la concurrence. Comprendre ce concept ne se limite pas à regarder leur menu de boissons ou leurs soirées à thème au bar. Vous devez connaître leurs faiblesses et leurs forces. Voici quelques cases à cocher.

Fais une liste

Faites une liste de la concurrence dans votre région. Divisez cela en concurrents directs qui offrent les mêmes produits et services. Et des concurrents indirects proposant des substituts proches. Vous pouvez créer cette liste en recherchant sur Google vos mots clés cibles et voir qui apparaît.

Découvrez leur marketing

Si vous consultez leurs médias sociaux et autres publicités, vous verrez ce qu'ils proposent. Leurs sites Web devraient même répertorier leurs produits. Si vous avez de la chance, vous pouvez obtenir une liste d'ingrédients.

les autres informations

Découvrez les tarifs de la concurrence. Ont-ils une politique de rabais? Jetez un coup d'œil aux promotions qu'ils organisent, offrent-ils les meilleurs snacks de bar ? Les petits détails finissent par faire une énorme différence.
Jetez un œil à leurs sites Web, catalogues et brochures. Vous pouvez suivre le concours sur les réseaux sociaux pour en savoir plus sur ce qui les rend uniques.

La réunion de toutes ces informations devrait vous permettre de dresser une liste des forces et des faiblesses de vos concurrents.

Étude de marché

Regarder cela aide aussi. Vous pouvez commencer par trouver un emploi dans un bar. Gravir les échelons au rang de gestionnaire vous donnera une bonne idée du fonctionnement du marché.

Parlez aux propriétaires de vos bars préférés. Renseignez-vous sur des choses comme les coûts d'exploitation. Vous pouvez également assister à des salons professionnels.

L'idée est de découvrir quelles sont les grandes tendances pour les propriétaires de bar dans votre région. Il y a plusieurs choses à regarder comme :

Combien de bars y a-t-il dans la zone dans laquelle vous voulez vous introduire. Si le nombre augmente, c'est bon signe. Si ça descend, vous avez peut-être choisi un mauvais emplacement.
Regardez le nombre de clients potentiels et le profil démographique de la population.
Regardez la saisonnalité. Le bar que vous proposez est-il situé au bord de l'eau ? Cela pourrait signifier que vous aurez plus de clients en été qu'en hiver.

Si vous élaborez un plan sur la façon d'ouvrir un bar, cette recherche est essentielle. Cela aide à développer votre concept.

5. Obtenez votre image de marque

Il n'y a aucun moyen de créer une marque forte et identifiable pour votre nouveau bar. Voici certaines choses que vous pouvez faire pour vous assurer que votre stratégie de marque est efficace.

Être cohérent

Développer votre marché cible est essentiel. Une fois que vous comprenez à qui vous voulez vendre, vous pouvez concevoir tout votre marketing pour ces personnes. Les petites choses comptent. Par exemple, votre logo doit être le même sur vos menus, sur les réseaux sociaux et sur toutes les enseignes. Votre adresse e-mail doit contenir le nom de votre entreprise pour susciter l'intérêt.

Décidez ce qui rend votre barre unique

Votre marque doit mettre en valeur ce qui est différent dans votre bar. Vous devez tout considérer, du mobilier à l'éclairage. Regardez d'autres établissements pour trouver des idées de décoration et d'éclairage de bar. Pensez également à certains de ces facteurs.

Existe-t-il des avantages uniques ? Êtes-vous le seul bar sportif du quartier ?
Votre barre a-t-elle des fonctionnalités introuvables ailleurs ? Peut-être un piano-bar ou une machine à karaoké ?
Quelle est l'ambiance de votre logement ? Allez-vous être un bar de quartier convivial ? Ou un endroit bruyant avec des groupes live ?

Choisissez et choisissez le bon support en fonction du marché cible. Un public plus jeune captera les publicités sur les réseaux sociaux. Un public plus âgé pourrait être mieux atteint à la radio et à la télévision. N'oubliez pas que votre personnel a également un rôle à jouer.

6. Choisissez un concept de bar

C'est le thème général ou l'idée qui définit votre bar. C'est une première étape dans l'ouverture de ce type d'entreprise. Vous pouvez faire plusieurs choix différents du type de barre qui convient à votre vision.

Bar sportif

Pour ce genre d'entreprise, vous devrez choisir un thème. Il est important d'avoir du matériel de jeu comme des tables de hockey sur air et des tables de billard. Et des téléviseurs grand écran. Un éclairage doux est une autre caractéristique qui peut aider vos clients à se sentir à l'aise.

Bar de quartier

Ce type de bar doit être à la fois unique et confortable. N'oubliez pas d'inclure des choses comme la nourriture de pub et la bière artisanale. Créer une page Facebook permet aux clients de partager des photos et des événements.

Bar à vin

Une grande partie du succès d'un bar à vin consiste à s'associer avec des vignobles et des cavistes locaux lorsque cela est possible. Lorsque vous cherchez à approvisionner vos étagères en vin, invitez vos clients à déguster les variétés saisonnières disponibles. Les soirées à thème fonctionnent avec ce type de bar. Mais il faut être sélectif. Les soirées pour célibataires et les soirées pour dames fonctionnent mieux que d'avoir une fête du Super Bowl.

7. Décidez de la structure de votre entreprise

Démarrer un bar peut être intimidant. La structure de l'entreprise est une autre chose que vous devrez considérer. La sélection que vous faites affecte le type d'impôts que vous payez et le niveau de responsabilité ou de risque auquel vous êtes confronté.

Une entreprise individuelle est une option. Ce sont assez peu coûteux et simples. L'inconvénient est qu'il n'y a pas de séparation entre les actifs professionnels et personnels. Si vous échouez ou êtes poursuivi, vos biens personnels sont en jeu.
Les partenariats sont régis par différentes lois étatiques. Vous aurez besoin d'un avocat ici. Il existe différents types comme une société en nom collectif. C'est celui où tout le monde est impliqué de manière égale. Une société en commandite est une société dans laquelle une seule partie est un investisseur. Ils ne fournissent généralement que de l'argent.
Une société à responsabilité limitée (LLC) est destinée aux personnes qui ne veulent pas être tenues personnellement responsables des pertes. Il offre des limites à la responsabilité légale et de bonnes incitations fiscales.

Si vous cherchez à ouvrir un bar avec une LLC, soyez conscient. Ceux-ci sont difficiles à mettre en place.

8. Obtenez les informations juridiques appropriées

Ouvrir un bar signifie passer par de nombreuses réglementations et lois différentes. Il ne s'agit pas seulement d'avoir des invités.

Ceux-ci doivent couvrir l'assurance, le harcèlement sexuel, la responsabilité, les taxes sur les licences et la sécurité des travailleurs. Tout d'abord, vous devrez obtenir un numéro d'identification d'employé auprès de l'IRS. C'est pour les permis et les licences. Ensuite, vous devez vous adresser au Bureau de la taxe et du commerce sur l'alcool et le tabac (TTB). Et le Département du contrôle des boissons alcoolisées.

Choisir une entité commerciale

Vous pouvez choisir parmi les structures d'entreprise pour un bar énumérées ci-dessus. Cependant, il existe d'autres entités parmi lesquelles choisir. Par exemple, une entité S-Corporation est comme une LLC. Il est imposé sur une base pass-through. Cependant, ce choix ne vous permet pas d'avoir plus de 100 actionnaires.

Une société C est imposée au niveau de l'entité et de l'individu.

Obtenir des permis et des licences

Si vous cherchez à ouvrir un bar aux États-Unis, les coûts de démarrage sont nombreux. Ceux-ci incluent les permis et les licences. Voici une liste rapide de ceux dont vous aurez besoin.

Une licence commerciale. Lorsque vous cherchez à créer une entreprise, vous devez commencer ici. Vous devrez en obtenir un auprès du Bureau de la taxe et du commerce sur l'alcool et le tabac.
Un certificat d'occupation. Il travaille souvent avec des permis de construire. Obtenez d'abord un emplacement.
Un permis d'alcool. C'est un autre coût si vous ouvrez un bar à bière ou un autre type. Selon l'emplacement, votre salon peut même avoir besoin d'une licence de taverne.
Une licence de service alimentaire. Il s'agit de répondre à toutes vos exigences locales en matière de sécurité et de santé. Les codes varient selon l'état.
Une licence musicale. Les chansons de votre nouvelle barre seront protégées par le droit d'auteur. C'est pourquoi il y a une licence pour eux. C'est un autre des coûts de démarrage que vous encourrez.

Il existe plusieurs autres permis et licences sur toute nouvelle liste de vérification de bar. Ils comprennent un permis de signalisation et un permis de manutentionnaire d'aliments. Il y a une licence de divertissement/performance de la vie et autres.

Obtenir un numéro d'identification d'employeur (EIN)

Lorsque vous cherchez à démarrer un bar, vous devez déposer un numéro d'identification d'employé (EIN). C'est gratuit et vous pouvez cliquer sur ce lien pour commencer. Il s'agit d'un numéro à neuf chiffres attribué par l'IRS pour les impôts et l'identification.

Demander des marques

Vous devez enregistrer une marque pour votre bar. Sans un, un autre bar peut revendiquer le nom que vous avez utilisé. Une autre conséquence peut être la perte de revenus. Vous pouvez choisir un nom similaire à un autre bar. Les clients pourraient aller à la concurrence.

Remplissez une demande par l'intermédiaire de l'Office des brevets et des marques des États-Unis.

9. Décidez de la taille de votre barre

Que vous alliez ouvrir un bar sportif ou un autre type, les dimensions et la taille comptent. Généralement, la section du bar où le travail est effectué représente jusqu'à 40% de la surface. Cela laisse jusqu'à 70% pour les clients. Vous devrez peut-être inclure les repas et les sièges. Si tel est le cas, mettez de côté vingt-cinq pour cent pour cela et laissez les deux tiers pour le bar.

N'oubliez pas que les clients aiment ruminer autour du bar.

10. Choisissez le bon emplacement pour votre bar

Vous devez choisir le bon emplacement, que vous envisagiez un bar sportif, un bar à martini ou même un bar spécialisé. L'emplacement compte peu importe. Voici quelques conseils pour vous assurer de bien faire les choses.

Un bar à vin fonctionne mieux lorsqu'il est situé à proximité de vignobles ou d'un quartier artistique.
L'accessibilité est une autre caractéristique. L'emplacement a-t-il des marches devant qui peuvent gêner les clients en fauteuil roulant ? Le parking est-il accessible ?
Quel type de signalisation pouvez-vous obtenir? Votre nouvelle entreprise aura-t-elle une enseigne autonome ? Ou le nom de votre entreprise sera-t-il placé sur un panneau commun avec d'autres entreprises ?

Voici une autre considération d'emplacement. Découvrez si votre bar aura une bonne visibilité depuis la rue pour les piétons et les passants. Demandez-vous si le personnel sera attiré par l'emplacement.

11. Négocier un bon bail

La négociation d'un bail est une autre étape importante. Avoir un plan d'action est essentiel. Vous devriez savoir ce que paient les autres discothèques et bars de la région. Comprendre les besoins de rénovation de l'endroit. Voici un dernier point important. Limitez la durée de cette première transaction. C'est bien si les choses ne marchent pas.

12. Financement sécurisé

La sécurisation du financement est la prochaine étape. C'est différent si vous envisagez d'acquérir un bar existant ou d'en créer un nouveau. Peut-être souhaitez-vous tirer le meilleur parti de votre entreprise existante. N'oubliez pas d'inclure des éléments tels que des grilles rapides, des lave-verres et des glacières. Les bars à thème auront besoin de jeux et d'équipement audiovisuel.

N'oubliez pas d'ajouter des équipements de cuisine tels que des processeurs, des réfrigérateurs et des congélateurs ainsi que des lave-vaisselle. Des équipements de sécurité et des fours doivent également être ajoutés. Consultez la section ci-dessous pour savoir comment obtenir l'argent. Cela vous aidera à négocier comme un pro.

13. Concevez votre barre

Il y a beaucoup de choses que les gens doivent considérer ici. Une entrée accueillante doit être une priorité. Il doit être optimiste et engageant. Le flux de clients dictera où va la cuisine.

Travailler avec des plans précis aide. N'oubliez pas les toilettes.

14. Concevez votre menu

Votre marque sera reflétée dans le menu. Cela doit être conçu pour inclure le menu des boissons et la nourriture. Des photos de haute qualité sont une bonne idée.

15. Choisissez chaque partie de votre inventaire

De bons fournisseurs et de bons équipements peuvent faire ou défaire ces entreprises. Il existe des listes de contrôle pratiques comme celle-ci. Obtenir des offres de fournisseurs est une bonne idée.

16. Établir une relation avec les fournisseurs

L'argent n'est pas la seule option avec les fournisseurs. Avoir une bonne relation est aussi important qu'avoir un bon menu. Soyez conscient de toutes les différences culturelles et ouvert à la communication.

17. Obtenez le bon personnel

Différents types de personnel font fonctionner un bar. Voici un modèle rapide de certaines des personnes que vous devriez embaucher.

Serveuses ou serveurs. Ils peuvent être responsables de la bière, du vin, des cocktails et assez souvent de la nourriture.
Les videurs et les agents de sécurité sont importants. Ils doivent être capables de diffuser des situations.
Les barmans doivent servir du vin et de la bière ainsi que mélanger les boissons. Les bons peuvent aussi faire la conversation avec les clients qui s'assoient au bar.

Certains autres postes incluent un hôte ou une hôtesse. Vous pouvez même avoir un DJ sur place ainsi que des gérants de bar.

18. Choisissez un système de point de vente (POS)

Les bons systèmes de point de vente s'occupent d'aspects importants du service client. C'est le point numérique où les clients achètent vos biens et services. Voici une liste de certains des leaders de l'industrie.

Recherchez des produits avec une gestion des données basée sur le cloud. Et un historique des ventes. Prenez le temps de décider des fonctionnalités dont vous avez besoin dans cet appareil.

19. Faites le plein de votre barre

Certains produits sont considérés comme indispensables. Comme les liqueurs et les mélangeurs, les garnitures et les fruits. Voici un modèle à partir duquel vous pouvez travailler.

20. Annoncez votre nouvelle entreprise de bar

Il est important de faire connaître votre nouvelle entreprise. Les médias sociaux et d'autres types de marketing numérique sont nécessaires. Une page Facebook est une excellente idée. Instagram fonctionne pour les images de menu. N'oubliez pas de parrainer des événements et d'interagir avec votre communauté. Et profitez de la presse écrite et d'autres médias comme la radio.

21. Organisez une incroyable ouverture en douceur

La grande ouverture a lieu le jour de l'ouverture officielle de votre nouveau bar. Avant cela, une ouverture en douceur vous aide à tester les choses à l'avance. Ceux-ci ont un nombre limité de personnes afin que vous puissiez voir où vous devez vous améliorer. Contactez les influenceurs et les leaders de la communauté.

22. Continuez à commercialiser votre barre

Un bon marketing demande un effort constant. Il est important d'inclure une stratégie numérique pour attirer les clients. Les coûts des outils numériques comme Google My Business sont minimes. N'oubliez pas d'envisager d'organiser des événements qui attireront des clients.

Profitez des applications qui peuvent proposer des offres à vos clients. Et assurez-vous d'actualiser ces offres chaque semaine. N'oubliez pas d'ajouter des programmes de fidélité et des capacités de commande en ligne.

23. Soyez un propriétaire de bar prospère

Il est important d'avoir un plan d'affaires de bar complet qui couvre tous les angles du service à la clientèle. Même avec des choses comme le style et le concept de service élaborés, vous devrez faire un effort constant.

Les bars qui réussissent doivent consacrer d'innombrables heures. Lisez la suite pour quelques conseils supplémentaires sur ce qui se passe dans les bars à succès.

Comment avoir une entreprise de bar rentable

Voici quelques autres conseils pour amener les clients dans de nouveaux bars à cigares et d'autres types.

Surveillez vos marges bénéficiaires sur les boissons. C'est un domaine où les barres peuvent réduire les coûts. Les verseurs dosés distribuent les bonnes portions.
Un bon club formera son personnel à la vente incitative.
Voici un autre point. Les nouveaux bars devraient garder le menu devant les clients. Proposez des accords mets et boissons dès votre grande ouverture.

Comment obtenir un permis d'alcool aux États-Unis

C'est un autre des coûts d'ouverture d'un nouveau bar ou club. Tout d'abord, vous devez déterminer quelles sont les lois sur l'alcool de votre état.

Ensuite, vous devez déterminer si vous vivez dans un état de quota de permis d'alcool.
Les bars sportifs et autres doivent déterminer la classe de permis d'alcool dont ils ont besoin.

Celles-ci peuvent inclure des licences de bière et de vin, des licences de vente au détail et même des licences de taverne.

Combien coûte une licence d'alcool aux États-Unis ?

La réponse est que le coût varie d'un État à l'autre. Chaque État a son propre conseil de contrôle des boissons alcoolisées. Les licences complètes peuvent coûter entre 12 000 $ et 400 000 $. À l'autre extrémité de cette échelle, un permis d'alcool pour le vin et la bière peut coûter aussi peu que 3 000 $. Les coûts varient.

Quels États exigent un permis d'alcool?

Chaque État a une agence différente qui réglemente la façon dont l'alcool est vendu. Ces lois varient considérablement. Suivez ce lien et faites défiler vers le bas pour des informations spécifiques.

Comment sont déterminés les permis d'alcool?

Certains États limitent le nombre de permis d'alcool qu'ils délivrent. Cela peut rendre les coûts élevés. Il peut y avoir des frais supplémentaires en fonction du concept de votre bar.

Généralement, il y a une licence de restaurant, une licence de bière et de vin et/ou une licence de taverne ou de bar. Ceux-ci peuvent s'appliquer aux bars spécialisés et à d'autres types.

Comment puis-je obtenir de l'argent pour ouvrir un bar?

Il existe plusieurs façons d'obtenir de l'argent pour ouvrir un bar.

L'administration des petites entreprises. Ils offrent une variété de prêts pour vous aider à démarrer. Ils sont garantis par le gouvernement. Les prêts vont de 500 à 5,5 millions de dollars.
Prêts commerciaux traditionnels. Vous pouvez également demander de l'argent directement aux institutions financières et aux banques. Les montants dépendent de la taille du prêteur et des exigences. L'histoire et la taille de votre entreprise sont également importantes. Vous pourriez avoir du mal à obtenir l'un de ces prêts si vous n'avez pas de bons antécédents.
Financement participatif. Ceux-ci sont populaires auprès des entrepreneurs et des startups. C'est un moyen de récolter une grosse somme d'argent grâce à de petits dons individuels via Internet.

Quel est le processus d'ouverture d'un bar?

Ces étapes ont été soigneusement mises en place pour vous aider à ouvrir votre propre bar. Ils couvrent différents points comme le développement d'un concept et le financement. Vous devez examiner les permis et les licences et comment embaucher du bon personnel.

Il y a quelques idées publicitaires que vous pouvez utiliser sur une base constante incluses. La table des matières incluse dans cet article vous aidera à vous occuper de tous les détails. Jusqu'au meilleur système pos.

Combien gagne un propriétaire de bar par an ?

Combien vous gagnerez en tant que propriétaire de bar dépend de votre entreprise individuelle. Cela inclut le marché dans lequel vous vous trouvez et la manière dont votre entreprise est gérée. Cependant, le salaire médian national est de 71 550 $. Le bar moyen gagne 330 000 $ par an.

Image : Depositphotos