18 Suggerimenti per la progettazione di ristoranti

Come proprietario di un ristorante, molti fattori entrano in gioco per garantire un'esperienza cliente eccezionale. Dato il fatto che il buon cibo, la pulizia e la qualità del servizio di accompagnamento sono un fattore importante, ma molto spesso, la disposizione del ristorante viene trascurata. Il design degli interni del ristorante può influire sulla psicologia dei clienti per incoraggiarli a tornare, ordinare di più e persino prolungare il soggiorno nel ristorante. Fattori come lo spazio per sedersi, l'illuminazione, la musica e l'architettura possono aiutare a raggiungere questi obiettivi. In questo articolo, ti aiuteremo a fornire alcuni suggerimenti per la progettazione di ristoranti per migliorare l'efficienza delle operazioni del tuo ristorante.

Perché il design del ristorante è così importante?

Il design del ristorante può aiutarti a migliorare il tuo servizio non solo creando un'atmosfera invitante, ma anche aiutando a migliorare il tuo marketing. Un arredamento e un layout allettanti sono le prime impressioni che i clienti vedono quando entrano, questo può fare molto per attirare nuovi clienti e costruire il tuo marchio. Un design accattivante per un ristorante sarà un ottimo veicolo di marketing che puoi utilizzare su annunci pubblicitari e piattaforme di social media come Instagram e Facebook.

Suggerimenti importanti per la progettazione di ristoranti per i proprietari di ristoranti

Il design del ristorante può aiutarti a migliorare il tuo servizio non solo creando un'atmosfera invitante, ma anche aiutando a migliorare il tuo marketing e il tuo marchio. L'arredamento e il layout dello spazio del ristorante allettanti sono le prime impressioni che i clienti vedono quando entrano, questo può fare molto per attirare nuovi clienti e costruire il tuo marchio. Uno spazio ristorante attraente può essere un ottimo veicolo di marketing che puoi utilizzare su annunci pubblicitari e piattaforme di social media come Instagram e Facebook. I ristoratori non possono permettersi di trascurare l'importanza del design del ristorante di seguito sono riportati alcuni suggerimenti che puoi utilizzare per aumentare il successo del tuo ristorante.

1. Assicurati che il tuo marchio sia puntuale

Il design del tuo ristorante è una parte cruciale del tuo marchio in quanto influisce sul modo in cui i clienti percepiscono il tuo locale e decidono se lo considererebbero un posto abbastanza buono in cui mangiare. Qui dovrai sapere chiaramente chi sei come marchio. Dovrai rispondere a tre domande chiave: chi sei come ristorante?; Quale promessa di servizio stai facendo?; e perché lo stai facendo? Dovrai collegare la tua storia e il tuo marchio a come hai iniziato e dove vuoi andare. Le tue risposte a queste domande ti aiuteranno a gettare le basi del tuo marchio e ti aiuteranno a mantenere costantemente la tua promessa.

2. Posiziona il tuo logo in posizioni perfette

Il tuo logo può fungere da biglietto da visita unico. Poiché ti aiuta a distinguerti dalla concorrenza, dovresti avere un logo e colori che rappresentino sia il tuo marchio che attirino il tuo cliente. Dovresti assicurarti che il tuo logo sia visibile nelle seguenti aree:

• Il tuo menù
• Siti web e blog.
• Biglietti da visita.
• Segnaletica e striscioni
• Prodotti e imballaggi
• Lettere ed e-mail
• Fatture e modulistica
• Merce promozionale come coupon e carte regalo
• Il tuo materiale di marketing

3. Fai una buona prima impressione

Le opinioni dei tuoi clienti sul tuo ristorante si formeranno spesso nei primi istanti. Questo è un buon motivo per assicurarti di fare rapidamente un'ottima prima impressione. Ad esempio, offrire ospitalità di persona dovrebbe lasciare un'impressione positiva e duratura sui clienti. Dovresti assicurarti che i tuoi ospiti siano ricevuti calorosamente e seduti il ​​prima possibile. Questo aiuta a preparare il terreno per un'esperienza culinaria incredibile, nel momento in cui i visitatori varcano la porta. I patroni devono essere ricevuti prontamente e cordialmente. Dovresti scegliere una grafica, un arredamento e un'illuminazione accattivanti che corrispondano al tuo marchio. Dovresti anche assicurarti che le tue interazioni online attraverso il tuo sito web o i social media siano cordiali, convenienti e confortevoli. Assicurati di fornire risposte tempestive alle domande e di offrire aggiornamenti frequenti sulle tue offerte.

4. Considera il tuo layout esterno

Dare il giusto tono all'ingresso del tuo ristorante è un fattore importante per il successo del tuo ristorante. L'esterno del tuo ristorante svolge un ruolo importante nell'attirare i clienti in quanto fornisce un indizio visivo sul tipo di esperienza che possono aspettarsi. In effetti, l'aspetto esteriore del tuo ristorante è qualcosa che dovresti considerare tanto importante quanto l'interno, il menu, il servizio e il personale. Se vuoi attirare clienti alla tua porta, il tuo segno o logo deve essere facile da individuare e distinguibile. Innanzitutto, il tuo cartello dovrà essere abbastanza grande da poter essere letto dall'altra parte della strada.

I visitatori che entrano vorranno dare un'occhiata all'interno del tuo ristorante. Pertanto, è una buona idea mantenere le finestre libere da ingombri in modo che i potenziali clienti possano dare un'occhiata al tuo ristorante per vedere il cibo servito e l'atmosfera generale. Puoi anche considerare l'aggiunta di tavoli alla tua area esterna non solo per creare posti a sedere aggiuntivi, ma anche per consentire alle persone di godersi il pasto all'aria aperta. Questo tipo di posti a sedere al tavolo è ottimo per i ristoranti informali in cui le persone amano sedersi e rilassarsi per un po'.

5. Presenta il tuo cibo correttamente

Dovresti presentare il tuo cibo in un modo che attiri tutti e cinque i sensi dei tuoi clienti. Gli ospiti dovrebbero essere esposti all'intera esperienza culinaria che include ascoltare il cibo che viene cucinato, l'odore degli ingredienti, godersi la consistenza del pasto e assaggiare visivamente il cibo prima che colpisca la loro lingua.

6. Avere un tema e una tavolozza dei colori

I colori del tuo ristorante dovrebbero essere scelti con cura e dovrebbero essere sincronizzati con il tema e il concetto del tuo ristorante. Questo perché temi e colori possono avere un impatto sulla psicologia dei clienti e possono farli reagire inconsciamente in molti modi che vanno dall'influenzare le scelte alimentari dei clienti alla quantità di denaro che spendono. Colori diversi stimolano emozioni diverse e possono influenzare i sentimenti di fame, sete e conforto nelle persone. Ad esempio, utilizzando colori più caldi nella tua sala da pranzo puoi far sentire agli ospiti che la temperatura è di un paio di gradi più alta del solito. Mentre le tonalità più fredde possono far pensare alle persone che la temperatura è più rilassata.

7. Creare un piano di progettazione

La creazione di un piano di progettazione efficiente per il tuo ristorante richiede un'attenta considerazione di una serie di elementi. Questi includono la risoluzione dei problemi relativi a posti a sedere efficienti e all'uso dello spazio, un facile accesso alle apparecchiature chiave, la sistemazione dei percorsi del flusso di traffico per i server e gli ospiti e l'agevolazione delle consegne di forniture. Quando il traffico è congestionato, il servizio e il turnover dei tavoli rallentano, facendo sentire i clienti angusti e a disagio, scoraggiandoli dal tornare indietro.

Suggerimenti per l'interior design del ristorante

Puoi utilizzare il tuo design d'interni per pubblicizzare meglio il tuo ristorante per i tuoi clienti. In poche parole, l'interior design consiste nel creare un'esperienza per gli ospiti indimenticabile e confortevole. Segue regole come l'uso del colore, le regole per i posti a sedere, l'illuminazione, l'accessibilità, i requisiti del bagno e altro. Se c'è qualcosa di unico nei tuoi interni, le persone accorrerebbero nel tuo ristorante. Ancora più importante, il design degli interni nei ristoranti influisce sulla psicologia dei commensali. Puoi fare in modo che i tuoi commensali ordinino di più, mangino velocemente, bevano di più e proteggano spesso il tuo locale.

8. Invita la tua posizione all'interno

Quando gli avventori parlano dell'atmosfera fantastica di un ristorante, parlano dell'esperienza unica che ottengono dal locale. esperienza che è stata guidata da scelte progettuali. Essenzialmente si tratta di mostrare i personaggi unici del ristorante che possono essere mostrati attraverso la disposizione dei posti a sedere; disposizione; pavimentazione; colore; arredamento; posti a sedere all'aperto; decorazione sulle pareti; segnaletica e altro

9. Considera lo schema di illuminazione

L'illuminazione è uno degli aspetti più importanti dell'interior design del ristorante e ci sono molte idee per l'illuminazione del ristorante che puoi implementare. Determina i problemi sul fatto che i clienti possano leggere il tuo menu; se accentua l'umore incoraggiando le interazioni con i clienti e altro ancora. Ad esempio, puoi utilizzare una scarsa illuminazione per creare un'atmosfera intima nei bar e nelle lounge per incoraggiare l'intimità e un'atmosfera rilassata. Mentre puoi utilizzare luci intense per creare un'atmosfera più vivace, incoraggiare comportamenti più rapidi e aumentare il fatturato dei clienti.

10. Disposizione dei posti a sedere

Un piano di disposizione dei posti a sedere è in realtà un atto di equilibrio per massimizzare i profitti garantendo allo stesso tempo il comfort del cliente. Una regola pratica comune per quanto riguarda il piede quadrato per cliente è la seguente:

• Cucina raffinata: 18-20 piedi quadrati
• Ristorante a servizio completo: 12-15 piedi quadrati
• Fast-casual: 11-14 piedi quadrati
• Fast food: 11-14 piedi quadrati

11. Considera la musica come una componente importante

La musica gioca un ruolo importante nell'esperienza culinaria nei ristoranti. Non solo aiuta a creare l'atmosfera dell'esperienza culinaria; rendere più piacevole l'attesa; e impostare il ritmo del mangiare. Ad esempio, i ristoranti raffinati usano spesso musica classica o jazz leggero per completare la loro esperienza culinaria. Mentre i fast food opteranno per melodie allegre e veloci.

12. Non dimenticare l'esperienza del bagno

Molto spesso trascuriamo la questione dei servizi igienici quando gestiamo i ristoranti. Fornire una buona esperienza in bagno è una parte importante del servizio clienti e sei tenuto a rispettare le linee guida in materia di salute e sicurezza. Se i tuoi bagni sono sporchi e non gestiti correttamente, ci sono poche possibilità che le persone vogliano fare affari con te in futuro.

13. Ottieni la giusta capacità di posti a sedere

Le planimetrie dei ristoranti sono una componente importante del loro concetto. Aiutano a creare la scena per l'esperienza culinaria, a determinare la capacità dei ristoranti e la funzionalità del ristorante in termini di circolazione e comfort del commensale. Pianifica la tua disposizione dei posti tenendo conto delle normative e della capacità dei posti a sedere e scegliendo i mobili giusti in termini di dimensioni, stile e forma per il massimo effetto.

14. Assicurare una ventilazione adeguata

La preparazione del cibo crea fumo, vapore e odori che possono causare disagio agli avventori. Assicurati di investire in un sistema di ventilazione che aiuti a prevenire il disagio e contribuisca al controllo della temperatura.

15. Scegli i dispositivi giusti con attenzione ai dettagli

Che tu gestisca un ristorante di fascia alta o un punto vendita indipendente, dovrai creare un'esperienza significativa per i visitatori. i tuoi infissi, accessori e design generale dovrebbero essere di alta qualità per far sì che i tuoi visitatori abbiano una percezione positiva della tua struttura dal momento in cui arrivano.