Как технологии влияют на распределение продуктов питания?

Технологии и распределение продуктов питания все чаще становятся естественными союзниками, поскольку предприятия продолжают использовать технологии для улучшения своих процессов.

За последние несколько лет мы уже видели, как крупные предприятия , такие как Amazon , проявляют горячую заинтересованность в выходе на рынок дистрибуции продуктов питания.

Одна из причин, по которой такая компания, как Amazon, может быть заинтересована в этой отрасли, заключается в том, что технологически дальновидная компания имеет уникальную возможность изменить индустрию распределения продуктов питания и воспользоваться преимуществами.

Как и всегда в случае с цифровой трансформацией, наиболее смелые организации, у которых есть самые четкие цели в отношении того, как они хотят, чтобы технологии служили им, как правило, выигрывают.

Мы уже не новички в 21 веке, и быстрое развитие технологий даже во второй половине 2010-х потребовало принятия какой-то цифровой стратегии практически для каждого малого и среднего бизнеса в стране, от маркетинга до разработки приложений.

Распределение продуктов питания ничем не отличается, поэтому сегодня мы рассмотрим состояние отрасли и то, как организации используют технологии, чтобы оставаться конкурентоспособными.

Распределение продуктов питания отстает в технологиях?

На этот конкретный вопрос нет короткого ответа.

Как и в некоторых других отраслях, именно лидеры и крупные предприятия раздвигают границы бизнес-технологий и получают от этого наибольшую прибыль.

Лидеры отрасли в области распределения продуктов питания, такие как Sysco, вкладывают значительные средства в оцифровку своих цепочек поставок — среди прочего — для обеспечения будущего своих складских и логистических операций, где они отметили: «Проблемы с расходами сохранятся».

Поскольку другие технологически продвинутые организации, такие как Amazon, присоединяются к распределению продуктов питания B2B, неизбежно, что использование ими цифровых инструментов обеспечит им хорошие позиции в будущем.

Это особенно актуально, если учесть, как другие отрасли используют цифровые инструменты для повышения гибкости своего бизнеса.

Дистрибуция продуктов питания — фрагментированная отрасль

Несмотря на то, что львиная доля рынка принадлежит лишь нескольким избранным компаниям, по своей сути рынок распределения продуктов питания является очень фрагментированным.

В космосе работает более 16 500 предприятий разного размера и возраста.

Такое огромное количество организаций отчасти связано с общим желанием операторов общественного питания приобретать товары для специализированных товаров у нескольких дистрибьюторов, распределяя их риски и уменьшая зависимость от какого-либо одного дистрибьютора.

Но с таким количеством мелких и средних дистрибьюторов многие из них легко становятся добычей для крупных предприятий путем приобретения или слияния.

Чтобы противодействовать этому, малые и средние предприятия в отрасли должны использовать доступные им инструменты для оптимизации своей деятельности, сокращения потерь и максимального повышения своей конкурентоспособности.

Вот некоторые из ключевых прорывов в отрасли сегодня.

Виртуальные запасы

Дистрибьюторы должны доставлять быстрее, чем когда-либо прежде. Всплеск малых и средних предприятий, модернизирующих свои цепочки поставок путем внедрения новых технологий, вряд ли прекратится в ближайшее время, и конкурентам пришлось внедрять собственные технологии, чтобы не отставать.

Рост и конкуренция часто называют двумя главными факторами, определяющими преобразование цепочки поставок. Но первое место в списке занимают новые технологии, считают 45% предприятий.

Виртуальные запасы — это одна из инноваций, направленная на максимально быструю оптимизацию цепочек поставок.

Они работают, создавая запасы в нескольких местах, помогая вам выбрать наиболее подходящее место для отправки доставки для получения быстрейшего результата.

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, как Amazon удается выполнять заказы в такие сжатые сроки, то это потому, что вся их стратегия дистрибуции сосредоточена на философии виртуальных запасов.

Больше SKU, чем когда-либо

Американцы едят вне дома больше, чем когда-либо прежде. В 1955 году на каждый доллар, потраченный потребителями на еду, приходилось 25 центов на рестораны. Сегодня эта цифра превышает полдоллара.

Добавьте к этому значительное увеличение разнообразия товаров, которые вы найдете сегодня в продуктовых магазинах, и конечным результатом будет то, что дистрибьюторам придется поставлять гораздо больше SKU, чем когда-либо в прошлом, чтобы удовлетворить спрос.

В продуктовых магазинах сегодня продается в среднем на 40 000 товаров больше, чем в 1990-х годах.

Если вы также учтете, что инновационные новые рынки, такие как рынок доставки наборов для еды, который, как ожидается, достигнет 14 миллиардов долларов в 2024 году; почти вдвое больше, чем в 2019 году — рост спроса на поставщиков еще выше.

Для организаций, которые все еще используют устаревшие системы и раздумывают над тем, следует ли им внедрять обновленные технологии для своих операций, простой ответ заключается в том, что это необходимо.

Дистрибьюторы должны иметь технологии, которые позволят им использовать цифровые инструменты так же, как их конкуренты, такие как прогнозная аналитика, чтобы помочь сократить потери и эффективно оптимизировать вашу цепочку поставок и справляться со сбоями.

Технологии на складе

Мы часто говорим о влиянии, которое технология Интернета вещей оказала на другие отрасли — например, не останавливайтесь на здравоохранении, чтобы увидеть, как устройства и носимые устройства стимулируют новые инновационные способы удовлетворения потребительских запросов.

Благодаря использованию датчиков мониторинга компании получают средства для гораздо более эффективного отслеживания своих запасов на каждом этапе выполнения и при этом собирают больше данных о предпочтениях клиентов и потребителей в отношении продуктов, которые они отгружают.

Кроме того, эта технология IoT позволяет предприятиям автоматически повторно заказывать расходные материалы, которые заканчиваются, с помощью комбинации датчиков и автомобильного программного обеспечения, которое может оценивать ваши запасы и действовать соответствующим образом.

Отслеживание водителей дает возможность ускорить доставку, устраняя недостатки маршрута там, где вы их видите, более эффективно управляя расписанием и заранее предупреждая клиентов о доставке.

И это до того, как мы рассмотрим улучшения безопасности пищевых продуктов, которые можно сделать с помощью устройств IoT. Например, датчики, которые измеряют температуру и влажность, могут сообщать информацию, а затем можно дистанционно контролировать условия, чтобы предотвратить порчу продуктов.

40% пищевых отходов поступает после сбора урожая, при этом распределение продуктов питания играет ключевую роль в цепочке поставок. Ключевым моментом является использование технологий для снижения вероятности возникновения проблем с распространением.

Нижняя линия

• Распределение продуктов питания является высококонкурентным, и гиганты отрасли внедряют современные технологические решения для удовлетворения растущих потребностей потребителей, когда речь идет о том, что они едят.
• Отрасль фрагментирована, а это означает, что малые и средние предприятия должны последовать их примеру, если они хотят выжить и оставаться конкурентоспособными с лидерами отрасли.
• Лидеры уже внедрили несколько новых и развивающихся технологий, а именно автоматизацию логистики и технологию IoT для оптимизации операций.

• Технологии будут по-прежнему способствовать распространению продуктов питания, поскольку преимущества использования цифровых инструментов остаются очевидными для дистрибьюторов.

Используя аналитику, вы можете уменьшить затоваривание, оценить исторические тенденции в ваших запасах, увидеть производительность сотрудников и получить прогнозы, которые помогут вам подготовиться к колебаниям рынка, о которых вы могли бы и не знать.

Для получения дополнительной информации о том, как технические решения могут помочь вашему малому и среднему бизнесу, загрузите нашу бесплатную электронную книгу «Fast-Tracking Your Digital Transformation», содержащую целую главу об управлении корпоративными ресурсами, которая помогает повысить эффективность вашей цепочки поставок и других складских процессов.