Jak technologia napędza dystrybucję żywności?

Technologia i dystrybucja żywności stają się coraz bardziej naturalnymi sojusznikami, ponieważ firmy nadal wykorzystują technologię do ulepszania swoich procesów.

Widzieliśmy już, że w ciągu ostatnich kilku lat duże przedsiębiorstwa, takie jak Amazon , wyrażają gorące zainteresowanie wejściem na rynek dystrybucji żywności.

Jednym z powodów, dla których firma taka jak Amazon byłaby zainteresowana branżą, jest to, że firma myśląca przyszłościowo technologicznie ma wyjątkową pozycję, aby zakłócić branżę dystrybucji żywności i czerpać korzyści.

Jak zawsze w przypadku transformacji cyfrowej, największymi zwycięzcami są organizacje, które są najodważniejsze i mają jasno określone cele dotyczące tego, w jaki sposób technologia ma im służyć .

Nie jesteśmy już nowi w XXI wieku, a szybki rozwój technologii nawet w drugiej połowie 2010 roku wymusił przyjęcie pewnego rodzaju strategii cyfrowej dla praktycznie każdego MŚP w kraju, od marketingu po tworzenie aplikacji.

Dystrybucja żywności nie różni się od siebie, więc dzisiaj przyjrzymy się sytuacji w branży i temu, jak organizacje wykorzystują technologię, aby zachować konkurencyjność.

Czy dystrybucja żywności pozostaje w tyle za technologią?

Nie ma krótkiej odpowiedzi na to konkretne pytanie.

Podobnie jak w przypadku kilku innych branż, to liderzy i duże przedsiębiorstwa przesuwają granice technologii biznesowej i czerpią z niej największe korzyści.

Liderzy branży dystrybucji żywności, tacy jak Sysco, intensywnie inwestują w cyfryzację swoich łańcuchów dostaw – między innymi – w celu zabezpieczenia przyszłych operacji magazynowych i logistycznych, gdzie zauważyli: „wyzwania związane z wydatkami będą się utrzymywać”.

Ponieważ inne zaawansowane technologicznie organizacje, takie jak Amazon, dołączają do dystrybucji żywności B2B, nieuniknione jest, że korzystanie przez nie z narzędzi cyfrowych zapewni im dobrą pozycję na przyszłość.

Dzieje się tak szczególnie w przypadku rozważenia, w jaki sposób inne branże wykorzystują narzędzia cyfrowe do poprawy swojej sprawności biznesowej.

Dystrybucja żywności to branża rozdrobniona

Chociaż tylko kilka wybranych firm ma lwią część rynku, dystrybucja żywności jest zasadniczo rynkiem bardzo rozdrobnionym.

W przestrzeni działa ponad 16 500 firm , różnej wielkości iw różnym wieku.

Ta ogromna liczba organizacji jest częściowo spowodowana wspólnym pragnieniem operatorów gastronomicznych, aby kupować artykuły specjalistyczne od kilku dystrybutorów, rozkładając swoje ryzyko i zmniejszając zależność od jednego dystrybutora.

Ale przy tak wielu małych i średnich dystrybutorach, wielu z nich jest łatwym wyborem dla większych firm poprzez przejęcie lub fuzję.

Aby temu przeciwdziałać, małe i średnie firmy z branży muszą wykorzystywać dostępne im narzędzia, aby zacieśnić swoją działalność, ograniczyć marnotrawstwo i maksymalnie poprawić swoją konkurencyjność.

Oto niektóre z kluczowych czynników zakłócających w dzisiejszej branży.

Wirtualne inwentarze

Dystrybutorzy muszą teraz dostarczać produkty szybciej niż kiedykolwiek wcześniej. Gwałtowny wzrost liczby małych i średnich przedsiębiorstw, które przebudowują swoje łańcuchy dostaw poprzez wprowadzenie nowej technologii, prawdopodobnie nie ustanie w najbliższym czasie, a konkurenci musieli wdrożyć własną technologię, aby dotrzymać kroku.

Wzrost i konkurencja są często wymieniane jako dwa z największych czynników napędzających transformację łańcucha dostaw. Jednak według 45% firm na szczycie listy znajdują się nowe technologie.

Wirtualne zapasy to jedna z innowacji, która ma na celu jak najszybsze usprawnienie łańcuchów dostaw.

Działają na zasadzie inwentaryzacji w wielu lokalizacjach, pomagając wybrać najbardziej odpowiednią lokalizację do wysłania dostawy w celu uzyskania najszybszego rezultatu.

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, w jaki sposób Amazon jest w stanie dotrzymać tak krótkich terminów realizacji zamówień, to dlatego, że całą swoją strategię dystrybucyjną skupili wokół filozofii wirtualnych zapasów.

Więcej SKU niż kiedykolwiek

Amerykanie jedzą teraz więcej niż kiedykolwiek wcześniej. W 1955 roku z każdego dolara wydanego przez konsumentów na żywność 25 centów trafiało do restauracji. Dziś to ponad pół dolara.

Połącz to z ogromnym wzrostem różnorodności produktów, które można znaleźć w dzisiejszych sklepach spożywczych, a rezultatem końcowym jest to, że dystrybutorzy muszą wysyłać znacznie więcej SKU niż kiedykolwiek w przeszłości, aby zaspokoić popyt.

Sklepy spożywcze mają dziś średnio 40 000 więcej artykułów niż w latach 90. XX wieku.

Jeśli weźmiesz pod uwagę, że innowacyjne nowsze rynki, takie jak rynek dostaw zestawów posiłków, który ma osiągnąć 14 miliardów dolarów w 2024 r.; prawie dwukrotnie więcej niż było to warte w 2019 r. – wzrost popytu na dostawców jest jeszcze wyższy.

W przypadku organizacji, które wciąż używają starszych systemów i zastanawiają się, czy wprowadzić zaktualizowaną technologię do swoich operacji, prosta odpowiedź brzmi, że będzie to niezbędne.

Dystrybutorzy muszą dysponować technologią, która pozwoli im korzystać z narzędzi cyfrowych tak, jak robią to ich konkurenci, takich jak analityka predykcyjna, która pomaga ograniczać marnotrawstwo i skutecznie usprawniać łańcuch dostaw oraz radzić sobie z zakłóceniami.

Technologia na piętrze magazynu

Często mówimy o wpływie, jaki technologia Internetu rzeczy wywarła na inne branże — wystarczy spojrzeć na opiekę zdrowotną, na przykład, aby zobaczyć, jak urządzenia i urządzenia do noszenia napędzają innowacyjne, nowe sposoby spełniania wymagań konsumentów.

Dzięki zastosowaniu czujników monitorujących firmy mają środki do znacznie skuteczniejszego śledzenia zapasów na każdym etapie realizacji, a tym samym gromadzenia większej ilości danych na temat preferencji klientów i konsumentów dotyczących wysyłanych produktów.

Ponadto ta technologia IoT umożliwia firmom automatyczne ponowne zamawianie materiałów eksploatacyjnych, które są na wyczerpaniu, dzięki połączeniu czujników i oprogramowania motoryzacyjnego, które mogą oceniać Twoje zapasy i odpowiednio działać.

Śledzenie kierowców daje możliwość przyspieszenia dostaw poprzez usuwanie braków na trasie tam, gdzie je widzisz, efektywniejsze zarządzanie harmonogramami i ostrzeganie klientów o dostawach.

I to zanim rozważymy ulepszenia w zakresie bezpieczeństwa żywności, które można wprowadzić za pomocą urządzeń IoT. Na przykład czujniki mierzące temperaturę i wilgotność mogą przesyłać informacje, a następnie zdalnie sterować warunkami, aby zapobiec zepsuciu produktów.

40% odpadów żywnościowych powstaje po zbiorach, a dystrybucja żywności odgrywa kluczową rolę w łańcuchu dostaw. Kluczowe znaczenie ma wykorzystanie technologii w celu zmniejszenia prawdopodobieństwa wystąpienia problemów z dystrybucją.

Dolna linia

• Dystrybucja żywności jest bardzo konkurencyjna, a giganci branży wdrażają nowoczesne rozwiązania technologiczne, aby sprostać rosnącym wymaganiom konsumentów, jeśli chodzi o to, co jedzą.
• Branża jest rozdrobniona, co oznacza, że ​​małe i średnie firmy muszą pójść w jej ślady, jeśli mają przetrwać i pozostać konkurencyjnymi wobec liderów branży.
• Kilka nowych i rozwijających się technologii zostało już przyjętych przez liderów, a mianowicie automatyzacja logistyki i technologia IoT w celu usprawnienia operacji.

• Technologia będzie nadal napędzać dystrybucję żywności, ponieważ korzyści płynące z korzystania z narzędzi cyfrowych pozostają oczywiste dla dystrybutorów.

Korzystając z analiz, możesz zmniejszyć nadmierne zapasy, ocenić historyczne trendy w swoich zapasach, zobaczyć produktywność pracowników i uzyskać prognozy, które pomogą Ci przygotować się na wahania na rynku, których w innym przypadku mogłeś nie być świadomy.

Aby uzyskać więcej informacji o tym, w jaki sposób rozwiązania techniczne mogą pomóc Twojej MŚP, pobierz nasz bezpłatny e -book „Szybkie śledzenie cyfrowej transformacji”, który zawiera cały rozdział dotyczący zarządzania zasobami przedsiębiorstwa, który pomaga poprawić wydajność łańcucha dostaw i innych procesów magazynowych.