كيف تقود التكنولوجيا توزيع الغذاء؟

أصبحت التكنولوجيا وتوزيع الأغذية حليفين طبيعيين بشكل متزايد حيث تواصل الشركات استخدام التكنولوجيا لتحسين عملياتها.

لقد رأينا بالفعل على مدار السنوات القليلة الماضية ، أبدت شركات كبيرة مثل أمازون اهتمامًا شديدًا بالدخول إلى سوق توزيع المواد الغذائية.

جزء من السبب الذي يجعل شركة مثل أمازون مهتمة بالصناعة هو أن شركة ذات تفكير تقدمي تقنيًا تتمتع بمكانة فريدة لتعطيل صناعة توزيع الأغذية والاستفادة منها.

كما هو الحال دائمًا مع التحول الرقمي ، تميل المنظمات الأكثر جرأة - والتي لديها أهداف أوضح حول الطريقة التي تريد أن تخدمها التكنولوجيا - إلى أن تكون أكبر الرابحين.

لم نعد جديدًا على القرن الحادي والعشرين ، وقد استلزم التطور السريع للتكنولوجيا خلال النصف الأخير فقط من العقد الأول من القرن الحادي والعشرين اعتماد نوع من الإستراتيجية الرقمية لكل شركة صغيرة ومتوسطة في الدولة تقريبًا ، من التسويق إلى تطوير التطبيقات.

لا يختلف توزيع المواد الغذائية ، لذا سنلقي اليوم نظرة على حالة الصناعة وكيف تستخدم المؤسسات التكنولوجيا للبقاء في المنافسة.

هل توزيع الغذاء متأخر في التكنولوجيا؟

لا توجد إجابة مختصرة على هذا السؤال بالذات.

كما هو الحال مع العديد من الصناعات الأخرى ، فإن الشركات الرائدة والمؤسسات الكبيرة هي التي تدفع حدود تكنولوجيا الأعمال وتستفيد منها أكثر من غيرها.

استثمر قادة الصناعة في توزيع المواد الغذائية ، مثل Sysco ، بكثافة في رقمنة سلاسل التوريد الخاصة بهم - من بين مجالات أخرى - من أجل حماية المستودعات والعمليات اللوجستية في المستقبل ، حيث لاحظوا: "تحديات النفقات ستستمر".

مع انضمام منظمات أخرى متقدمة تقنيًا مثل Amazon إلى حظيرة توزيع الطعام B2B ، من المحتم أن استخدامهم للأدوات الرقمية سيضعهم في مكانة جيدة للمستقبل.

هذا هو الحال بشكل خاص عندما تفكر في كيفية استخدام الصناعات الأخرى للأدوات الرقمية لتحسين سرعة أعمالها.

توزيع الغذاء صناعة مجزأة

على الرغم من أن عددًا قليلاً فقط من الشركات المختارة لديها نصيب الأسد في السوق ، إلا أن توزيع المواد الغذائية هو في الأساس سوق مجزأة للغاية.

هناك أكثر من 16500 شركة تعمل في الفضاء ، بجميع أحجامها وأعمارها.

يرجع هذا العدد الهائل من المنظمات جزئيًا إلى الرغبة المشتركة بين مشغلي الخدمات الغذائية لشراء الإمدادات من العديد من الموزعين للعناصر المتخصصة ، مما يؤدي إلى نشر مخاطرهم وتقليل الاعتماد على أي موزع واحد.

ولكن مع وجود عدد كبير من الموزعين الصغار ومتوسطي الحجم ، فإن الكثير منهم يعد اختيارات سهلة للشركات الأكبر من خلال الاستحواذ أو الاندماج.

من أجل مواجهة ذلك ، يجب على الشركات الصغيرة والمتوسطة في الصناعة استخدام الأدوات المتاحة لها لتشديد عملياتها وتقليل الفاقد وتحسين قدرتها التنافسية قدر الإمكان.

فيما يلي بعض العوامل الرئيسية التي تعطل الصناعة اليوم.

الجرد الافتراضي

يجب أن يقدم الموزعون الآن أسرع من أي وقت مضى. من غير المرجح أن تتوقف الطفرة في الشركات الصغيرة والمتوسطة التي تعمل على تجديد سلاسل التوريد الخاصة بها من خلال إدخال تكنولوجيا جديدة في أي وقت قريبًا ، وكان على المنافسين تنفيذ تقنياتهم الخاصة لمواكبة هذا التطور.

غالبًا ما يُشار إلى النمو والمنافسة على أنهما من أكبر العوامل التي تقود تحول سلسلة التوريد. لكن على رأس القائمة التكنولوجيا الجديدة ، وفقًا لـ 45٪ من الشركات.

تعد المخزونات الافتراضية أحد الابتكارات التي تهدف إلى تبسيط سلاسل التوريد في أسرع وقت ممكن.

إنهم يعملون من خلال إنشاء مخزون عبر مواقع متعددة ، مما يساعدك على اختيار الموقع الأنسب لإرسال التسليم منه للحصول على أسرع نتيجة.

إذا كنت قد تساءلت يومًا عن مدى قدرة أمازون على الوفاء بهذه المواعيد النهائية الضيقة للطلبات ، فذلك لأنهم ركزوا استراتيجية التوزيع الخاصة بهم بالكامل حول فلسفة قوائم الجرد الافتراضية.

المزيد من وحدات SKU أكثر من أي وقت مضى

يأكل الأمريكيون في الخارج الآن أكثر من أي وقت مضى. في عام 1955 ، مقابل كل دولار ينفقه المستهلكون على الطعام ، ذهب 25 سنتًا إلى المطاعم. اليوم ، هذا الرقم هو أكثر من نصف دولار.

ادمج هذا مع زيادة كبيرة في مجموعة متنوعة من العناصر المخزنة التي تجدها في متاجر البقالة اليوم ، والنتيجة النهائية هي أنه يتعين على الموزعين شحن وحدات SKU أكثر بكثير من أي وقت في الماضي من أجل تلبية الطلب.

تحمل متاجر البقالة في المتوسط ​​40.000 عنصرًا اليوم أكثر مما كانت عليه في التسعينيات.

عندما تفكر أيضًا في الأسواق الجديدة المبتكرة ، مثل سوق توصيل أدوات الوجبات - والذي من المتوقع أن يصل إلى 14 مليار دولار في عام 2024 ؛ ما يقرب من ضعف ما كان يستحقه في عام 2019 - الزيادة في الطلب على الموردين أعلى من ذلك.

بالنسبة للمؤسسات التي لا تزال تشغل أنظمة قديمة وتفكر فيما إذا كان ينبغي عليها تقديم تقنية محدثة لعملياتها أم لا ، فإن الإجابة البسيطة هي أنه سيكون من الضروري القيام بذلك.

يجب أن يكون لدى الموزعين التكنولوجيا المطبقة التي تسمح لهم باستخدام الأدوات الرقمية بالطريقة التي يتبعها منافسوهم ، مثل التحليلات التنبؤية للمساعدة في تقليل الفاقد وتبسيط سلسلة التوريد الخاصة بك بشكل فعال والتعامل مع الاضطرابات.

التكنولوجيا في المستودع

غالبًا ما نتحدث عن التأثيرات التي أحدثتها تقنية إنترنت الأشياء على الصناعات الأخرى - لا تنظر إلى أبعد من الرعاية الصحية ، على سبيل المثال ، لنرى كيف تقود الأجهزة والأجهزة القابلة للارتداء طرقًا جديدة ومبتكرة لتلبية طلبات المستهلكين.

باستخدام مستشعرات المراقبة ، تمتلك الشركات الوسائل لتتبع مخزونها بشكل أكثر فاعلية في كل مرحلة من مراحل الوفاء ، وبذلك تحصل على المزيد من البيانات حول تفضيلات العملاء والمستهلكين للمنتجات التي يشحنونها.

بالإضافة إلى ذلك ، تتيح تقنية إنترنت الأشياء هذه للشركات إعادة طلب الإمدادات التي تنفد تلقائيًا ، من خلال مجموعة من المستشعرات وبرامج السيارات التي يمكنها تقييم مخزونك والتصرف وفقًا لذلك.

يوفر تتبع السائق الفرصة لتسريع التسليم عن طريق إزالة أوجه القصور في المسار حيث تراها ، وإدارة الجداول بشكل أكثر فعالية ، وإعطاء العملاء تحذيرًا مسبقًا بشأن عمليات التسليم.

وذلك قبل أن نفكر في التحسينات على سلامة الأغذية التي يمكن إجراؤها من خلال أجهزة إنترنت الأشياء. على سبيل المثال ، يمكن لأجهزة الاستشعار التي تقيس درجة الحرارة والرطوبة الإبلاغ عن المعلومات ومن ثم يمكن التحكم في الظروف عن بُعد لمنع تلف المنتج.

40٪ من نفايات الطعام تأتي بعد الحصاد ، حيث يلعب توزيع الغذاء دورًا رئيسيًا في سلسلة التوريد. يعد استخدام التكنولوجيا لتقليل فرص مشكلات التوزيع أمرًا أساسيًا.

الخط السفلي

• يعتبر توزيع المواد الغذائية أمرًا تنافسيًا للغاية ، حيث يقوم عمالقة الصناعة بتنفيذ حلول تقنية حديثة لتلبية طلبات المستهلكين المتزايدة عندما يتعلق الأمر بما يأكلونه.
• الصناعة مجزأة ، مما يعني أن الشركات الصغيرة والمتوسطة يجب أن تحذو حذوها إذا أرادوا البقاء على قيد الحياة والاستمرار في المنافسة مع قادة الصناعة.
• تم بالفعل اعتماد العديد من التقنيات الجديدة والمتطورة من قبل المرشحين الأوائل ، وهي الأتمتة اللوجستية وتقنية إنترنت الأشياء لتبسيط العمليات.

• ستستمر التكنولوجيا في دفع توزيع الأغذية حيث تظل فوائد استخدام الأدوات الرقمية واضحة للموزعين.

باستخدام التحليلات ، يمكنك تقليل الإفراط في التخزين ، وتقييم الاتجاهات التاريخية في مخزونك ، والاطلاع على إنتاجية الموظفين ، والحصول على تنبؤات لمساعدتك على الاستعداد لتقلبات السوق التي ربما لم تكن على دراية بها.

لمزيد من المعلومات حول كيفية مساعدة الحلول التقنية للشركات الصغيرة والمتوسطة ، قم بتنزيل كتابنا الإلكتروني المجاني ، "التتبع السريع للتحول الرقمي الخاص بك" ، والذي يضم فصلًا كاملاً عن إدارة موارد المؤسسة ، مما يساعد على تحسين كفاءة سلسلة التوريد الخاصة بك وعمليات المستودعات الأخرى.