วิธีการเริ่มฟาร์มเห็ด

ในระยะสั้น ขั้นตอนที่ 2 เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด นี่คือคุณสมบัติที่สมบูรณ์แบบ:

• พื้นคอนกรีตภายนอกที่มุงด้วยหลังคา
• ห้องในร่มที่มีการระบายอากาศเพื่อควบคุมความชื้นและอุณหภูมิอยู่แล้ว ที่ดีที่สุดคือลมร้อนที่พัดผ่านท่อระบายอากาศ
• พื้นที่กลางแจ้งที่เพียงพอสำหรับกองปุ๋ยหมัก พิจารณาความใกล้ชิดกับพื้นที่อยู่อาศัย เนื่องจากกองปุ๋ยหมักสามารถปล่อยกลิ่นได้ ต้องปิดกองปุ๋ยหมักกลางแจ้งเพื่อป้องกันไม่ให้ฝน/หิมะตกกระทบ

ขั้นตอนที่ 3: เรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณสามารถทำได้เกี่ยวกับการเพาะเห็ด

มีคำศัพท์พื้นฐานที่ควรทราบเกี่ยวกับการปลูกเห็ด:

• สปอร์ - ใครจะรู้? เห็ดผลิตสปอร์ด้วยกล้องจุลทรรศน์นับล้าน สปอร์อยู่บนเหงือกซึ่งอยู่ด้านล่างของหมวก สปอร์เป็นเหมือนเมล็ดพืช
• การวางไข่ – การทำให้ สปอร์งอกออกมาเรียกว่าการสร้างไข่ สปอร์ที่เตรียมไว้เรียกว่าไมซีเลียม
• วางไข่ – เติมไมซีเลียมและน้ำในเมล็ดพืชที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เช่น ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ หรือข้าวสาลี นิยมใช้เมล็ดข้าวไรย์มากที่สุด จากนั้นจะเรียกว่าวางไข่ วางไข่สามารถแช่เย็นได้สองสามเดือน

วิทยาลัยและมหาวิทยาลัยหลายแห่งให้คำแนะนำในการเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวกับเห็ด

ขั้นตอนที่ 4: ตัดสินใจว่าฟาร์มเห็ดของคุณจะถูกออกแบบอย่างไร

ขั้นตอนที่ 4 คือการออกแบบ เห็ดมีสามระบบหลัก และแต่ละระบบมี 2 ระยะ

ในระยะที่หนึ่ง ปุ๋ยหมักจะถูกเตรียม สิ่งนี้เกิดขึ้นในที่โล่ง แต่อยู่ใต้หลังคา ในระยะที่สอง ปุ๋ยหมักจะอยู่ในสภาพที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต

นี่คือการออกแบบการผลิตหลัก:

• Zoned – ปุ๋ยหมักบรรจุในถาดสูงประมาณ 6 ฟุต ถาดถูกย้ายไปยังห้องควบคุมสิ่งแวดล้อม
• เตียงหรือชั้นวาง – หนึ่งห้องใช้สำหรับทุกขั้นตอน
• ระบบจำนวนมาก – ปุ๋ยหมักวางอยู่ในอุโมงค์ฉนวน อุโมงค์นี้มีพื้นเป็นรูพรุนและระบบเติมอากาศที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ เมื่อเตรียมแล้วจะย้ายไปห้องควบคุมสิ่งแวดล้อม

ขั้นตอนที่ 5: รับวัสดุและอุปกรณ์

ขั้นตอนที่ 5 เป็นวัสดุและอุปกรณ์ วัสดุพื้นฐานสำหรับปุ๋ยหมัก ได้แก่ มูลม้าและฟางข้าวสาลี

และป.ล. ฟาร์มม้าคงไม่ได้ไปส่ง คุณจะต้องมีรถดัมพ์

เนื่องจากธรรมชาติของฟางที่มีอยู่ตามฤดูกาล คุณจึงต้องซื้อเมื่อมีพร้อมและเก็บไว้ในทรัพย์สินของคุณ

ยิปซั่มถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของปุ๋ยหมัก ยิปซั่มช่วยให้อากาศซึมผ่านปุ๋ยหมัก โดยปกติ คุณจะต้องใช้ยิปซั่ม 40 ปอนด์ต่อตันปุ๋ยคอก

ไมซีเลียม – สปอร์เริ่มต้นสำหรับเห็ด

พีทมอส – เพิ่มเป็นชั้นบนสุดของปุ๋ยหมักเมื่อติดตั้งในห้องฟักไข่

อาหารเสริม – เมื่อหลายปีก่อน เกษตรกรผู้ปลูกเห็ดได้เพิ่มอาหารเสริมไนโตรเจน เช่น เมล็ดพืชถั่วลิสง ฝ้าย และข้าวโพดกลั่นลงในปุ๋ยหมัก ที่ยังคงทำเหมือนเมื่อหลายปีก่อน แต่วันนี้มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ที่ออกตามเวลา

ขั้นตอนที่ 6: ตัดสินใจว่าคุณจะปลูกเห็ดชนิดใด

มีสามสายพันธุ์หลัก: สีขาวเรียบ สีขาวนวล และสีน้ำตาล มีแปดสายพันธุ์ในแต่ละพันธุ์

เลือกยังไงดี? ตลาดของคุณคืออะไร?

เห็ดหอมมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ปลูก ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดคือมันเป็นสายพันธุ์ที่ใช้กันมากที่สุดในรูปแบบแห้ง

เห็ดนางรมถือเป็นอาหารอันโอชะและเป็นที่ต้องการของร้านอาหารมากมาย

Crimini และ Portobello ได้รับการยกย่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ยังเป็นที่ต้องการของร้านอาหาร

ขั้นตอนที่ 7: เลือกวิธีการปลูกของคุณ

การเตรียมปุ๋ยหมักมีความสำคัญอย่างยิ่งและเป็นเทคนิคมากกว่าที่คุณคิด

ส่วนผสม – โดยปกติส่วนผสมของปุ๋ยหมักจะเป็นปุ๋ยคอกและฟางประมาณ 85% รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆ เช่น ยิปซั่ม

อุปกรณ์ – โดยพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องมีรถตัก (พร้อมถัง) ควรพลิกปุ๋ยหมัก 3 หรือ 4 รอบสำหรับส่วนทุก 2 หรือ 3 วัน สิ่งสำคัญที่ควรหลีกเลี่ยงคือการบดอัด ธุรกิจขนาดใหญ่ใช้เครื่องหมุนปุ๋ยหมักที่ผสมและเติมอากาศ ที่ไม่ได้แทนที่ตัวโหลด คุณจะต้องมีรถตักเพื่อเคลื่อนย้ายวัสดุไปยังเครื่องหมุนปุ๋ยหมัก

เทคนิคการเติมอากาศ – เครื่องปั่นปุ๋ยหมักสามารถทำการเติมอากาศได้ หรือปุ๋ยหมักสามารถเติมอากาศโดยระบบบังคับอากาศที่ท่อเข้าไปในบริเวณปุ๋ยหมัก

การควบคุมอุณหภูมิ: การเตรียมปุ๋ยหมักจะใช้เวลา 2 หรือ 3 สัปดาห์ จากนั้นก็พร้อมที่จะพาสเจอร์ไรส์ในห้องควบคุมอุณหภูมิ อุณหภูมิของปุ๋ยหมักจะลดลงเป็นระยะในห้องเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเมล็ดวัชพืช และกำจัดแอมโมเนีย กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

ขั้นตอนที่ 8: จ้างทีม

แม้ว่าหลายขั้นตอนจะเป็นแบบอัตโนมัติ เช่น การควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ผู้จัดการฟาร์มของคุณก็มีความสำคัญ ต้องมีการตรวจสอบการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างต่อเนื่อง และทำการปรับเปลี่ยนอย่างรวดเร็วตามความจำเป็น

เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว คุณจะต้องเข้าถึงคนทำงานชั่วคราวที่ขยันขันแข็ง

ขั้นตอนที่ 9: ทำให้การผลิตเห็ดของคุณถูกต้อง

มาทบทวนกัน นี่คือรายการตรวจสอบขั้นตอนในธุรกิจเห็ด:

ผลิตหรือซื้อวางไข่

สปอร์มาจากเหงือกที่อยู่ใต้ฝาเห็ด การทำให้สปอร์งอกเรียกว่าการสร้างไข่ สปอร์ที่เตรียมไว้เรียกว่าไมซีเลียม วางไข่เป็นเมล็ดพืชหรือเมล็ดพืชที่มีไมซีเลียมของเห็ด

เกษตรกรรายใหญ่ส่วนใหญ่ซื้อวางไข่เห็ด พวกเขาเลือกวิธีนั้นเพราะว่าการงอกของสปอร์ของเห็ดนั้นไม่น่าเชื่อถือ

สร้างและเตรียมพื้นผิว

คุณจะต้องวางแผนวิธีเพื่อให้ได้มาซึ่งส่วนผสมหลักอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมแต่ละอย่างมีความสำคัญต่อการเตรียมพื้นผิวหรือฐานปุ๋ยหมักอย่างเหมาะสม

ฟักเห็ด

มีสองขั้นตอน คือ ปลอกและสลัก ที่เกิดขึ้นในห้องติดผล:

ปลอก - ปุ๋ยหมักถูกย้ายไปยังห้องติดผล ในห้องนั้น ชั้นของพีทมอสและหินปูนผสมกันกระจายไปทั่ว

การปักหมุด – การวางไข่จะกระจายอยู่ในปลอก เมื่อเห็ดตัวแรกปรากฏขึ้นจะมีลักษณะเป็นหมุดสีขาวเรียวมาก นั่นเป็นเหตุผลที่เรียกว่าการปักหมุด

เสร็จสิ้นกระบวนการติดผล

หมุดจะเติบโตเป็นปุ่มแล้วจึงกลายเป็นเห็ดขนาดใหญ่ในห้องออกผล พวกเขาจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวใน 18-21 วัน

เก็บเกี่ยวเมื่อเติบโตเต็มที่

การเก็บเกี่ยวเห็ดต้องใช้แรงงานมาก เวลาเก็บเกี่ยวสามารถยืดได้ 16 ถึง 35 วัน เมื่อคนงานเก็บเห็ดที่โตแล้ว เห็ดก็สุกมากขึ้น

เมื่อการเก็บเกี่ยวสิ้นสุดลง ห้องจะต้องถูกทำให้ว่างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ขั้นตอนที่ 10: ทำการตลาดฟาร์มของคุณ

ตอนนี้คุณต้องให้ความกระจ่างเกี่ยวกับธุรกิจ "ใต้ดิน" ของคุณ เห็ดมีความต้องการสูงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการเชื่อมต่อกับความต้องการอาหารของเห็ดคืออะไร?

1. เครือข่าย - ใช้โซเชียลมีเดียเพื่อประกาศการเพาะเห็ดครั้งแรกและต่อเนื่องของคุณ ใช้เว็บไซต์ของคุณและวางเว็บไซต์บน FB
2. ติดต่อธุรกิจที่มีแนวโน้มจะซื้อเห็ดของคุณ: ร้านอาหาร ร้านขายของชำ ตลาดของเกษตรกร และสหกรณ์ด้านอาหาร
3. หาแหล่งขายเห็ดที่ไม่ค่อยสมบูรณ์ สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้แห้งหรือใช้เป็นอาหารสัตว์โดยเฉพาะไก่
4. พิจารณาการตลาด "ชุดเริ่มต้น" ในถุงเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจฟาร์มเห็ดของคุณ ถุงบล็อคเป็นที่นิยมมากขึ้น นั่นเป็นเพราะว่าบล็อคนี้ไม่เพียงแต่ให้เห็ดที่สดและอร่อยเท่านั้น บล็อกยังสามารถให้ความรู้สำหรับครอบครัว

ขั้นตอนที่ 11: มีธุรกิจเห็ดขนาดใหญ่ที่ทำกำไรได้

พืชผลแรกของคุณอยู่ในหนังสือ ตอนนี้อะไร?

คอยติดตามดูสภาพต่างๆ ในห้องปลูก โดยใช้การบำรุงรักษาเชิงป้องกันเพื่อให้แน่ใจว่าระดับความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสมจะดำเนินต่อไป

ตรวจสอบการจัดหาวัตถุดิบของคุณอย่างต่อเนื่อง ทำปุ๋ยหมักหาย คุณต้องใช้วิธีใหม่ในการทำปุ๋ยหมัก

สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มธุรกิจฟาร์มเห็ด

วิธีหนึ่งที่แน่นอนในการสร้างการประชาสัมพันธ์เชิงลบสำหรับธุรกิจเห็ดที่เพิ่งเริ่มต้นของคุณคือการร้องเรียนเรื่องกลิ่นหรือความรำคาญ คำแนะนำสำหรับการปลูกเห็ดทุกรายการระบุว่าการควบคุมกลิ่นมีความสำคัญอย่างยิ่ง คุณสามารถควบคุมกลิ่นในเชิงรุกได้โดยค้นหาพื้นที่ที่เหมาะสม

สำหรับไซต์ของคุณ ให้เลือกจำนวนมากที่ไม่ใกล้กับย่านที่อยู่อาศัย เลือกมากที่มีฐานคอนกรีตหรือลูกเทนนิสที่คุณสามารถเพิ่มฐานคอนกรีตได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีหลังคาคลุมปุ๋ยหมัก

ข้อควรพิจารณาเพิ่มเติมที่แนะนำเป็นแนวทางมีดังนี้

มีตลาดสำหรับเห็ดในพื้นที่ของคุณหรือไม่?

เห็ดมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด 3 ถึง 5 วัน คุณจะต้องมีตลาดพร้อมเมื่อการเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้น

คุณต้องการเงินทุนเท่าไหร่สำหรับฟาร์มเห็ด?

คุณจะต้องใช้เงินมากถึง $100,000

คุณมีพื้นผิวที่เหมาะสมสำหรับฟาร์มเห็ดของคุณหรือไม่?

คุณจะรู้ว่ามันตอบสนองอย่างไรในขณะที่พัฒนาในช่วงที่ 1 ภายนอก ตัวอย่างเช่น หากคุณเห็นการอัดแน่นมากในระหว่างการกลึง เช่น คุณต้องใช้วัสดุแห้งมากกว่านี้

การแข่งขันประเภทใดที่คุณเผชิญ?

เห็ดมี 3 ประเภทหลักและ 8 สายพันธุ์ภายในประเภทเหล่านั้น หากมีคู่แข่งเข้ามาในตลาดด้วยสินค้าประเภทหนึ่งอยู่แล้ว คุณจะต้องการค้นหาเฉพาะกลุ่มของคุณด้วยสิ่งที่แตกต่างออกไป เช่น การทำตลาดบล็อกเห็ด

คุณจะจัดการกับการควบคุมการปนเปื้อนอย่างไร?

การปนเปื้อนสามารถเกิดขึ้นได้ในทุกขั้นตอน และเป็นหนึ่งในปัญหาที่ใหญ่ที่สุด ตัวอย่างเช่น วิธีทั่วไปในการปนเปื้อนเกิดขึ้นคือการแทรกซึมของสปอร์จากเห็ดป่าที่อยู่ใกล้เคียง

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนในการป้องกัน:

1. ทั้งระยะที่หนึ่ง (กลางแจ้ง) และระยะที่ 2 (ห้องในร่ม) เป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมปุ๋ยหมัก ให้ทั้งสองขั้นตอนแยกจากกันโดยสิ้นเชิง
2. ควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงาน พนักงานควรปฏิบัติสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดีและสวมที่คาดผม ห้ามใช้อาหาร เครื่องดื่ม หมากฝรั่ง หรือยาสูบในที่ทำงาน คนงานที่ป่วยไม่ควรมาทำงาน
3. การสุขาภิบาลน้ำ – น้ำควรได้รับการตรวจสอบและทดสอบ

คุณจะจัดการการควบคุมของเสียอย่างไร?

ปุ๋ยหมักที่ใช้แล้วสามารถเติมลงในดินเพื่อให้เป็นอาหารที่ดี สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในทุ่งนาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดทางชีวภาพ

พื้นที่ที่ดีที่สุดในการปลูกเห็ดในสหรัฐอเมริกา

เนื่องจากธุรกิจเกี่ยวข้องกับงานกลางแจ้งจำนวนมาก สภาพอากาศตลอดทั้งปีจึงดีที่สุด

เนื่องจากความต้องการวัตถุดิบมีอย่างต่อเนื่อง ขอแนะนำให้ใช้พื้นที่ใกล้เคียงของชุมชนเกษตรกรรมในชนบท

แต่! ดูที่ มายโคโพลิแทน. ในปี 2014 เพื่อนกลุ่มหนึ่งเริ่มปลูกเห็ดในฐานะธุรกิจในโรงงานชิ้นส่วนยานยนต์ที่ว่างเปล่าในฟิลาเดลเฟียตอนเหนือ เห็ดของพวกมันโตบนบล็อก บล็อก และบล็อกของมัน วางบนชั้นวาง เป็นฟาร์มเห็ดในพื้นที่ที่ไม่ธรรมดาซึ่งให้เห็ดสดแก่ร้านอาหารในพื้นที่จำนวนมาก นี่เป็นเพียงหนึ่งตัวอย่างธุรกิจการเกษตรที่มีโซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรมใหม่

การเพาะเห็ดเป็นเรื่องง่าย?

ไม่ มีองค์ประกอบบางอย่างที่ดูเรียบง่าย เช่น รายชื่อส่วนผสมสำหรับปุ๋ยหมัก

แต่ในทุกขั้นตอนต้องมีการติดตามและปรับเปลี่ยนการพัฒนาและบำรุงรักษาปุ๋ยหมัก คุณต้องมีการตั้งค่าที่เหมาะสมเพื่อให้สิ่งนั้นเกิดขึ้น

ต้องใช้ที่ดินเท่าไหร่ในการเพาะเห็ด?

หากคุณวางแผนที่จะขยายใหญ่ คุณต้องเริ่มด้วยคุณสมบัติที่ใหญ่พอที่จะขยายได้

จำตัวอย่าง: พื้นที่ปลูก 500 ตารางฟุตสามารถผลิตเห็ดได้ 12,000 ปอนด์ต่อปี แต่ "พื้นที่ที่กำลังเติบโต" นั้นอยู่ในห้อง ซึ่งเป็นห้องขนาด 25 x 25 ฟุต และพื้นที่กลางแจ้งที่จำเป็นในการผลิตฐานปุ๋ยหมักจะมีขนาดใหญ่ขึ้น

คุณต้องการจะใหญ่ขนาดไหน คุณต้องการพื้นที่ปลูกในร่มมากแค่ไหน และพื้นที่กลางแจ้งมากแค่ไหนที่จะรองรับ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไซต์ที่มีพื้นที่อย่างน้อยสามเอเคอร์ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยที่ดินเปล่าหรือค้นหาอาคารอุตสาหกรรมที่ว่างซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการนี้

ฟาร์มเห็ดสร้างรายได้อย่างไร?

ฟาร์มเห็ดสร้างรายได้ด้วยการขายเห็ด พวกเขายังสร้างรายได้จากการขายวัสดุปลูกที่ใช้แล้ว

การขายเห็ด “ชุดเริ่มต้น” ในรูปแบบบล็อกเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ให้ผลกำไรเพิ่มเติม พ่อครัวและครอบครัวสนุกกับการเพาะเห็ดโดยใช้ไม้ท่อน

ฟาร์มเห็ดสามารถทำกำไรได้เท่าไหร่?

พื้นที่ปลูก 500 ตารางฟุตควรผลิตเห็ด 12,000 ปอนด์ต่อปี ค่าใช้จ่ายต่อเห็ดหนึ่งปอนด์อาจแตกต่างกันไปตามประเภท

ชุดเริ่มต้นเห็ดแบบบล็อกสามารถขายได้ในราคา $20 ขึ้นไป ราคาของบล็อกขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด

ฉันสามารถปลูกหอยนางรมหรือเห็ดชิตาเกะในปุ๋ยหมักได้หรือไม่?

คุณต้องการปุ๋ยหมักเป็นเบส แต่คุณต้องมีชั้นบนสุดด้วย จากนั้นคุณผสมวางไข่ลงในชั้นบนสุดนั้น

ภาพ: Depositphotos