So starten Sie ein Kaffeeröstereigeschäft

Veröffentlicht: 2021-12-10

Haben Sie eine Leidenschaft für Kaffee? Kennst du dich als Kaffee-Nerd? Genießen Sie es bereits, Spezialitätenkaffee zu Hause zuzubereiten, grüne Kaffeebohnen zu kaufen und sie perfekt zu rösten? Haben Sie die Wissenschaft studiert und Mischungen kreiert, nach denen sich Ihre Familie und Freunde sehnen?

Haben Sie auch einen guten Geschäftssinn? Wenn Sie diese Eigenschaften zusammenzählen, haben Sie vielleicht das Zeug dazu, Ihre eigene Kaffeerösterei zu gründen. Haben Sie das Full of Beans-Gefühl? Lass uns anfangen.

Was ist eine Kaffeerösterei?

Eine Kaffeerösterei röstet grüne Kaffeebohnen auf drei Stufen: hell (auch City genannt), mittel (Full City) und dunkel (Full City Plus).

Kaffeeröstereien verwenden große Maschinen, darunter einen Röster und eine Mühle, um die Bohnen in das fertige Produkt zu verwandeln. Das fertige Kaffeespezialitätenprodukt wird in Tüten verpackt. Die Taschen können an Privatpersonen oder Geschäftseinheiten wie Cafés und Großhandelskunden verkauft werden. Wenn Sie Ihre Nachforschungen anstellen, denken Sie daran, dass dies völlig anders ist, als ein Café zu eröffnen.

Wie viel verdient eine Kaffeerösterei?

Wenn Sie Berechnungen anstellen, ist hier eine wichtige Tatsache, die Sie sich merken sollten: Ein Pfund grüne Bohnen werden nach dem Rösten zu 12 Unzen geröstetem Kaffee. Die Bohnen verlieren beim Rösten 25 % ihres Gewichts.

Bohnen, die in 100-Pfund-Säcken verkauft werden, kosten normalerweise zwischen 3 und 4,50 US-Dollar pro Pfund. Viele geröstete Kaffees werden in 12-Unzen-Tüten zu einem Preis von 12 bis 20 US-Dollar pro Tüte (oder 6 bis 12 US-Dollar für Großhandelspreise) verkauft. Die Nettogewinnmarge bei einem Verkauf pro Tüte könnte zwischen 9 und 17 US-Dollar liegen.

Wie viel kannst du verdienen? Das hängt davon ab, wie viel Nachfrage Sie schaffen. Ein Inhaber einer Kaffeerösterei sollte nicht klein anfangen.

So verlieren Sie junge Kunden in zwei einfachen Schritten:1. Gehen Sie durch die Tür, indem Sie eine köstliche Ladung Kaffeespezialitäten liefern, die die Kunden lieben, und 2. nicht in der Lage sind, rechtzeitig Nachschub zu leisten.

Es ist schwierig. Kaffee schmeckt am besten, wenn er frisch ist. Sie möchten vorausarbeiten, aber nicht zu weit voraus, da das Produkt an Geschmack verliert. Dies ist ein Jonglierakt, besonders wenn Sie anfangen.

In realen Beispielen ist hier eine grundlegende Formel. Nehmen wir an, Sie erhalten einen 15-kg-Kaffeeröster. Das entspricht 33 Pfund. Fachleute sagen, dass die Röster am besten funktionieren, wenn sie mit 70 % ihrer Kapazität betrieben werden. Bei Verwendung des 15-kg-Modells beträgt die beste Chargengröße etwa 23 Pfund. Im Durchschnitt können Sie damit rechnen, 5 $ für jedes geröstete Pfund zu verdienen.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Röstzeit je nach Röstertyp und verwendetem Brennstoff variiert. Die Herstellung einer mittleren (vollen Stadt) Charge in einem 15-kg-Röster dauert im Durchschnitt 15 bis 18 Minuten.

Sorgen Sie für einen stetigen Strom von Qualitätskaffee, und Bestellungen – zusammen mit einem stetigen stabilen Einkommensstrom – werden folgen.

Das Kaffeegeschäft in den Vereinigten Staaten

Die Kaffeeröstindustrie wird von der Kaffeetrinkindustrie angetrieben. Wie viel Kaffee trinken wir? Laut Statistiken zum Kaffeekonsum trinken Amerikaner durchschnittlich 3,2 Tassen pro Tag.

Die Kaffeerösterei ist ein wachsendes Franchiseunternehmen mit mehreren Optionen für diejenigen, die nach Möglichkeiten suchen, ihr eigenes Röstgeschäft zu gründen. Einige der Franchise-Unternehmen sind darauf spezialisiert, sich auf die Auftragsröstung zu spezialisieren und Bohnen für andere vorzubereiten.

An der Börse befinden sich die Arabica-Kaffee-Futures auf einem 10-Jahres-Hoch und tendieren weiter nach oben. Das bedeutet, dass auch die Einzelhandelspreise steigen.

Ein Ableger unseres wachsenden Kaffeekonsums – und eine Quelle für weitere neue Geschäftsideen – ist die Änderung der Art und Weise, wie Kaffee verpackt wird. Verbesserte Verpackungen umfassen Beutel, die versiegelt und wiederversiegelt werden können, um länger frisch zu bleiben. Die Beutel sind flexibel und haben häufig einen flachen Boden, um die Aufbewahrung zu erleichtern. Die Herstellung von Spezialtaschen ist ein Geschäft für sich.

Möchten Sie mehr über Kaffee und den Röstprozess erfahren? Gehen Sie zum Specialty Coffee Association. Achten Sie darauf, während der Recherche Kaffee zu trinken!

19 wichtige Schritte zur Gründung eines Kaffeeröstereiunternehmens

Kleinunternehmer, die mit dem Verkauf von geröstetem Kaffee beginnen, müssen groß rauskommen, indem sie einen großen Kaffeeröster kaufen, der 15 kg verarbeiten kann.

Bevor Sie diesen großen Kauf tätigen, gibt es viele Schritte, die Sie unternehmen können, um Ihr Kaffeeröst-Projekt zu einem guten Start zu bringen.

1. Marktforschung zu anderen Kaffeeröstern durchführen

Wer röstet sonst noch in deiner Nähe? Wenn es keine lokalen Röster gibt, welche Quellen verwenden diejenigen, die Kaffee in Ihrer Gegend verkaufen? Wo bekommen die lokalen Cafés ihren Kaffee?

Wenn der lokale Markt überschwemmt ist, verzweifeln Sie nicht. Verlagern Sie Ihren Fokus auf den Online-Verkauf.

2. Berücksichtigen Sie potenzielle Anlaufkosten

(Siehe 11 für spezifische Kosten)

Die Erstinvestition in die Ausrüstung umfasst Kaffeeröster und -mühlen in kommerzieller Größe.

Zu den laufenden Kosten gehören:

Kaffeebohnen

Brennstoff für den Röster (Elektro, Propangas etc.)

Miete/Hypothek und Nebenkosten

Versand und Lieferung

Ausrüstung zum Verpacken von Kaffee

Fahrzeug oder Fuhrpark (wenn Sie Ihren frisch gerösteten Kaffee liefern möchten)

3. Wählen Sie eine Nische

Wo werden Sie in Ihrem gewerblichen Kaffeegeschäft Umsätze erzielen? Möchten Sie Kaffee an eine Einzelperson oder an ein Café verkaufen? Möchten Sie Kunden in Ihrem eigenen Café Kaffee servieren? Möchten Sie Kaffee an gehobene Beherbergungsbetriebe und Restaurants liefern?

Werden Sie an Lebensmittelgeschäfte verkaufen? Großhandelskonten? Einzelhandelsstandorte?

Bevor Sie Ihre erste Investition tätigen und Zeit mit dem Rösten verbringen, stellen Sie sich Ihren idealen Kunden vor. Wenn Ihr Unternehmen wächst, behalten Sie diesen Fokus im Vordergrund.

4. Entscheiden Sie sich für einen Firmennamen

Bevor sie sich auf einen Namen festlegen, müssen kleine Unternehmen mehrere Standorte überprüfen, um sicherzustellen, dass der Name nicht bereits vergeben ist. Überprüfen Sie die staatlichen Geschäftsunterlagen sowie die Markenunterlagen auf Bundes- und Landesebene. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit von Web-Domains sowie Social-Media-Plattformen wie Facebook.

5. Vermarkten Sie Ihr Unternehmen

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Ihrem Firmennamen helfen können, sich als erkennbare Marke zu etablieren – durch Ihr gewähltes Logo und Ihre Farben. In den letzten Jahren, als die Nachfrage nach wohlschmeckendem Kaffee gestiegen ist, hat der Wettbewerb zwischen den Kaffeeunternehmen zugenommen. Wenn Sie keine eigene Marke etablieren möchten, können Sie sich auch nach Kaffee-Franchise-Möglichkeiten umsehen.

Kenia, Südamerika und Jamaika sind die besten Erzeuger und Lieferanten von Bohnen aus einem einzigen Ursprung. Brasilien geht voran.

6. Schreiben Sie einen Geschäftsplan

Schlüsselelemente Ihres Plans sind:

  • Preisgestaltung
  • Verpackungsmaterial
  • Logo für verpackten Kaffee
  • QR-Code
  • Marketing-/Werbematerialien

7. Richten Sie ein Geschäftsbankkonto ein

Besorgen Sie sich zusätzlich eine separate Business-Kreditkarte.

8. Bringen Sie Ihre Steuern in Ordnung

Sie müssen bezahlen:

  • Umsatzsteuer – zum Bezahlen benötigen Sie eine EIN. Die EIN erhalten Sie beim IRS.
  • Unternehmensstruktur – Je nach Unternehmensgründung haben Sie unterschiedliche Steuerpflichten. Sie können wählen, ob Sie eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung, ein Einzelunternehmen, eine S Corp oder eine Kapitalgesellschaft sein möchten. Wenn Sie sich mit diesem Thema nicht auskennen, wenden Sie sich an einen Steuerberater.
  • Gewerbegrundsteuern

9. Wählen Sie einen Veranstaltungsort

Verkaufen Sie an Privatpersonen oder Unternehmen? Oder kommen sie zu dir? Möchten Sie Ihr Geschäft mit dem Verkauf verschiedener Kaffees in einer renovierten Lagerhalle oder Fabrikhalle aufbauen? Oder aus einem Bistro in der Innenstadt?

10. Finden Sie gute Lieferanten

Kaffee wird kommerziell in 45 Ländern angebaut, wobei Brasilien führend ist. Sie können direkt bei einem Bauern oder bei Kaffeehändlern oder Regierungsbehörden kaufen, die Teil der Lieferkette sind.

Man könnte meinen, es sei einfach, einen zuverlässigen Lieferanten zu finden, aber das ist es nicht.

Orte, an denen Kaffee angebaut wird, haben oft ein brenzliges Klima. Das Wetter und/oder Schädlinge können eine Ernte zerstören. Eine Kaffeeernte kann robust, aber aus wirtschaftlichen oder politischen Gründen nicht verfügbar sein.

11. Besorgen Sie sich die notwendige Ausrüstung

Sie werden einige dieser lebenswichtigen Geräte benötigen, um eine Kaffeerösterei in Gang zu bringen:

  • Kommerzieller Röster ab 25.000 $.
  • Kaffeemühle $500 bis $1.000.
  • Heißsiegelgerät – 30 bis 300 US-Dollar.
  • Rohkaffee – 3 bis 4,50 $ pro Pfund.
  • Verpackungsmaterialien und Etiketten.

12. Registrieren Sie Ihr Unternehmen

Streben Sie neben der erforderlichen Registrierung auf Bundesstaats-, Kreis- und Stadtebene eine Fair-Trade-Zertifizierung an. Um zertifiziert zu werden, müssen Sie die Richtlinien des fairen Handels befolgen. Erfahrene Kaffeeliebhaber möchten die lokalen Bauern schützen, die dieses Produkt anbauen, und kaufen bei zertifizierten Unternehmen.

13. Geschäftsversicherung abschließen

Diese Arten von Versicherungspolicen sind notwendig, um dieses Geschäft zu starten:

  • Allgemeine Haftpflicht – Eine Grundversicherung, die für fast alle Unternehmen benötigt wird.
  • Arbeitsunfallversicherung – Wird benötigt, wenn Sie Mitarbeiter einstellen.
  • Gewerbliche Sach- und Haftpflichtversicherung.

14. Entscheiden Sie sich für eine Unternehmensstruktur

Die Mehrheit der neuen Röster wählt die LLC für die Geschäftsstruktur. Die Gesellschaft mit beschränkter Haftung schützt Ihr Privatvermögen.

15. Holen Sie sich Genehmigungen und Lizenzen

Da Sie mit einem „Lebensmittel“-Produkt umgehen, müssen Ihre Räumlichkeiten von Ihrem örtlichen Gesundheitsamt zertifiziert werden. Die Gesetze können je nach Stadt, Landkreis und Staat variieren, aber diese Regelung ist einheitlich – Sie erhalten keine Wohnberechtigungsbescheinigung, bis Sie eine Gesundheitskontrolle bestehen.

16. Stellen Sie ein erfahrenes Team ein

Braten ist nicht einfach. Sie benötigen erfahrene Mitarbeiter, die voraussichtlich etwa 20 US-Dollar pro Stunde verdienen.

17. Richten Sie eine Unternehmenswebsite ein

Dies sollte mit häufigen Updates lebhaft sein.

18. Vermarkten Sie Ihr Kaffeerösterei-Geschäft

Eine gängige Methode, um Ihren Kundenstamm zu vergrößern, ist das Abhalten von „Cuppings“. Wie es sich anhört, sind dies Verkostungen. Sie können „Cuppings“ aus einer bestimmten Region oder mit bestimmten Mischungen, die Sie kreiert haben, anbieten.

Wenn Sie einen stationären Standort haben, können Sie diesen Service dort anbieten. Erwägen Sie auch, kostenlose „Cuppings“ bei Treffen wie der Handelskammer und anderen geschäftsbasierten Gremien anzubieten. Nehmen Sie an Kongressen, Kunstausstellungen und ähnlichen Veranstaltungen in und um Ihre Gemeinde teil. Kostenlose Proben sollten mit einer Visitenkarte angeboten werden.

19. Skalieren Sie Ihr Unternehmen

Denken Sie daran, dass das Timing entscheidend ist. Kaffee verliert schnell Aroma und Geschmack. Viele in der Branche schreiben das Bratdatum auf die Tüten.

Wenn Kaffee seine Blütezeit etwas überschritten hat, spenden Sie an lokale Tafeln und Tierheime. Dadurch steigern Sie den Ruf Ihrer erfolgreichen Kaffeerösterei.

Kann man zu Hause Kaffee rösten und verkaufen?

Jeder kann ein Kochplattenmodell bekommen. Dies sind Töpfe mit festem Deckel und einem speziellen Griff. Mit dem Griff können Sie die Bohnen umrühren, und ein eingebautes Thermometer hält die Temperatur hoch.

Aber auf diese Weise werden Sie nicht mit den Bestellungen Schritt halten können. Selbst die größte Herdplattengröße – die etwa 250 Gramm beträgt – wird nicht einmal das kleinste Café versorgen.

Wenn Sie Platz für einen gewerblichen Röster und einen Verpackungsbereich haben, können Sie das Geschäft von zu Hause aus erledigen. Denken Sie jedoch daran, dass Ihre Räumlichkeiten beim Gesundheitsamt geprüft werden müssen.

Bild: Depositphotos

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