KFCのCTOはインターンとしてスタートしました。 現在、彼はその技術戦略を主導しています
公開: 2022-05-311996年、ChrisCaldwellはYumBrandsのインターンでした。 2014年までに、彼はKFCのCIO（現在はCTO）になりました。
「これは私の最初のインタビューであり、私の最初のインターンシップであり、私の最初の実際の仕事でもありました」とコールドウェルはCIOダイブに語った。
コールドウェルは 最前列席 Microsoft Exchange Serverの展開から、グローバルアプリの展開、世界中でトレーニングを行うためのeラーニングの開始まで、YumBrandsの近代化につながります。
KFCは、タコベルやピザハットと並んで、ヤムブランズ傘下にあるブランドの1つです。 それぞれのブランドには、競合他社やお互いを際立たせる独自の特質がありますが、テクノロジーはそれらを統合します。
ブランドは定期的に顔を合わせ、来年の戦略について話し合います。 「（私たちは）他の各ブランドが何かを学び、参加したり、要件を決定するのに役立てたりするために、誰がどのようにポイントを取るのかを本当にブレインストーミングします」とコールドウェル氏は述べています。
彼らがいる場所で顧客に会う
Caldwellは、KFCが顧客のいる場所で顧客に会うことに重点を置いていることの一環として、今年CIOからCTOに移行しました。
「私がインターンとして始めたとき、私は実際にヘルプデスクのサポートをしていました。当時、人々がコンピューターで抱えていた課題があれば、デスクサイドのサポートを行いました」とコールドウェル氏は述べています。 今日、彼の顧客はレストランの常連客、オペレーター、そして仲間のフランチャイズです。。
Yumは、145か国で48,000を超えるレストランを経営しています。 テクノロジーのギャップは避けられません。 EuromonitorInternationalのリサーチアナリストであるMirandaLambert氏は、CIO Diveに、「大企業は、注文の履行と注文[および]支払いキオスクの革新における効率の必要性など、重複する広い領域を[認識する]必要があります」と語った。
従業員、顧客、ブランド間のギャップを埋めるには、YumのCEOであるGregCreedやさまざまな運用チームと提携します。 Caldwellは知っています 彼と彼のCEOの間のパートナーシップ テクノロジーに焦点を当てているのではなく、「問題点について話している」と彼は語った。
KFC 最近、運用チームと演習を行い、フランチャイズオペレーターから同じフィードバックを得ました。在庫プロセスは「レストラン内のオペレーターにとって非常に初歩的で、実行するのが困難でした」とCaldwell氏は述べています。 「在庫の観点から、私たちはまだいくつかの紙ベースのプロセスに依存しています。そこでは、複数の入力ポイントがあり、間違いを犯す可能性のある複数の場所があります。」
現在、コールドウェルはそのプロセスの合理化に取り組んでいます。 「私たちはフランチャイジーとすべてのオペレーターからそれをはっきりと聞きました…もしあなたが一つのことに取り組む必要があるなら、あなたの在庫プロセスを攻撃してください。」
タブレットを導入することで、在庫管理に費やす時間を削減できました。 すべてのKFCレストランのほぼ半数が管理タスク用のタブレットを持っています。 最終的に、従業員はそれぞれの流通センターから在庫を注文するためにタブレットを使用できるようになります。
将来、KFCは必要な在庫を予測し、それをレストランに自動的に発送したいと考えています。 RFID技術も検討中です。
「私たちはその探索段階にあります。しかし、実際には、あらゆる面で在庫とサプライチェーンに打撃を与えています」とコールドウェル氏は述べています。
探索的投資
最近のデジタル配信の成功により、AIはKFCとそのYumファミリーの残りの人々にとって次の大きな賭けです。
KFCはパイロットといくつかのAIプロバイダーと話している 進行中、ドライブスルーを絞り込みます。 チェーンはドライブスルーで売上の65％を占めています。 それをビジネスの重要なインターフェースにしていると、 RestaurantDiveは報告しました。
「私たちのビジネスを見ると、それはまだ非常に重いドライブスルービジネスです」とコールドウェルは言いました。 「段階的な改善であっても、何らかの改善を行うことができれば、それは私たちのビジネスに大きな影響を与えるでしょう。」
Caldwellは、会話型AIの専門知識を持つAIベンダーが、注文の主要な形式として引き継ぐことを検討しています。 「それはあなたのGoogleアシスタントやSiriのようなものですが、ドライブスルーにあります」と彼は言いました。
9月、YumBrandsは 元ウォルマートCIOのクレイジョンソンは、その包括的な最高デジタルおよびテクノロジー責任者です。 早く失敗することに重点を置いてYumに来るジョンソンは、YumBrandsと アジャイル手法を使用して世界中の顧客ベースに到達します。。
「配信、アプリベースの注文、そして現在のAIイノベーションの間で、ブランドは今後数年間で高品質のCTO[および]CIOを見つけるためにさらに投資することをいとわないでしょう。会社のニーズ」と語った。
ヤム・ブランズ間の調整
ジョンソンは、KFC、タコベル、ピザハットの技術戦略を監督しています。 「ブランド内のすべての仲間との定期的な接点があります…ブランド間でのコラボレーションに関しては、多くのことを行ってきたと思います。Clayがチームに加わったことで、それは大いに続くでしょう」とCaldwell氏は述べています。
ブランドごとにテクノロジーへの投資のタイムラインは異なりますが、ベンダーを調整するため、「最初からやり直す必要はありません」と同氏は述べています。
ロイヤルティCRMプラットフォームとTacoBellのサポートキオスクは、パイロットベンダーソリューションの2つの例です。 あるブランドは、残りのブランドが学習できるように実験します。 他のブランドの責任者は、パイロットを再開できるとしたら、どのように別の方法でそれを実行したかを尋ねる機会を得ます。
ほとんどの場合、「ブランド内のペースと順序付け、そして私たちが行っているすべてのこと、そしてテクノロジーに投資する意欲にかかっています。これらすべてを一夜にして行うことはできません」とコールドウェル氏は述べています。
すべてのレストラン企業が同じコラボレーション方法を共有しているわけではありません。 「 1つの会社内のレストランブランドはかなり独立していると思います」とランバート氏は述べています。
ティムホートンズ、バーガーキング、ポパイズのオーナーであるレストランブランズインターナショナルは、明確な事業を展開しています。 たとえば、ティムホートンはビヨンドミートを採用し、バーガーキングはインポッシブルバーガーを選びました。
戦略的な調整はテクノロジーにとって重要ですが、YumBrandsにはチェーンに固有の強みもあります。 「タコベルとKFCは、タコベルがホテルやポップアップに参入し、KFCが期間限定のオファーを大量に作成することで、実際に多くのことを行ってきました」とランバート氏は述べています。 ピザハット は、ビジネスモデルを全体的に簡素化するための計画を立てました。
ダーデン—オリーブガーデン、ロングホーンステーキハウス、シーズン52のオーナー—も多くのことをしました 多様化 そのポートフォリオ。 「ダーデンのギフトカードを購入しない限り、ほとんどの人はそれらを1つのブランドとして認識していません」とランバート氏は述べています。
警備員の交代
マクドナルド、スターバックス、TGIフライデーズによるものを含む、レストラン業界の最近の技術投資は、収益以上の影響を与えています。 技術投資により、ITはバックオフィスから排除されています。
たとえば、Yumは、フランチャイズが集まり、戦略について学び、目標を聞くための年次大会を開催しています。
「私が最初にこの役割を果たしたとき、私は最初の大会で話す役割さえありませんでした。そして、この過去の大会に早送りすると、大会全体の舞台を離れたとは思いません」とコールドウェルは言いました。 。
彼は、テクノロジーがどのように売り上げを伸ばし、業務を改善していたかをフランチャイズに説明することができます。 「私にとって、それは役割がどのように変化するかについてのちょっとしたバロメーターです」と彼は言いました。 フランチャイズは以前はメニューの変更について質問していましたが、現在は 通常、彼に尋ねます。
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テクノロジーチーフがより多くの認識を得ている理由の一部は、以前のテクノロジー投資がついにその価値を証明し始めているためです。 「私たちが採用するにつれ、彼らは早い段階で勝利を収めていると思います」とコールドウェルは語った。 「フランチャイズはそれを見ています。」
しかし、フランチャイズにテクノロジーを提供するには、バランスが必要です。 ヤム・ブランズは、フランチャイジーに売り上げを伸ばし、自信をつけるためのテクノロジーを提供することができます。
タブレットは早い段階でその価値を証明し、Caldwellにさらに革新的なソリューションを展開するための力を与えました。 「私は彼らに次のことに投資する自信と意欲を与えるだけだと思う」と彼は言った。