マクドナルドが技術支出を超越している理由
公開: 2022-05-22マクドナルドが先週、テクノロジー企業Dynamic Yieldを3億ドルで購入したことは、ファーストフードとしては初めてであり、モバイルアプリ開発者のPlexureへの370万ドルの投資により、レストラン業界の一部が頭を悩ませた可能性があります。 しかし、それはすべて、技術の採用を増やすための業界全体の推進の一部です。
マクドナルドの最高財務責任者であるケビン・オザン氏は、3月のJPモルガン・ゲーミング、ロッジング、レストラン＆レジャーフォーラムで、QSRはすでに近年、消費者向けの新しいテクノロジーを開発するためにテクノロジーへの支出を増やしていると語った。
「以前はビジネスをサポートすると考えられていたテクノロジーが、今ではビジネスを成長させると思います」と彼は言いました。
これらの投資は、マクドナルドに新たなハイテクライバルがアクセスできない追加の洞察を与える可能性がある、とムーディーズの副社長兼上級信用責任者のウィリアム・フェイはレストランダイブに語った。
BTIGのマネージングディレクター兼レストランアナリストのPeterSalehは、Restaurant Diveに、テクノロジーとマーケティング力は、レストランが業界であらゆる種類の競争力を持つことができる唯一の分野であると語った。 そしてテクノロジーに関しては、企業はそれを自分で構築するか、資産を独占的かつ独占的に維持するために会社を購入する必要があります。これがマクドナルドがダイナミックイールドを購入した理由である可能性が高いと彼は言います。
モバイルアプリ開発者であるPlexureへのマクドナルドの投資には、レストランが新しいサービスレベルと価格設定、および新しいテクノロジーへの排他的アクセスを取得し、競合他社のアクセスをブロックするという組み込みの契約もあります。
ファーストフードチェーンは、セルフオーダーキオスクと間もなく採用されるドライブスルーテクノロジーにより、すでに多くの新しいレストランテクノロジーの最前線に立っているとFahy氏は述べています。 テクノロジーをさらに活用することは、顧客体験を改善し、売上を伸ばすことを意味すると、Fahy氏は述べています。
マクドナルドは、よりユニークな体験をダイナーに提供することを目指しているとサレ氏は語った。 たとえば、改装されたレストランの店内キオスクは、他のレストランが使用しているiPadやタブレットよりも大きく、高価で、注文プラットフォームが堅牢であると彼は言いました。
ただし、セルフオーダーキオスクやオンライン注文でさえ、QSR売上の60％から70％を占めるドライブスルーでの売上は改善されません。 したがって、Dynamic Yieldの購入を通じてテクノロジーを採用することは理にかなっている、とFahy氏は述べています。
「これは私にとって、優れた技術だ」とフェイ氏は語った。 「しばらくすると、あなたとあなたの最後の注文が記憶されます。」
マクドナルドの社長兼最高経営責任者であるスティーブ・イースターブルック氏は、顧客の行動を学ぶことに加えて、ダイナミックイールドテクノロジーはチェーンのすべてのデジタルプラットフォームでも機能すると、買収についてのビデオで述べています。
「このテクノロジーインフラストラクチャ全体をリンクし始めることができます」と彼は言いました。
他のQSRは、AIプラットフォームを使用してドライブスルー注文を処理するGood TimesBurgerのValyantAIシステムのパイロットなど、新しいドライブスルーテクノロジーをテストしています。 チポトレはドライブスルーウィンドウをテストしています。このウィンドウでは、顧客はオンラインで注文し、指定された時間にウィンドウで食べ物を受け取ることができます。
デジタルドライブスルーはマクドナルドのフューチャーリノベーションの経験の一部でもあるため、レストランダイブに電子メールで送信されたみずほからのレポートによると、ダイナミックイールドのテクノロジーの追加はフランチャイジーに新しいテクノロジーへのアクセスを得るために改造を完了するように促します。
「フランチャイジーの間では、キャッシュフローを改善する緊急性が確実にあります」とSaleh氏は述べています。 「マクドナルドは、数年間の貧血のトラフィックと、トラフィックを店舗に戻すための闘いに対応しています。」
マクドナルドの技術戦略は、平均的な小切手と購入の増加に焦点を合わせているようだ、とサレ氏は語った。
「彼らは以前よりも速く動き、物事をより早く実行したいと思っている」とサレハ氏は語った。 「それはおそらく正しい戦略だと思います…彼らには野心的な目標があります。」
計画では、新しいドライブスルー技術を1,000店舗に展開し、年末までにすべての米国店舗に到達する可能性があるとサレ氏は述べています。
マクドナルドはおそらく業界の模範を示すのに役立つでしょう。 ライバルがこれらの技術がどのように機能するかを理解すれば、成功すれば他の人もそれに続くだろうとフェイ氏は語った。
QSRに侵入するテクノロジー
ただし、テクノロジーに焦点を当てているのはマクドナルドだけではありません。 バーガーキングは技術中心の改造を検討しており、モバイルアプリを刷新しました。 Shake Shack、Wendy's、Yumもテクノロジーへの注目を高めています。 最近、スターバックスは食品および小売ファンドに1億ドルを投資しました。これは、これらのセグメントのテクノロジーおよび製品ソリューションに焦点を当てた新興企業を支援するものです。 Yum Brandsはまた、昨年Grubhubに2億ドルを投じ、取締役会の議席を獲得しました。 Yum's Pizza Hutは、昨年末にデジタル注文プラットフォームであるQuikOrderも購入しました。
「テクノロジーはしばらくの間業界に存在していた」とFahy氏は語った。 「[技術の採用]は昨年より加速しており、今年も今後も加速し続けるでしょう。」
業界に最初に登場した消費者向けテクノロジーのいくつかは、アップルビーズ、チリズ、オリーブガーデンなどのカジュアルなダイニングチェーンに登場し、ZiosksやPrestoなどのタブレットが追加されました。 これらのタブレットを使用すると、顧客は注文と支払いを行うことができ、ウェイターが一度に多くの顧客を処理できるようになります。
モバイルアプリまたはセルフオーダーキオスクを介したデジタル注文は、同様の機能を備えており、レストランにカウンタースタッフを配置する必要性も少なくなります。
サレハ氏によると、チェーンは消費者がいる場所であるため、テクノロジーにも焦点を当てているという。
デジタル注文は、スマートフォンの注文に慣れてきた若い消費者にとって魅力的だとフェイ氏は語った。 年配のダイナーはそれに慣れていませんが、調整していると、Fahyは言いました。
「レストランの成長はデジタル注文によるものです」とSaleh氏は述べています。 「それが消費者のいる場所であり、成長が起こっている場所だと思います。」
サレハ氏によると、デジタル注文は、チポトレ、スターバックス、ドミノ、さらにはオリーブガーデンなどの売り上げを伸ばすのに役立っているという。 オリーブガーデンの場合、構外販売の大部分はオンライン注文によるものだとサレ氏は語った。 たとえば、バレンタインデーのカジュアルダイニングチェーンでは、オンライン注文が52％増加し、構外販売が20％増加したと報告されています。
「デジタル販売構成は成長するだけだと思う」とサレ氏は語った。
「レストランの成長はデジタル注文からますます増えています。それが消費者のいる場所であり、成長が起こっている場所だと思います。」
ピーターサレ
BTIGマネージングディレクター兼レストランアナリスト
サレ氏によると、自分で注文する顧客は、カウンターで注文するよりもメニューを長く利用し、15％から25％多く費やす傾向があります。
物事の壮大な計画では、レストランの技術は、消費者がより少ない摩擦で食品を購入するのを助けることです、とFahyは言いました。
「テクノロジー自体が顧客体験に役立つだけでなく、誰もが感じている賃金圧力を緩和するのにも役立ちます」とFahy氏は述べています。
最終的にはモバイル注文が標準になり、配達以外のレストランでの次の大きな推進力は、スマートフォンでの注文からロイヤルティプログラムまですべてを持つことになるだろうとFahy氏は述べています。
「それはすべてのレストランにとっての終盤だ」と彼は言った。