버섯 농장을 시작하는 방법

한마디로 2단계가 가장 중요한 단계입니다. 완벽한 속성은 다음과 같습니다.

• 지붕으로 덮인 옥외 콘크리트 바닥.
• 습도와 온도를 제어하기 위해 이미 환기 장치가 있는 실내 방. 가장 좋은 것은 환기 덕트를 통해 불어오는 뜨거운 공기입니다.
• 퇴비 더미를 위해 충분히 큰 옥외 지역. 퇴비 더미에서 악취가 날 수 있으므로 주거 지역과의 근접성을 고려하십시오. 옥외 퇴비 더미는 비/눈이 영향을 미치지 않도록 덮어야 합니다.

3단계: 버섯 재배에 관한 모든 것을 배우십시오

버섯 재배에 대해 알아야 할 몇 가지 기본 용어가 있습니다.

• 포자 - 누가 알았습니까? 버섯은 수백만 개의 미세한 포자를 생성합니다. 포자는 모자 밑면을 따라 늘어선 아가미에 있습니다. 포자는 씨앗과 같습니다.
• 산란 생성 – 포자를 발아시키는 것을 산란 생성이라고 합니다. 준비된 포자를 균사체라고 합니다.
• 산란 – 균사체와 물을 기장, 호밀 또는 밀과 같은 살균된 곡물에 첨가합니다. 호밀 곡물이 가장 일반적으로 사용됩니다. 그런 다음 스폰이라고 합니다. 산란은 몇 달 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

많은 대학에서 버섯 사업을 시작하기 위한 지침을 제공합니다.

4단계: 버섯 농장 설계 방법 결정

4단계는 디자인입니다. 버섯에는 세 가지 주요 재배 시스템이 있으며 각각에는 두 단계가 있습니다.

1단계에서는 퇴비가 준비됩니다. 이것은 야외에서 이루어지지만 지붕 아래에서 이루어집니다. 2단계에서 퇴비는 성장에 적합한 상태로 유지됩니다.

주요 생산 디자인은 다음과 같습니다.

• 구역화됨 – 퇴비는 트레이에 약 6피트 높이로 포장됩니다. 트레이는 환경적으로 통제된 방으로 옮겨집니다.
• 침대 또는 선반 – 모든 단계에 하나의 방이 사용됩니다.
• 벌크 시스템 – 퇴비를 단열 터널에 넣습니다. 터널에는 천공된 바닥과 컴퓨터 제어 폭기가 있습니다. 그것이 준비되면 환경적으로 통제된 방으로 옮겨집니다.

5단계: 재료 및 장비 획득

5단계는 재료 및 장비입니다. 퇴비 함량의 기본 재료는 말똥과 밀짚이다.

그리고 PS 말 농장은 아마 배달하지 않을 것입니다. 덤프트럭이 필요합니다.

짚은 계절에 따라 구할 수 있기 때문에 가능한 시기에 구입하여 숙소에 보관해야 합니다.

퇴비 혼합물에 석고가 첨가됩니다. 석고는 퇴비의 공기 투과를 돕습니다. 일반적으로 분뇨 혼합물 1톤당 40파운드의 석고가 필요합니다.

균사체 – 버섯의 스타터 포자.

피트 이끼 – 이것은 배양실에 배치되면 퇴비의 최상층으로 추가됩니다.

보충제 – 몇 년 전 버섯 재배자들은 땅콩, 목화, 옥수수 증류기 곡물과 같은 질소 보충제를 퇴비에 첨가했습니다. 그것은 여전히 ​​​​몇 년 전과 같이 이루어집니다. 그러나 오늘날에는 시간이 지나면 출시되는 상업적으로 만들어진 보충제가 있습니다.

6단계: 어떤 버섯을 키울지 결정

부드러운 흰색, 미색 및 갈색의 세 가지 주요 품종이 있습니다. 각 품종에는 8개의 균주가 있습니다.

어떻게 선택합니까? 당신의 시장은 무엇입니까?

표고버섯은 재배자에게 많은 이점이 있습니다. 가장 큰 장점은 건조 형태로 가장 일반적으로 사용되는 종입니다.

굴 버섯은 진미로 간주되어 식당에서 많이 찾는 음식입니다.

크리미니(Crimini)와 포토벨로(Portobello)는 독특한 맛으로 유명합니다. 레스토랑에서도 수요가 있습니다.

7단계: 재배 방법 선택

퇴비를 준비하는 것은 당신이 생각하는 것보다 훨씬 중요하고 기술적인 일입니다.

혼합물 – 일반적으로 퇴비 혼합물은 약 85%의 분뇨와 짚, 그리고 석고와 같은 다른 성분으로 구성됩니다.

장비 – 기본적으로 로더(버킷 포함)가 필요합니다. 퇴비는 2~3일마다 한 구역에 대해 3~4회 뒤집어야 합니다. 피해야 할 주요 사항은 압축입니다. 대규모 사업체에서는 혼합하고 통기하는 퇴비 터너를 사용합니다. 그것은 로더를 대체하지 않습니다. 퇴비 터너로 재료를 옮기려면 로더가 필요합니다.

폭기 기술 – 퇴비 터너는 폭기를 할 수 있습니다. 또는 퇴비 지역으로 파이프로 연결된 강제 공기 시스템으로 퇴비를 폭기할 수 있습니다.

온도 조절: 퇴비를 준비하는 데 2~3주가 걸립니다. 그런 다음 온도가 조절되는 방에서 저온살균할 준비가 됩니다. 퇴비의 온도를 실내에서 단계적으로 낮추어 박테리아와 잡초씨앗을 죽이고 암모니아를 제거합니다. 이 과정은 일주일 정도 걸립니다.

8단계: 팀 고용

온도 및 습도 조절과 같은 많은 단계가 자동화된 경우에도 농장 관리자가 중요합니다. 온도 및 습도 제어를 지속적으로 모니터링하고 필요에 따라 신속하게 조정해야 합니다.

수확 시기에는 열심히 일하는 임시 직원을 만나야 합니다.

9단계: 올바른 버섯 생산

복습 해보자. 다음은 버섯 사업의 단계에 대한 체크리스트입니다.

산란 생산 또는 구매

포자는 버섯 뚜껑 아래에 있는 아가미에서 나옵니다. 포자가 발아하도록 하는 것을 종균 생성이라고 합니다. 준비된 포자를 균사체라고 합니다. 산란은 버섯 균사체를 보유하는 곡물 또는 종자입니다.

대규모 농민의 대부분은 버섯 종균을 구입합니다. 그들은 버섯 포자의 발아가 신뢰할 수 없기 때문에 그 방법을 선택합니다.

기판 생성 및 준비

주요 재료를 꾸준히 확보할 수 있는 방법을 계획해야 합니다. 각 성분은 기질 또는 퇴비 기반의 적절한 준비에 중요합니다.

버섯 부화

자실실에서는 케이싱 및 고정의 두 단계가 수행됩니다.

케이싱 – 퇴비를 자실실로 이동합니다. 그 방에는 피트모스와 석회암이 섞인 층이 그 위에 펼쳐져 있습니다.

고정 – 스폰이 케이싱에 퍼집니다. 첫 번째 버섯이 나타날 때 매우 가느다란 흰색 핀처럼 보입니다. 그래서 피닝이라고 합니다.

결실 과정 완료

핀은 단추로 자라고 자실실에서 더 큰 버섯으로 자랍니다. 그들은 18-21일 안에 수확할 준비가 될 것입니다.

전체 버섯 성장에 수확

버섯 수확은 노동 집약적입니다. 수확 시간은 16~35일 이상 걸릴 수 있습니다. 일꾼들이 익은 버섯을 고르고 고를수록 더 많이 익습니다.

수확이 끝나면 방을 비우고 증기로 살균해야 합니다.

10단계: 농장 마케팅

이제 "지하" 사업에 대해 조명해야 합니다. 버섯은 식품으로 수요가 높습니다. 버섯에 대한 식량 수요와 연결하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

1. 네트워크 – 소셜 미디어를 사용하여 첫 번째이자 연속적인 버섯 작물을 발표하십시오. 귀하의 웹사이트를 사용하고 또한 FB에 사이트를 배치하십시오.
2. 레스토랑, 식료품점, 농산물 직거래 장터, 식품협동조합 등 버섯을 구입할 가능성이 있는 기업에 연락하십시오.
3. 불완전한 버섯을 판매하는 출처를 찾으십시오. 이들은 말리거나 동물 사료, 특히 닭으로 사용할 수 있습니다.
4. 버섯 농장 사업의 일부로 가방에 "스타터" 블록을 마케팅하는 것을 고려하십시오. 블록 백이 점점 인기를 얻고 있습니다. 블럭이 신선하고 맛있는 버섯만 제공하는 것이 아니기 때문입니다. 블록은 또한 가족을 위한 교육이 될 수 있습니다.

11단계: 수익성 있는 대규모 버섯 사업

첫 번째 작물은 책에 있습니다. 이제 뭐?

적절한 습도와 온도 수준을 유지하기 위해 예방 유지 관리를 사용하여 성장실의 조건을 면밀히 관찰하십시오.

원자재 공급을 지속적으로 모니터링하십시오. 하나를 잃으면 퇴비를 만드는 새로운 방법이 필요합니다.

버섯 농장 사업을 시작하기 전에 고려해야 할 사항

신생 버섯 사업에 대한 부정적인 홍보를 만드는 확실한 방법 중 하나는 냄새/불편한 불만을 제기하는 것입니다. 버섯 재배에 대한 모든 안내서에는 악취 관리가 매우 중요하다고 나와 있습니다. 적절한 공간을 찾아 악취 관리에 능동적으로 대처할 수 있습니다.

귀하의 사이트는 주거 지역과 가깝지 않은 부지를 선택하십시오. 콘크리트 베이스가 있는 부지 또는 콘크리트 베이스를 추가할 수 있는 로브를 선택하십시오. 퇴비 위에 지붕이 있는지 확인하십시오.

다음은 가이드로 권장되는 추가 고려 사항입니다.

귀하의 지역에 버섯 시장이 있습니까?

버섯의 유통기한은 3~5일입니다. 수확이 시작되면 준비된 시장이 필요합니다.

버섯 농장에 얼마나 많은 자본이 필요합니까?

최대 $100,000가 필요합니다.

버섯 농장에 적합한 유형의 기질이 있습니까?

외부에서 Phase 1 동안 개발됨에 따라 어떻게 반응하는지 알 수 있을 것입니다. 예를 들어 회전하는 동안 압축이 많이 발생하는 경우 더 건조한 재료가 필요합니다.

어떤 경쟁에 직면해 있습니까?

버섯에는 3가지 주요 유형이 있으며 이러한 유형에는 8가지 유형이 있습니다. 경쟁자가 이미 특정 유형으로 시장을 채우고 있다면 버섯 블록 마케팅과 같이 다른 것으로 틈새 시장을 찾고 싶을 것입니다.

오염 관리를 어떻게 처리할 것인가?

오염은 모든 단계에서 발생할 수 있으며 가장 큰 우려 사항 중 하나입니다. 예를 들어, 오염이 발생하는 한 가지 일반적인 방법은 근처의 야생 버섯에서 포자가 침투하는 것입니다.

예방을 위해 취해야 할 조치는 다음과 같습니다.

1. 1단계(실외)와 2단계(실내)는 모두 퇴비를 준비하는 중요한 단계입니다. 두 단계를 완전히 분리하십시오.
2. 작업자 관행을 제어합니다. 작업자는 개인 위생을 철저히 하고 머리 보호대를 착용해야 합니다. 작업장에서는 음식, 음료, 껌 또는 담배를 사용할 수 없습니다. 아픈 노동자는 일하러 오면 안 된다.
3. 수질 위생 – 물을 모니터링하고 테스트해야 합니다.

폐기물 관리를 어떻게 관리할 것인가?

사용한 퇴비는 흙에 첨가하여 좋은 재배 배지를 만들 수 있습니다. 생물학적 정화의 일환으로 현장으로 다시 재활용될 수 있습니다.

미국에서 버섯을 재배하기 가장 좋은 지역

사업은 많은 야외 작업을 포함하기 때문에 특정 1년 내내 기후가 가장 좋습니다.

원재료가 지속적으로 필요하기 때문에 농촌 농촌 공동체의 근접성을 권장합니다.

하지만! 마이코폴리탄을 보세요. 2014년에 친구 그룹은 필라델피아 북부의 텅 빈 자동차 부품 공장에서 사업으로 버섯을 재배하기 시작했습니다. 그들의 버섯은 블록, 블록 및 블록에서 자라며 선반에 배치됩니다. 신선한 버섯을 다양한 지역 레스토랑에 제공하는 색다른 공간의 버섯 농장입니다. 이것은 혁신적인 솔루션을 제공하는 농업 관련 기업의 한 예일 뿐입니다.

버섯재배가 쉽나요?

아닙니다. 퇴비 재료의 후보 목록과 같이 단순해 보이는 요소가 있습니다.

그러나 모든 단계에서 퇴비의 개발 및 유지 관리를 모니터링하고 조정해야 합니다. 그렇게 하려면 올바른 설정이 필요합니다.

버섯 재배에 필요한 토지는 얼마입니까?

대규모로 확장할 계획이라면 확장을 위해 충분히 큰 자산으로 시작해야 합니다.

예를 기억하십시오. 500제곱피트의 재배 공간에서 연간 12,000파운드의 버섯을 생산할 수 있습니다. 그러나 그 "성장하는 공간"은 25 x 25피트 크기의 실내입니다. 그리고 퇴비 기반을 생산하는 데 필요한 실외 공간이 더 커질 것입니다.

얼마나 크게 가고 싶고, 얼마나 많은 실내 재배 공간이 필요하며, 이를 지원하기 위해 얼마나 많은 실외 공간이 필요합니까?

전문가들은 최소 3에이커의 부지를 조언합니다. 빈 땅으로 시작하거나 프로세스에 적합한 빈 산업 건물을 찾을 수 있습니다.

버섯 농장은 어떻게 돈을 버나요?

버섯 농장은 버섯을 팔아 돈을 번다. 그들은 또한 사용한 재배 재료를 판매하여 돈을 벌고 있습니다.

점점 더 많은 버섯 "스타터 키트"를 블록 형태로 판매하여 추가 수익을 제공하고 있습니다. 요리사와 가족은 블록을 사용하여 버섯 재배를 즐깁니다.

버섯 농장은 얼마나 많은 이익을 낼 수 있습니까?

500제곱피트의 재배 공간은 매년 12,000파운드의 버섯을 생산해야 합니다. 버섯의 파운드당 비용은 유형에 따라 다를 수 있습니다.

버섯 스타터 키트를 블록으로 $20 이상에 판매할 수 있습니다. 블록의 비용은 버섯의 종류에 따라 다릅니다.

굴이나 표고버섯을 퇴비로 키울 수 있습니까?

퇴비가 기본으로 필요하지만 그 위에 최상층이 필요합니다. 그런 다음 그 상위 레이어에 스폰을 혼합합니다.

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