Como abrir uma cervejaria

Quer saber como abrir uma cervejaria? É uma excelente ideia. Mas você precisa estar ciente das leis federais e estaduais envolvidas com esse modelo de negócios. E outras coisas como custos de equipamentos. Há muito o que pensar se você deseja iniciar um pequeno negócio na indústria de cerveja artesanal.

Possuir uma cervejaria é lucrativo?

Qualquer novo negócio está preocupado com o resultado final. Um novo empreendimento na indústria cervejeira não é exceção. Aqui estão alguns números que os empreendedores iniciantes podem refletir.

• As cervejarias de pequena escala são um ótimo modelo. O lucro de um barril é de 75%.
• Há alguns ventos contrários. A Brewers Association relatou um declínio de 9% para cervejeiros artesanais em 2020. Isso está relacionado à pandemia.

No geral, o mercado de cerveja nos EUA valia US$ 94,1. bilhões em 2020. O mercado de cervejas artesanais foi de US$ 22,2 bilhões.

Quanto custa abrir uma cervejaria?

Você precisa gastar dinheiro para iniciar uma dessas pequenas empresas. Muitas cervejarias custam US$ 500.000 a US$ 1 milhão.

Tanto as despesas maiores quanto as menores precisam ser cobertas em seus custos iniciais. Isso inclui salários de funcionários, preços de ingredientes, utilitários, taxas de aluguel e, claro, custo de equipamentos, para citar apenas alguns.

Não se esqueça de colocar uma análise de mercado com foco na comunidade de cervejas artesanais em seu plano de negócios.

Como abrir uma cervejaria

Começar seu próprio negócio é mais do que apenas calcular os custos iniciais. Você pode estar procurando transformar sua cervejaria caseira em um negócio, então há muitas opções. Use as etapas a seguir como guia e veja sua cervejaria artesanal tomar forma.

1. Veja o mercado atual (e outros proprietários de cervejarias)

A fabricação de cerveja é competitiva. Obtenha excelentes estatísticas aqui. Mas você precisa ter uma conta.

Olhe para as características do bairro e demografia. E o que outras cervejarias estão fazendo, bem como os problemas enfrentados pela indústria cervejeira.

2. Dê o nome e a marca do seu negócio

A identidade da marca irá separá-lo da concorrência. Um bom nome dá ao cliente uma primeira impressão. Deve ser significativo e distintivo. Você precisa registrar a marca. E você obterá mais vendas quando for visualmente adequado para gráficos e embalagens.

3. Escolha um nicho

Escolher o nicho certo é uma grande parte do sucesso quando você vende cervejas artesanais. Existem várias opções que agradam a bebedores de cervejas artesanais específicas.

1. A cervejaria Taproom vende cerveja no local. Não há restaurante.
2. A Nano Brewery é a menor.
3. Uma microcervejaria produz 15.000 barris por ano.
4. Um Brewpub adiciona comida em um ambiente de restaurante/bar.
5. Contrato Cervejeiro . Estes contratam outras pequenas e médias empresas para produzir a sua cerveja.
6. Cervejaria Regional . Estes são reconhecidos mundialmente.

4. Escreva um Plano de Negócios de Cervejaria

Um bom plano de negócios é um roteiro financeiro. É também uma visão geral detalhando coisas como o capital inicial necessário. E inclui números como fluxo de caixa projetado.

Aqui estão algumas caixas para verificar.

• Sumário executivo. Cubra o que está por vir em uma página.
• Visão geral do negócio . Apenas os fatos aqui – detalhes de contato, endereço legal, nome.
• Descrição. Adicione as metas e objetivos.
• Análise de Mercado . Preencha as estatísticas e tendências para o seu nicho.
• Análise da concorrência. Certifique-se de incluir concorrentes diretos e indiretos.
• Marketing. Qual é a sua estratégia? Adicione ideias de promoção, preços etc.
• Operações . Uma visão geral do seu dia a dia. Não se esqueça dos requisitos de pessoal e licenciamento.
• Finanças . Apresentando para investidores e/ou procurando um empréstimo? Inclua os detalhes do dinheiro aqui, como despesas, custos, receita prevista.

5. Registre e Forme uma Estrutura Comercial

O formato de negócios correto é fundamental. O que você escolhe dita sua estrutura smb.

1. Propriedade Individual. Este é o topo da lista porque é o mais simples. Mas você é responsável por todas as responsabilidades e dívidas.
2. Parceria em geral. Há dois ou mais proprietários aqui. Os sócios dividem os lucros e as perdas.
3. Parceria limitada. Você precisará arquivar a papelada em seu estado para formar um LP. Um sócio limitado geralmente é um investidor.
4. Corporação C. Uma entidade empresarial com acionistas e outros com controle sobre a cervejaria. Muitas deduções fiscais.
5. S Corp. Os lucros e perdas aqui podem ser filtrados pelos retornos pessoais do proprietário.
6. Sociedade Limitada. Há grandes bônus aqui. Menos papelada e nenhuma responsabilidade pessoal do proprietário por lucros e perdas.

6. Crie uma conta bancária comercial

Abrir uma conta bancária comercial leva a um cartão de crédito comercial. Compre equipamentos e suprimentos. Você precisará de um número de identificação do empregador e outros documentos, como uma licença comercial.

7. Analise os empréstimos para pequenas empresas

Há custos envolvidos com cervejarias. Você vai precisar de financiamento. Aqui estão algumas opções.

• Avenidas tradicionais, como empréstimos bancários, empréstimos SBA, linhas de crédito comerciais. Aqui está um pouco sobre o processo para estes.
• Crowdfunding ou CrowdBrewed é uma maneira relativamente nova de obter financiamento. Apoiadores doam dinheiro online.
• Investidores. Um plano de negócios sólido ajuda no seu pitch.

8. Escolha um local

Escolher o local certo é sobre quanto espaço você vai precisar. As cervejarias artesanais devem considerar o seguinte.

• Serviços de utilidade pública. Veja se suas necessidades de gás, eletricidade, água e esgoto serão atendidas.
• Suas necessidades e desejos. Por exemplo, suas operações diárias podem não precisar de uma doca de carregamento. Às vezes, uma empilhadeira e uma porta de entrada servem. Isso depende da quantidade de cerveja que você vende.
• Você precisará ter algumas cabines de banheiro para uma sala de torneira.

Outras considerações incluem regulamentos de zoneamento locais e considerações de arrendamento.

9. Ter as licenças e autorizações necessárias para iniciar uma cervejaria

É preciso lembrar que uma cervejaria está ligada à produção e venda de álcool. Isso significa que há regulamentos estaduais a seguir. Verifique com o governo local ou os federais para:

• Licença de um varejista . Então você pode vender coisas como camisas e tal.
• Seguro . Obter responsabilidade, acidente e propriedade.
• Um Acordo Operacional. Abrange as regras para uma LLC.
• Uma licença de cervejeiro federal. Para produzir cerveja e servir comida.
• Uma Licença Estadual de Bebidas Alcoólicas. Assim, você pode vender cerveja para seu consumidor-alvo.
• O vínculo de um cervejeiro. Garante o pagamento de impostos estaduais e federais.

10. Organize seus impostos

Há impostos governamentais e estaduais que você precisará pagar. Aqui estão os principais que uma cervejaria terá que distribuir.