Bagaimana Teknologi Mendorong Distribusi Pangan?

Teknologi dan distribusi makanan semakin menjadi sekutu alami karena bisnis terus menggunakan teknologi untuk meningkatkan proses mereka.

Kami telah melihat selama beberapa tahun terakhir perusahaan besar seperti Amazon mengungkapkan minat yang kuat untuk masuk ke pasar distribusi makanan.

Sebagian alasan mengapa perusahaan seperti Amazon tertarik pada industri ini adalah karena perusahaan yang berpikiran maju secara teknologi diposisikan secara unik untuk mengganggu industri distribusi makanan dan mengambil keuntungan.

Seperti biasa dengan transformasi digital, organisasi yang paling berani—dan yang memiliki tujuan paling jelas tentang bagaimana mereka ingin teknologi melayani mereka—cenderung menjadi pemenang besar.

Kami bukan lagi orang baru di abad ke-21, dan evolusi teknologi yang cepat bahkan hanya pada paruh kedua tahun 2010-an telah mengharuskan penerapan beberapa jenis strategi digital untuk hampir setiap UKM di negara ini, mulai dari pemasaran hingga pengembangan aplikasi.

Distribusi makanan tidak berbeda, jadi hari ini kita akan melihat keadaan industri dan bagaimana organisasi menggunakan teknologi untuk tetap kompetitif.

Apakah Distribusi Pangan Tertinggal dalam Teknologi?

Tidak ada jawaban singkat untuk pertanyaan khusus ini.

Seperti beberapa industri lainnya, para pelopor dan perusahaan besarlah yang mendorong batas-batas teknologi bisnis dan mendapatkan keuntungan paling besar darinya.

Para pemimpin industri dalam distribusi makanan, seperti Sysco, telah banyak berinvestasi dalam mendigitalkan rantai pasokan mereka—di antara area lainnya—untuk membuktikan operasi gudang dan logistik mereka di masa depan, di mana mereka mencatat: “tantangan biaya akan tetap ada.”

Dengan organisasi berteknologi maju lainnya seperti Amazon bergabung dengan kelompok distribusi makanan B2B, tidak dapat dihindari bahwa penggunaan alat digital mereka akan memposisikan mereka dengan baik untuk masa depan.

Hal ini terutama terjadi ketika Anda mempertimbangkan bagaimana industri lain menggunakan alat digital untuk meningkatkan kelincahan bisnis mereka.

Distribusi makanan adalah industri yang terfragmentasi

Meskipun hanya beberapa perusahaan terpilih yang memiliki pangsa pasar terbesar, distribusi makanan pada dasarnya adalah pasar yang sangat terfragmentasi.

Ada lebih dari 16.500 bisnis yang beroperasi di ruang ini, dengan berbagai ukuran dan usia.

Sejumlah besar organisasi ini sebagian disebabkan oleh keinginan bersama di antara operator jasa makanan untuk membeli pasokan dari beberapa distributor untuk barang-barang khusus, menyebarkan risiko mereka dan mengurangi ketergantungan pada satu distributor.

Tetapi dengan begitu banyak distributor kecil dan menengah, banyak dari mereka adalah pilihan yang mudah untuk bisnis yang lebih besar melalui akuisisi atau merger.

Untuk mengatasi hal ini, UKM di industri harus menggunakan alat yang tersedia untuk mereka untuk memperketat operasi mereka, mengurangi pemborosan dan meningkatkan daya saing mereka sebanyak mungkin.

Berikut adalah beberapa pengganggu utama dalam industri saat ini.

Inventaris Virtual

Distributor harus mengirimkan lebih cepat sekarang daripada sebelumnya. Lonjakan UKM yang mengubah rantai pasokan mereka dengan memperkenalkan teknologi baru sepertinya tidak akan berhenti dalam waktu dekat, dan para pesaing harus menerapkan teknologi mereka sendiri untuk mengimbanginya.

Pertumbuhan dan persaingan sering disebut sebagai dua faktor terbesar yang mendorong transformasi rantai pasokan. Tetapi daftar teratas adalah teknologi baru, menurut 45% bisnis.

Inventaris virtual adalah salah satu inovasi yang bertujuan untuk merampingkan rantai pasokan secepat mungkin.

Mereka bekerja dengan membuat inventaris di beberapa lokasi, membantu Anda memilih lokasi yang paling tepat untuk mengirimkan pengiriman untuk hasil tercepat.

Jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana Amazon dapat memenuhi tenggat waktu yang begitu ketat untuk pesanan, itu karena mereka telah memusatkan seluruh strategi distribusi mereka di sekitar filosofi inventaris virtual.

Lebih Banyak SKU Dari Sebelumnya

Orang Amerika lebih banyak makan di luar sekarang daripada sebelumnya. Pada tahun 1955, untuk setiap dolar yang dihabiskan untuk makanan oleh konsumen, 25 sen digunakan untuk restoran. Hari ini, angka itu lebih dari setengah dolar.

Kombinasikan ini dengan peningkatan besar dalam variasi barang yang Anda temukan di toko kelontong hari ini, dan hasil akhirnya adalah distributor harus mengirimkan SKU jauh lebih banyak daripada titik mana pun di masa lalu untuk memenuhi permintaan.

Toko kelontong membawa rata-rata 40.000 lebih banyak barang hari ini daripada yang mereka lakukan pada 1990-an.

Jika Anda mempertimbangkan lebih jauh pasar baru yang inovatif itu, seperti pasar pengiriman paket makanan—yang diperkirakan akan mencapai $14 miliar pada tahun 2024; hampir dua kali lipat dari nilainya pada tahun 2019—peningkatan permintaan pada pemasok bahkan lebih tinggi.

Untuk organisasi yang masih menjalankan sistem warisan dan mempertimbangkan apakah mereka harus memperkenalkan teknologi terbaru untuk operasi mereka atau tidak, jawaban sederhananya adalah bahwa hal itu penting untuk dilakukan.

Distributor harus memiliki teknologi yang memungkinkan mereka menggunakan alat digital seperti pesaing mereka, seperti analitik prediktif untuk membantu mengurangi pemborosan dan secara efektif merampingkan rantai pasokan Anda dan menangani gangguan.

Teknologi di Lantai Gudang

Kita sering berbicara tentang pengaruh teknologi Internet of Things pada industri lain—tidak lebih dari perawatan kesehatan, misalnya, untuk melihat bagaimana perangkat dan perangkat yang dapat dikenakan mendorong cara-cara baru yang inovatif untuk memenuhi permintaan konsumen.

Dengan penggunaan sensor pemantauan, perusahaan memiliki sarana untuk melacak stok mereka secara lebih efektif di setiap tahap pemenuhan, dan dengan demikian mengumpulkan lebih banyak data tentang preferensi pelanggan dan konsumen untuk produk yang mereka kirimkan.

Selain itu, teknologi IoT ini memungkinkan bisnis untuk secara otomatis memesan ulang persediaan yang hampir habis, melalui kombinasi sensor dan perangkat lunak otomotif yang dapat menilai inventaris Anda dan bertindak sesuai dengan itu.

Pelacakan pengemudi menawarkan kesempatan untuk mempercepat pengiriman dengan menghilangkan kekurangan rute di tempat Anda melihatnya, mengelola jadwal dengan lebih efektif, dan memberi peringatan sebelumnya kepada pelanggan tentang pengiriman.

Dan itu sebelum kami mempertimbangkan peningkatan keamanan pangan yang dapat dilakukan melalui perangkat IoT. Misalnya, sensor yang mengukur suhu dan kelembaban dapat melaporkan informasi dan kemudian kondisi dapat dikendalikan dari jarak jauh agar produk tidak rusak.

40% limbah makanan datang pasca panen, dengan distribusi makanan memainkan peran kunci dalam rantai pasokan. Menggunakan teknologi untuk mengurangi kemungkinan masalah distribusi adalah kuncinya.

Garis bawah

• Distribusi makanan sangat kompetitif, dengan raksasa industri menerapkan solusi teknologi modern untuk memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat dalam hal apa yang mereka makan.
• Industri ini terfragmentasi, artinya UKM harus mengikuti jika mereka ingin bertahan dan tetap kompetitif dengan para pemimpin industri.
• Beberapa teknologi baru dan berkembang telah diadopsi oleh para pelopor, yaitu otomasi logistik dan teknologi IoT untuk merampingkan operasi.

• Teknologi akan terus mendorong distribusi makanan karena manfaat penggunaan alat digital tetap terlihat bagi distributor.

Dengan menggunakan analitik, Anda dapat mengurangi kelebihan stok, menilai tren historis dalam inventaris Anda, melihat produktivitas karyawan, dan mendapatkan prediksi untuk membantu Anda bersiap menghadapi fluktuasi pasar yang mungkin tidak Anda sadari sebelumnya.

Untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana solusi teknologi dapat membantu UKM Anda, unduh e-book gratis kami, "Melacak Transformasi Digital Anda dengan Cepat", yang menampilkan seluruh bab tentang Manajemen Sumber Daya Perusahaan, yang membantu meningkatkan efisiensi rantai pasokan Anda dan proses gudang lainnya.