如何開展咖啡烘焙業務
已發表: 2021-12-10你對咖啡充滿熱情嗎？ 你的朋友知道你是咖啡書呆子嗎？ 您是否已經享受在家沖泡特色咖啡、購買生咖啡豆並將其烘焙至完美的過程？ 你有沒有研究過它的科學，創造出你的家人和朋友渴望的混合物？
你也有很好的商業頭腦嗎？ 將這些特徵加在一起，您可能擁有開始自己的咖啡烘焙業務所需的一切。 有那種充滿豆子的感覺嗎？ 讓我們開始吧。
什麼是咖啡烘焙業務？
一家咖啡烘焙企業將生咖啡豆烘焙到三個級別：淺色（也稱為城市）、中度（全城）和深色（全城+）。
咖啡烘焙企業使用大型機械，包括烘焙機和研磨機，將咖啡豆變成成品。 完成的特色咖啡產品被裝袋。 這些袋子可以出售給個人或商業實體，例如咖啡店和批發客戶。 如果您正在進行研究，請記住這與如何開一家咖啡店完全不同。
咖啡烘焙業務能賺多少錢？
當您進行計算時，要記住一個重要的事實：一磅綠豆經過烘焙後變成 12 盎司烘焙咖啡。 豆子在烘烤時會減掉 25% 的重量。
豆類以 100 磅袋裝出售，價格通常為每磅 3 至 4.50 美元。 許多烘焙咖啡以 12 盎司袋裝出售，價格為每袋 12 至 20 美元（批發價為 6 至 12 美元）。每袋銷售的淨利潤可能在 9 至 17 美元之間。
你能賺多少錢？ 這取決於你創造了多少需求。 咖啡烘焙企業主不應該從小處著手。
以下是如何通過兩個簡單的步驟來失去初出茅廬的客戶：1。 送上一批顧客喜愛的美味精品咖啡進門，2、無法及時補貨。
這很棘手。 新鮮的咖啡是最好的。 你想提前工作，但不要超前，因為產品會失去味道。 這是一種雜耍行為，尤其是在你剛開始的時候。
在現實世界的例子中，這是一個基本公式。 假設你有一個 15 公斤的咖啡烘焙機。 這相當於 33 磅。 業內人士表示，烘焙機在以 70% 的產能運行時效果最佳。 使用 15 公斤（33 磅）模型，最佳批量大小約為 23 磅。 平均而言，你每烤一磅可以賺到 5 美元。
重要的是要知道烘焙時間因烘焙機的類型和使用的燃料類型而異。 在 15 公斤的烘焙機中製作中等（全城）批次平均需要 15 到 18 分鐘。
提供源源不斷的優質咖啡，訂單以及穩定的收入流將隨之而來。
美國的咖啡業
烘焙咖啡行業由咖啡飲用行業推動。 我們喝多少咖啡？ 根據對咖啡消費量的統計，美國人平均每天喝 3.2 杯咖啡。
咖啡烘焙店是一個不斷發展的特許經營業務，為那些研究如何開始自己的烘焙業務的人提供多種選擇。 一些特許經營權專門從事合同烘焙，為其他人準備豆子。
在股票市場上，阿拉比卡咖啡期貨處於 10 年高點，並有繼續上漲的趨勢。 這意味著零售價格也在上漲。
我們咖啡使用量增長的一個分支——以及更多新商業理念的來源——是對其包裝方式的改變。 升級的包裝包括可以密封和重新密封的袋子，以保持更長時間的新鮮。 這些袋子很靈活，通常是平底的，便於存放。 製作特種袋本身就是一門生意。
想了解更多關於咖啡和烘焙過程的信息嗎？ 去精品咖啡協會。 確保在進行研究時喝咖啡！
開始咖啡烘焙業務的 19 個重要步驟
開始銷售烘焙咖啡的小企業主確實需要通過購買能夠處理 15 公斤的大型咖啡烘焙機來做大。
在進行大筆購買之前，您可以採取許多步驟來讓您的咖啡烘焙事業有一個良好的開端。
1. 對其他咖啡烘焙機進行市場調查
你所在地區還有誰在烤肉？ 如果當地沒有烘焙商，那麼在您所在地區銷售咖啡的人使用什麼來源？ 當地的咖啡店在哪裡買咖啡？
