18 conseils de conception de restaurants

En tant que propriétaire de restaurant, de nombreux facteurs entrent en jeu pour assurer une excellente expérience client. Étant donné que la bonne nourriture, la propreté et la qualité du service qui l'accompagne sont très importantes, mais très souvent, l'aménagement du restaurant est négligé. La décoration intérieure des restaurants peut avoir un impact sur la psychologie des clients pour les encourager à revenir, à commander plus et même à prolonger leur séjour au restaurant. Des facteurs tels que l'espace pour s'asseoir, l'éclairage, la musique et l'architecture peuvent tous aider à atteindre ces objectifs. Dans cet article, nous vous aiderons à fournir quelques conseils de conception de restaurant pour vous aider à améliorer l'efficacité de vos opérations de restauration.

Pourquoi le design de restaurant est-il si important ?

La conception de restaurant peut aider à améliorer votre service non seulement en créant une ambiance invitante, mais aussi en stimulant votre marketing. Un décor et un agencement attrayants sont les premières impressions que les clients voient lorsqu'ils entrent, cela peut contribuer grandement à attirer de nouveaux clients et à développer votre marque. Une conception de restaurant attrayante sera un excellent véhicule de marketing que vous pourrez utiliser sur les publicités ainsi que sur les plateformes de médias sociaux telles qu'Instagram et Facebook.

Conseils de conception de restaurant importants pour les propriétaires de restaurant

La conception de restaurant peut aider à améliorer votre service non seulement en créant une ambiance invitante, mais aussi en stimulant votre marketing et votre image de marque. Un décor et un agencement attrayants de l'espace du restaurant sont les premières impressions que les clients voient lorsqu'ils entrent, cela peut contribuer grandement à attirer de nouveaux clients et à développer votre marque. Un espace de restaurant attrayant peut être un excellent véhicule de marketing que vous pouvez utiliser sur des publicités ainsi que sur des plateformes de médias sociaux telles qu'Instagram et Facebook. Les restaurateurs ne peuvent pas se permettre de négliger l'importance de la conception du restaurant. Voici quelques conseils que vous pouvez utiliser pour booster le succès de votre restaurant.

1. Assurez-vous que votre image de marque est pertinente

La conception de votre restaurant est un élément crucial de votre image de marque car elle a un impact sur la façon dont les clients perçoivent votre établissement et décident s'ils le considéreraient comme un assez bon endroit pour manger. Ici, vous devrez clairement savoir qui vous êtes en tant que marque. Vous devrez répondre à trois questions clés : Qui êtes-vous en tant que restaurant ? ; Quelle promesse de service faites-vous ? ; et Pourquoi tu le fais ? Vous devrez lier votre histoire et votre image de marque à la façon dont vous avez commencé et où vous voulez aller. Vos réponses à ces questions aideront à jeter les bases de votre marque et vous aideront à tenir constamment votre promesse.

2. Placez votre logo dans des emplacements parfaits

Votre logo peut agir comme votre carte de visite unique. Comme cela vous aide à vous distinguer de la concurrence, vous devez avoir un logo et des couleurs qui représentent à la fois votre marque et attirent votre client. Vous devez vous assurer que votre logo est visible dans les zones suivantes :

• Votre carte
• Sites Web et blogs.
• Cartes de visite.
• Signalisation et bannières
• Produits et emballages
• Lettres et courriels
• Factures et formulaires
• Marchandises promotionnelles telles que coupons et cartes-cadeaux
• Vos supports marketing

3. Faites une bonne première impression

Les opinions de vos clients sur votre restaurant se formeront souvent dans les premiers instants. C'est une raison suffisante pour que vous vous assuriez de faire rapidement une bonne première impression. Par exemple, offrir une hospitalité en personne devrait laisser une impression positive et durable sur les clients. Vous devez vous assurer que vos invités sont reçus chaleureusement et assis dès que possible. Cela aide à préparer le terrain pour une expérience culinaire incroyable, dès que les visiteurs franchissent la porte. Les clients doivent être reconnus rapidement et cordialement. Vous devez choisir des graphismes, des meubles et un éclairage attrayants qui correspondent à votre marque. Vous devez également vous assurer que vos interactions en ligne via votre site Web ou vos réseaux sociaux sont cordiales, pratiques et confortables. Assurez-vous de fournir des réponses rapides aux requêtes et de proposer des mises à jour fréquentes sur vos offres.

4. Considérez votre aménagement extérieur

Donner le bon ton à l'entrée de votre restaurant est un facteur important dans le succès de votre restaurant. L'extérieur de votre restaurant joue un rôle important pour attirer les clients car il fournit un indice visuel sur le type d'expérience auquel ils peuvent s'attendre. En fait, l'attrait extérieur de votre restaurant est quelque chose que vous devriez considérer tout aussi important que l'intérieur, le menu, le service et le personnel. Si vous souhaitez attirer des clients à votre porte, votre enseigne ou votre logo doit être facile à repérer et à distinguer. Tout d'abord, votre panneau devra être suffisamment grand pour être lu de l'autre côté de la rue.

Les visiteurs sans rendez-vous aimeront avoir un aperçu de l'intérieur de votre restaurant. Par conséquent, c'est une bonne idée de garder vos fenêtres libres de tout encombrement afin que les clients potentiels puissent jeter un coup d'œil dans votre restaurant pour voir la nourriture servie et l'ambiance générale. Vous pouvez également envisager d'ajouter des tables à votre espace extérieur non seulement pour créer des sièges supplémentaires, mais également pour permettre aux gens de profiter de leur repas à l'air frais. Ce type de table est idéal pour les restaurants décontractés où les gens aiment s'asseoir et se détendre pendant un moment.

5. Présentez votre nourriture correctement

Vous devez présenter votre nourriture d'une manière qui devrait faire appel aux cinq sens de vos clients. Les invités doivent être exposés à toute l'expérience culinaire qui comprend entendre la nourriture en cours de cuisson, l'odeur des ingrédients, apprécier la texture du repas et goûter visuellement la nourriture avant qu'elle n'atteigne leur langue.

6. Avoir un thème et une palette de couleurs

Les couleurs de votre restaurant doivent être choisies avec soin et doivent être en phase avec le thème et le concept de votre restaurant. En effet, les thèmes et les couleurs peuvent avoir un impact sur la psychologie des clients et peuvent les faire réagir inconsciemment de nombreuses manières, allant de l'incidence sur les choix alimentaires des clients au montant d'argent qu'ils dépensent. Différentes couleurs stimulent différentes émotions et peuvent avoir un impact sur les sentiments de faim, de soif et de confort chez les gens. Par exemple, en utilisant des tons plus chauds dans votre salle à manger, vous pouvez donner l'impression aux clients que la température est supérieure de quelques degrés à la normale. Alors que les nuances plus froides peuvent faire croire aux gens que la température est plus détendue.

7. Créer un plan de conception

La création d'un plan de conception efficace pour votre restaurant nécessite un examen attentif d'un certain nombre d'éléments. Il s'agit notamment de résoudre les problèmes liés à l'efficacité des sièges et à l'utilisation de l'espace, à l'accès facile aux équipements clés, à la gestion des voies de circulation pour les serveurs et les invités et à la facilitation des livraisons de fournitures. Lorsque le trafic est encombré, le service et les rotations de table ralentissent, ce qui fait que les clients se sentent à l'étroit et mal à l'aise, ce qui les décourage de revenir.

Conseils de design d'intérieur de restaurant

Vous pouvez utiliser votre design d'intérieur pour mieux commercialiser votre restaurant auprès de vos clients. En termes simples, le design d'intérieur consiste à créer une expérience client inoubliable et confortable. Il suit des règles telles que l'utilisation de la couleur, les règles pour les sièges, l'éclairage, l'accessibilité, les exigences en matière de toilettes, etc. S'il y a quelque chose d'unique dans vos intérieurs, les gens afflueront vers votre restaurant. Plus important encore, la décoration intérieure des restaurants a un impact sur la psychologie des convives. Vous pouvez faire en sorte que vos convives commandent plus, mangent vite, boivent plus et fréquentent souvent votre établissement.

8. Invitez votre emplacement à l'intérieur

Lorsque les clients parlent de la bonne ambiance d'un restaurant, ils parlent de l'expérience unique qu'ils obtiennent de l'établissement. expérience qui a été guidée par des choix de conception. Il s'agit essentiellement de mettre en valeur les personnages uniques du restaurant qui peuvent être montrés à travers sa disposition des sièges; agencement; sol; Couleur; meubles; sièges à l'extérieur; décoration sur les murs; signalétique et plus

9. Considérez le schéma d'éclairage

L'éclairage est l'une des facettes les plus importantes de la décoration intérieure d'un restaurant et il existe de nombreuses idées d'éclairage de restaurant que vous pouvez mettre en œuvre. Il détermine si les clients peuvent lire votre menu ; si cela accentue l'ambiance encourageant les interactions avec les clients et plus encore. Par exemple, vous pouvez utiliser un éclairage tamisé pour créer une atmosphère intime dans les bars et les salons afin d'encourager l'intimité et une ambiance décontractée. Bien que vous puissiez utiliser des lumières vives pour aider à créer une atmosphère plus animée, encourager un comportement plus rapide et augmenter le roulement des clients.

10. Planifiez la disposition des sièges

Un plan de disposition des sièges est en fait un exercice d'équilibre entre la maximisation des profits et le confort des clients. Une règle empirique courante en ce qui concerne le pied carré par client est la suivante :

• Cuisine gastronomique : 18 à 20 pieds carrés
• Restaurant à service complet : 12 à 15 pieds carrés
• Rapide-décontracté : 11 à 14 pieds carrés
• Restauration rapide : 11-14 pieds carrés

11. Considérez la musique comme un élément important

La musique joue un rôle important dans l'expérience culinaire dans les restaurants. Cela aide non seulement à créer l'ambiance de l'expérience culinaire; rendre l'attente plus agréable ; et définir le rythme de manger. Par exemple, les restaurants gastronomiques utilisent souvent de la musique classique ou du jazz léger pour compléter leur expérience culinaire. Alors que les fast-foods opteront pour des airs optimistes et rapides.

12. N'oubliez pas l'expérience des toilettes

Très souvent, nous négligeons la question des toilettes lorsque nous gérons des restaurants. Offrir une bonne expérience dans les toilettes est une partie importante du service client et vous devez vous conformer aux directives de santé et de sécurité. Si vos salles de bains sont sales et mal gérées, il y a peu de chances que les gens veuillent faire affaire avec vous à l'avenir.

13. Obtenez le bon nombre de places assises

Les plans d'étage des restaurants sont une composante majeure de leur concept. Ils aident à planter le décor de l'expérience culinaire, à déterminer la capacité des restaurants ainsi que la fonctionnalité du restaurant en termes de circulation et de confort des convives. Planifiez votre plan de salle en tenant compte des réglementations et du nombre de places assises et en choisissant le bon mobilier en termes de taille, de style et de forme pour un effet maximal.

14. Assurer une bonne ventilation

La préparation des aliments crée de la fumée, de la vapeur et des odeurs qui peuvent gêner les clients. Assurez-vous d'investir dans un système de ventilation qui aide à prévenir l'inconfort et contribue au contrôle de la température.

15. Choisissez les bons luminaires avec une attention aux détails

Que vous dirigiez un restaurant haut de gamme ou un point de vente indépendant, vous devrez créer une expérience significative pour les visiteurs. vos aménagements, vos aménagements et votre conception générale doivent être de haute qualité pour que vos visiteurs aient une perception positive de votre établissement dès leur arrivée.