Como a tecnologia está impulsionando a distribuição de alimentos?

A tecnologia e a distribuição de alimentos estão se tornando cada vez mais aliadas naturais à medida que as empresas continuam usando a tecnologia para melhorar seus processos.

Já vimos nos últimos anos grandes empresas como a Amazon expressarem um fervoroso interesse em entrar no mercado de distribuição de alimentos.

Parte do motivo pelo qual uma empresa como a Amazon estaria interessada no setor é porque uma empresa com visão de futuro tecnologicamente está posicionada de maneira única para interromper o setor de distribuição de alimentos e tirar proveito.

Como sempre, com a transformação digital, as organizações mais ousadas – e que têm os objetivos mais claros de como querem que a tecnologia os atenda – tendem a ser as grandes vencedoras.

Não somos mais novos no século 21, e a rápida evolução da tecnologia apenas na segunda metade da década de 2010 exigiu a adoção de algum tipo de estratégia digital para praticamente todas as PMEs do país, do marketing ao desenvolvimento de aplicativos.

A distribuição de alimentos não é diferente, então hoje vamos dar uma olhada no estado da indústria e como as organizações estão usando a tecnologia para se manterem competitivas.

A distribuição de alimentos está atrasada em tecnologia?

Não há uma resposta curta para essa pergunta específica.

Assim como em vários outros setores, são os pioneiros e as grandes empresas que estão ultrapassando os limites da tecnologia de negócios e lucrando mais com ela.

Líderes do setor de distribuição de alimentos, como a Sysco, têm investido fortemente na digitalização de suas cadeias de suprimentos – entre outras áreas – para preparar suas operações de armazém e logística no futuro, onde observaram: “os desafios de despesas persistirão”.

Com outras organizações tecnologicamente avançadas, como a Amazon, se juntando à distribuição de alimentos B2B, é inevitável que o uso de ferramentas digitais as posicione bem para o futuro.

Este é particularmente o caso quando você considera como outros setores estão usando ferramentas digitais para melhorar sua agilidade nos negócios.

A distribuição de alimentos é uma indústria fragmentada

Embora apenas algumas poucas empresas tenham a maior parte do mercado, a distribuição de alimentos é fundamentalmente um mercado muito fragmentado.

Existem mais de 16.500 empresas operando no espaço, todas de vários tamanhos e idades.

Esse grande número de organizações se deve em parte a um desejo comum entre os operadores de serviços de alimentação de comprar suprimentos de vários distribuidores para itens especiais, espalhando seu risco e reduzindo a dependência de um único distribuidor.

Mas com tantos distribuidores de pequeno e médio porte, muitos deles são escolhas fáceis para empresas maiores por meio de aquisição ou fusão.

Para combater isso, as PMEs do setor devem usar as ferramentas disponíveis para apertar suas operações, reduzir o desperdício e melhorar sua competitividade o máximo possível.

Aqui estão alguns dos principais disruptores do setor hoje.

Inventários Virtuais

Os distribuidores precisam entregar mais rápido agora do que nunca. É improvável que a onda de pequenas e médias empresas reformulando suas cadeias de suprimentos com a introdução de novas tecnologias diminua tão cedo, e os concorrentes tiveram que implementar sua própria tecnologia para acompanhar o ritmo.

Crescimento e competição são frequentemente citados como dois dos maiores fatores que impulsionam a transformação da cadeia de suprimentos. Mas no topo da lista estão as novas tecnologias, de acordo com 45% das empresas.

Os inventários virtuais são uma inovação que visa agilizar as cadeias de suprimentos o mais rápido possível.

Eles funcionam estabelecendo um inventário em vários locais, ajudando você a escolher o local mais apropriado para despachar a entrega para obter o resultado mais rápido.

Se você já se perguntou como a Amazon consegue cumprir prazos tão apertados para pedidos, é porque eles centraram toda a sua estratégia de distribuição em torno da filosofia dos estoques virtuais.

Mais SKUs do que nunca

Os americanos comem mais agora do que nunca. Em 1955, para cada dólar gasto em alimentos pelos consumidores, 25 centavos foram para restaurantes. Hoje, esse valor é superior a meio dólar.

Combine isso com um grande aumento na variedade de itens estocados que você encontra nos supermercados hoje, e o resultado final é que os distribuidores precisam enviar muito mais SKUs do que em qualquer outro momento para atender à demanda.

Os supermercados vendem em média 40.000 itens a mais hoje do que na década de 1990.

Quando você considera ainda que novos mercados inovadores, como o mercado de entrega de kits de refeição – que deve atingir US$ 14 bilhões em 2024; quase o dobro do que valia em 2019 – o aumento da demanda dos fornecedores é ainda maior.

Para organizações que ainda estão executando sistemas legados e pensando se devem ou não introduzir tecnologia atualizada para suas operações, a resposta simples é que será essencial fazê-lo.

Os distribuidores devem ter a tecnologia instalada que lhes permita usar ferramentas digitais da mesma forma que seus concorrentes, como análises preditivas para ajudar a reduzir o desperdício e simplificar efetivamente sua cadeia de suprimentos e lidar com interrupções.

Tecnologia no chão do armazém

Costumamos falar sobre os efeitos que a tecnologia da Internet das Coisas teve em outros setores – não procure além da área de saúde, por exemplo, para ver como os dispositivos e wearables estão gerando novas maneiras inovadoras de atender às demandas dos consumidores.

Com o uso de sensores de monitoramento, as empresas têm os meios para rastrear seu estoque com muito mais eficiência em todas as etapas de atendimento e, ao fazê-lo, obter mais dados sobre as preferências de clientes e consumidores para os produtos que enviam.

Além disso, essa tecnologia de IoT permite que as empresas reorganizem automaticamente os suprimentos que estão acabando, por meio da combinação de sensores e software automotivo que podem avaliar seu inventário e agir de acordo.

O rastreamento do motorista oferece a oportunidade de acelerar a entrega removendo as deficiências de rota onde você as vê, gerenciando os horários de forma mais eficaz e fornecendo aos clientes avisos prévios sobre as entregas.

E isso antes de considerarmos as melhorias na segurança alimentar que podem ser feitas por meio de dispositivos IoT. Por exemplo, sensores que medem temperatura e umidade podem relatar informações e, em seguida, as condições podem ser controladas remotamente para evitar que os produtos estraguem.

40% do desperdício de alimentos ocorre após a colheita, com a distribuição de alimentos desempenhando um papel fundamental na cadeia de suprimentos. Usar a tecnologia para reduzir as chances de problemas de distribuição é fundamental.

A linha inferior

• A distribuição de alimentos é altamente competitiva, com gigantes da indústria implementando soluções de tecnologia moderna para atender às crescentes demandas dos consumidores quando se trata do que comem.
• O setor é fragmentado, o que significa que as PMEs devem seguir o exemplo se quiserem sobreviver e permanecer competitivas com os líderes do setor.
• Várias tecnologias novas e em desenvolvimento já foram adotadas pelos pioneiros, como automação logística e tecnologia IoT para otimizar as operações.

• A tecnologia continuará a impulsionar a distribuição de alimentos, pois os benefícios do uso de ferramentas digitais permanecem aparentes para os distribuidores.

Usando a análise, você pode reduzir o excesso de estoque, avaliar tendências históricas em seu inventário, ver a produtividade dos funcionários e obter previsões para ajudá-lo a se preparar para flutuações de mercado das quais você talvez não estivesse ciente.

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