18レストランのデザインのヒント

レストランのオーナーとして、優れた顧客体験を保証するために多くの要素が関係しています。 おいしい料理、清潔さ、それに伴う質の高いサービスが重要な要素であるという事実を考えると、レストランのレイアウトは見過ごされがちです。 レストランのインテリアデザインは、顧客の心理に影響を与え、顧客が戻ってきて注文を増やし、さらにはレストランでの滞在を延長することを奨励する可能性があります。 座席スペース、照明、音楽、建築などの要素はすべて、これらの目標を達成するのに役立ちます。 この記事では、レストランの運営効率を向上させるためのレストランデザインのヒントをいくつか紹介します。

レストランのデザインがとても重要なのはなぜですか？

レストランのデザインは、魅力的な雰囲気をもたらすだけでなく、マーケティングを後押しすることで、サービスを後押しするのに役立ちます。 魅力的な装飾とレイアウトは、顧客が入ったときに最初に目にする印象です。これは、新しい顧客を引き付けるだけでなく、ブランドを構築する上でも大いに役立ちます。 魅力的なレストランのデザインは、広告だけでなく、InstagramやFacebookなどのソーシャルメディアプラットフォームでも使用できる優れたマーケティング手段になります。

レストランオーナーのための重要なレストランデザインのヒント

レストランのデザインは、魅力的な雰囲気をもたらすだけでなく、マーケティングやブランディングを促進することで、サービスを向上させるのに役立ちます。 魅力的なレストランスペースの装飾とレイアウトは、顧客が入ったときに最初に目にする印象です。これは、新しい顧客を引き付けるだけでなく、ブランドを構築する上でも大いに役立ちます。 魅力的なレストランスペースは、広告だけでなく、InstagramやFacebookなどのソーシャルメディアプラットフォームでも使用できる優れたマーケティング手段になり得ます。 レストラン経営者は、レストランのデザインの重要性を無視するわけにはいきません。以下は、レストランの成功を後押しするために使用できるいくつかのヒントです。

1.ブランディングが適切であることを確認します

あなたのレストランのデザインは、顧客があなたの施設をどのように認識し、それが食事をするのに十分な場所であると考えるかどうかを決定する方法に影響を与えるため、あなたのブランディングの重要な部分です。 ここでは、あなたがブランドとして誰であるかを明確に知る必要があります。 あなたは3つの重要な質問に取り組む必要があります：あなたはレストランとして誰ですか？ あなたはどのような奉仕の約束をしていますか？; そして、なぜあなたはそれをしているのですか？ ストーリーとブランディングを、どのように始めたか、どこに行きたいかとリンクさせる必要があります。 これらの質問に対するあなたの答えは、あなたのブランドの基盤を確立し、あなたが一貫してあなたの約束を果たすのを助けるでしょう。

2.ロゴを完璧な場所に配置します

あなたのロゴはあなたのユニークなコーリングカードとして機能することができます。 競合他社との差別化に役立つため、ブランドと顧客へのアピールの両方を表すロゴと色を用意する必要があります。 次の領域にロゴが表示されていることを確認する必要があります。

• あなたのメニュー
• ウェブサイトとブログ。
• 名刺。
• 看板とバナー
• 製品とパッケージ
• 手紙とメール
• 請求書とフォーム
• クーポンやギフトカードなどの販促品
• あなたのマーケティング担保

3.良い第一印象を与える

あなたのレストランに対するあなたの顧客の意見は、多くの場合、最初の数秒以内に形成されます。 これはあなたが素晴らしい第一印象を素早く作ることを確実にするための十分な理由です。 たとえば、対面でのおもてなしを提供することは、顧客に前向きで永続的な印象を残すはずです。 あなたはあなたのゲストが暖かく迎えられ、できるだけ早く着席することを確認するべきです。 これは、訪問者がドアを通り抜ける瞬間に、素晴らしいダイニング体験の舞台を整えるのに役立ちます。 常連客は迅速かつ心から認められるべきです。 ブランドに合った魅力的なグラフィック、家具、照明を選択する必要があります。 また、ウェブサイトやソーシャルメディアを介したオンラインでのやり取りが、心のこもった、便利で快適なものであることを確認する必要があります。 クエリに対して迅速な応答を提供し、提供物を頻繁に更新するようにしてください。

4.外部レイアウトを検討します

あなたのレストランの入り口に正しいトーンを設定することはあなたのレストランの成功の重要な要素です。 レストランの外観は、顧客が期待できる体験のタイプを視覚的に把握できるため、顧客を引き付ける上で重要な役割を果たします。 実際、レストランの外観の魅力は、インテリア、メニュー、サービス、スタッフと同じくらい重要であると考える必要があります。 あなたがあなたのドアに顧客を引き付けたいならば、あなたのサインまたはロゴは見つけやすくて区別できる必要があります。 まず、あなたの看板は通りの向こう側から読めるように十分な大きさである必要があります。

ウォークインの訪問者は、あなたのレストランの内部を見てみたいと思うでしょう。 したがって、潜在的な顧客があなたのレストランを覗いて、提供されている料理と全体的な雰囲気を見ることができるように、窓をすっきりさせておくのは良い考えです。 また、屋外エリアにテーブルを追加して、座席を追加するだけでなく、人々が新鮮な空気の中で食事を楽しむことができるようにすることも検討できます。 このタイプのテーブル席は、人々がしばらく座ってリラックスしたいカジュアルなレストランに最適です。

5.あなたの食べ物を適切に提示する

あなたはあなたの顧客の五感すべてにアピールするような方法であなたの食べ物を提示するべきです。 調理中の料理や食材の匂いを聞いたり、食感を楽しんだり、舌に当たる前に視覚的に味わったりするなど、すべての食事体験に触れる必要があります。

6.テーマとカラーパレットを用意する

あなたのレストランの色は慎重に選ばれるべきであり、あなたのレストランのテーマとコンセプトと同期しているべきです。 これは、テーマや色が顧客の心理に影響を与え、顧客の食べ物の選択に影響を与えることから顧客が費やす金額に至るまで、さまざまな方法で無意識のうちに反応させる可能性があるためです。 さまざまな色がさまざまな感情を刺激し、人々の飢え、喉の渇き、快適さの感情に影響を与える可能性があります。 たとえば、ダイニングエリアで暖かい色調を使用することで、ゲストに通常よりも数度高い温度を感じさせることができます。 涼しい色合いは人々に温度がよりリラックスしていると思わせることができますが。

7.設計計画を作成します

レストランの効率的な設計計画を作成するには、いくつかの要素を慎重に検討する必要があります。 これらには、効率的な座席とスペースの使用に関連する問題への対処、主要な機器への容易なアクセス、サーバーとゲストの交通流経路への対応、および物資の配達の促進が含まれます。 トラフィックが混雑すると、サービスとテーブルの回転が遅くなり、顧客は窮屈で不快に感じ、戻ってくるのを思いとどまらせます。

レストランのインテリアデザインのヒント

あなたはあなたの顧客にあなたのレストランをよりよく売り込むためにあなたのインテリアデザインを使うことができます。 簡単に言えば、インテリアデザインは、忘れられない快適なゲスト体験を生み出すことです。 色の使用、座席、照明、アクセスのしやすさ、トイレの要件などの規則に従います。 あなたのインテリアに何かユニークなものがあれば、人々はあなたのレストランに群がります。 最も重要なことは、レストランのインテリアデザインが食事の心理に影響を与えることです。 あなたはあなたのダイナーにもっと注文させ、速く食べ、もっと飲み、そしてあなたの施設を頻繁に後援することができます。

8.あなたの場所を中に招待します

常連客が素晴らしい雰囲気について話すとき、彼らはレストランから得られるユニークな体験について話します。 デザインの選択によって導かれた経験。 本質的には、座席配置を通して示すことができるレストランのユニークなキャラクターを紹介することについてです。 レイアウト; フローリング; 色; 家具; 屋外席; 壁の装飾; 看板など

9.照明スキームを検討する

照明はレストランのインテリアデザインの最も重要な側面の1つであり、実装できるレストランの照明のアイデアはたくさんあります。 顧客があなたのメニューを読むことができるかどうかに関する問題を決定します。 それが顧客との交流などを奨励するムードを強調するかどうか。 たとえば、低照明を使用してバーやラウンジに親密な雰囲気を作り出し、親密さとのんびりとしたムードを促進することができます。 明るいライトを使用して、より活気のある雰囲気を作り、より速い行動を促し、顧客の離職率を高めることができます。

10.座席レイアウトを計画する

座席レイアウト計画は、実際には、顧客の快適さを確保しながら、利益を最大化するバランスの取れた行動です。 顧客あたりの平方フィートに関する一般的な経験則は次のとおりです。

• 高級レストラン：18〜20平方フィート
• フルサービスのレストラン：12〜15平方フィート
• ファストカジュアル：11〜14平方フィート
• ファーストフード：11-14平方フィート

11.音楽を重要な要素と見なす

音楽はレストランでの食事体験において重要な役割を果たします。 それは食事体験のムードを設定するのに役立つだけではありません。 待つことをより快適にします。 食べるテンポを設定します。 たとえば、高級レストランでは、クラシック音楽やライトジャズを使用して食事体験を補完することがよくあります。 ファーストフード店は明るい曲と速い曲を選びますが。

12.トイレ体験を忘れないでください

私たちがレストランを経営するとき、私たちはトイレの問題を見落としがちです。 優れたトイレ体験を提供することはカスタマーサービスの重要な部分であり、健康と安全のガイドラインを遵守する必要があります。 あなたのバスルームが汚れていて適切に管理されていない場合、人々が将来あなたとビジネスをしたいと思う可能性はほとんどありません。

13.座席数を正しく設定する

レストランの間取り図は、レストランのコンセプトの主要な要素です。 それらは、食事体験のシーンを設定し、レストランの容量だけでなく、循環と食堂の快適さの観点からレストランの機能を決定するのに役立ちます。 規制と座席数を考慮し、最大の効果を得るためにサイズ、スタイル、および形状の観点から適切な家具を選択することにより、座席表を計画します。

14.適切な換気を確保する

食品の準備は、常連客に不快感を引き起こす可能性のある煙、蒸気、および臭いを生成します。 不快感を防ぎ、温度管理に貢献する換気システムに投資するようにしてください。

15.細部に注意を払って適切な備品を選択する

高級レストランを経営している場合でも、独立した店舗を経営している場合でも、訪問者にとって有意義な体験を生み出す必要があります。 備品、付属品、および全体的なデザインは、訪問者が到着した瞬間からあなたの施設を前向きに認識できるように、高品質である必要があります。