18 wskazówek dotyczących projektowania restauracji

Jako właściciel restauracji, wiele czynników ma wpływ na zapewnienie doskonałej obsługi klienta. Biorąc pod uwagę fakt, że dobre jedzenie, czystość i towarzysząca im jakość obsługi są bardzo ważne, ale bardzo często pomijany jest układ restauracji. Projekt wnętrza restauracji może wpływać na psychikę klientów, zachęcając ich do powrotu, zamówienia większej ilości, a nawet przedłużenia pobytu w restauracji. Czynniki takie jak miejsce do siedzenia, oświetlenie, muzyka i architektura mogą pomóc w osiągnięciu tych celów. W tym artykule pomożemy przedstawić kilka wskazówek dotyczących projektowania restauracji, które pomogą poprawić wydajność operacji w Twojej restauracji.

Dlaczego projektowanie restauracji jest tak ważne?

Projekt restauracji może pomóc ulepszyć Twoje usługi, nie tylko tworząc zachęcającą atmosferę, ale także wspomóc Twój marketing. Kuszący wystrój i układ to pierwsze wrażenie, jakie widzą klienci, gdy wchodzą, może to mieć duży wpływ na przyciągnięcie nowych klientów, a także budowanie marki. Atrakcyjny projekt restauracji będzie świetnym narzędziem marketingowym, które możesz wykorzystać w reklamach, a także na platformach społecznościowych, takich jak Instagram i Facebook.

Ważne wskazówki dotyczące projektowania restauracji dla właścicieli restauracji

Projekt restauracji może pomóc ulepszyć Twoje usługi, nie tylko tworząc zachęcającą atmosferę, ale także pomagając zwiększyć marketing i markę. Kuszący wystrój i układ przestrzeni restauracyjnej to pierwsze wrażenie, jakie widzą klienci, gdy wchodzą do środka, może to mieć duży wpływ na przyciągnięcie nowych klientów, a także budowanie marki. Atrakcyjna przestrzeń restauracyjna może być świetnym narzędziem marketingowym, które możesz wykorzystać w reklamach, a także na platformach społecznościowych, takich jak Instagram i Facebook. Restauratorzy nie mogą sobie pozwolić na zlekceważenie znaczenia projektu restauracji. Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek, których możesz użyć, aby zwiększyć sukces swojej restauracji.

1. Upewnij się, że Twoja marka jest na miejscu

Projekt Twojej restauracji jest kluczowym elementem Twojej marki, ponieważ wpływa na to, jak klienci postrzegają Twój lokal i decydują, czy uznają go za wystarczająco dobre miejsce do jedzenia. Tutaj musisz jasno wiedzieć, kim jesteś jako marka. Będziesz musiał odpowiedzieć na trzy kluczowe pytania: Kim jesteś jako restauracja?; Jaką obietnicę służby dajesz?; i dlaczego to robisz? Będziesz musiał powiązać swoją historię i markę z tym, jak zacząłeś i dokąd chcesz się udać. Twoje odpowiedzi na te pytania pomogą stworzyć fundament Twojej marki i pomogą Ci konsekwentnie dotrzymywać obietnicy.

2. Umieść swoje logo w idealnych lokalizacjach

Twoje logo może pełnić rolę Twojej wyjątkowej karty telefonicznej. Ponieważ pomaga to wyróżnić się na tle konkurencji, powinieneś mieć logo i kolory, które reprezentują zarówno Twoją markę, jak i przemawiają do klienta. Upewnij się, że Twoje logo jest widoczne w następujących obszarach:

• Twoje menu
• Strony internetowe i blogi.
• Wizytówki.
• Oznakowania i banery
• Produkty i opakowania
• Listy i e-maile
• Faktury i formularze
• Artykuły promocyjne, takie jak kupony i karty podarunkowe
• Twoje materiały marketingowe

3. Zrób dobre pierwsze wrażenie

Opinie klientów na temat Twojej restauracji często kształtują się w ciągu pierwszych kilku chwil. To wystarczający powód, aby szybko zrobić dobre pierwsze wrażenie. Na przykład oferowanie osobistej gościnności powinno wywrzeć na klientach pozytywne, trwałe wrażenie. Powinieneś upewnić się, że Twoi goście zostaną ciepło przyjęci i usadzeni tak szybko, jak to możliwe. Pomaga to przygotować scenę dla niesamowitych doznań kulinarnych w momencie, gdy goście przechodzą przez drzwi. Patronów należy szybko i serdecznie potwierdzić. Wybierz atrakcyjną grafikę, wyposażenie i oświetlenie pasujące do Twojej marki. Powinieneś również upewnić się, że Twoje interakcje online za pośrednictwem witryny lub mediów społecznościowych są serdeczne, wygodne i wygodne. Upewnij się, że udzielasz szybkich odpowiedzi na zapytania i oferujesz częste aktualizacje swojej oferty.

4. Rozważ swój układ zewnętrzny

Nadanie odpowiedniego tonu na wejście do Twojej restauracji jest ważnym czynnikiem sukcesu Twojej restauracji. Wygląd zewnętrzny Twojej restauracji odgrywa ważną rolę w przyciąganiu klientów, ponieważ zapewnia wizualną wskazówkę dotyczącą rodzaju doświadczenia, jakiego mogą się spodziewać. W rzeczywistości wygląd zewnętrzny Twojej restauracji jest czymś, co powinieneś uważać za tak samo ważne, jak wnętrze, menu, obsługa i personel. Jeśli chcesz przyciągnąć klientów do swoich drzwi, Twój znak lub logo musi być łatwe do zauważenia i rozpoznania. Po pierwsze, Twój znak musi być wystarczająco duży, aby można go było odczytać z drugiej strony ulicy.

Goście, którzy wejdą do środka, będą chcieli zajrzeć do Twojej restauracji. Dlatego dobrym pomysłem jest, aby okna były wolne od bałaganu, aby potencjalni klienci mogli zerknąć do Twojej restauracji, aby zobaczyć serwowane jedzenie i ogólną atmosferę. Możesz również rozważyć dodanie stolików na zewnątrz, aby nie tylko stworzyć dodatkowe miejsca do siedzenia, ale także pozwolić ludziom cieszyć się posiłkiem na świeżym powietrzu. Ten rodzaj siedzenia przy stole doskonale nadaje się do zwykłych restauracji, w których ludzie lubią usiąść i chwilę odpocząć.

5. Zaprezentuj swoje jedzenie w odpowiedni sposób

Powinieneś prezentować swoje jedzenie w sposób, który powinien przemawiać do wszystkich pięciu zmysłów Twoich klientów. Goście powinni być narażeni na całe doświadczenie żywieniowe, które obejmuje słyszenie gotowanego jedzenia, zapach składników, cieszenie się konsystencją posiłku i wizualny smak jedzenia, zanim dotknie ich języka.

6. Miej motyw i paletę kolorów

Kolory w Twojej restauracji powinny być starannie dobrane i zsynchronizowane z tematyką i koncepcją Twojej restauracji. Dzieje się tak, ponieważ motywy i kolory mogą wpływać na psychikę klientów i mogą powodować, że podświadomie reagują na wiele sposobów, od wpływania na wybory żywieniowe klientów po ilość wydawanych pieniędzy. Różne kolory stymulują różne emocje i mogą wpływać na uczucie głodu, pragnienia i komfortu u ludzi. Na przykład, używając cieplejszych kolorów w jadalni, możesz sprawić, że goście poczują, że temperatura jest o kilka stopni wyższa niż zwykle. Podczas gdy chłodniejsze odcienie mogą sprawić, że ludzie pomyślą, że temperatura jest bardziej zrelaksowana.

7. Stwórz plan projektu

Stworzenie efektywnego planu projektowego dla Twojej restauracji wymaga starannego rozważenia wielu elementów. Obejmują one rozwiązywanie problemów związanych z efektywnym siedzeniem i wykorzystaniem przestrzeni, łatwym dostępem do kluczowego sprzętu, dostosowaniem ścieżek przepływu ruchu dla serwerów i gości oraz ułatwieniem dostaw materiałów eksploatacyjnych. Kiedy ruch jest przeciążony, obroty usług i stolików spowalniają, co powoduje, że klienci czują się ciasni i nieswojo, zniechęcając ich do powrotu.

Wskazówki dotyczące projektowania wnętrz restauracji

Możesz wykorzystać swój projekt wnętrza, aby lepiej promować swoją restaurację wśród klientów. Mówiąc najprościej, projektowanie wnętrz polega na tworzeniu niezapomnianych i komfortowych wrażeń dla gości. Przestrzega zasad, takich jak użycie koloru, zasady dotyczące siedzenia, oświetlenia, dostępności, wymagania dotyczące toalet i inne. Jeśli w Twoich wnętrzach jest coś wyjątkowego, ludzie będą gromadzić się w Twojej restauracji. Co najważniejsze, projektowanie wnętrz w restauracjach wpływa na psychikę gości. Możesz sprawić, by Twoi goście zamawiali więcej, szybko jedli, pili więcej i często odwiedzali Twój lokal.

8. Zaproś swoją lokalizację do środka

Kiedy klienci mówią o świetnej atmosferze restauracji, mówią o wyjątkowym doświadczeniu, jakie otrzymują z lokalu. doświadczenie, które kierowało się wyborami projektowymi. Zasadniczo chodzi o pokazanie unikalnych charakterów restauracji, które można pokazać poprzez układ siedzeń; układ; posadzka; kolor; meble; siedzenia na zewnątrz; dekoracja na ścianach; oznakowanie i nie tylko

9. Rozważ schemat oświetlenia

Oświetlenie jest jednym z najważniejszych aspektów projektowania wnętrz restauracji i istnieje wiele pomysłów na oświetlenie restauracji, które można wdrożyć. Określa problemy z tym, czy klienci mogą czytać Twoje menu; czy podkreśla nastrój, zachęcając do interakcji z klientami i nie tylko. Na przykład możesz użyć słabego oświetlenia, aby stworzyć intymną atmosferę w barach i salonach, aby zachęcić do intymności i wyluzowanego nastroju. Możesz użyć jasnych świateł, aby stworzyć żywszą atmosferę, zachęcić do szybszego zachowania i zwiększyć rotację klientów.

10. Zaplanuj rozmieszczenie miejsc

Plan rozmieszczenia miejsc jest w rzeczywistości działaniem równoważącym maksymalizację zysków przy jednoczesnym zapewnieniu komfortu klienta. Ogólna zasada dotycząca stopy kwadratowej na klienta jest następująca:

• Dobra kuchnia: 18-20 stóp kwadratowych
• Restauracja z pełnym zakresem usług: 12-15 stóp kwadratowych
• Szybka swoboda: 11-14 stóp kwadratowych
• Fast food: 11-14 stóp kwadratowych

11. Uważaj muzykę za ważny składnik

Muzyka odgrywa ważną rolę w doznaniach kulinarnych w restauracjach. To nie tylko pomaga stworzyć nastrój kulinarny; umilić czekanie; i ustalaj tempo jedzenia. Na przykład eleganckie restauracje często wykorzystują muzykę klasyczną lub lekki jazz, aby uzupełnić swoje doznania kulinarne. Podczas gdy fast foody zdecydują się na optymistyczne i szybkie melodie.

12. Nie zapomnij wrażenia z toalety

Bardzo często pomijamy kwestię toalet, gdy prowadzimy restauracje. Zapewnienie dobrej jakości toalety jest ważną częścią obsługi klienta i musisz przestrzegać wytycznych dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa. Jeśli twoje łazienki są brudne i niewłaściwie zarządzane, jest niewielka szansa, że ​​ludzie będą chcieli robić z tobą interesy w przyszłości.

13. Uzyskaj odpowiednią liczbę miejsc siedzących

Plany pięter restauracji są głównym elementem ich koncepcji. Pomagają stworzyć scenę dla doznań kulinarnych, określić pojemność restauracji, a także funkcjonalność restauracji pod względem ruchu i komfortu jadłodajni. Zaplanuj swój plan miejsc siedzących, biorąc pod uwagę przepisy i liczbę miejsc siedzących oraz wybierając odpowiednie meble pod względem rozmiaru, stylu i kształtu, aby uzyskać maksymalny efekt.

14. Zapewnij odpowiednią wentylację

Przygotowanie jedzenia powoduje powstawanie dymu, pary i zapachów, które mogą powodować dyskomfort dla klientów. Upewnij się, że inwestujesz w system wentylacji, który pomaga zapobiegać dyskomfortowi i przyczynia się do kontroli temperatury.

15. Wybierz odpowiednie oprawy z dbałością o szczegóły

Niezależnie od tego, czy prowadzisz ekskluzywną restaurację, czy niezależny punkt sprzedaży, musisz stworzyć znaczące wrażenia dla odwiedzających. Twoje wyposażenie, wyposażenie i ogólny projekt powinny być wysokiej jakości, aby odwiedzający mogli pozytywnie postrzegać Twój zakład od momentu przybycia.